Pastís "Air Snickers"

[peix]

peix Primer, batre les clares sense sucre, fins que arribin a cims forts, i només després afegir el sucre gradualment ... Literalment una cullerada a la vegada ... Torneu-ho a provar! I tot funcionarà !!! Si bateu amb una batedora, trigareu entre 10 i 12 minuts ... Amb una mescladora - 5-6 minuts.

Gràcies! Ho tornaré a intentar!

Ja he cuinat aquest pastís 2 vegades. La primera vegada amb la crema com a la recepta, semblava una mica seca.
La segona vegada vaig fer una crema de var. llet condensada amb crema de llet. Va resultar suau, però les proteïnes no es cruixen, estan amarades. La propera vegada ho faré amb crema de mantega, només n'hauré d'augmentar la quantitat.
Però en qualsevol cas, deliciós.

Heu provat crema agra regular amb sucre?

Crec que la crema de llet amb sucre ho submergirà tot encara més i, un cop a la recepta de la merenga, hauria de ser com la merenga, però aquest és només un pastís tou normal.

No, no serà com una merenga, no és Kíev ... Hi haurà proteïnes, al forn i suaus com la crema a l'interior. No es cou fins que no estigui sec. I amb la crema agra obteniu una CANÇÓ Proveu-la.

Aquí estic amb l'informe. Al forn el vuit de març. Els pastissos es van coure el 6 de març al vespre. El setè del matí vaig recollir el pastís. Però em vaig adonar que el pastís s’ha de recollir amb 2 hores d’antelació per sucar-lo, ja que es fa molt més saborós al cap de 2 dies. El pastís va ser el primer a fregir-se una mica, no sabia quant de temps es va coure i a quina temperatura, i després em vaig adonar. i cuit al forn a convecció, al prestatge superior a 160 graus durant 30 minuts. I una cosa més: vaig agafar 1 got de sucre a la massa, i no 1,5 gots, perquè no quedés molt dolç i va quedar bé.

Sí, exactament, tot és correcte. L’únic que hauria estat al forn sense convecció, el meu pastís es cou a 160 sense convecció, 50 minuts. Has fet una foto?

Noies i aquí teniu els meus air snigers

També vull afegir: el pastís és deliciós però molt dolç, cal canviar alguna cosa amb sucre aquí o crema

Sí, per suposat! Aquí, quantes vegades n’han parlat. Reduïu a la meitat el sucre. Per a la massa 0,5 tasses i per a les proteïnes 2/3 tasses que faig ...

Sí, exactament, tot és correcte. L'únic que cuec sense convecció, el meu pastís es cou a 160 sense convecció, 50 minuts. Has fet una foto?

Per alguna raó, no era possible descarregar-lo abans. El meu pastís, és una llàstima, no vaig fotografiar el tall. Disculpeu la qualitat de la foto.

No demano disculpes per la qualitat de la foto.
I què era impossible fotografiar amb un mòbil antic? O tanqueu la càmera amb un bon telèfon? O fer fotos des de lluny, des del darrere o a la cantonada? O un paisatge o un gos. Però, Déu meu és culinari, per què els turments són tan ...
Després de tot, és una obra mestra ..

[rnv76]

rnv76 El pastís és meravellós! Gràcies, no tinc cap dubte que el cuinaràs una i altra vegada. Només cal ajustar el sucre.

Bona nit.
Noies, tinc preguntes per a vosaltres
Vull coure aquest pastís faré una forma rodona de 26 cm, cuinaré segons la recepta (norma completa)
1. Quants pastissos s’han d’obtenir?
2. Cal coure’l per convecció? - Tinc un forn normal sense convecció

[Irina]

Irina, Cuino quatre coques rodones, la resta de la massa va a molles. Un forn sense convecció també proporciona excel·lents resultats. No aconsello fer més de quatre pastissos: resulta que el pastís ja és bastant alt. Bona sort!

Lyudmila MOLTES GRÀCIES per la teva resposta

Les noies volen aclarir sobre el sucre quina quantitat exacta (preferiblement en grams) heu de prendre perquè no sigui gaire embafadora

[Irina1607]

Irina1607

Em temo que no t’ho diré en grams ... L’he mesurat amb un got normal. Aquí mireu l’enllaç
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

[Irina1607]

Irina1607

Em temo que no t’ho diré en grams ... L’he mesurat amb un got normal. Aquí mireu l’enllaç
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...02475.0

Tatyana, quanta quantitat de sucre vau afegir amb un got i com tenia un gust dolç o no tan dolç? I quant hi ha ml en un got?

220 ml en un got, fins a la vora. Va resultar no molt dolç, no m'agrada molt dolç.

220 ml en un got, fins a la vora. Va resultar no molt dolç, no m'agrada molt dolç.

Tatyana, segons tinc entès, vas posar un got d’aquest tipus. També vull que no sigui molt dolç, ja que encara untaré amb crema agra amb llet condensada

Vaig posar mig got a la massa i dos terços d’un got a les proteïnes. Es va afegir sucre a la crema de llet al gust.

Ara estic en procés de coure pastissos. Per alguna raó, vaig coure el primer pastís, els esquirols es van assentar durant el procés de cocció: girl_cray1: tot i que inicialment estaven molt "de peu", els vaig menjar al pastís. Ara estic cuinant el pastís número 2
Per què pot ser?

Potser els heu interromput? Ni tan sols ho sé ... Cal anar a la pastisseria Temka per preguntar a les noies del voltant.

I això ho tenim. Flor basada en Irina Dolars. A un company per un aniversari.
Leke té una memòria brillant. Ella no hi és, però encara ho agraïm i recordem.

[Leke]

A la nostra família també els agradaven els Air Snickers. Molt saborós!!! Ja ho he cuinat dues vegades i la setmana que ve cuinaré a la meva mare de nou pel seu aniversari (aquest pastís ara és el seu preferit) gràcies Leke per la recepta d’aquest deliciós pastís. Un record brillant per a ella.

Noies, no hi ha temps per rellegir Temka (tinc 4 fills), digueu-me: s’hauria d’insistir aquest meravellós pastís a la nevera o així?

deixeu-lo reposar almenys un dia fora de la nevera. Ara fa calor, crec que és perillós mantenir-lo fora de la nevera més d’un dia. En general, com més temps s’infosa, més saborós.

A l’estiu, encara el posava a la nevera i a l’hivern sempre estava mullat a la finestra. També és important amb què el lubrificareu: llet condensada amb mantega, crema de llet o nata, per la qual cosa us deixeu guiar pel que quedarà millor fora de la nevera.

Encara el tinc a la nevera (o al balcó) a l’hivern. I més encara a l’estiu (i amb 4 fills), no el conservaria sense nevera. Durant un dia, quedarà remullat notablement (o millor, 2 dies, bé, és a dir, si es tracta de llet condensada).

Gràcies noies tremendes !!!!

Vaig untar el pastís amb llet condensada, tenia por de ficar-me amb crema agra a l’estiu

[leka]

leka
Gràcies per la recepta! Pastís increïble, saborós i gran. És molt fàcil de preparar i el resultat és molt agradable

Hola noies! Vaig anar al fòrum purament per casualitat i em vaig adonar que AQUÍ TENI UN MOLT TEMPS: girl_love: Ets tan interessant !!!! : girl_wink: Vull provar de coure un pastís així, però no entenc en quin forn el coure? Tinc un gas: a quina temperatura i quant costa el forn? Cuinaré una merenga per primera vegada, si us plau, aviseu PLIZZZZ !!! gràcies

160 graus, forn durant uns 50 min. Em centre en el forn: els esquirols haurien de coure lleugerament a la part superior, és a dir, que es tornessin de color beix.

Segueixo oblidant de trobar-me amb Temka. Vaig tornar a fer aquest pastís i vaig afegir un parell de culleres de cacau a la massa. Va resultar molt saborós i bonic en el context

160 graus, forn durant uns 50 min. Em centre en el forn: els esquirols haurien de coure lleugerament a la part superior, és a dir, que es tornessin de color beix.

Moltes gràcies. Ahir vaig coure 2 pastissos (el tercer està acabat avui, he començat tard), el primer pastís va resultar massa petit (vaig guanyar malament els blancs) i el segon és BONIC !!!! Avui acabaré el tercer i untaré amb crema.

Noies, no sabeu per casualitat quants kg s’obté segons aquesta recepta ??

Noies, he tornat a llegir tot el Temka, a la recerca d’una solució al tema de la dolçor. algunes noies escriuen aproximadament 2/3 tasses de sucre per a proteïnes, però segons la recepta 2, al cap i a la fi, no és suficient sucre per a merengues? El pastís és deliciós, però molt dolç, el faig amb caramel de Creme brulee, elimino del tot el sucre de la nata, la salsa de caramel es compensa bé i, tot i així, mooooooolt dolça

[olesya555]

olesya555 Olesya, he escrit això sobre 2/3 gots de sucre; això és bastant normal, ja ho he instal·lat empíricament i dos gots, sí, massa dolç.

Noies, bona nit, quin tipus de crema encara és adequat aquí i quines proporcions es necessiten, però, com creus que hi cabrà Tafita-2?

Noies, vull fer aquest pastís a NG.
Ho hem de fer aviat (llavors simplement no hi haurà temps). Per tant, la pregunta és: és possible coure els pastissos per endavant i untar-los després, o és millor coure'ls i untar-los immediatament i deixar-los insistir? Vull fer-ho el 28 o el 29.

[metel_007]

metel_007
Olya! Aquest pastís té el millor sabor el segon i fins i tot el tercer dia, així que no dubteu a coure i greixar el dia 29. No cal coure els pastissos per endavant, també hi ha proteïnes.

onada
Tanya, si sabés què és Tafita-2, faig una crema agra normal, espolsem cada pastís amb nous. Coca de paella sencera. La crema agra triga molt, tres bosses de 400 g cadascuna.

Pel que fa a mi, Tafitta-2 no funcionarà, serà massa dolç

[metel_007]

metel_007
Olya! Aquest pastís té el millor sabor el segon i fins i tot el tercer dia, així que no dubteu a coure i greixar el dia 29. No cal coure els pastissos per endavant, també hi ha proteïnes.

onada
Tanya, si sabés què és Tafita-2, faig una crema de llet normal, espolso cada pastís amb nous. Coca de paella sencera. La crema agra triga molt, tres bosses de 400 g cadascuna.

Llavors, Tanya em diu quina crema és millor (vull dir més gustosa) amb crema agra o llet condensada?

[Lekochkin]

Llavors, Tanya em diu quina crema és millor (vull dir més gustosa) amb crema agra o llet condensada?

Olya!
també puc dir per la crema. ho vaig fer Lekochkin opció, com a la recepta: llet condensada amb mantega, un sabor dolç molt ric, crec que serà podètic i més fàcil amb la crema de llet (si s’aplica aquesta merda a aquest pastís). També vaig pensar en la crema amb crema agra. Volia fer-ho tot. Potser també em reuniré.

[TIR]

TIR, el cas és que no m’agraden gens els dolços i fins i tot m’agrada molt la crema amb crema agra, simplement no sé si és adequat en aquest pastís en concret. I si ho faig amb llet condensada, simplement reduiré la quantitat de sucre.

Ol, pel que fa a mi, la crema de llet no és tan empalagosa com la llet condensada. No menjo gens llet condensada, sobretot bullida.

[BlackHairedGirl]

Ol, pel que fa a mi, la crema de llet no és tan empalagosa com la llet condensada. No menjo gens llet condensada, sobretot bullida.

BlackHairedGirl , gràcies.

Tan, Ol, noies de la Unió de Forces de la Dreta, ara cuinaré definitivament a les vacances de NG

shl. així passa, oi? no hi ha gent, però viuen en la memòria a través de bones receptes

Ir, i jo també, recordo cada vegada el regne del cel per a ella ... i ja he cuinat el pastís innombrables vegades i, de nou, se m'ordenen els meus. És lleuger i no empalagós, només el que necessiteu.