Magdalena "No pot ser més barat" (sense ous)

[Omela,]

Omela, , Preneu l'informe

Kéfir casolà fet amb fongs, sense panses. Al forn en motlles de silicona: deixeu-los "solts", volia provar diferents mides. Les petites es van coure al forn durant 25 minuts, les grans: 40 minuts. Només colpejar-se a les mans va deixar de menjar immediatament
Moltes gràcies per la recepta! Una molt bona solució quan no hi ha ous a la nevera.

[Elena]

Elena, grans magdalenes !! content que t'hagi agradat !!!

Mitja dosi en un motlle IKEA per a 12 magdalenes: un gran resultat sense molèsties ni pèrdues de temps. Gràcies de nou a l'autor!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaMquins bolets tan xulos van resultar! M'alegro que t'hagi agradat!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, és el vostre pastís de Pasqua? guapament 🔗

Mistletochka, Ksyusha! Gràcies per la recepta! Avui he fet mitges porcions en petites formes: bellesa i deliciós, i el més important, senzill i ràpid. El vaig portar als marcadors com a salvavides per a convidats sobtats))))

[Omela]

OmelaGràcies per la recepta!
Avui també l’he cuit, però he començat a fer fins a dues porcions. Aniré a visitar el meu nét per passar la nit, em faré un regal. Vaig coure amb oli de blat de moro, vaig posar una mica menys de la norma: tot el que hi havia i també vaig prendre 1 culleradeta. sosa i una bossa de pols de coure de 450-500 gr. farina, pruna seca es feia servir com a farcit. Va resultar molt saborós. El pastís gran va resultar estar més humit (en el futur ompliré menys el motlle), i els petits són el que necessiteu.

[Anna]

El pastís gran va resultar estar més humit (en el futur ompliré menys el formulari),

Anna, També m’agrada més el forn petit. M’alegro que t’hagi agradat.

Bé, vaig pensar. que estic pecant canviant la forma de l'autor de la recepta. I aquí hi ha aquesta comprensió. Gràcies És bonic!

canviant la forma de l'autor de la recepta.

Canvi: el nostre FSE !!!

Ksyusha, noies, quantes vegades cuino aquest pastís i cada cop que es trenca el terrat no és com un nen.
Ja vaig fer la massa més prima, més seca i amb kefir, i amb sèrum de llet, i amb sosa, i amb pols de coure, i vaig vessar cada vegada menys, i al terrat cada vegada una rasa.
Preparo una recepta completa amb un totxo.
Què en penseu, quin és el motiu i què heu de fer?

al terrat cada vegada que hi ha una rasa

Olya, vaig llegir en algun lloc que hi hauria d’haver una esquerda al pastís, sembla que es deu a l’alliberament de diòxid de carboni. Als pastissos petits i al forn cuinats en un motlle amb una osca, no existeixen, però sí en els grans. Al contrari, em va preocupar quan van desaparèixer les esquerdes dels meus pastissos. Intenta dibuixar la línia per definir la direcció correcta. I si no us agrada l’esquerda, podeu intentar picar-la amb un ganivet o un pal prim abans d’enviar-la al forn. O baixa la temperatura. Però, en general, un crack és un signe de magdalenes.

un crack és un signe de cupcake

I tinc la mateixa opinió !!!

Sí? És a dir, no hauria, eh?
Però no només hi tinc esquerdes, sinó una rasa de formigó de 1,5-2 cm de profunditat. I és difícil establir la direcció correcta allà, perquè la massa flota.
També intentaré jugar amb la temperatura, perquè no s’esquerda a MT, i allà la temperatura és més baixa

I és difícil establir-hi la direcció correcta, perquè la massa flota.

Olya, intenta dibuixar una línia al mig amb un ganivet. I si ajuda?

Avui he provat aquesta recepta per primera vegada, tot i que he afegit cacau. Es cou al forn a una olla lenta durant 80 minuts. Em sento aquí i el tasto durant la nit, però fa 2 mesos que no menjo durant la nit. Vkusnooo. La propera vegada, augmentaré el temps de cocció entre 20 i 30 minuts, ja que la capa inferior és d'alguna manera densa en alguns llocs, no en les fosses nasals, com es diu de vegades, avorrit. Però crec que això es deu a la falta de temps. Quan vaig obrir la tapa després de finalitzar la cocció, el pastís era molt més alt i, al cap de 10 minuts, quan es va refredar, l’òpal.Per tant, augmentaré el temps de cocció. Gràcies mistletochka per una recepta interessant i sense calories. Sí, i he afegit 2 vegades menys sucre.

[mai]

A MV, començo el programa de "cocció" durant 2,5 cicles, i després uns 0,5 cicles més, ja en estat apagat (sense calefacció), no obro la tapa. És a dir, des del principi fins al final, la portada mai no obrir.
Després treuré el bol, però no treuré el pastís fins que s’hagi refredat completament i del tot.
La magdalena resulta plana i no es queda satisfeta.
Bona sort!

Bona recepta

La magdalena resulta plana i no es queda satisfeta.

Sí, sens dubte augmentaré el temps. Ahir era tard i el meu cervell ja estava en repòs. Això es deu al fet que cuino una galeta per a 5 ous en aquest dibuix durant 1 hora i 20 minuts i tot funciona. I aquí a la recepta hi ha molt més productes, però no em vaig adonar d'alguna cosa, mirant de nit, ja dormia en moviment. Una recepta molt bona.

Lyudochka, la massa també és pesada i grassa; s’ha de coure dues vegades més que una galeta de la mateixa mida.

Ksyun, per què estic a les teves possessions
No guanyaràs?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, bé, sí, ja ho vaig entendre. I em vaig oblidar d'afegir que vaig reduir l'oli de gira-sol en dues vegades. Podeu combinar-lo amb seguretat amb la quantitat d’oli si a algú li semblava molt.

Al forn avui suau, deliciós. Es va utilitzar una barreja de quefir (restes) de crema agra. i llet.
Vaig reduir l’oli de blat de moro i el sucre.


[

[taronja]

taronja, Svetlana, quina bellesa !!! M'alegro que t'hagi agradat!

També comentaré la recepta. afegiu una mosca a l’ungüent, si és possible
Vaig cuinar en forma de petits pastissos, tot va sortir bé i tenen un color agradable, però tenen un sabor d'alguna manera molt greixós (hi ha molts olis a la recepta) i l'estructura no és d'alta qualitat, molt suau i es desfà

[Omela]

Omela, moltes gràcies per la recepta.
Al forn amb prunes a P2. Va mantenir la cocció durant 20 minuts + 15 minuts de descans, sense obrir la tapa. Encara calent, però amb olor

cosa que els passos dels veïns sota la porta han esdevingut més freqüents

es refreda

Sí, he reduït la quantitat d'oli, al meu marit no li agraden els greixos

[Omela]

Omela, tornat a coure. Un altre agraïment
La farina de blat no era suficient, hi vaig afegir espelta de gra sencer.
A tothom li va agradar molt.

Un infern a P2.

[Marina22]

Marina22, això és tan bonic !!!! Només ara em vaig adonar de què és P2.

[Omela]

Finalment vaig posar les mans en aquest pastís. El vaig coure dues vegades.
La primera vegada que tot està estrictament segons la recepta, la segona, com a la nota de Omela, per a la comparació.

A la recepta, em va sorprendre l’addició de sosa al kéfir, després deixeu-la reposar durant 10 minuts, després afegiu-hi farina i deixeu reposar la massa durant 30 minuts més i només al forn. Segons les normes de cocció, s’ha d’afegir bicarbonat o bicarbonat junt amb la farina al final del procés. Però, tanmateix, va fer el que es deia.
Es va coure durant molt de temps, dubtava molt que pujés fins i tot una mica, però va augmentar.

El segon cupcake, pastat per la nota, va resultar ser molt més alt i millor. A més, vaig reduir l’oli a 200 grams. L’interior del pastís va resultar ser molt porós, cosa que em va agradar molt.

Definitivament repetiré segons la nota i intentaré portar l’oli a 150 gr.

Omela, gràcies, carinyo. Em sap greu que les meves mans arribessin a aquesta magdalena ara mateix.

[/ sub]
Avui al forn de nou. Calia adjuntar la crema de llet vella i la llet agra. Tot es cou a 180 gr. i em va semblar tan ràpid. Fins i tot una mica fregit. En lloc de panses, fruits secs i prunes prunes (el que hi havia a casa)
Vaig anar a fer una foto del tall. Quin botó prémer perquè la foto no quedi cap als costats

Moltes gràcies per la recepta.
Va coure dues vegades.
Primera vegada: porció completa, kefir de Piskarevsky 2,5%, en lloc de refresc 1 paquet de Dr. Oetker
Forn: mode de convecció + part superior-inferior - temperatura de 180 graus - aproximadament una hora.
La segona vegada: el quefir de llet de cabra casolana, com a experiment 2 paquets de pols de coure Dr. Oetker
Mode forn: top-top - 50 minuts - daurat, però no cuit. S'han afegit 35 minuts de dalt a baix + convecció.
Es va coure bé, però es va "bronzejar" amb molta força. El sabor és excel·lent
Deliciós ambdues vegades. D’additius 1 got de panses. Sucre 1 got.
Tornaré a intentar que tot sigui bonic.
La segona vegada que la va tapar amb l’esmalt més senzill, però, per desgràcia, no s’aboca, la poeta no és molt bonica.

Eh, també vull provar-ho. Però no només tinc una olla de cocció lenta, sinó que el kefir ha caducat. Em temo traduir productes :)



L’ànima del poeta no la suportava i jo vaig arruïnar el menjar. La meva magdalena no va pujar ni es va coure, però l’escorça es va cremar. La conclusió és la següent: la propera vegada agafaré les normes del kéfir, proveu-ho segons la recepta de la nota i al forn amb un amic. Fins i tot sense coure era deliciós, així que heu de provar-ho.