Col georgiana en escabetx

Col georgiana en escabetx

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: georgiana

Ingredients
Col en trossos sencers grans.	500-600gr
Remolatxa bullida.	1
sucre	1a
sal	1a
9% de vinagre	3r.l
lavrushka	2
grans de pebre	...
All	6-7-10

Mètode de cocció

• Bullir la marinada, refredar fins que estigui calenta.
• 1 litre d’aigua
• 1 cda. l sucre
• 1 cda. l. sucre
• 3 cullerades. l. 9% de vinagre
• lavrushka
• grans de pebre
• Remolatxa bullida.
• Col en trossos sencers grans.
• Estirar en capes alternant amb cercles de remolatxa.
• Vaig afegir all, el vaig omplir d’adob calent:
• Posat al balcó.
• Després de 7-10 dies es pot menjar.

Nota

Sembla que només la col mullada en adob. Foto ara.

La col és deliciosa, la recomano! A Ucraïna, es diu "pelustki" !!!!!

Hem d’intentar-ho, el més important és que no cal picar la col finament, no m’agrada (((
Les remolatxes només donen color?

Quant de temps s’emmagatzema? I on? Si es congela al balcó, serà comestible més tard, no es convertirà en un bolet tou?

[Venka]

Venka, Es menja ràpidament.

Afegit el dilluns 31 d'octubre de 2016 a les 17:47

La col és deliciosa, la recomano! A Ucraïna, es diu "pelustki" !!!!!

"margarides" = pètals.

Afegit el dilluns 31 d'octubre de 2016 a les 17:49

He de provar-hoOtina, el més important és que no cal picar la col finament, no m'agrada això (((
Les remolatxes només donen color?

Crec que també afecta una mica el gust. La remolatxa és dolça.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, bonica, deliciosa col !!! I en quin punt hauria de ser (7-10 dies)

I en quin punt hauria de ser (7-10 dies)

La porto a la lògia vidriada. Surto d’allà fins que s’acabi. A la nevera, desprendrà una olor persistent a l’all. No cal fer molt, és millor repetir una porció petita. A més, cuinar aquesta col és fàcil i ràpid.

Saborós!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, es pot prendre remolatxa crua? Reticències a cuinar

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, si hi ha un microones, la remolatxa estarà llesta ràpidament.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, no ... Sí, i el cru és més saludable

[Elena]

Elena, Elena_Kamch, és la primera vegada que veig remolatxa bullida en una col tan

[Jeanne]

Jeanne, per tant, val la pena intentar afegir cru i el seu sabor és més ric

Estic segur que l'essència de la recepta no patirà))

També ho faig amb remolatxa bullida i també una mica, per no fermentar.
Sovint afegeix, a més de remolatxa, bastonets d’api picats, m’encanta la seva olor fresca.
Vaig tallar la col en rombes, amb pellets.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, gràcies per la deliciosa col! Fa temps que no ho faig, d'alguna manera vaig oblidar la recepta en el context de la varietat actual i, al cap i a la fi, una vegada va ser molt popular. Ara he trobat a la meva antiga llibreta un retall groc del diari "Nedelya" de l'octubre de 1988. Tot és similar, tret que sempre (segons aquesta recepta) he posat la remolatxa fresca, picada molt prim pètals. Al cap de 3 dies ja estava completament preparat: marinat, cruixent i molt saborós! L’ompli amb una marinada ben calenta. Sí, estic d’acord amb l’Oksana, amb l’api (fins i tot assecat) és deliciós, però sense ell també és fantàstic !!
DonnaRosa,

[grinaty]

grinaty,
Les nostres remolatxes són dures i tenen olor a terra quan són crues.
El bullit és molt més dolç i l’olor més agradable
bé, el color de la col es satura més ràpidament

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Hi ha aquestes receptes, però la poso bullida, es pot fer servir en escabetx, per al que vulgueu.

Afegit el dimarts 01 de novembre de 2016 a les 11:13

grinatyI recordo cada any col en escabetx de Geòrgia. És tan agradable cavar en un bol, agafar la peça adequada i portar-la a la cuina. I allà ....... Ah! Tan saborós!
Bé, és preciós.

Afegit el dimarts 1 de novembre de 2016 a les 11:16

és la primera vegada que veig remolatxa bullida en una col tan

Quins anys tens!

les remolatxes són dures i fan olor de terra quan són crues

Sí, passa, malauradament. No sóc jardiner, però d’alguna manera vaig arribar a la conclusió que les remolatxes cilíndriques llargues són més dolces i no tan dures. Si veig, en compro més. I amb remolatxa bullida, sí, la col és més elegant, més brillant

El bullit és molt més dolç i l’olor més agradable
bé, el color de la col es satura més ràpidament

Les nostres remolatxes són dures i tenen olor a terra quan són crues.

Cuino verdures de formatges, incloses remolatxes i carabasses no estimades, amanides d’aquest tipus, amb fruites i baies

Verdures en escabetx crues (Administrador)

[Administrador]

Administrador,
Tatiana, la carbassa crua és el plat preferit del nostre gos, però de remolatxa crua sacsejo un got de suc, el barrejo bé en un plat amb xucrut picat finament (preferiblement amb nabius), salpebre amb mantega i penso que menjo BORSCH, aliment cru

Afegit el dimarts 01 de novembre de 2016 a les 16:18

grinaty,
També prenc cilíndric, o aplanat i de mida mitjana. En algun moment veníem remolatxa dolça petita ECO (així em va encantar fer remolatxa)

aquí de remolatxa crua, sacso un got de suc, el barrejo bé en un plat amb xucrut picat finament (preferiblement amb nabius), salpebre amb mantega i crec que menjo aliments crus BORSCH

Una recepta elegant de borscht cru, l’utilitzaré de tant en tant Oksana, gràcies!

[Administrador]

Administrador, Adobem la col no per a borscht, sinó per plaer utilitzar-la en forma d’escabetx.

Ho vaig entendre, vaig llegir la recepta Sobre borscht - vaig respondre a Oksana

Ho vaig entendre, vaig llegir la recepta Sobre borscht - vaig respondre a Oksana

[Administrador]

Administrador,
Tatyana, en salut, el borscht cru ajuda molt, si estàs a punt de posar-te malalt, d'alguna manera immediatament es fa més fàcil

Afegit el dimarts 01 de novembre de 2016 a les 23:23

DonnaRosa,

I també em vaig posar a escabetxar col avui, en una setmana en prendré una mostra

[brendabaker]

brendabakerPer què no els daus? El poso en trossos sencers, no desmuntats, l’hi encaixo amb força i, en els intervals, farcim el que ha caigut lleugerament.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Al principi ho vaig fer, vaig dividir el cap de la col, com una taronja en rodanxes, de manera que cadascun tenia un tros petit de la col i no es desfessin, però després vaig pensar, quant de temps cal esperar una setmana fins que tot el segment estigui marinat i els vaig dividir en parts per començar proveu aviat, com demà passat

Han passat dues setmanes, la meva col georgiana és la correcta. Saborós: nyam: i bonic.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
I ja vaig menjar el meu, no podia suportar esperar 2 setmanes.
No heu de trobar col * de plàstic * i torneu a fer-ho, ja en els segments correctes.
En un pot ben tancat, es troba normalment a la nevera; no obre cap olor d’all si obriu la porta

DonnaRosa,
I ja vaig menjar el meu, no podia suportar esperar 2 setmanes.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
I és cruel que meravellós
L’aspecte és elegant i el sabor no és picant, tal com m’agrada.
Només jo sucre 2 cullerades. l. deixa-ho, m'agrada més