L’Orient és una qüestió delicada, el pilaf, la cuina i les converses

Gràcies! Vaig al mercat!
i buscarem la varietat "Devzira"!

[Gin]

Potser algú més s’ha trobat amb això? I qui pot aconsellar l’arròs que no s’esmicola a l’aigua?

Gin
Sempre faig servir el nostre arròs Krasnodar per al pilaf (no en puc reconèixer la varietat): rodó, sense polir (no és blanc, sinó una mica marró, a causa de la closca restant!). No bull a les farinetes al pilaf, el remull durant 2 hores després de 7 vegades rentar-lo. L’arròs és deliciós

[🔗]

Taixkent: "La reconstrucció" de la plaça s'ha completat ... !!!
🔗

[🔗]

Manty de Stalik

🔗

[🔗]

🔗

[khanum, khanon, hunon, khanim, hunan]

Una vegada més sobre khanum - ..... Aquest plat, que és fàcil de fer, pertany a la cuina nacional uzbeka. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació, així com molts sons del nom: khanum, khanon, hunon, khanim, hunan... Pel que fa a la seva composició, el plat recorda a tots els coneguts manti, amb la diferència que el khanum es prepara en el seu conjunt, rodant i no modelat per la peça ".

Em podeu dir on podeu trobar l'àlbum (és difícil anomenar-lo llibre) dels Makhmudov sobre plats de farina de la cuina uzbeca. Només tinc "cuina uzbek", però algú va començar a tocar aquest disc en algun lloc.

Potser algú més s’ha trobat amb això? I qui pot aconsellar l’arròs que no s’esmicola a l’aigua?

Es tria un arròs més gran i amb un aspecte transparent, però no bullit. És de color més grisenc, no blanc. Si és possible, haureu de prendre un polsim d’arròs i posar-lo al palmell de la mà esquerra i fregar-lo bé amb la vora del palmell dret. Un bon arròs no s’esmicola, roman intacte, a diferència de l’arròs de baixa qualitat.

[Margit]

gràcies, Margit

De nou, amb una pregunta sobre l’arròs, recentment he comprat algun tipus d’arròs solt a "Narodnoye" (no sé el nom). Bonic, translúcid, de color lleugerament beix, es comporta bé a l'aigua. El pilaf és deliciós i arròs a arròs. Però això és el que em confon. Té una olor estranya: acidulada. Poc fort amb arròs sec. Però quan es cuina, aquesta olor es millora molt. Com si els adobats estiguessin guisats amb carn. Això no afecta el gust. Sembla. Però, què és i per què?

Rialles entre llàgrimes ...

6. Digues a (a) Artem

He llegit avui en un lloc de notícies com es van infectar els metges uzbecs
147 nens infectats pel VIH.
I vaig recordar el mateix poema profètic
el nostre poeta-parodista
Frumker, que ara viu als Estats Units:

"Uzbekistan, ja al segle XX,
però un metge jueu falta avui,
així que l’uzbek es cura a si mateix,
això és un autèntic genocidi "

Salam Aleikum, compatriotes!

Bé, respectat, Pakatik, katta rakhmat! Vam mirar amb el meu marit. No va aprendre molt, però per què ho recordava?

Quines fotos "saboroses" que té Stalik! (y) Mai he tastat l'humus ...

🔗

🔗

Feu clic aquí i allà ...
Una cançó que s'adapti al vostre estat d'ànim ...

[Paul]

Paul, turments de nostàlgia?

La torturo ...
Vint anys des que va marxar ...

Ooooooo !!!!

I vaig anar d’Oest a Orient fa gairebé 20 anys. Durant els dos primers anys va bramar com una beluga cada dia: de grolleria, d’obscenitats, de por que no m’hi acostumés mai. Res, hi estic acostumat, però la nostàlgia de vegades s’escola i somriu

[Himichka]

Mai he tastat l'humus ...

Himichka, tenim hummus a tots els grans supermercats a la venda, hi ha diversos tipus i fabricants, inclosos els d'Israel. Probablement també ho feu. Simplement no vau fer cas. Però l’hummus és un producte específic. A la nostra família, només jo l’estimo i ni el meu marit ni els meus néts poden aguantar, tot i que la sopa de pèsols és el contrari.

Ahir vaig cuinar pilaf gairebé segons la vostra recepta, va resultar, gràcies per la recepta!

Benvolguts "compatriotes", compartiu les receptes de pastissos orientals. El forn no és certament un tandoor, però potser alguna cosa sortirà ... nostàlgia!

El Chukchi és, per descomptat, un escriptor, no un lector, però la cerca continua funcionant ...

Patyr non (a casa - al forn)

Aquí tenim aquest tema per a nosaltres: pastissos i pa uzbek, receptes https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

També afegiré que els cigrons redueixen el sucre en la sang i contribueixen així a la pèrdua de pes. En combinació amb un plat de proteïnes (carn magra o peix) i verdures crues sense midó, crea una sacietat estable i evita la ingesta incontrolada d’aliments, especialment de fruites i pa. Conté endorfines d’alegria i, juntament amb xocolata i plàtans, evita la depressió i millora l’estat d’ànim

Ho vaig coure tot amb farina de cigrons i sokku (una versió del sud del francès de la pizza), panellets i magdalenes i fins i tot pa de pessic.
I el propi cigró, per exemple, es va afegir a formatge casolà baix en greixos com el suluguni i a un rotllo de peix

Digueu-me, per favor, quin gust dóna el cigró ???

Gust? alguna cosa semblant a nou, amb un tint de pèsol)))