Carn guisada amb cervesa

[Carn guisada amb cervesa.]

Tot i que encara no fa calor i la gana no ha desaparegut, podeu cuinar

Carn guisada amb cervesa.

Reservaré de seguida. Durant el procés de preparació, l'alcohol s'evapora i només queda un sabor peculiar i molt agradable.
Aconsellaré als ucraïnesos tres tipus de cervesa: "Obolon" és fosca, "Chernigivske" és fosca, "Bila Nich".
Només faig servir fosc cervesa. Amb llum, ho vaig fer una vegada i vaig jurar: sense gust.
En principi, es tracta d’un guisat normal amb verdures, només aboquem cervesa en lloc d’aigua.
Talleu la carn (porc, vedella) com a goulash, fregiu-la en una paella de tefló seca fins que estigui rossa. Poseu-ho en un plat d’estofar (calder amb tapa, cassola de vidre. En una paella, feu una sofregit: cebes, pastanagues, pebrots, arrel d’api o julivert (opcional), fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats, afegiu-hi pasta de tomàquet i deixeu-los coure a foc lent fins que l’oli adquireixi). Color vermell.
Afegiu-hi el sofregit a la carn, afegiu-hi alls ben picats, mouixes tiges d’anet i julivert ben picades (trossegeu les fulles i tireu-les al final) i aboqueu-hi cervesa fosca. Salpebreu-ho i poseu-lo al forn. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres.
30 minuts abans que la carn estigui a punt, podeu afegir patates a rodanxes a la caldera. No afegiu aigua! Només cal agitar el calder diverses vegades per cobrir les patates amb suc. Traieu-ho del forn, afegiu-hi herbes fresques i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
Per a un plat secundari, acostumo a cuinar verdures a la salsa a partir de carn; només aboco la barreja de verdures congelades de la bossa.

[orella]

orellaGràcies per la recepta d’estofat de cervesa. Aquesta va ser la recepta que vam identificar immediatament per nosaltres mateixos, decidint que havíem de provar-la. I, al mateix temps, només el vam arribar ahir.

L’únic era que no teníem patates a casa, però no volíem anar-hi i, en canvi, posàvem daus de carbassó. Va sortir bé, molt saborós (tot i que he sobresaltat una mica ...)

Ens vam prendre aquesta recepta, tan deliciosa, insòlita, però del tot senzilla.

La mare diu que aviat alimentaré tota mena de llaminadures. Estic molt content d’haver començat a cuinar i que m’agradi.

Així doncs, gràcies a la mare (i a mi, és clar) a VOSTÈ.