Com guardar els tomàquets?

[emmagatzematge vermell tomàquet]

Vull compartir més experiència emmagatzematge vermell tomàquet

Al desembre, el dia 20, vaig comprar uns magnífics tomàquets vermells al mercat, doncs, tan similars als de la tardor, ferms, vermells a l'interior i fins i tot de color. I car! I no enganxeu-vos alhora, us farà mal greix! Sí, i els volia guardar per les vacances!

I el venedor va suggerir com conservar-los: embolicar cada tomàquet amb un tovalló de paper, posar-lo en una caixa de cartró i guardar-lo en un lloc fresc. Així, els tomàquets li venen a la venda, em va ensenyar com fer-ho.

I a casa, vaig fer el mateix: a la part inferior de la caixa vaig posar fulls arrugats de revistes culinàries, després tomàquets, embolcallats cadascun amb el seu propi tovalló de paper, van resultar dues fileres de tomàquets (ja no cal que els tomàquets no s’esfondren sota el pes), i a sobre, de nou, els fulls arrugats diari i revista. I després vaig portar les caixes al balcó, on a l’hivern tinc una temperatura d’uns 7-10 * C.
Així, podeu emmagatzemar els tomàquets a la nevera, preferiblement al compartiment 00.

I vaig mantenir els tomàquets vermells fins al 15 de gener !!!! Quasi un mes !!! Vaig prendre els dos últims tomàquets el 15 de gener. No es van trobar rastres de deteriorament del tomàquet. Només alguns d’ells van començar a mostrar punts al finalitzar l’emmagatzematge.

Ara em guardaré els tomàquets vermells i madurs d’aquesta manera! Bona manera!

[Tatyana]

Gràcies, Tatyana! Així, serà possible salvar el vostre de la tardor durant més temps.

serà possible salvar el vostre de la tardor durant més temps!

amb tiges no trencades, en una fila

Ah, i els de la botiga (és un miracle que Tanya els tingués tant ...) es tapen ràpidament amb taques negres
encara important = com es troben frontal venda, bé, si no a granel, sinó en caixes

[Tomàquets]

Tomàquets perquè cada dia, en qualsevol moment de la temporada, el guardo a la nevera a la caixa de verdures que hi ha a sota, i encara millor a la cambra zero de la nevera.
Els poso en una capsa amb forats (en una xarxa), als pecíols, i els tapo a la part superior amb pàgines d’una revista de colors (sovint culinària) i així els tomàquets queden durant diversos dies, i fins i tot 10 dies, és bastant normal

I cogombres frescos en petites quantitats, per a cada dia, els agrada estirar-se en una bossa de plàstic oberta, només per estar tapats als costats.
O amb tomàquets sota els llençols de revistes culinàries

Però són verdures per a cada dia, en petites quantitats i amb una vida útil curta.

veieu: emmagatzemar verdures domèstiques i industrials no és el mateix

a casa no hi ha conservants

i els tomàquets, com les pomes, llegeixen des de fa molt de temps, no es guarden a la nevera, el sabor es perd, són prou àcids per mantenir-se durant un temps

Jo també solia emmagatzemar tomàquets a la nevera i no podia entendre per què vaig comprar tomàquets dolços, però n’he de menjar àcids. Després vaig llegir que no es recomana guardar els tomàquets a la nevera, ja que perden el gust de "tomàquet". Ara el guardo a temperatura ambient. Bé, jo, per descomptat, no a escala industrial, 1,5 kg. Viuen tranquil·lament durant 5 dies. I els hivernacles, al meu entendre, no es deterioren durant setmanes. Un cop a l’hivern tenia un tomàquet estirat, que va quedar durant 3 setmanes com un de nou, així que vaig llençar aquest monstre, ja que era ximple menjar-lo

També depèn de la varietat de tomàquets quant es guardarà. Les nostres varietats hivernals queden tranquil·lament fins a l’abril, però el seu sabor no és el mateix, és clar, tot i que els tomàquets de la botiga en aquest moment també són de plàstic. Però fins a l’any nou són bastant comestibles i després els faig servir només per cuinar.
I el guardem al soterrani, al departament on hi ha la caldera de gas, a terra: tenim una rajola, poso cartró gruixut i hi poso tomàquets solts de diferent maduresa, també de color vermell, intento disparar amb pinzells quan funciona o amb una tija.
Però aquest any el clima és tal que no hi haurà res a establir: van tenir temps de congelar-se bé a baixes temperatures i el que quedarà s’haurà de processar immediatament. Sí, i he congelat una galleda i mitja)
Mai l’emboliquem en paper, massa; normalment posem 20 cubells.