Lecho de pebrot dolç amb tomàquets (lecso hongarès)

Administrador, moltes gràcies !!!!! Tot va sortir molt saborós! Acabo de fer-ne una mica, perquè per primera vegada vaig decidir fer els espais en blanc a la nevera.

M’assec als arbusts i envejo tranquil·lament ... el pebrot madurarà a finals de setmana
Aleshores em sortiré

Administrador, moltes gràcies !!!!! Tot va sortir molt saborós! Acabo de fer-ne una mica, perquè per primera vegada vaig decidir fer els espais en blanc a la nevera.

Per la teva salut!
Per què guardar-lo a la nevera i ocupar espai? Aquestes llaunes s’emmagatzemen perfectament en un armari, es tanquen sota les tapes

Ho faig sense oli ni vinagre. Per a 4 quilograms de pebre, 3 quilograms de tomàquet, 2 caps d’all, molt d’api picat. Piqueu la meitat del tomàquet finament, afegiu-hi sal i sucre i deixeu-ho coure 15 minuts, afegiu-hi pebrots picats, trossos grans de tomàquet, al cap de 5 minuts afegiu-hi api i alls. Ho aboco directament de l’estufa a pots esterilitzats i sota una manta fins que es refredi. Emmagatzemat a l'habitació tranquil·lament durant 2 anys. Jo també faig el mateix, però afegeix 1,5 quilograms d’albergínia juntament amb el pebrot. Vaig tallar les albergínies junt amb la pell en trossos una mica més grans que una avellana. No augmento la quantitat de sal i sucre. Resulta un berenar molt saborós que es pot menjar fred, però que es pot reescalfar encara més saborós. Sempre faig molt. Quan cuino el borsch a l’hivern, trenco un pot de llet a la brossa amb una batedora i afegeixo 15 minuts abans de finalitzar la cocció.

[flama]

flama, però les albergínies no són amargues?

[flama]

flama,

afegir sal i sucre

quanta sal i sucre?

No augmento la quantitat de sal i sucre, l'api dóna un aroma fort molt agradable. L’albergínia mai té gust amarg. El meu marit és georgià, jo faig molts plats i albergínies. Sempre s’ha de rentar, tallar i anar directament a la cuina.

No augmento la quantitat de sal i sucre, l'api dóna un aroma fort molt agradable. L’albergínia mai té gust amarg. El meu marit és georgià, jo faig molts plats i albergínies. Sempre s’ha de rentar, tallar i anar directament a la cuina.

Una bona recepta per a un aperitiu amb albergínia: té sentit publicar-la al fòrum com a recepta d’autor. La gent espera diferents receptes de preparacions, a partir de diferents verdures, sobretot amb albergínies.

[flama]

flama, tiges d’api? I sense vinagre?

Aparentment, hi ha prou àcid als tomàquets, s’emmagatzema perfectament. Poso api de fulles, no ho he provat amb tiges, també en faig només tomàquets. Per a 6-7 kg de tomàquets, un got de sucre, 2 cullerades. cullerades de sal. Piqueu finament la meitat del tomàquet, coeu-ho amb sucre i sal durant 15 minuts. Això és del moment de l’ebullició. A continuació, afegeixo la resta de tomàquets a trossos grans. Resulta més saborós que els tomàquets de fàbrica amb el seu propi suc.

doncs, quanta sal i sucre?

Per a 6-7 quilograms de verdures, un got de sucre i 2 cullerades de sal.

Ho vaig veure. I després una dosi doble de pebre, 8 kg?

4 quilograms de pebre 3 quilograms de tomàquet

juntament amb el pebre hi afegeixo 1,5 quilograms d’albergínia

Per a 6-7 kg de tomàquets, un got de sucre, 2 cullerades. cullerades de sal

Per a 6-7 quilograms de verdures, un got de sucre i 2 cullerades de sal.

Estic confós ...

Fa temps que faig conserves, de manera que hi ha moltes opcions. El principal, ja ho he dit. Varia tranquil·lament entre 1-2 quilos de verdures sense canviar la proporció de sal i sucre, i així, per a 6-7 quilos de verdures: un got de sucre i 2 cullerades de sopa amb un petit portaobjectes de sal. No tinc en compte el pes dels alls verds i alls, no n’hi ha tants en pes.

El més important són pots i tapes ben esterilitzats.I perquè l’esterilització tingui lloc sota la manta fins que la peça es refredi completament.

Vull agrair-vos la recepta. M'agrada. El tomàquet és deliciós. La veritat es feia amb vinagre normal. No em va decebre.

Per la teva salut! Hi haurà alguna cosa per gaudir-se a l’hivern

[Administrador]

Administrador, i els tomàquets batedors amb o sense pell?

[Administrador]

Administrador, i els tomàquets batedors amb o sense pell?

Així és com t’agrada. No em molesto amb les pells, la bafadora és forta, trenca ràpidament tots els tomàquets en un xipolleig

Gràcies per la seva ràpida resposta! , i després provaré amb les pells, per no molestar-me!

[operatiu]

gràcies per operatiu contesta! , i després intentaré amb les pells, per no molestar-me!

Va ser una gran sort que vaig arribar al meu ordinador a temps, tinc gent blanca, em dedico als bolets

hurra, tinc sort! aleshores distreuré
puc afegir pebrot ratunda? no heu intentat fer-ho?

Gairebé no vaig aprovar la recepta. Espantat amb un tomàquet. Després va tornar - no! amb tomàquets! I només tinc tot el que necessito. Només pensava en quina recepta era per a mi. Provaré una nova recepta (per a mi).

He comprat pebrots vermells preciosos avui, faré una segona tirada!
Tot i així, els verds no es veuen gaire ....... M'alegro que ara només els vermells!

puc afegir pebrot ratunda? no heu intentat fer-ho?

No ho he provat.
En general, sóc partidari del lecho CLASSIC, on només els pebrots i els tomàquets (és a dir, els tomàquets, no la pasta de tomàquet).
Mai afegeixo cebes ni pastanagues. Això ja no és un lecho, sinó una amanida de verdures

[No hi afegeixo ceba ni pastanaga. Això ja no és un lecho, sinó una amanida de verdures]

No ho he provat.
En general, sóc partidari del lecho CLASSIC, on només els pebrots i els tomàquets (és a dir, els tomàquets, no la pasta de tomàquet).
Mai No hi afegeixo ceba ni pastanaga. Això ja no és un lecho, sinó una amanida de verdures

La veritable veritat !!!

Noies, així que la ratunda és el mateix pebre, només aquesta rodona, no en forma de con. Sí, i carnós!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, la rotonda té un gust diferent, sovint amarg o generalment amarg.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya
De fet, la rotonda pot donar un regust desagradable de llet. No l’utilitzaria.

Svetta, has trobat vinagre de sidra de poma?

[Administrador]

Administrador, Tanya va quedar desconcertada per la pregunta. Renteu els pebrots abans de pelar-los o després de treure la tija?

Vaig tallar el pebrot per la meitat, vaig treure tots els interiors que no són necessaris per a la seva conservació, el plego en un munt - i després esbandisc ràpidament amb aigua perquè el pebrot entrés mínimament en contacte amb l’aigua i no l’absorbís - i el plego de cap per avall perquè l’aigua també surti del pebrot molt ràpidament. No és desitjable rentar el pebrot durant molt de temps amb aigua.

[Svetta]

Svetta, has trobat vinagre de sidra de poma?

Sí, compraré una ampolla petita per "provar la vostra versió". Per Déu, és interessant comparar)))

[Administrador]

Administrador, gràcies a Tanya per la ràpida resposta. Així que vaig pensar que l’aigua no és molt bona per al pebre.

[Administrador]

Administrador, gràcies pel restabliment.
Ahir el vaig tancar en dues etapes (ho vaig fer en un dibuix animat) vaig agafar els pebrots vermells i grocs habituals, el vinagre de sidra de poma; el sabor de la salsa va resultar ser com al lecho búlgar.

Què he dit? El gust és el més proper possible al lecho búlgar de les llaunes de l'època soviètica, per la qual els encantava aquest lecho
Per la teva salut!

Porto les meves enormes GRÀCIES.
Gran gust, mínima molèstia + màxim plaer.
Ahir el vam provar amb ous i cognac casolà.
El marit va dir: "Aquest és LECHO, el més". Et vaig dir que agraís

Bé, si el meu marit ho va ordenar, accepto les gràcies. Gaudeix del gust del lecho, del gust casolà i del cognac!

Avui he recollit pebrots de l’hort, tomàquets cuits! La recepta és molt bona !!!! Gràcies, Tanya, Romochka !!!

Avui he recollit pebrots de l’hort, tomàquets cuits! La recepta és molt bona !!!! Gràcies, Tanya, Romochka !!!

Per la teva salut! Que sigueu feliços a l’hivern, amb pebre!

[Tatyana]

Tatyana, moltes gràcies per la recepta del lecho. Vaig fer mitja ració, van resultar 4 llaunes de 720 grams. Vaig suportar 4 dies i vaig obrir una llauna i vaig menjar gairebé tot jo.Molt, molt saborós i la salinitat, la dolçor i la lleugera acidesa estan bé.

[Natasha]

Natasha, per la teva salut!
Doncs bé, com que es va convèncer tota una llauna, el procés ha començat, el conservarem i seguirem deixant

Tatyana, tinc previst fer més i ja ho he anunciat a les meves amigues, però ara el meu estat d’ànim és molt dolent. Ho he de fer tot fins que no puc.

[Natasha]

Natasha, tot passarà - i passarà!
Feu-vos del blues i prepareu l’hivern

Gràcies, té raó: encara ningú no ha cancel·lat l’hivern.

va decidir provar la meitat de la porció i es va lamentar de dubtar-ne. Quin gourmand va resultar
mentre cuinava, ho van provar amb tota la família, per tant, de la meitat de la ració només van sortir 5 pots de 0,5 litres))
Cuinaré més el cap de setmana, estic segur que anirà "amb una explosió")

Tatyana, moltes gràcies per obrir-nos els ulls a un deliciós

[Sonechka]

Sonechka, per la teva salut!
Per descomptat, cal fer més (i molt més), sobretot perquè la família va agafar la mostra i va llepar les culleres directament de la paella.

Cuino lecho segons aquesta recepta (fins i tot una porció augmentada), vaig provar la marinada, deliciosa, però vaig mirar la recepta durant molt de temps i finalment el meu pebrot es va tornar vermell, vaig esperar el seu torn, per dir-ho d’alguna manera. Gràcies Tatyana pel tracte hivernal

[Lena]

Lena, per la teva salut! Que la vostra família tingui un hivern deliciós i satisfactori

Avui he preparat el segon lot, però aquesta vegada a partir de pebre groc. Tenia moltes ganes de tomàquets grocs, però no els trobava al mercat. Per alguna raó, quan realment ho necessiteu, tot desapareix en algun lloc.