Brioche sense barrejar

[Irina]

Irina, bravo!

Gràcies per mostrar-me el formulari, perquè no tinc motlles de brioix i pensava, què hauria de venir?

Gran idea amb ganes.

[Sveta]

Sveta, Benvingut! Tampoc tinc motlles)

I la ratlla és segons la recepta)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, bona tarda! Digueu-me si us plau, què passa si el llevat sec en lloc del llevat premsat? Quants en necessites?

Quants en necessites?

Vaig coure al forn sec, vaig prendre una mica menys de mitja culleradeta.

[Elena]

Digueu-me si us plau, què passa si el llevat sec en lloc del llevat premsat? Quants en necessites?

Elena, heu de dividir 10 per 3. Ira i mitja culleradeta van tenir èxit, però en general necessiteu una culleradeta sota el ganivet.

[RepeShock]

RepeShock, ang-kay, gràcies

I ara vaig començar la massa ... no tenia prou farina ... en general d'alguna manera era líquida ... no com la teva ... Vaig afegir 100 g de farina més ...

[Elena17]

Elena17, millor escolta Angela, no sóc assessora en aquest tema)

Vaig entendre per què és així ... en lloc de mel (no en tinc) vaig posar xarop d’inventari ... i hi havia aigua i sucre ...

[Elena]

en lloc de mel (no la tinc) poso xarop d’inventari ... i al mateix lloc aigua i sucre ..

Elena, qualsevol cosa pot ser. Mai no l'he substituït. Potser una farina així.

[Elena]

Elena, qualsevol cosa pot ser. Mai no l'he substituït. Potser una farina així.

Farina "Makfa"

Això significa xarop.

Això significa xarop.

Hi haurà experiència ... a veure ...

He pastat la massa. No veus aigües? Sembla una farineta de sèmola molt gruixuda.

[Irina]

Irina, una mica aquosa. Es poden afegir 30-50 grams de farina.

També vaig pastar la massa, probablement no n’hi haurà prou.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, De seguida vaig fer una doble porció. ang-kay, va anar a afegir.

[ang-kay,]

ang-kay, Àngela, estic asseguda pensant, crec, que durant molt de temps em van regalar un pastís gitano, o més aviat un pastís de Pasqua, com es diu ara, prim i llarg com una espelma. També hi havia una cúpula a la part superior, però es van mantenir dempeus i la massa era suau, ventilada. Va quedar a la memòria aquell "massiu". Poden venir de la vostra prova? o quin secret hi havia ...

[ang-kay]

ang-kay, És tan bonic! Puc imaginar-me el deliciós que és! Però només que va coure un pastís de mató. Brioche serà el següent. Àngela, moltes gràcies per la idea i una delícia tan deliciosa.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, iris. ka, Estic esperant amb el resultat i les impressions.
Diners, Tatyana,

fa molt de temps em van regalar una pasque gitana

cap dels dos es va mantenir i la massa era suau, ventilada.

què és "massiu". Poden venir de la vostra prova? o quin secret hi havia ...

No sé a què vols dir? La Pasqua més dolça és un panettone per al meu gust. Amb aquest brioix serà bo, però cal afegir sucre, com al meu parer.
Aquí al lloc hi ha un dels meus, que vaig exhibir, però està llevat.
Panettone (ang-kay)



I aquest pastís m'agrada molt aquí.
Kulich amb Myasoedovskaya al forn (classe magistral) (Entusiasme)



És que ho he provat més d’una vegada. Estic segur que encara hi ha bones receptes.

Àngela, ahir no vaig afegir farina. Ara vaig treure la massa de la nevera i és gruixuda, difícilment es pot girar amb una cullera. Què hauria de ser? La massa s’ha de formar en panets o simplement posar-la en porcions en motlles?

[ang-kay,]

ang-kay, Àngela, gràcies pels enllaços, vaig anar directament al tema de Panettone

[Irina]

IrinaI per a qui estic fotografiant? Espolsar la taula amb farina, fer un monyo, dividir i modelar amb les mans de farina.

Les fotos són per als intel·ligents i les explicacions són per als més intel·ligents. Mentre parlàvem aquí, la massa s’ha escalfat. Hi he afegit gotes de xocolata i ho he tornat a posar a la nevera. En una hora el treuré i el cuinaré.

[Irina]

Irinabé, estic esperant.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, moltes gràcies per la recepta: rosa: els panets són meravellosos, vaig afegir una mica de farina quan pastava, la massa es va quedar a la nevera durant la nit. Vaig fer porcions més petites de la massa. Una recepta molt convenient la propera vegada que afegiré sucre, però és per al meu gust.

[Natàlia]

Natàlia, van resultar brioixos meravellosos. Encara hi ha menys sucre a la recepta. Vaig afegir això, però a mi mateix no em fa res posar-ne més.

I aquestes són meves.

He d’anar-hi també, potser pols a sobre? Àngela, gràcies per la recepta. L’olor era impressionant. Per descomptat, sovint cuino panets i estan força acostumats a les meves olors, però avui han preguntat diverses vegades: "No és hora ja?" Dos minuts més tard: "Ves a mirar, probablement és hora". Faré més. Però realment necessitem més sucre.

[Irina]

Irina, Abaldet !!! Més bella! M'alegro que hagi funcionat! Es refredaran, seran més dolços, si ho aconsegueixen, canEchno!

Nuuu, no són tan bells com els teus. Abans de la vostra bellesa i molla, encara cuino i cuino.

No siguis tímid. molt bonic.

Bé, t’informo: vaig treure la massa, vaig fer tot segons la recepta, la vaig deixar reposar. Al cap de 2 hores, vaig encendre el forn, el vaig escalfar, vaig empènyer per posar-hi els motlles i feia fred! És a dir, no escalfa el vaasche, després grunyit. A casa, només jo i el gos, giro estúpidament els interruptors, ell va posar la cara al forn ... només la graella funciona ... però els vaig coure! La part inferior és naturalment blanca, la part superior és de làmina, però al forn.
Saborós, molt saborós, fins i tot els meus experimentals, amb frustració vaig agafar dues coses bé amb llet tèbia amb llet freda. Sentir-se millor!

[Elena]

Elena, és fantàstic que tot i les aventures, uns brioixos saludables i bells de Peki resultessin sans. I el forn, espero que funcioni. Potser alguna cosa amb el commutador en si.

Sens dubte tindré una estufa! pastar només per 2-3 normes.
El mestre vindrà divendres

Per tant, es repararà tot i es podrà coure tot.

Bon dia per a vostè !!! Estic amb un reportatge !!



L’he modelat d’una manera inseparable, he trobat un vídeo al lloc. Encara no sé com inserir un enllaç, escombraries

He trobat un vídeo d’aquest tipus, però allà la massa és densa, però com l’heu modelat a partir d’una massa tan prou líquida?

Sí, no és gens líquid. Fins i tot vaig embolicar un rotlle

[Jeanne]

Jeanne, els brioixos estan més enllà dels elogis. Gràcies per aquest plaer.

Com es va formar una massa tan prou líquida?

Ludmila, després de la nevera i mentre estigui fred, és força fàcil de modelar.

Lyudmila, després de la nevera i, tot i que està fred, és molt fàcil de modelar

Àngela i, per alguna raó, em vaig posar una mica aigualida, fins i tot després de dos dies de parar a la nevera, em quedava molt enganxosa.

Calia muntar-lo bé amb farina en un monyo i modelar-lo amb les mans de farina. Feu-ho tot ràpidament. Potser tal farina.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, gràcies! En qualsevol cas, intentaré tornar a fer-ho.

Jo tampoc vaig funcionar molt bé ... però res ... deliciós ...

[Elena]

Elenaper què no realment? Tot està bé. Calia aguantar una mica el corrector, ja veieu, es va trencar lleugerament. I així tot està bé. Gràcies per compartir i aportar aquesta bellesa.

[Elena]

Elenaper què no realment? Tot està bé. Calia aguantar una mica la prova, ja veieu, es va trencar lleugerament. I així tot està bé. Gràcies per compartir i aportar aquesta bellesa.

També ho vaig entendre ... vam estar dues hores de peu ... i també ho vaig fer amb xarop d'inventari ...

La temperatura és diferent a la vostra habitació i la meva, el llevat. Crec que l’almívar no va tenir cap efecte.

Sí sí Sí ! Exactament aquest vídeo !! (No he aconseguit fer-lo rodar amb la vora del palmell, ja que les meves formes són la meitat i les boles de 50 grams cadascuna, semblava que pessigava aquest "pes" i el modelava de forma ràpida, la massa es fonia ..)
La massa era molt líquida, però es va congelar a la nevera (va estar durant 20 hores, les coses s’acumulaven))
molt saborós!!
Gràcies !!!

Àngela, gràcies més de mil milions de vegades per una recepta tan meravellosa i gens pesada !!!!! : rosa: vaig posar la massa el dimecres al vespre i vaig posar-me a la mà només dissabte, el temps és mínim i el resultat és simplement excel·lent, i els pastissos de brioix i de Pasqua, i per a quina altra cosa les nostres fantasies seran suficients. : girl_romashka: No tenia motlles lliures, en vaig fer un així, no va afectar en absolut el sabor, tot es va atrevir alhora! Aquesta serà ara, la meva recepta més preferida

[Svetlana]

Svetlana, Estic molt content! Gràcies per un resultat tan positiu!

és una llàstima que no pogués inserir cap foto, sóc maldestre