Creps de col-carbassa

Bunyols de col-carbassa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients:

200 gr de col
150 gr de carbassa
1 ceba (tallada a daus molt petits)
1 taula. una cullerada de crema de llet
1 ou
1 taula. una cullerada de julivert sec
sal, pebre al gust
herbes-condiments: curri, herbes provençals (opcional)
175 grams de farina + una culleradeta de pols de forn
125 g de cansalada (opcional)

Mètode de cocció

• Bullir la col i la carbassa fins que estiguin toves en una cassola oberta, o fins i tot millor al vapor. Tirar un colador, refredar lleugerament i puré amb la batedora. Afegiu la resta d’ingredients, barregeu bé. La massa és gruixuda, no s’escorre de la cullera, cal ajudar amb el dit.
• Talleu la cansalada (preferiblement sense llard de porc) a daus petits, enrotlleu-la amb farina i afegiu-la a la massa. Fregiu-los amb oli vegetal escalfat a foc mitjà fins que quedi el grau de dorat desitjat. Serviu-ho amb crema agra, ratllat amb mató i herbes, o simplement amb crema agra. El marit va menjar sense crema agra, va dir que no volia espatllar el sabor dels panellets. : D

El plat està dissenyat per

11 peces.

Cuinaven borscht o sopa de col i deixaven un tros de col "ni aquí ni allà". Bé, no la llenceu! ;) Fem panellets. Com que la carbassa és la meva última afició, la vaig fer amb carbassa, però els panellets de cols purs també són molt saborosos! : nyam: