Amanida exòtica a meitats de pinya

Amanida exòtica a meitats de pinya

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
una pinya	1 PC
gambes bullides	300 g
bolets en vinagre o bullits	100 g
cogombre	1 PC
cognac	10-20 ml
vinagre de vi	1 cda. l.
oli d’oliva	2 cullerades. l.
sucre moreno o mel	1 cda. l.
pebrot vermell picant	gust

Mètode de cocció

• Renteu la pinya i talleu-la per la meitat amb les fulles. Traieu la polpa i talleu-la a daus petits.
• Descongelar i pelar les gambes, escampar-les amb cognac i escampar-les amb un polsim de pebre picant, deixar-les marinar.
• Rentar els xampinyons, tallar-los a quarts i bullir-los o marinar-los en una solució 1: 1 d’aigua i vinagre de vi blanc, afegint alls picats i espècies.
• Talleu el cogombre a trossets o daus.
• Per amanir, combineu vinagre de vi, oli d’oliva, sucre morè o mel.
• Combineu les verdures preparades en un bol, aboqueu-les sobre l’amaniment i remeneu-les. A continuació, ompliu les meitats de pinya amb aquesta barreja.

Nota

Va ser una amanida no planificada que vaig preparar per a l'any nou. Ja el 31 de gener, fent els darrers preparatius, vaig veure a la televisió com un dels famosos xefs preparava una amanida així. Bé, potser no del tot així, no vaig escriure res, però el vaig preparar de memòria i del que era. Tot i això, l'amanida va resultar excel·lent, ara la preparo per a cada any nou, juntament amb el tradicional Olivier. La família està encantada amb ell!

[Julia]

Bé, potser no és així,

Vaja, i tinc similar disponible

I això és bo: quantes més receptes al lloc, millor! Amanida meravellosa, Julia !

[dopleta]

dopleta, Larissa, Moltes gràcies! També caldrà provar la vostra versió. M'agraden dolorosament aquestes amanides, una presentació deliciosa i bonica.