L’Orient és una qüestió delicada, el pilaf, la cuina i les converses

Us suggereixo un nom

L’Orient és un assumpte delicat, la cuina i les converses

[Administrador]

Administrador, bo també...

Hurra! : wow: ens hem mogut, podeu xatejar impunement

Ah ... això ... em sap greu la importància ... potser del Multicooker ... que ... a altres receptes ...

I és molt bo que Mueslik fos el primer a entrar! Al cap i a la fi, va ser el gat el que es va llançar per primera vegada a la nova barraca !!!

més un per atenció

També vam tenir aquesta amanida de tomàquet de la que va parlar Kapet, només que encara estava condimentada amb oli de llavor de cotó. I el pilaf, per descomptat, s’hi cuinava. I els tomàquets no són gens nostres. Aquí no hi ha tal cosa!

També vam tenir aquesta amanida de tomàquet, de la qual va parlar Kapet, només que encara estava condimentada amb oli de llavor de cotó. I el pilaf, per descomptat, s’hi cuinava. I els tomàquets no són gens nostres. Aquí no hi ha tal cosa!

Concretament, per al pilaf, probablement no val la pena condimentar aquesta amanida amb oli, ja que el pilaf en si sol ser força gras.

Dels nostres tomàquets, em va semblar que la varietat més adequada és el cor boví: un tomàquet sucós gran de color rosa.

[B. T. I.]

B. T. I.Vaig viure també a Shota Rustaveli, davant del basar, i després em vaig mudar a Bogdan Khmelnitsky, cap a l’aeroport ...

I la família del meu marit és a la carretera Lunacharskoe, també vaig passar un any a Taixkent.
El meu marit a casa molt sovint prepara l’amanida achchik-chuchuk. El seu pare li va ensenyar a fer-ho i el seu amic uzbek. No ho vaig aconseguir fins que vaig comprar un ratllador Berner.
Els tomàquets de sal ràpida també provenen de la cuina uzbeka.
Sí, ah, samsa seria Taixkent ara!

Per a achichuk hem utilitzat Yusupov, tomàquets enormes, almenys poma, varietat dolça ...
Agafes un tomàquet i el talles a les mans amb un ganivet molt afilat ...
Cebes, dolces blanques, asiàtiques centrals, anells prims ...
La sal, el pebre, sense mantega, els tomàquets i les cebes donaran molt de suc, deliciós ...
D’una samsa real, tandoor, amb trossos de greix de cua grassa, ningú no es negaria ...

Oh, oh, oh, podeu veure els professionals de seguida: així ho fan, aquest achchik! Per molt que ho vaig intentar, no va funcionar.
La meva sogra i jo vam intentar comprar verdures a Alayskoye o al final de la carretera Lunacharskoye.

I els préssecs directament de l’arbre? És alguna cosa! Els nostres pares vivien en cases d’un pis, dormien al pati! Tota la vida està a la vista de tothom! I es va considerar normal. Aleshores, quan ens vam traslladar a Chilanzar, l’apartament es va fer d’alguna manera més comú. I, per descomptat, recordo que era impossible caminar calent sobre la sorra de la platja. La música uzbeca sempre es feia als basars i la jove rossa era ... En general, no anava sola.

No només préssecs, sinó també albercocs.
Vinga, és difícil caminar pel carrer, però en transport, en un autobús? Records desagradables ...
Però els melons a l’hivern, les barbacoes al carrer són reals, les roses són al voltant.

[B. T. I. MariV]

B. T. I. MariV - es tracta d’Àsia, un país musulmà cobert pel vel soviètic. Ara empitjora encara més, el burka està cada vegada més al carrer, amb turbants a cada pas, però encara no són fonamentalistes al poder.
Els russoparlants se’n van, els expulsen lentament ...
És una llàstima, el clima allà és fèrtil, ara ja és càlid, la cirera i l'albercoc floreixen ...

Ens vam comunicar principalment amb la nostra generació. Ja no tenen aquest nombre de nens, els nois eren més o menys civilitzats. Vam arribar a Moscou més d’una vegada. Durant molt de temps, realment. En una de les nostres visites vam anar a passejar pel carrer. Gorky fins a la Plaça Roja. Venim i, mirant la torre Spasskaya, dic: "Shavkat, revisa el rellotge". I pregunta: "És correcte aquest rellotge?"Què dius després d’això? Però en realitat Pakat podria haver impartit diverses classes magistrals de cuina oriental. Ho sap tot, perquè fins i tot trunca quin tipus d’eriçons hi ha sobre la taula!

Per tal de justificar d'alguna manera la paraula "cuina" al títol del tema, seria possible publicar aquí receptes de plats orientals o prop-orientals adaptats per a un multicooker, com a progenitor del tema (i potser no només). Per exemple, hi vaig reproduir amb força èxit diverses receptes de Dunduk, per exemple, la sopa de cigrons (Energia de la sopa de cigrons) i el mashhurda d’una manera ràpida. En un futur proper: la seva sopa de cigrons al vapor (sopa de cigrons al vapor o una transformació increïble de productes). Tot i que, per descomptat, estic d’acord: no necessiteu molta ment per canviar la recepta del primer plat al multicooker ...

Però potser algú feia hummus a casa? Ho fan a base de cigrons ...

Però potser algú feia hummus a casa? Ho fan a base de cigrons ...

Aquí _https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2702/recepts/snack/cabbage/16387.shtml és una recepta d’hummus bastant senzilla.

Confós només hi ha una cosa: aboqueu els pèsols amb aigua freda i deixeu-los coure fins que estiguin ben suaus... Una vegada vaig intentar bullir el vrabadan de cigrons. Cuinat durant 8 hores, després escopit, no va funcionar ...

[Kourma lagman]

Voleu receptes, les tenim ...

Kourma lagman, fantasia lagman fregida ...
A la historieta, una mica d’oli, fregiu la carn tallada a daus petits o carn picada, afegiu-hi cebes, tomàquet,
all i carbassó ben picats, pebrots, pastanagues, espècies i herbes, 15-20 minuts més al forn.
Posar els fideus, trencats en 4 parts, abocar una mica d’aigua bullent sobre els fideus, o una mica menys.
I el règim "pilaf", fins al final amarg.
Serviu-ho esquitxat de trossos fins, prèviament cuits
truita (en palletes) i anet.
Que aprofiti!

Té dubtes: què queda dels fideus després del règim del pilaf?

[PATRIA]

El carrer Novo-Moskovskaya, el cinema Moskva i l’Estadi Start saluden tots els forners! Tothom que, com a mínim, una vegada va trepitjar el roig del trenta i setè trenta-cinc autobusos des del centre fins a l'autopista Lunocharskoye i a la plaça Pushkin fins que va esperar desesperadament que el conductor posés les "antenes" del trolebús que havia sortit al trencall (prop de Pozharka) - eren a la meva PATRIA! Aquest és tot el centre: el carrer Pushkinskaya. l'escola 18, on van ensenyar la mare i la tieta, el metro Hamid Alimjan, el cafè Semurg, el parc Telman i, per descomptat, el meu adorat zoo. Més lluny. pel camí, el Conservatori, el món infantil (a l’esquerra, amb joguines!) i la plaça de la Revolució, on vaig donar 10 kregs al voltant del cap de Karl Marx. per trobar la seva cara
Ara la meva pàtria s'ha desaparegut. No hi ha noms de carrers. va arrasar el cinema. he eliminat els monuments ... no hi ha res ... Així que no hi vaig.
* * *
No sortiu amb el primer amor,
Que es quedi així
Felicitat aguda o dolor agut,
O una cançó que va callar a través del riu.

No arribis al passat, no val la pena -
Ara tot semblarà diferent ...
Que almenys el més sagrat
Queda inalterat en nosaltres.
Julia Drunina.
* * *
Per no estar tan trist, us explicaré breument un incident divertit. Una germana em va venir a visitar. Per casualitat, vaig perdre el passaport (verd) i vam anar a la policia a buscar un certificat. Va netejar 3 suors durant anys i va jurar mentre escrivia des de la desena vegada
"Mirzo-Ulugbek khakimiyat, massís de Kara-Su 4"
Després, amb aquest munt de certificats, vam anar a Moscou a l’ambaixada per rebre un paper segellat de l’Ambaixador que li permetia entrar al territori d’Uzbekistan. Allà hi ha una cua com a la guerra pel pa .. no, com al Mausoleu: D Passeu i digueu: hi ha una cua de gent que VOL UZBEKISTÀ? El guàrdia va fer aquests ulls i va perdre. L'ambaixador va dir: "O espereu 3 mesos. Fins que us enviïn papers certificats (15 diferents!) De Taixkent o pagueu 300 dòlars i voleu avui". Va somriure: "No som a Taixkent, nena! Vaig ser jo a Taixkent qui podia comprar tot Alaysky per 100 dòlars, però a Moscou no hi ha res a veure amb aquests diners!" La germana va sospirar, va donar a les àvies i aquella mateixa nit va volar de Darmoedov a Tash amb un mar d’impressions
Aquí tens. Em portaràs a la teva empresa?

[Kapet]

Kapet, els pèsols s’han de remullar almenys un dia, canviant l’aigua un parell de vegades i bullint ...

Té dubtes: què queda dels fideus després del règim del pilaf?

I proveu ...
També ho vaig pensar quan vaig fer pasta a la Marina per primera vegada, amb closques primes. Els va abocar refredat aigua.
Estaven preparant-se durant més d’1,5 hores i vaig pensar que tot quedaria en forma de grumoll, però ni tan sols es van quedar junts ...

Hi ha prou espai per a tothom i tothom és benvingut.

Els poemes són tan bons ...

[Pastís]

Pastís, gràcies, em va fer riure, et diré una cosa així ...
El carrer Novo-Moskovskaya, el cinema "Moskva" i l'estadi "Start", la reserva de 84 plantes, hi va treballar durant la seva joventut ...
Altres llocs també són familiars, però quina cervesa es va beure a la fossa de Thälmann ... Però no vaig sentir la calor, potser ja ho vaig oblidar ...

URRA !!! I Cake és amb nosaltres! Hush kelibsiz! I també tenim els millors homes !!!

Coneixeu el TVOK? Allà, en algun moment, en alguna paret de marbre hi havia lletres daurades inscrites amb el nom i el cognom del meu marit. No, vaja, aquesta paret. O potser n’hi ha?
Era una bona ciutat, multinacional.
Recordo als especuladors de la botiga central (un bastard va demanar un sostenidor importat a preus desorbitats), per què és tan car? Per tant, he de guanyar diners.

[B. T. I.]

No tinc cap dubte sobre els millors homes!
Packat! I en quin any vau treballar a TAPOiCH? De fet, tota la reserva de Novo-Moskovskaya. El meu pare era el cap del departament de subministrament elèctric de la planta. L’àvia és la cap del departament de soldadura, el difunt avi és el subdelegat general, el veí també és el subdelegat general. Era l’època de Sivts ...
B. T. I., Us he enviat un missatge en un missatge personal.
MariV , i on era aquesta paret? He oblidat alguna cosa. tot i que conec bé el districte ... Al territori de l’escola o fora? I amb "lletres apedaçades" per a les quals es va introduir, presumeix!

Al territori de l’escola.

[MariV]

MariV , i on era aquesta paret? He oblidat alguna cosa. tot i que conec bé el districte ... Al territori de l’escola o fora? I amb "lletres apedaçades" per a les quals es va introduir, presumeix!

I sembla que no ho recordis: tenies 2 o 3 anys en aquella època de l’any ...

Sí ... a aquesta edat encara no he anat al territori de TVOKU ...

Si els "asiàtics centrals" ja s'han reunit aquí, digueu-nos-en el màxim possible com fer kebab de salsa de fetge Li encantava menjar-lo a la Ciutat Vella (al sector privat). Ara hi ha totes les espècies disponibles, tot i que només puc comprar fetge de vedella i porc. Bé, i un ocell, és clar ... Vaig intentar restaurar la recepta amb el meu marit "de memòria i sentiments", però no van tenir èxit. Digueu-me a qui SÀ!

[Pakat]

Pakat!
El meu empleat no treballava en una central tèrmica, sinó en una central del districte estatal. Ho vaig barrejar.
La vaig plantar aquest matí per llegir la vostra branca i vaig marxar a esmorzar. Va tornar a casa des de l’esmorzar, però no aixeca la vista del monitor. Diu com si hagués estat a Taixkent. I em parla com si estigués a Taixkent ... Bé, allà hi ha un monument, des del qual els estrangers busquen cara ... Bé, faig un gest amb ella ...
Li vaig oferir que es registrés, però ella es va negar rotundament. Ella diu que plorarà ... Bé, fins al sopar, vaig mirar per la finestra ...

🔗
El Jigar kabob és un shish kebab del fetge, me l’arrenc del cor ...

[Forquilla]

El meu empleat no treballava en una central tèrmica, sinó en una central del districte estatal. Ho vaig barrejar.
La vaig plantar aquest matí per llegir la vostra branca i me’n vaig anar a esmorzar. Va tornar a casa des de l’esmorzar, però no aixeca la vista del monitor. Diu com si hagués visitat Taixkent. I em parla com si estigués a Taixkent ... Bé, allà hi ha un monument, des del qual els estrangers busquen cara ... Bé, faig un gest amb ella ...
Li vaig oferir que es registrés, però ella es va negar rotundament. Ella diu que plorarà ... Bé, fins a l’hora de dinar vaig mirar per la finestra ...

Forquilla, en va és així ... La vida és la vida, cal viure i recordar el bé ...
A tots, aquí teniu el lloc dels emigrants d’Uzbekistan - 🔗/, hi ha un fòrum, cuina, fotos i cerca de persones ...
Hi vaig trobar una foto de casa meva ...

[Pakat]

Pakat, gràcies per la referència, però recordo alguna cosa que no només hi havia pebre vermell. però també algunes altres espècies ... De fet, cal mirar FromUze. Hi he estat durant molt de temps a les sucursals del meu carrer, escola i institut ... Però d’alguna manera no vaig arribar a cuinar.I ara hi arribaré! Gràcies per l'enllaç i una bufetada en la direcció correcta.

[Pastís]

Pastísal meu entendre, també van afegir zru i sèsam (sèsam) ...

[Forquilla]

Forquilla, en va és així ... La vida és la vida, cal viure i recordar el bé ...
A tots, aquí teniu el lloc dels emigrants d’Uzbekistan - 🔗/, hi ha un fòrum, cuina, fotos i cerca de persones ...
Hi vaig trobar una foto de casa meva ...

Oh, Pakat, per estúpid (jo), i on vas trobar una foto de casa teva? Vull sorprendre el meu marit! Encara no l'he trobat ...
No, ho he trobat una mica: al fòrum? Prallno?
També vaig rebre una recepta de la meva sogra de Taixkent: abans de la construcció de cases noves a Lunacharskoye vivien al territori de l’escola, no hi havia ningú.
Es tracta d’un sote, en resum, un bon aperitiu d’albergínies, pebre, tomàquets, cebes, herbes i alls. Tot això a foc lent amb rast. oli durant aproximadament una hora, i després una mica de vinagre allà - i enrotlleu-lo als pots.
La recepta, per descomptat, no prové de la cuina uzbeka, més aviat, de la Mediterrània, però encara ...

[Recepta al tema.]

Recepta al tema. Ahir Sote el va coure a base de verdures a corre-cuita a foc lent.

Mode de cocció.
He tallat un cap de ceba, el fregeixo en oli vegetal, hi afegeixo 2-3 grans d'all triturats.
Vaig tallar 3-4 tomàquets vermells a daus mitjans, afegir a la ceba, carcassa junts.
Vaig tallar les albergínies i els pebrots dolços a daus grans.
Afegeixo tot a les cebes amb tomàquet, a més d’herbes picades, espècies, sal al gust.
M'agrada afegir una altra poma àcida a daus. Si és àcid, podeu afegir una culleradeta de sucre, preferiblement marró.
Tot es barreja i es posa a punt.
Tot el temps triga entre 30 i 40 minuts en una cuina múltiple.

Faig la mateixa opció per l’hivern als bancs. Només jo cuino no en una olla de cocció lenta, sinó en una cassola amb un fons espès i fins que s’evapori el líquid de les verdures. Però aquí necessiteu una mica de temps de cocció: si cuineu molt de temps, les verdures es tornen molt suaus i es desfan.
M’agrada més quan les verdures són cuites però conserven la seva forma i sabor.

I avui he fet albergínies, tomàquets i cebes. Quasi sote. Vaig comprar tot això al mercat de Teplostan. Allà, tot és molt més barat que al SAO. Però no hi ha cap gust com les verdures de Taixkent enlloc! Hi ha molts uzbeks, però no hi ha música uzbeca. Però després de l'hivern és molt saborós !!!

Taixkent era una ciutat multinacional, de manera que es barrejaven les cuines, s’intercanviaven receptes ...
A la infància i l’adolescència també fèiem preparats per a l’hivern, caviar vegetal, sote, achichuk, adobats, melmelada, compotes ... A la temporada, el sucre i la sal desapareixien dels prestatges, tothom feia preparacions ...
Van fer molt, desenes de llaunes, les vaig enrotllar després de l’esterilització.
És difícil, però a l’hivern obriu una llauna i us fa olor a l’estiu ...
Llavors van conduir i van començar a fer molt menys, van augmentar els preus als basars i, a les botigues, l’assortiment es va fer més gran, es va fer més barat de comprar, tot i que no es pot comparar amb els gustos de casa ...

En realitat és una cançó. L’ha escrit el meu company de classe i amic de sempre.
Andrey Vyachkin

Qui canta sobre Moscou
Qui canta sobre Pere
Algú glorifica Odessa
Qui truca a Sotxi.
No puc callar
Dono el meu interès
T’ho dec
La meva ciutat, el meu Taixkent!

Al peu de les muntanyes
La ciutat antiga s’alça.
Aquí bufa la tanca
El tova es destaca
I una rasa d’aigua
Es diu Aryk
La meva estimada ciutat
Com estic acostumat a tu

Ciutat de la meva vida
Ciutat dels anys joves
Ciutat dels primers amics
Ciutat dels primers passos
Pols asiàtica
Asfalt calent
I una amplitud meravellosa
I una distància meravellosa!

Hospital, C-5,
Aquí està el búlgar, Kuylyuk,
Presa d’excavadora
Aquí teniu el cercle
Chilanzar, Sergeli
Aktepe i Darkhan
Temps de bitxo calent
I el dekhan resta.

"De quina mahalla ets,
Digueu-li a Daraga? "
Hi ha gitanos Lyuli
Vaig anar cap a casa
Passejades "barra de pilota"
Sota el son de l'ampolla
I els nens corren
Per un cavall a dogon.

Nasvay fumat
Es van arruïnar.
"Què, vaja a les cartes?
Il shesh-besh per a l'oci "
Aboqueu alguna cosa a la caldera
Perquè Al·là no ho vegi
Prenem vodka calent,
Parlem de negocis.

Va ser o no?
Tot és com ahir.
És com hola
Des del pati de casa.
És com un arc
Del meu mahalla natal,
Com un somni fabulós
Epopeies asiàtiques.

Diveevo. 2000 anys

Vaig anar amb la meva dona (la meva companya de classe també) a la regió de Nizhny Novgorod, al poble de Diveyevo. Tots dos treballen al convent dels Serafins-Diveevski (on descansen les relíquies dels Serafins de Sarov). Vuit nens !!! I CADA NIT veu Tashkent en un somni ... Està terriblement trist!

[Pastís]

Pastís , gran cançó, recordava molt ...

Andryukha et donarà respecte!

[Recepta al tema.]

Recepta al tema. Ahir Sote el va cuinar a base de verdures a corre-cuita a foc lent.

Mode de cocció.
He tallat un cap de ceba, el fregeixo amb oli vegetal, hi afegeixo 2-3 grans d'all triturats.
Vaig tallar 3-4 tomàquets vermells a daus mitjans, afegir a la ceba, carcassa junts.
Vaig tallar les albergínies i els pebrots dolços a daus grans.
Afegeixo tot a les cebes amb tomàquet, a més d’herbes picades, espècies, sal al gust.
M'agrada afegir una altra poma àcida a daus. Si és àcid, podeu afegir una culleradeta de sucre, preferiblement marró.
Tot es barreja i es posa a punt.
Tot el temps triga entre 30 i 40 minuts en una cuina múltiple.

Faig la mateixa opció per l’hivern als bancs. Només jo cuino no en una olla de cocció lenta, sinó en una cassola amb un fons espès i fins que s’evapori el líquid de les verdures. Però aquí necessiteu una mica de temps de cocció: si cuineu molt de temps, les verdures es tornen molt toves i es desfan.
M’agrada més quan les verdures són cuites però conserven la seva forma i sabor.

Sí, administrador, sí, això és realment deliciós. Jo mateix vaig néixer a la regió de la Terra No Negra i, d’alguna manera, durant els anys de la meva infantesa i joventut, això no estava especialment cuinat: ho vaig provar per primera vegada a Taixkent, i em va agradar molt, no, no, i a la tardor, a l’hivern, faré uns quants pots, també és bo afegir-hi més api verd. - l’olor d’extinció passa a tota la casa!

Vaja, aquí es va reunir la companyia! Ni tan sols sospitava que fos tan nombrosa! I vindré a tu!

Visc a Taixkent. Per tant, si us interessa alguna cosa, pregunteu, us respondré de primera mà, per dir-ho d’alguna manera

[azia]

azia, hush kelibsiz, benvingut!
D’acord, els indígenes s’estan tirant cap amunt, on vius?

Allà on no hagi viscut
A la primera infància, vivien a la seva pròpia casa feta amb maons de fang (construït el besavi) a prop de l’Institut de Transports de Sarakulka. Després, la nostra casa va ser desballestada (TashIIT es va ampliar) i ens van traslladar a un apartament a Aviagorodok GA, prop de la 243a planta.
Quan em vaig casar, van viure amb el meu marit durant 40 anys de la victòria: 1 quart.
Ara ens hem apropat a la feina: al massís de Tashselmash, que està davant del cementiri de Botkin. Treballem amb el meu marit no gaire lluny de Parkent Bazaar, és a dir, si voleu, podeu anar caminant a la feina.
Avui, per cert, hem visitat Botkin, dedicat al salze. Naroduuuu! Com una manifestació del primer de maig

Coneixia bé aquests llocs, els meus amics van estudiar a TashIIT, vaig anar-hi jo mateix quan vaig triar on estudiar.
Ara han canviat moltes coses, nous carrers, nous intercanviadors, que no es poden reconèixer ...

En realitat és una cançó. L’ha escrit el meu company de classe i amic de sempre. Andrey Vyachkin ...

Però tot això va quedar. Quasi bé tot. Fins i tot els gitanos de Lyuli disseccionen els seus carros, recullen el que hi ha malament, sí, i el meu marit consumeix nasvay, be-e-e

Han canviat moltes coses, però sobretot al centre de la ciutat. De tots els versos anteriors, només Pereushka (o Pervushka) ha canviat. El pont Pereushinsky va ser desmantellat. Les cruïlles a prop del celler estaven plantades amb parterres de flors. Ara no és una cruïlla de camins, sinó un carrer que va de l’estació del nord cap a H. Alimjan. El president l’utilitza cada dia per anar a treballar, així que així ho van fer segur. També es va desmantellar el celler. La terra allà val més que la fàbrica. Es construiran edificis de gran altura i oficines.

Coneixia bé aquests llocs, els meus amics van estudiar a TashIIT, vaig anar-hi jo mateix quan vaig triar on estudiar.
Ara han canviat moltes coses, nous carrers, nous intercanviadors, que no es poden reconèixer ...

El centre no es reconeix, sí. I tot el que es troba al primer cercle des del centre és el mateix. I els edificis de cinc plantes construïts després del terratrèmol i el sector privat sempre que sigui possible. I moltons als garatges
I les vaques pasturen I al matí es desperta dels crits desgarradors de "Malyako! Kaymak! Mató!"