Pa "4 rotlles"

Pa "4 rotlles"

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Massa lleugera:
Pasta de blat 100%	200 aC
Farina de blat	400 aC
Sal	7 g
Sucre	40 g
Mantega de Ghee	35 g
Llet	100 ml.
Aigua	80 ml.
PROVA FOSCA:
Pasta de blat 100%	200 aC
Farina de blat	400 aC
Sal	7 g
Sucre	40 g
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Llet	100 ml.
Aigua	80 ml.
Cacau	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Pastar els koloboks per separat.
• Fermenta'ls per separat en un lloc càlid durant 2 hores.
• Després del temps, divideix cada kolobok en 4 parts.
• Estireu cada part suaument amb les mans (no utilitzeu el corró, per no molestar l’estructura de bombolles de la massa) Combineu-ne dues de colors diferents. Feu rodets.
• Col·loqueu-lo en un motlle greixat.
• Deixeu que es distanciïn entre 60 i 90 minuts.
• Es cou al forn al forn durant 1 hora. 20 minuts. (Tinc la marca HP 3801)
• 

Nota

La molla del pa és porosa, lleugera, no esmicolada.

[Natasha]

Natasha, ets pastisser d’agulles! Ben fet! gràcies!

[Oksana]

Oksana, no, només estic aprenent.
Aquí hi ha aquests gurus ... fins i tot sóc tímid ... amb els meus productes de forn))

Molt interessant. Com col·leccionar? Estireu-ne un de blanc, afegiu-hi un rotllo fosc estirat, també n'hi ha dos més i, a continuació, connecteu-lo en forma. O estirar els quatre, apilar-se els uns sobre els altres i rodar? Un tall preciós és senzill.

[belockka]

Com col·leccionar?

belockka, Faig rodolins de 4 rotlles i els poso en una galleda d’una màquina de pa una sobre l’altra.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmésD’acord, ara ho entenc

D’acord, ara ho entenc

[Oksana]

Oksana, no, només estic aprenent.
Aquí hi ha aquests gurus ... fins i tot sóc tímid ... amb els meus productes de forn))

res tímid .... tal bellesa i no dubto que és boníssima !!!

[Svetlana]

Svetlana, No negaré sobre "saborós".

Ahir vaig coure pa segons aquesta recepta. Acabo de decidir modelar-lo d’una altra manera. Vaig dividir els dos koloboks per la meitat, per a dues llaunes de pa "de maó". En un vaig fer dos rotlles: un blanc a la part superior, fosc per dins, l’altre viceversa i els vaig col·locar un al costat de l’altre en un motlle.
En un altre vaig rodar boles i tres koloboks dividits (8 blancs i 8 foscos), els vaig posar en forma en dos nivells, en un patró de quadres.
Els pans van pujar molt amunt. El pa va resultar ser intel·ligent.