Porc bullit de gall dindi "Juicy"

Em vaig adherir estrictament a la recepta i a les fases preparatòries, però no la vaig posar al forn, sinó al MV.
En el mode de fregir, vaig fregir diversos minuts a cada costat, després vaig activar el mode d’estofar i vaig oblidar la carn durant 1, 5 hores. És cert, vaig afegir 0,5 gots d’aigua per si de cas (vaig tenir una mala experiència amb la cuina sense afegir aigua abans), però probablement no ho hauria pogut fer, ja que el gall d’indi n’havia assignat prou del suc.

Noies!
I jo, com sempre amb un experiment: el gall d’indi myasko segons aquesta recepta (després de la salmorra), vaig marinar en un marinador durant 3 cicles, després el vaig posar a la màniga i a l’assecador! Escalfeu-lo amb antelació durant 5 minuts. 250 *, i després coure la carn durant 35 minuts. 250 *, a la graella del mig. No vaig sortir de la AG i no vaig obrir la tapa fins que es va refredar completament. Després, la carn es va embolicar amb paper d'alumini i, a mesura que es va refredar completament, a la nevera durant la nit. La carn és la bomba! I es talla prim, prim! Sucós, saborós, no farcit d’alls, però el va aixafar a trossos i es va afegir a la marinada. Serà fantàstic cuinar a l’estiu, sense calor amb AG.

[dos]

Jo, també, fa uns quants anys que faig una delícia així (també vaig llegir la recepta de la xarxa)
Només jo faig l'escabetx durant 1 cullerada. aigua +1 cullerada. l. sal, aboqueu la carn perquè quedi completament coberta d'aigua.
Deixo només per dos hores. i després en un assecador d’aire preescalfat durant 20 minuts, després l’embolico en un assecador d’aire, el mantinc durant dues hores més.
Refrigeri durant la nit. Un pit de gall dindi molt saborós, el tenim com a plat normal en lloc de diferents salsitxes ..

Així que fa tres anys que faig aquest tipus de carn, també durant dues hores en salmorra, 230 g-13 minuts, sense obrir-ho, i fins que es refredi. Espècies per al vostre estat d'ànim. Sovint ho faig amb pit de pollastre amb pell.
Gràcies per la recepta, va ser aquesta opció la que m’ha inspirat a provar la recepta, fa tres anys que la faig, ara veia i recordava que no ho havia agraït (llavors encara estava assegut als matolls!)

[Rada-dms]

Rada-dms, pit de pollastre és!
Cal fer-ho!

Digueu-me les noies que van cuinar segons aquesta recepta.
Hi ha alguna dependència proporcional del temps de cocció de la mida d’un tros de carn?
Tinc un tros de pota de porc de 700 grams. Es cou al forn a Т.250 graus durant 18 minuts.
Acaba d’apagar el forn.
N’hi haurà prou? O incloure una mica més?

A continuació, poseu la carn sobre una plata de forn seca,

Sense paper d'alumini?

Noies, "cruixent" xopat de 1400 g, en escabetx, hi havia preguntes:
és millor refredar-lo abans d’utilitzar-lo, és a dir, és un aperitiu fred o calent, també, deliciós, entenc que el forn s’ha de refredar, però la temperatura del forn i la nevera refrigerats encara és diferent.
Tinc previst sopar demà, si us plau digueu-me qui va cuinar.

[ull]

ull, saborós de qualsevol manera!) només calent es pot servir com a plat 2 amb una guarnició i fred com a aperitiu o per a un entrepà

Un porc bullit tan deliciós, yum-yum! baba directa! I la recepta no és molt complicada, segur que la cuinaré! Simplement no ho entenia, però hauria de posar-lo al forn en una bossa o en paper d'alumini?

230 g - 13 minuts sense obrir-se i fins que es refredi. Espècies per al vostre estat d'ànim. Sovint ho faig amb pit de pollastre amb pell.

Ol i pit de pollastre quants graus ??
i sobre què esteneu el pit? sobre una reixeta o sobre paper d'alumini?

Noies culinàries, em podeu dir si heu de posar carn en una bossa o paper d'alumini? Ja tinc unes vacances al nas, és hora de cuinar, però no puc entendre la tecnologia ... Gràcies per endavant !!!

Ho faig sobre un paper de forn sobre paper, no el tapo, surt molt bé, només cal deixar-lo refredar completament.

Moltes gràcies!!! : girl_love: Acabo d'escampar-ho amb pasta i enviar-lo a la nevera, demà al vespre el cuinaré, espero un debut reeixit amb carn de porc bullida

Ahir vaig cuinar un porc bullit. 1,7 kg de pit de gall d'indi es van dividir en dos trossos d'uns 1 kg i 700 g (vaig pensar que seria millor coure d'aquesta manera). Va resultar, però, que la meva estufa de gas es nega a escalfar fins a 250 graus, només 230 ho han dominat. Per tant, vaig decidir augmentar el temps de cocció a 45 minuts, temps durant el qual la carn es va coure i es va mantenir sucosa, de manera que tot va funcionar en aquest sentit. Gràcies de nou per la recepta i el consell!
L’únic que no m’agradava realment era el coriandre. L'he utilitzat per primera vegada, purament cap a l'exterior: tot era preciós, les boles eren així ... però només té un gust molt amarg. I se sent quan es mossega a la pilota i es transfereix una mica de la carn. No sé si això és normal o tinc algun tipus de coriandre defectuós ...

[Papallona_74]

Papallona_74, Olya, mai no faig servir coriandre amb pèsols, es desfà i en té poc sentit. I no el tasto sencer. Proveu de fregir-lo i triturar-lo en un molinet de cafè. Aroma, no desapareixis. L’afegeixo a tot arreu, no sento amargor, però quina olor preciosa!

[marika33]

marika33, moltes gràcies, ho provaré! Només em queda molt.

Gràcies per la recepta, ahir vaig cuinar 2 pits, molt saborosos i sucosos))) Definitivament repetiré

Vaig venir a donar-vos les gràcies per l’èxit de la recepta i compartir la versió que vaig obtenir, segons el temps que vaig tenir:
filet de pit de gall d’indi gruixut 1,2 kg per nit remullat amb solinada (1 litre d’aigua + 40 g de sucre + 60 g de sal), el vaig aconseguir durant 17 hores, després el vaig untar amb espècies i oli vegetal, el vaig deixar un parell d’hores a temperatura ambient, embolicat en paper d'alumini i al forn durant 45 minuts a 250 graus, després es va deixar refredar al forn fins al matí i, després de 3 hores a la nevera, vam provar un sucós gall d'indi a rodanxes fines, i per sopar el vam repetir en un entrepà amb un cogombre fresc, molt saborós!

Marcaré, ho intentaré

Quina recepta tan deliciosa! Hauré de comprar un pit de gall dindi !!!

Marcaré, ho intentaré

Quina recepta tan deliciosa! Hauré de comprar un pit de gall dindi !!!

ens va agradar tant que va acabar gairebé i vam decidir repetir-ho)))

La recepta és bona. El vaig cuinar, vaig canviar una mica les espècies.
Només un comentari, però aquesta és una qüestió de gust i actitud envers la vostra salut.
La quantitat de sal a la salmorra és excessiva. Vaig posar 6 cullerades sobre 2 litres de salmorra. l (no 8, segons la recepta) sal - salat igual.
No obstant això, gràcies a l'autor pel mètode de cocció.