Tomàquets picats en el seu propi suc sense sal i vinagre (preparació per a amanides d'hivern i pizza)

Hi ha molts més tomàquets
Faré un parell de pots per al control i sense esterilitzar. Com a experiment, per dir-ho així
Signaré per no perdre'm i esperar un boom ... Prometo informar sobre els resultats de l'experiment

[Galina]

Galina, i on emmagatzemareu?

Faré un parell de pots per al control i sense esterilitzar. Com a experiment, per dir-ho així

Solució correcta! L’abundància de tomàquet és una bona raó per experimentar.

Galina, on la guardaràs?

Així que zhezh, va escriure

Es guardaran en un celler fred sota el garatge.

oh quina recepta interessant .. a les pestanyes

Així que zhezh, va escriure

Vostè va escriure sobre els esterilitzats.

Faré un parell de pots per al control i sense esterilitzar. Com a experiment, per dir-ho així

També he especificat: l'experiment s'aplica a la ubicació d'emmagatzematge o no?

[Yuliya K]

Així doncs, senyors, companys, aporto claredat sobre l’esterilització. Fa uns quants anys que faig aquests tomàquets, la font és la mateixa que la deYuliya K... El guardo a l’apartament, NO l’esterilitzeu. Tot està molt bé. Esterilitzo els pots de la tapa, però no directament amb el contingut. Intento fer-ho en petites porcions perquè l’olla quedi mig plena de tomàquets inicialment. Aleshores és més fàcil remenar i guardar les peces. Agafo tomàquets petits i els tallo per la meitat.
El tomàquet PS en si és un conservant, així que tanco el suc de tomàquet sense sal, no puc afegir vinagre a les amanides amb tomàquet, tot està bé a l'apartament.

[Rick]

Rick, es propaga.
On és el desguàs a la nevera?
Ho enrotllaré sense esterilitzar-lo i entrar al celler sota el garatge.
La gent de Vaughn escriu que es troba a l’apartament. Així doncs, en un celler fred, ho hauria de fer encara més

La gent de Vaughn escriu que n’hi ha

La gent té diverses llaunes des del 2015. Estan parats en una habitació, ja han sobreviscut a dues onades de calor estiuenques.

[LenaV07]

LenaV07Elena, estic molt contenta que algú amb el nostre HP utilitzi activament aquesta recepta, i fins i tot amb l’experiència d’emmagatzemar a temperatura ambient sense esterilitzar addicional.
Sí, també intento carregar la paella fins a la meitat del volum, però no he intentat emmagatzemar-la sense nevera i no vull arriscar-me ... amb l’edat, les paneroles m’han augmentat al cap ...

[k @ wka]

k @ wkaGal, al cap i a la fi, un celler i un apartament són dues coses diferents.
I aquí LenaV07 va dissipar els meus dubtes. Vaig suposar que els tomàquets haurien de quedar bé sols.
Hivemind és poder!

[LenaV07]

LenaV07, i la vostra amb o sense esterilització?
Per motius d’experiment, de nou, ............. ho enrotllaré sense esterilitzar i el deixaré a l’apartament

[Galina]

Galina, per tant, sembla que Elena va escriure que estan sense esterilitzar.

El guardo a l’apartament, NO l’esterilitzeu. Tot està molt bé. Esterilitzo els pots de la tapa, però no directament amb el contingut.

El fet és que a la recepta de l’autor es va proposar inicialment portar a ebullició les rodanxes de tomàquet i segellar-les immediatament. Més tard, molts (inclòs jo mateix) van començar a bullir durant uns 5 minuts per assegurar-se. Potser això sigui realment suficient per a l'emmagatzematge ordinari ...

L’enrotllaré sense esterilitzar-lo i el deixaré a l’apartament

Bé, què: experimentar, així que al màxim!

També vaig tancar 3 kg dues vegades. La primera tirada amb esterilització, la segona sense ella, des que es van apagar els llums ...
He llegit tot el fil de l'autor, però la gent escriu que durant 20 anys simplement es tanquen sense esterilitzar i que tot està bé ... A veure ...

També faig aquestes) Només amb sal. No esterilitzo les llaunes, em sembla que el tomàquet + sal = 2 conservants no les guardo a l’habitació, sinó al celler, però és càlida (fins i tot massa calenta). Emmagatzemat bé. Per tant, no cal esterilitzar si fa por que vagi malament, i afegir sal i ja està.

[Sveta]

Sveta, Estic d'acord que és més segur conservar amb sal! Però el sabor i l’aroma dels tomàquets ja seran lleugerament diferents.

Però el gust i l'aroma dels tomàquets ja seran lleugerament diferents.

La sal és com una simple amanida de tomàquet, una mica menys. Si també teniu en compte que sempre ho subtalo tot)) Té gust i no l’afecta en absolut) O potser es conserven bé fins i tot sense esterilitzar, perquè hi ha molt poca sal, gairebé no

Per tant, no cal esterilitzar si fa por que vagi malament, i afegir sal i ja està

Sveta, per descomptat, la vostra experiència serà molt útil per a algú. Tothom pot triar al seu criteri i segons el seu gust o provar les dues opcions per comparar !!

o proveu tots dos per comparar !!

Sí, ho compararé jo mateix) encara no ho he fet aquest any, ho provaré sense sal i amb sal, i deixaré un pot sense sal a l’habitació fins al maig-juny) Si no em dono de baixa a l’estiu, esterilitzeu-ho si us plau Però crec que tot està bé will)) Però de debò, la cosa de la categoria de "fer a tothom"!

Però, de debò, és una cosa de la categoria de "fer per a tothom".

Això és segur!!

Però, de debò, és una cosa de la categoria de "fer per a tothom".

Aha! Aquest any, a l’hora d’ordenar els tomàquets, els mànecs s’estenen per deixar els tomàquets més densos de banda sota tal blanc.
Aquí vaig mostrar una vegada una pizza amb aquests tomàquets a l’hivern: Pizzaires Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 17806

[Lena]

Lenasí, aquest tipus de tomàquet en conserva és ideal per a pizza !!! Realment fan olor de tomàquet d’estiu i ni tan sols són comparables als frescos d’hivern!
Quina llesca de pizza tan pintoresca !!

[Bijou]

I avui he tingut sort! Vaig prendre tomàquets a 10 rubles / kg. Vaig comprar mitja caixa, gairebé 10 kg. Llavors, què passa si són una mica clapejats o lleugerament esquerdats, el més important és que encara no s’han agrejat. L’he tallat una mica i al gra! Avui he aconseguit tancar-ho tot! Bé, les 30 llaunes previstes encara no s'han tancat, però el compte ja supera les 20 !!!
Quina recepta tan senzilla i senzilla! Està bé que el vaig veure i, el que és més important, a temps, abans que acabi la temporada!

Aquí vaig mostrar una vegada una pizza amb aquests tomàquets a l’hivern:

Bijouvaja quina pizza !!!!! ja bava

[Sveta]

tomàquets a 10 rubles / kg

Sveta, això és molt afortunat !! Encara no puc comprar res ...

el compte ja supera els 20 !!!

Vaja! Ja queda molt poc per l’import previst !!!

Mmm ... Però, què passa amb altres amanides que bullim, les aboquem-les?

No tinc cap pot a la nevera. O hi aboco el calent i l’enrotllo immediatament, o estiré el fred i després esterilitzo. Però això i allò, i allò ... És necessari?

Ho faig més fàcil. Vaig tallar els tomàquets en 4-6 trossos, segons la mida, ompliu els pots amb força i esterilitzem durant 15 minuts. Abans d'això no bulli res i no em tregui la pell. Resulta ràpid i sense molèsties. De vegades hi afegeix cogombres a rodanxes, també deliciosos. A l’hivern, hi ha cebes verdes, oli, sal; sembla una amanida de verdures fresques.

[Lula]

Lula, Svetlana, i emmagatzemar on?

Aquesta amanida es conservava perfectament al meu apartament, a l’armari. L'única cosa, les llaunes de litre, sobretot si se'ls afegeix cogombres, esterilitzo una mica més: 17-20 minuts.

[Svetlana]

Ho faig més fàcil. Jo tallo els tomàquets en 4-6 trossos, segons la mida, ompliu els pots amb força i esterilitzo durant 15 minuts.

Svetlana, aquest tipus de conserves de verdures tallades esterilitzades és lleugerament diferent al gust! Abans cobria els tomàquets amb cogombres per a l’amanida d’hivern.Els tomàquets precuinats tenen un gust més brillant, el suc és més espès i el mètode no és gens més complicat i no triga més. (L'esterilització en ella és a discreció i necessitat, i la pell és opcional).
Gràcies per compartir el vostre camí.

Sona tan temptador que vaig a fer-ho ara mateix. Al matí vaig recollir una galleda de nata, anava a fer-ho amb el meu propi suc, però era tan difícil embolicar-me amb suc de tomàquet que vaig deixar tot. És millor fer-ho segons la vostra recepta, no hauria de ser pitjor.

Sona tan temptador que ara ho faré

Svetlana, amb els seus propis tomàquets cultivats amb les seves pròpies mans, és encara més necessari provar-ho !!! Una porció de 3 kg segurament no trigarà gaire!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Yuliya K]

Yuliya K, Júlia! Enhorabona per una merescuda victòria i una medalla!

[Xef]

XefGràcies per agrair la recepta !! Estic molt satisfet!!



Natasha, gràcies !!!

[Julia]

Julia, felicitats per la medalla!

[Galina]

Galina, gràcies !!

Yulia, yohu!
Hurra! Hurra! Hurra!
Feliç victòria, Yulenka!
Gran recepta!
Una victòria merescuda!

[Yuliya K]

Yuliya K, Enhorabona per la vostra merescuda medalla!

Yulechka! Amb la victòria!

[Ritulya]

Ritulya, Olechka.s, Oroma, noies, gràcies !!!

Yulechka! M’uneixo a totes les felicitacions !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, amb Victory i Myadalka !!!!

[Rick]

Rick, Trishka, noies, gràcies !!

Fa uns anys que preparo aquest tipus de tomàquets. No esterilitzo res, ni sal, sucre ni altres vinagres)), el guardo al rebost.
L’enrotllo en pots de 0,5 litres. Una preparació molt còmoda per a l’hivern!

[Irina]

Irina, gràcies per compartir la vostra experiència.

[Julia]

Julia, la vostra recepta és adequada per a mi en el moment adequat, només busco una recepta per mantenir els tomàquets el més frescos possible, de manera que a l’hivern obro el pot i, en blanc, me’l porto a les orelles, gràcies

[Svetlana]

Svetlana, Estic molt content que la recepta hagi arribat a temps !!

Mentre hi hagi tomàquets, cuini amb urgència! A l’hivern, aquest buit serà molt útil. Gràcies a la Yulia per mostrar la recepta.

Yulechka, digues-ho urgentment, si no et treus la pell? O és necessari?

[Olga]

Olga, Olya, això és, per descomptat, a la vostra discreció, però, per descomptat, és millor eliminar-lo. Ja he obert un pot de tomàquets, on em feia mandra treure’l i vaig haver d’agafar les pells amb ous remenats amb tomàquets
Els trossos de tomàquet són grans i els trossos de pell també són grans, no es masteguen ...

[Sveta]

Sveta, així és. Però tan mandrós .... Tot i que tens raó, sense pells té un millor sabor. Jo també ho pensava, però heu de preguntar-vos, i si, gràcies