Dolços Secs torrats suaus

així que a la nevera o a la xocolata!

Així que es queden a la nevera ... i a la xocolata ... me la vaig menjar

i fluir a la nevera? vaja ... ni tan sols ho sé, a la meva nevera viuen com nous ...

i almenys us ha agradat el gust?

Esperaré amb il·lusió la foto

Lyudochka, i aquí teniu la foto, però aquesta ja és el segon dia i va brillar, així que hi ha molt de resplendor (no puc fer bones fotos)

i flueix a la nevera

Sí, hi ha fuites a la meva nevera

Fet amb nous, poc pelat de la pell, de manera que els dolços van quedar amb una lleugera amargor al postgust.

Tenia nous velles, és a dir, que ja tenien una mica d’amargor, però volia dolços, així que ho vaig fer, tot i que encara és interessant. Provaré més amb nous del nou cultiu.

Lena, bonics dolços! és una llàstima que hagi començat a fluir, però sobre l’amargor, perquè la pròpia noguera sovint té un gust amarg, on es pot allunyar-se d’això .. i els dolços que ha resultat ser molt macos

[De Lisss]

De Lisss els dolços són encantadors! gràcies per la recepta, abans del tema! - A tothom li encanten els dolços, però el que es compra cada vegada és més repugnant - aquests "olis vegetals" i altres coses desagradables ja són endevinats pels més inexperts en dolços. I aquí, tanta delícia!
Sí, ara i de forma civil i estètica. - Lilya em va aconseguir uns motlles (Lilechka! T'estimo) - al principi no volia comprar, però feia dolços "a mà" - i es va adonar de la importància de l'estètica per a mi. Ni tan sols volia exposar imatges per primera vegada dolços peces rodones amb elements de cubisme
Ara ho són

Hi tinc fruits secs diferents, tant cacauets com anacards i nous, vaig fer mitja porció (no en podem aconseguir una completa, no cabrem a la porta) només vaig tirar mantega sobre una porció completa, però vaig intervenir i va girar més suau que la primera vegada
Lissochka, gràcies per popularitzar la recepta i entrar-hi!

PySy, i ja no hi ha dolços als contenidors de receptes? probablement fudge en aquests motlles també seria útil

Truqueu-me per fer una foto: havia de fer servir el telèfon (em sembla divertit, com en una broma, "no truca a la meva càmera!"), però l'encaix es va tocar en algun lloc, és un inconvenient: no us podeu presumir de res

[rinishek]

rinishek, quins dolços tan bonics que teniu !!! finalment, bellesa, no hi ha paraules, gràcies pels comentaris i les paraules amables, m'alegro molt que m'han agradat els dolços

més receptes de dolços que són ràpides i saboroses, llavors aquí les meves tòfones, però són purament xocolata ... però en les formes es fabriquen a l’instant! i no hi ha res més als contenidors

però! aquí ara mateix Alenka prascòvia va dir que tenia un munt de receptes de dolços i que tenia un llibre, potser hauríem de preguntar-li a la nostra Snow Maiden? ALENKA, PORTAR RECEPTES !!!

[Alyona]

aha! Alyona, més aviat vinga receptes! en cas contrari, caramels engolit desapareixen més ràpid del que preparen
Lissa, la meva mida és directa per a aquests dolços (me l’he pres de la mà), escombres una cosa

quan la mantega bullia, però no interfereix, així que també hi vaig tirar xocolata (vaig pensar que de sobte podria ajudar, no empitjoraria), el disc que vaig comprar a Lily. sigues ric en xocolata

Estic millorant.

Meteorit de Chuchelkin


Prometeu Lyudochkin

[NAtàlia]

NAtàlia, ara t’estimo, ara t’elogio! ... (c) Ben fet, bonics dolços!

"Dolços casolans"

🔗

[De Lisss]

De Lisss

Si us plau, mostreu-me els vostres motlles de caramel Vull comprar, però no el trobo enlloc

La mare ho té ara per ara. es fan dues plaques metàl·liques d’aquestes dimensions, gruixudes, d’1,5 cm cadascuna i buits, de mitja figura. Vaig trobar una imatge a la xarxa



les formes estan connectades amb reblons especials i els forats es col·loquen a la part superior. s'hi aboca una massa de caramels i s'insereix un pal. es refreda i deliciós

Fer formularis. Personalment, ho vaig veure en una parada al nostre basar.

[prascovia-Alenka]

prascovia-Alenka, moltes gràcies per l’enllaç al fulletó! Com anar a dormir ara?! Em vaig enganxar al monitor - vaig llegir ... Interessant - horror!

Bé, jo també ho vaig fer. Vaig agafar el signe més.

... Jo personalment ho vaig veure en una parada al nostre basar.

Malauradament, la parada ha tancat.
Però si veig on, seré un far.

noies, en general, la xocolata per a la cobertura es divorcia d'alguna cosa o no, en cas contrari em sembla que és d'alguna manera espessa, tot i que es troba al bany

noies, en general, la xocolata per a la cobertura es divorcia d'alguna cosa o no, en cas contrari em sembla que és d'alguna manera espessa, tot i que es troba al bany

Vaig diluir amb crema un 30%, perquè tenia un 72% de xocolata negra amb cacau. Vaig prendre 2 cullerades de crema. l per 100g de xocolata

[Lyulek]

LyulekGràcies per la ràpida resposta

Tenia un 50% habitual, no criava res

cosa que no m’agradava la xocolata diluïda amb nata, la xocolata dels dolços no es congela bé

cosa que no m’agradava la xocolata diluïda amb nata, la xocolata dels dolços no es congela bé

I quina "força" de xocolata tenies?

Xarop de blat de moro lleuger = melassa, si he entès correctament el prefaci del llibre, però on puc obtenir-lo?

Hi ha melassa a la casa Bulkin (també hi ha sondes de temperatura barates):

🔗

I probablement el pugueu abocar a motlles de caramel de silicona, eh?

Però, a costa dels motlles de silicona, cal pensar.
Quina és la temperatura del caramel? Els motlles poden suportar fins a + 230 graus.

Hi ha melassa a la casa Bulkin (també hi ha sondes de temperatura barates):

🔗

Però, a costa dels motlles de silicona, cal pensar.
Quina és la temperatura del caramel? Els motlles poden suportar fins a + 230 graus.

I volia preguntar sobre la sonda de temperatura de la casa de Bulkino: s’adhereix als productes? I després, a la foto, hi ha algun tipus de passador sospitosament gruixut?

Però, a costa dels motlles de silicona, cal pensar.
Quina és la temperatura del caramel? Els motlles poden suportar fins a + 230 graus.
[/ pressupost]

Llauna! El faig en un motlle de silicona per a caramels: aboqueu-lo immediatament del foc.

Per tant, la temperatura és de 150, és força acceptable per a la silicona.

I volia preguntar sobre la sonda de temperatura de la casa de Bulkino: s’adhereix als productes? I després, a la foto, hi ha algun tipus de passador sospitosament gruixut?

Comproveu silicona. Simplement tinc "dinosaures" rancis

Crec que s’enganxa. Però com de prim és, no ho puc dir, perquè no ho he vist personalment

Bé, he baixat de la guineu. No tinc motlles de silicona per a dolços. Vaig comprar una caixa de Evening Chime i vaig decidir utilitzar ... bé, els formularis que hi ha a les caixes. Aquelles fosses on hi ha els mateixos caramels. Així que és possible? Ja estic confós ...

[Forquilla]

Forquilla, hi ha plàstic, per descomptat, menjar, però no se sap si suportarà aquesta temperatura ... però Suslya Ho vaig fer de tal manera, i va resultar fantàstic, ja que no es notaven olors estranyes quan es menjaven

[Suslya]

Llavors intentaré ... Suslyahi segueixes viu?

[AQUÍ]

I llavors! truncat està bé. El plàstic va suportar la temperatura, tot va sortir bé
Els meus dolços AQUÍ

Tinc un shoklolad com Lily el 72%. No el vaig diluir amb res, vaig tapar els caramels, els vaig posar a la nevera, vaig treure bells dolços brillants de la silicona. I al principi la xocolata no es pren a la mà, però si es manté a temperatura ambient, la xocolata es suavitza una mica. Per a un millor transport, vaig embolicar cada caramel amb paper d’alumini, en desplegar-los amb ratlles, però vull que quedin tan suaus.
És possible a casa?

Van resultar dolços molt saborosos
La combinació de farciment de nous dolces i xocolata negra es complementen perfectament. Vaig posar un signe més

[lesik_l]

lesik_l, Estic molt content que m'han agradat els dolços!

espera encara prascòvia- Bé, llegim un llibre, fem uns dolços!

[Lyudochka - Liss]

Aquí teniu el meu konXVetki arribat a temps:

No tenia un motlle petit per a dolços.
Va fer mitja porció. Tots els dolços caben en un plat de servei (no en un platet).

Lyudochka - Liss, moltes gràcies per la recepta!

Zhivchik, quina bellesa, quina professionalitat, els dolços són tan bonics, saltaria al sostre si ho fes.
Ara digueu-me que ho heu fet en motlles de silici i com l’heu abocat amb xocolata. +1 per la bellesa del plat.

[Zhivchik]

Zhivchikbé, no és una figa per a mi "no tinc formes"! I en què vas crear aquesta bellesa?

[Zhivchik, Tanya]

Zhivchik, Tanya, dolços impressionants !!! Digueu-me, en què vau fer tanta bellesa i com la vau abocar tan suaument amb xocolata?

Bé, he baixat de la guineu. No tinc motlles de silicona per a dolços. Vaig comprar una caixa de Evening Chime i vaig decidir utilitzar ... bé, els formularis que hi ha a les caixes. Aquelles fosses on hi ha els mateixos caramels. Així que és possible? Ja estic confós ...

Forquilla, fa dos dies vaig tenir una tòfona en una caixa de tòfones del meu amic. dues festes! no fallis, suportarà la temperatura. Aquest és un motlle reutilitzable !!! però m'agrada més el motlle d'ou de guatlla: els caramels són més petits i suaus (el plàstic és més fort allà)

Tanya, Zhivchik, els teus dolços són SUPER !!!
També vull escoltar consells pràctics sobre els motlles, ooooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!

[Tanya - Zhivchik,]

Tanya - Zhivchik, el fet que els dolços siguin encantadors, no cal dir-ho.
Explica’m com ho vas fer tan suaument per fer xocolata: d’alguna manera estic tort. Què faig malament?
Potser és la mateixa xocolata, la que m’ha quedat sense Lilin, he utilitzat la comprada.
Barra de xocolata + 2 cullerades. cullerades de crema al 33%, a la micra, però quan estic una mica fosa, la vaig barrejar, i ell és un bastard que encara no flueix, he afegit una mica de mantega. Però, tot i així, no va escórrer de la cullera, sinó que va caure en terrons.
Com va? comparteix la teva experiència: s'han produït dolços molt bells

[Tanya - Zhivchik!]

Tanya - Zhivchik! I jo, i ho vull així. Ja he demanat motlles Lilya, però no hi ha paciència ... Com fer-ho sense motlles encara? I què passa amb la xocolata?

[Per tant, per preparar mitja ració, cal reduir el temps de cocció a la meitat, és a dir, coure 5 minuts.]

Noies, moltes gràcies pels comentaris!
Les meves observacions sobre aquests dolços:
Com que la recepta diu que la graella és tova, em va resultar tot el contrari (molt dur).



I sé per què.

En una cassola, barregeu la mel, el sucre i el cacau, poseu-los a foc lent. Quan bulli la massa, afegiu àcid cítric i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Afegiu els fruits secs i deixeu-los coure 2-3 minuts més sense deixar de cremar. Traieu-ho del foc, incorporeu-hi la mantega.

Per tant, per preparar mitja ració, cal reduir el temps de cocció a la meitat, és a dir, coure 5 minuts.

Zhivchikbé, no és una figa per a mi "no tinc formes"! I en què vas crear aquesta bellesa?

No tinc motlles per a dolços. Hi ha un motlle que he comprat per a les rajoles de massatge. Heus aquí la diferència de mida de la cel·la.



A l’esquerra hi ha un motlle de paper per a dolços, però com que aquest dolç no hi cabia, vaig col·locar una flor, però a la dreta hi ha un motlle per a una magdalena. Així que els nostres dolços hi van entrar.

Ara us revelo el secret de processar el formulari amb xocolata:
necessitem el motlle de silicona real (per descomptat, si el motlle és per a xocolata, encara millor), la superfície de la taula és neta i absolutament seca. Una cassola amb xocolata al bany de vapor. Rascador.

Foneu la xocolata al bany de vapor. En el meu cas, era la xocolata Korona habitual. No el vaig criar amb res. Aboqueu la xocolata als motlles amb una cullera. Intentem fer-ho tot ràpidament. Inclinem la forma mateixa perquè la xocolata es distribueixi per la superfície de les cel·les. A continuació, abaixem les cel·les del formulari i ho posem sobre la taula. L’excés de xocolata s’aboca directament sobre la taula. Aixequeu el formulari i gireu-lo a la seva posició normal. Ara agafem un raspador i fregem tot l'excés, que surt de la xocolata de la superfície del motlle. També recollim la xocolata de la taula en un cassó. A continuació, mirarem si hi ha propulsions a les cèl·lules. Si n’hi ha, el corregim amb un pinzell suau. Posem el motlle a la nevera per solidificar la xocolata.
Després cuinem caramels. Col·loca la massa a les cel·les de la forma. A sobre, vaig tapar els fruits secs rostits amb un pinzell amb xocolata desfeta. Per descomptat, podeu posar el trencadís que no quedi a la part superior de la cel·la i després abocar-lo amb xocolata i després fregar l’excés amb un raspador. Aleshores la part inferior del caramel serà uniforme. I en el meu cas, no gaire.
Poseu el formulari amb dolços, després de refredar-ho a temperatura ambient, a la nevera. I estem esperant ...
Després de refredar-se, els dolços salten del motlle al córrer.

[Zinger !!]

Zinger !!! no, no gràcies, però només S P A S AND B O !!!!
tan detallat i pintat clarament - que fàcil!
i vaig pensar que estava poc cuinat: només tinc una marca suau i suau, tot flota recte ... però vull una mica més dur.

Tanyusha, moltes gràcies a tu per la lliçó

Tanya, moltes gràcies per la lliçó! tot és intel·ligible i comprensible, súper, les meves mans ja em pengen a jugar amb xocolata

i és fantàstic que hagueu descobert la relació entre el temps de cocció i la duresa dels dolços. però no ho podia entendre: per què de vegades tot està bé i, de vegades, neden una mica en una paraula, gràcies!

noies, estic asseguda molesta i riu de mi mateixa al mateix temps! Els he fet !!! al congelador fan gala de dos motlles plens: un de silicona i el segon d’ous de guatlla, de plàstic transparent. es va asseure a presumir i ... en resum, em vaig oblidar de posar mantega !!! però volia sorprendre't amb nous dolços! Per descomptat, fins i tot a la fase inicial, em vaig quedar embadalit: volia fer la meitat de la porció, però el cacau es bevia en el seu conjunt. Vaig haver d’afegir mel (no sé quant, ja no la pesava, només la recollia a l’estufa).
en resum, roscaré sucre cremat amb nous (el cacau només afegirà amargor). demà penjaré imatges, si allà no tindrà vergonya completa ...

aquí els teniu, els resultats de la meva "pressa"


flor lleugerament blanquinosa: caramels que surten del congelador en alguns dolços de sota la xocolata; el farcit sembla traïdor. el meu marit en va menjar dos, no entenia el que hi havia a dins, però encara és viu
la història de com vaig submergir dolços en xocolata
en el moment d’abocar el motlle (se suposava que feia el que va dir Tanya) va apagar l’aigua (sota ... ki). el temps és tard (12 de la nit), vull dormir, així que vaig fer trampa. Acabo d’abocar la xocolata desfeta a la corona (extra-negra) als motlles, he intentat inclinar la forma perquè la xocolata toqui les parets, però de seguida he rebutjat aquesta idea: no hi ha aigua, la xocolata flueix ... En resum, acabo de posar el farcit en un bassal de xocolata amb una culleradeta, després vaig anivellar una mica la part superior i vaig abocar la resta de xocolata desfeta, cap als globus oculars, de manera que la part inferior va resultar uniforme. conclusió pràctica: és fàcil, ordenat (bé, en el sentit que no es pot portar xocolata a la taula), però el consum de xocolata, per descomptat, augmenta en general, ja que en aquella broma sobre "no estalvieu les fulles de te" "- Com més xocolata, més probabilitats és obtenir un dolç suau i bonic

PySy: ho vaig provar ... no vaig aconseguir fruits secs torrats molt suaus ... després d'un parell de "xiclet" obtenim una massa viscosa enganxosa, però probablement en vaig digerir una de saborosa i vaig oblidar la mantega ... en qualsevol cas, encara ho faré

[fugaska]

fugaskabé, tens directament "per dificultats a les estrelles" uns bonics caramels, simplement super! i què passarà si també engeguen l’aigua!

No puc imaginar com vas ficar la massa sense oli als motlles quan una vegada vaig oblidar de posar la mantega i vaig començar a disposar, vaig pensar, faré tintinar gots: s’enganxa fort a la cullera amb un bony sencer i immediatament surt del motlle després de la cullera després de recordar tots els parents, em vaig adonar que sense oli, vaig afegir immediatament, i tot va anar molt més fàcil ... sí, probablement, tenen més gust, perquè sense oli ...

bé, en una paraula, amb una iniciativa! ha resultat bonic, ho sento, no ho puc provar

No puc imaginar com vas ficar la massa sense oli als motlles quan una vegada vaig oblidar de posar la mantega i vaig començar a disposar, vaig pensar, faré tintinar gots: s’enganxa fort a la cullera amb un bony sencer i immediatament salta del motlle després de la cullera

Els vaig empènyer molt ràpidament, encara tebis i molt tebis. però el lot final (petits caramels): aquests van saltar del motlle juntament amb les culleres. L’únic que no m’ha agradat realment és que, quan es pren el caramel a les mans, es filtra i es queda als dits (els caramels estaven al congelador durant la nit). pot espolvorear-los d'alguna manera? però llavors els caramels dels brillants es tornaran mats, o més aviat veyourovy

[Sveta]

Sveta, amb un inici!
En aparença, fins i tot molt res.
La propera vegada, els dolços seran exactament segons la recepta i encara seran més bonics. Vostè mateix va escriure detalladament les seves mancances. Excloeu-los i el bigoti quedarà guarnit.

en general, com en aquella broma sobre "no estalvieu les fulles de te": com més xocolata, més probabilitats d'obtenir un dolç fins i tot bonic

dolços acabats de sortir del congelador

Heus aquí el principal error. Els fabricants de xocolata no recomanen posar-la a la nevera, ja que apareix una flor blanca. Però tenim alguna cosa a veure amb (productors de "fruits secs torrats), no tenim règims de temperatura a casa.
Per al congelador, no hi pot haver cap pregunta (NIZYA).