Pastissos de formatge amb pomes i streusel

Pastissos de formatge amb pomes i streusel

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova
farina de blat	0,5 kg
llevat sec	6 gr.
sucre	50 gr.
sal	pessigar
llet	100 ml.
kefir	200 ml.
ou	1 PC.
mantega	50 gr.
vanil·lina	pessigar
Per omplir
pomes	400 gr.
sucre	100 g
mantega	50 gr.
amor	1,5 cullerades. l.
midó de patata	1,5 cullerades. l.
Per streusel
farina de blat	35 gr.
sucre en pols	25 gr.
mantega	35 gr.
vanil·lina	pessigar
Per greixar els pastissos de formatge
rovell (ou)	1 PC.

Mètode de cocció

• Per a la massa, poseu tots els ingredients al bol del robot de cuina.

• Amasseu la massa amb el "ganxo", que s'adherirà a les mans. Podeu pastar la massa en HP o a mà. Enviem la massa a la nevera durant la nit. Si teniu un llevat molt actiu, feu servir plats més grans. Podeu aguantar la massa sense nevera de la manera habitual, llavors només esperem que la massa es dobli i tallem la massa en truites

• Peleu les pomes, tallades a daus petits (com verdures a Olivier)

• Ompliu les pomes de sucre, barregeu-les

• Escalfeu la mantega i la mel en una cassola

• Poseu les pomes a la barreja de mel i coeu-les durant 10 minuts, sense oblidar de remenar

• Afegiu midó a les pomes i bulliu-ho 2-3 minuts més, sense deixar de remenar. Refredar

• Per a streusel, barregeu la farina, la mantega freda ratllada sobre un ratllador fi, el sucre en pols i la vainillina, tritureu-ho tot amb les mans en molles.

• Al matí traiem la massa de la nevera, la deixem escalfar durant una hora, pastem i la dividim en trossos de 50-60 gr. Tinc 17 peces de 55 grams. Enrotllem cada tros en un monyo i en fem un pastís, posem els pastissos en una plata de forn folrada amb paper de forn a distància l’un de l’altre, donem 15 minuts de descans, cobrint amb una tovallola

• Unteu fins a un got amb oli vegetal i feu-les sagnies al centre de les coques

• Estenem el farcit de poma

• Lubriqueu els costats dels pastissos de formatge amb un ou batut i escampeu els pastissos de formatge amb streusel, coeu-los durant uns 30 minuts al forn preescalfat a 170 ° C.

  Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

17 unitats

Hora de cuinar:

2-3 hores + temps per a la prova

Programa de cuina:

collita, forn, estufa

Tinochka, una altra obra mestra! I vull anar recte! Puc prescindir de la nevera?

[Olga]

Olga, Olga, gràcies, estimat Ho pots fer sense nevera, sempre em queda donar-me de baixa més tard, a mi mateixa em van agradar molt els pastissos de formatge en aquesta versió

D'acord, anem a provar ...

[Olya]

Olya, és fàcil, pastissos de formatge deliciosos

[Tina]

Tina, deliciosos pastissos de formatge en prenc nota

[V-tina]

V-tina, Adolescent, ja està fet !!!

I aquí hi ha una cosa

El gust és extraordinari !!! L’he elaborat en KhP, barrejat mantega amb oli vegetal, com sempre, amb autòlisi (escola Chuchelkina!). I tinc el farcit de Kroshechkina ja preparat, encara l'any passat, hi vaig posar una mica de midó, i tan bonic! Ja no puc trobar una paraula! Amb prou feines esperàvem a refrescar-nos! Noies, coureu a tothom !!! I la massa –m'ha quedat estupefacte– suau, obedient, hi he posat una mica de mantega i he cargolat 16 trossos amb les mans - i la van fer agitar al forn en provar-la !!! En general, gràcies, m’he ofegat. Adolescent !!!

[Albina]

Albina, gràcies, estaria content de cuinar



Olya, aquest pastís de formatge és cent vegades millor que el meu, bravo. Recentment, el llevat o el forn falla, o potser tots dos, és deliciós, però no podeu obtenir un producte bonic, però teniu tanta bellesa. Estic tan contenta que a vosaltres i a la vostra família us hagin agradat els pastissos de formatge, per cert, ja els hem menjat, demà demanen una altra cosa

[V-tina]

V-tina, Tina, bones festes per a vosaltres, i com sempre tot és saborós i apetitós amb vosaltres ..

Per cert, ja ens vam menjar els nostres,

Tina, t’ho pots imaginar, però em queden fins a 3 peces! No han passat ni dues hores: de 16 coses!

[kristina1]

kristina1, Cesarinochka, gràcies, estimades i bones festes



Olets més ràpid

Digueu-me, si substituïu el llevat per llevat premsat, quant necessiteu?

[Alla]

Alla, premut solen trigar tres vegades més

Alla, premut sol trigar tres vegades més

Moltes gràcies per una resposta tan ràpida !! Ja ho he mesurat tot i he pensat que posaria el llevat en un pa senzill de 18 grams, resulta que és necessari)).
Aquí està:

Gairebé ho he aconseguit, sempre en tinc cinquanta / cinquanta, la cuina no és meva, però no me’n rendeixo). M’he oblidat de greixar-la abans de coure-la, no he preparat bé el streusel, no hi he posat molta melmelada (tenia melmelada de poma) i, per descomptat, n’hi havia unes quantes. Però encara és deliciós quan s’utilitzen les mans, sobretot si la recepta és guanyadora.
Gràcies, Tina!

[Alla]

Alla, van resultar meravellosos pastissos de formatge! Gràcies pel reportatge fotogràfic i per les amables paraules. A mi a "tu"

Ah, la seva .. una família de 4 adults, es van sacsejar en una asseguda, podem dir, només van aconseguir fer una foto. Vaig a posar la massa ara, però a la nevera per demà.

[Alla]

Alla, Tinc dos adults i dos fills, tampoc va durar molt. De fet, he reduït la meitat a la meitat, de manera que, una altra vegada, podeu pastar més

[Tina]

Tina, exactament, era necessari pastar una doble porció, jo era un bastard, l’HP és gran, hauria estirat l’amassat per 1 kg de farina, però bé, per tercera vegada).

[Alla]

Alla, el més important és que els pastissos de formatge us han agradat i són fàcils de cuinar, podeu repetir-los fins que acabin els casolans

Tina, quins pastissos de formatge deliciosos, va ser temptada!) Ahir a la nit va pastar la massa amb les mans, li va agradar la massa, va resultar tan agradable. El poso a la nevera en un bol amb la tapa tancada. Aquest matí l'he vist, no ha pujat ... L'he ficat al forn calent ara, potser puja, ja veuré ... el llevat probablement no vagi bé?)))

[Anna]

Anna, per a mi també, la massa es va comportar així, just quan fotografiava tot per a la recepta, és tan llevat que em trobo, en general, m’agraden més els premsats, es comporten millor a la nevera. I la vostra massa augmentarà, no us preocupeu, passa amb mi i es pastilla quan la massa està a la nevera, pràcticament no creix. El deixeu escalfar bé, només triga una mica més

Tinochka, gràcies! Ara vaig tornar a casa i vaig veure com la massa s’escalfava i augmentava). Començaré a esculpir pastissos de formatge, espero un bon resultat! Que tinguis un bon dia!

La primera vegada que vaig coure sense nevera, per dir-ho d'alguna manera, després de pastar durant aproximadament 1 hora i 20 minuts, la prova estava en una cuina poc càlida i la massa es posava a treballar, per tallar-la. I la segona vegada que es va pastar al vespre, tota la nit a la nevera, al matí el vaig treure i vaig posar en marxa i em va estar esperant més de 2 hores. Però quins pastissos de formatge inflats van resultar, a dins hi ha un ciabat, sí). No sé què va influir tant en la massa, una nit a la nevera (per cert, ja no està malament), dues hores de proves fora de la nevera (la mateixa cuina poc càlida), estic segur que la meva recepta o potser 10 grams addicionals de per primera vegada semblava una mica de sucre a la massa).
Caram, bé, no puc escriure en breu.

[Tereza]

Tereza, Anna, tot serà bonic i saborós, no ho dubtis!



Alla, però per què curt? escrius molt sobre el cas. Us heu fixat que els pastissos de formatge, que han estat a la nevera i els que no, també tenen un gust diferent? En general, m’agrada pastar la massa al vespre i enviar-la a la nevera, la puc mantenir allà no durant 12, sinó durant les 18 hores, però tan bon punt hi hagi l’oportunitat de coure-la, vaig treure la massa de la nevera i vaig treballar, i després mentre feia l’exercici del matí, llavors i això, ja el forn només queda a la nit

Tinochka, els meus pastissos de formatge, gràcies de nou per la recepta, deliciós terror!)))

aquí estan)
Meravellosos pastissos de formatge, gràcies per la foto i l'estat d'ànim, estic molt content que tot hagi funcionat i m'hagi agradat

Oh quins miracles! Estic penjant una foto ...
Em vaig oblidar de dir, van sortir 25 coses!

[Anya]

Anya, la foto ja és a la galeria, n’hi ha tres) només cal fer clic amb el ratolí sobre el botó que hi ha a sobre de la foto carregada i inserir l’enllaç al missatge. Ja he mostrat els vostres meravellosos pastissos de formatge a dalt)

Gràcies! Vaig anar a prendre te!)

Deliciosa festa del te)

aquí estan)

Bé, com s’aconsegueix a la gent un streusel tan bonic ?? !!

Us heu fixat que el gust és diferent per als pastissos de formatge que hi ha hagut a la nevera i els que no?

Sí, me n’he adonat, per què, no en notareu molt d’un pastís de formatge, però no en vaig obtenir més, el segon lot es va atrevir fins i tot més ràpid que el primer i el meu marit va dir: "Suposo que el tercer serà encara més saborós?" Estic actual amb ulls morgue-morgue. Poso una bossa de farina i probablement penso que ara em mouré a la cuina per alegria.

però no en vaig aconseguir més, el segon lot es va atrevir fins i tot més ràpid que el primer i el meu marit va dir: "Suposo que el tercer serà encara més saborós?" Sóc morgue-morgue d'ulls actuals

Ah, i ho adoro quan el meu és arrossegat per la calor, estic llest per viure allà a la cuina

bé, així és com la gent aconsegueix un streusel tan bonic

què et passa? potser haureu de canviar una mica les proporcions de la vostra farina o mantega?

[Tina]

Tina, per descomptat, també m’encanta complaure’ls, però no en la mateixa mesura, el meu HP aviat grunyirà d’aquesta pressió i definitivament no pastaré la massa amb les mans).

què et passa? potser haureu de canviar una mica les proporcions de la vostra farina o mantega?

Sí, ni tan sols sé què passa, el tinc una mica homogeni, però miro a persones amb bones boles de massa que es poden tastar, cruixents, com si no pastés massa i fins i tot he intentat mantenir-lo al congelador després de fregar-lo i els vídeos en directe a youtube van veure gent buscant

[Alla]

Alla, Només l’aconsegueix amb una molla, molt homogènia, crec que és la consistència correcta, però per cruixir hi havia alguna cosa, només l’escampo de manera no uniforme sobre els bollos, on és més petit, i on és recte amb un pèsol, s’agafa i obté grumolls cruixents

[Tina]

Tina, això és exactament el que resulta que d'alguna manera no són molt molles, gairebé bé, farinetes completament homogènies, i vaig intentar congelar la mantega amb més força abans de triturar-la i, al contrari, vaig provar de mantega tova i substituïda per margarina ..
I, d’acord, figues amb ell amb un streusel, i recentment tot és massa bo, és necessari que en algun lloc i no gaire, bé, l’equilibri s’hagi d’observar en un univers com.

[Alla]

Alla, cal augmentar la farina només, aparentment, la seva humitat és elevada

Pot ser, fins i tot molt, a la cuina és fresc, un dipòsit de plàstic amb farina només queda al terra a la cantonada. Intentaré afegir més farina i, en general, hauré de pensar en l’emmagatzematge de la farina. Gràcies, Tinochka !!

[Alla]

Alla, poseu-vos en contacte amb mi, sempre encantat d’ajudar-vos, com puc