Com excloure de la taula festiva els plats amb un índex glucèmic elevat?

Noies, estic confosa. Es requereix combinar diverses llaminadures, incloses les tradicionals, com Olivier, arengades sota un abric de pell, amb una dieta estricta que exclou tots els aliments amb un índex glucèmic elevat (patates, pastanagues, remolatxa, fruits secs, porc, maionesa). El fregit, per descomptat, tampoc no està permès. Què cuinar?

[Manyun]

Manyun, tenim aquí tota una secció d’Alexandra Alimentació saludable

[Tanyush.]

Gràcies, Tanyush. Vaig a estudiar. Si més o menys vaig esbrinar el menú diari, llavors amb el festiu ...

Noies, estic confosa. Es requereix combinar diverses llaminadures, incloses les tradicionals, com Olivier, arengades sota un abric de pell, amb una dieta estricta que exclou tots els aliments amb un índex glucèmic elevat (patates, pastanagues, remolatxa, fruits secs, porc, maionesa). El fregit, per descomptat, tampoc no està permès. Què cuinar?

Peix guisat o al forn, conill guisat, mongetes, verdures fresques, sorbet i pancota.

Sí, Ol, estic inclinat a aquesta opció.

sorbet i pa cotta.

Curiosament, el gust específic de l’estèvia també es notarà en elles?

[Sonadora]

Sonadora, Home, em fa vergonya, per descomptat, suggerir-ho, però potser aquí teniu el meu pastís-postre, hauria de resultar amb estèvia.
Pràcticament no hi haurà hidrats de carboni i les pomes són dolces.

Pastís fred de mató amb crema agra (Rada-dms)

[Sonadora]

Sonadora, Vaig fer vidres trencats sobre stevia. Saborós. Vaig cuinar jo mateix les compotes i després les vaig gelar amb gelatina. Les galetes es poden fer amb farina cz o 50 * 50. Només la cendra de muntanya negra es torna tèrbola a partir de la gelatina. Resulta com una llet blanquejada, no transparent. I la base està feta de iogurt, no de crema agra; podeu ajustar la densitat amb gelatina.
El gust de l’estèvia es nota a tot arreu. Podeu afegir més vainilla. Amb l’estèvia, el més important a entendre és que no pot ser més dolç. Si en mengeu més, no es torna més dolç, sinó que comença a tenir un gust amarg. No és sucre, és edulcorant.
Amaniu les amanides amb iogurt i mostassa.
Pollastre a la graella. vedella, o gall dindi, o pollastre a la llet, guisat, amb farciment.
Fregiu lleugerament el peix, no greix, fregiu les cebes en anells o mitges anelles, plegueu-ho tot per capes en un dibuix animat, aboqueu-hi llet i guisat. Fins i tot el pollastre resulta fantàstic. Ningú sap que això és llet. Crec que maionesa.
El lloc té una amanida amb calamars, cebes i cogombre fresc. Condimentar amb iogurt. Les cebes es poden pre-escabetxar. Deliciosa amanida.
Les noies van substituir les patates per l’arrel d’api. A Olivier, podeu esmicolar una poma en lloc de pastanagues. Jo esmicolar tots dos.

Noies, moltes gràcies! He fet Schaub sense tu?

[Sonadora]

Sonadora, rellegia la meva publicació, l’acabava.

Noies, estic confosa. Es requereix combinar diverses llaminadures, incloses les tradicionals, com Olivier, arengades sota un abric de pell, amb una dieta estricta que exclou tots els aliments amb un índex glucèmic elevat (patates, pastanagues, remolatxa, fruits secs, porc, maionesa). El fregit, per descomptat, tampoc no està permès. Què cuinar?

Home, un camí directe per al fòrum Sybarit. També hi ha Olivier (amb coliflor crua, ho vaig fer a l’estiu, de debò). I pel que fa a l’estèvia, cal esteviósida. No té regust.
L’api bullit també té un IG elevat: no roda.
I a partir de cigrons, podeu cuinar infinitat de plats diferents: costelles amb puré de patates, pastes (magdalenes), fruits secs (endolcits amb esteviósid amb canyella o salats amb herbes).
Només el lloc en si és confús: és molt difícil trobar allò que necessiteu. La lectura trigarà molt de temps.

[Sonadora]

Sonadora, Amanida de manin feta amb mongetes verdes congelades.

Amanida de mongetes verdes fresques (ShuMakher)

Aquí hi ha una altra cosa preciosa

Amanida de mongetes verdes amb bolets (Elena Tim)

Amanida picant amb mongetes, cebes fregides i bolets. (Shelena)

Per sobre de la coliflor, podeu fer tot tipus de coses.
Rave Daikon, rave verd.
Vaig veure algú com la lasanya no amb massa, sinó amb fulles de col entre carn picada.

[Anna1957]

Anna1957, expliqueu-nos més sobre Olivier, si us plau.

[Anna1957]

Anna1957, expliqueu-nos més sobre Olivier, si us plau.

No ho recordo. Hem de pujar i veure.
Aquí teniu (per cert, la recepta de la nostra Alexandra):
OLIVIER d’una nova manera

El paper de les patates hi jugarà la coliflor crua ratllada amb un ratllador fi. Aproximadament la meitat del volum.
La meitat restant:
grans de cigró bullits (substituir els pèsols)
cogombres frescos en daus (en lloc de salats)
petits daus de pebrot (en lloc de pastanagues)
ceba verda, anet
ceba opcional
vedella bullida o calamar o peix o gambeta: qui té previst menjar què per dinar o sopar
ou bullit (opció)

I ho coronem tot amb maionesa d’hummus:
mig pot de mató suau zero
mitja culleradeta sencera de mostassa de Dijon
un parell de cullerades de hummus
addicionalment suc de llimona al gust
anet picat finament (opcional)

Si tota aquesta estructura es manté a la nevera durant una hora i està saturada de maionesa, no la distingireu immediatament d’Olivier: Nyam:
Aquí en teniu una altra:
cigrons bullits, un ou (no us en penediu), cogombre salat (el gust del plat en depèn), pèsols d’un pot, carn bullida (amb cebes, fulles de llorer, grans de pebre, sal), cebes (preferiblement escabetxades en vinagre, però podeu i, per tant, em surt bé), pastanagues ratllades crues sobre un ratllador gairebé fi, però no en farinetes, mató pesat, mostassa, sal, esteviósid, prèviament dissolt en una petita quantitat de suc dels pèsols, pebre negre mòlt. Barrejar. Tot. El segon dia es fa encara més saborós: Nyam:

[Sonadora]

Sonadora, Em vaig oblidar del carbassó i els pebrots. Podeu fer els dos farcits. I el carbassó és ideal en qualsevol amanida de verdures. I també m’agrada molt el col rabo, l’amanida amb ella. Però probablement ara sigui molt car.

[Anya,]

Home, un camí directe per al fòrum Sybarit.

Ja enviats, enviats. (de). Anya, tot el problema està en el pacient. Un noi de quaranta-cinc anys amb dificultat es nega a “berenar”: patates, porc i tot rostit.

Home, he passat per això. Comenceu amb una dieta d’hummus si és indiferent a les fruites. Feu la carn lentament o sousvid: no és el primer, no és l’últim. Allà els homes van caure fins a 50 kg. I encara que no hi hagi cap objectiu per aprimar-se (tot i que sospito que existeix, probablement, diabetis tipus 2), aquesta dieta és molt bona a la nostra edat. Si mengeu així amb ell, no notareu com perdreu 15-20 kg. Però els que us envolten sens dubte ho notaran. Bé, serà més fàcil per al meu marit.
Tot i que aquí estem parlant del menú de Cap d’Any, però sobre les opcions de menjar.

[Sonadora]

SonadoraFa 3 anys que menjo així. No és cap problema, què es pot cuinar per a una taula festiva a partir de productes amb un IG inferior a 50.

Per exemple, el meu menú de l'any anterior:
boletes de carn al forn amb formatge (fetes en una llauna de magdalenes)
"costella corona" farcida de verdures i cuita al forn
pela tendra de gall dindi cuita al forn (preparada amb antelació)
embotit de pollastre (cuinat jo mateix en un parell de dies)
Amanida Cobb i altres aperitius
gairebé més olivera, puc enviar la recepta

Podeu veure alguna cosa:








Em sembla que no hi ha cap problema a plantejar, només cal conèixer la combinació de productes.

No per a la publicitat, sinó per a Mani

Coses de Leipzig amb cues de cranc de riu i oli de cranc de riu (Leipziger Allerlei mit Krebsschwaenzen und Krebsbutter) (Rada-dms)




Puré d’api i poma verda amb gambes (amb carambola): un sopar lleuger i saludable (Rada-dms)




Amanida amb espinacs, nectarines, remolatxa i boletes de formatge, empanades amb segó de civada (Rada-dms)




Gambes alemanyes (Rada-dms)




Amanida Cobb americana (Rada-dms)




Amanida d'albergínia al vapor sense oli amb amaniment d'alvocat (Rada-dms)

Carpaccio de salmó, toronja rosa, pastanagues joves i pètals de calèndula (Rada-dms)




"Peix daurat" gelatinat amb dos tipus de farciment picant (de carbassa i puré de tomàquet amb pebrot vermell) (Rada-dms)


Aquí hi ha aperitius baixos en carbohidrats, però resulta que mengem no tan malament ...

Ol, atordit, quina bellesa Només s’hauran d’excloure les pastanagues i l’api tractats amb calor

[Anna1957]

Anna1957, Anh, encara tinc molt de gust a les receptes, hi ha un parell d’amanides bones amb grans germinats o algues, mireu si voleu, si no, ja em resulta inconvenient trucar a tant d’espai. I estic a la carretera, però tot són com idees!

[mka]

mka, Rada-dms, moltes gràcies!

Anya, Escriuré en forma personal, per no obstruir el tema, si no us importa.

Ol, em va recordar el peix. També hauré de murmurar-lo per cuinar peix, la meva mare no menja carn. Només una opció de vacances d’any nou

[Svetlana]

Només s’hauran d’excloure les pastanagues i l’api cuits

Per tant, són crues i bastant saboroses i comestibles.
Per cert, la remolatxa crua també és molt saborosa! Una amanida feta amb formatge i alls desfets, amanida amb maionesa casolana (per exemple, de iogurt) és un miracle, que bona que és, sobretot en pa sec o en tartaletes.

Sobre el pa / baguette farcit. En èpoques de fam, sovint ho feiem a partir de qualsevol aliment esclau en conserva en s / s. És a dir, es barrejaven pa ratllat i puré de conserves, all, pebre búlgar, cogombre fresc, maionesa, poma, ...

SvetlanaPer descomptat, qualsevol peix blanc està fora de la competència per l’aspic, però es pot fer un nyamka amb bacallà.
Per descomptat, hem de prendre un bon peix, preferiblement no congelat. Feu-ne un filet, trieu bons trossos del centre, feu bullir un brou fort de tota la resta i traieu-lo per a altres usos, i en aquest brou feu bullir bons trossos fins que estiguin tendres (no cuineu-ho massa) i, a partir d’aquest, feu-ne aspic. Estarà boníssim!

I això és del llibre de D. Ya Tsvek "A la taula festiva".

I tinc aquest llibre! Electrònica. Per tant, si algú vol aquest regal per a l’any nou, obro una subscripció

Per tant, són crues i bastant saboroses i comestibles.

Ol, així que va ser jo Olga (Rada) va comentar receptes.
Què passa amb el llibre de la cuina? O tot? De totes maneres, estic a la cua de subscripció.

Anechka, i vull dir que allà podeu fer-ho tot igual, només en brut. Bé, i esmicolar-se més petit, per no convertir-se en una cabra!

Temes relacionats:

Alimentació saludable