Filo pasta baklava

[Kokoschka]

Kokoschka, i em va recordar una maduixa. La vaig deixar crua, però em van dir que l’havia d’escaldar. : mail1: bé, tothom té gustos diferents.
Avui he comprat grans d’albercoc, vull baklava.

[Loksa]

Loksa, També vaig viure cru.
I ja he comprat fruits secs per a baklava! Tot menys la prova de Filó!
Com no podia congelar-lo, vaig pensar ...

[Cintura]

Cintura, gràcies per la foto! I en general, noies, gràcies a tots per estar aquí

Noies, tinc bones notícies!
Potser algú ja ho sap ...
En general, ahir a l'Ob, el meu marit em va comprar un pal, ens referim a un corró!


Preu d’emissió 28 rubles, diàmetre 10 mm, longitud 1 metre, crec que cal escurçar una mica.
El meu marit va dir una mica de poliment i serà súper, tot i que crec que cal escurçar-lo lleugerament.
Encara no heu decidit quant.

P.S. Sí, i he portat una mica de massa!
Noies que saben quant de temps té el corró turc?

[Kokoschka]

Kokoschka, Enhorabona! El que necessitem per a la felicitat

[julia_bb]

julia_bb, sí .....

Diàmetre, 1cm? És aquest un corró? Potser un punter per a una pissarra? Lily, com vas a patinar, m'agradaria patinar
per a baklava vaig agafar dos pals, va resultar que eren més curts que la longitud requerida. N’hi havia tots.

Noies que saben quant de temps té el corró turc?

No sé quin turc. I què hi faràs, enrotllar la massa o enrotllar / rotllos d'acordió?
Vaig serrar la meva, després d’haver-la estimat a l’amplada de les fulles de massa, de manera que em resultava convenient enrotllar les fulles i la vaig treure. Sí, polit amb tela esmerilada per obtenir una suavitat i bellesa.

PD: AAaaaaaaa El meu pal (per rodar en rotlles) té un diàmetre de només 5 mm, no 9. Hi escriuen un cercle, però alguna cosa sobre el diàmetre em va encallar SOOOOOORIIII, que vaig confondre
Ho solucionaré en un altre missatge.

Noies, la vaig comprar per enrotllar la massa i enrotllar-la!
I difícilment puc patinar per ella.
No es tracta d’un corró, sinó simplement d’un pal comprat al departament de construcció.
Has d’acabar la massa de Filó per alguna cosa ..........

[Kokoschka]

Kokoschka, la vareta és excel·lent. Però em sembla que el vídeo de la tia era més prim. He utilitzat un escuradents xinès, és més prim que el vostre. Però no ho sé, les noies d’allà escriuen que els rotllos solts són millors: absorbeixen xarop més deliciós. Crec que hem de provar coses diferents.

els rotllos solts són millors: absorbeixen xarop més saborós.

No faria un forat tan gran ... IMHO ... la soltesa i els forats del centre donaran un resultat una mica diferent, em sembla ...

Per cert, ho vaig fer per capes com volia. Fracàs complet. La part inferior i la superior es van cremar i la meitat va romandre sense coure. Vaig haver de molestar-me amb les peces. Aleshores el vaig excedir amb suc de llimona: va resultar àcid. Vaig a refer. I he de saber amb seguretat, posar capes buides de skoka i skoka amb fruits secs ... Les mans petites estan tortes, surten de ... Hauria de seguir estrictament la recepta ...

Si ho faig, ho faré en ell i en un pal xinès, i compararé .......

[Ikra]

Ikra, Ira amb una merescuda victòria, ho faré en un futur proper!

[Ikra]

Ikra, ja fa dos mesos, que admiro la vostra recepta. En realitat, no m’agraden els dolços, sincerament, però segueixo tornant a aquest baklava. Pel que sembla, ho hauré de fer, sobretot perquè als meus homes no els importarà.
Et vull preguntar. Quina mida teniu del motlle? No tinc cap forma rectangular, compraré, de manera que compraria immediatament la mida adequada. És ceràmica o és metàl·lica?
També intentava cuinar gelatina de grosella vermella, però no volia gelificar-se, va quedar xarop. Així que estic pensant en utilitzar aquest xarop per a baklava. Hi tinc una proporció per quilogram de suc: un quilogram de sucre. Probablement, caldrà afegir més sucre per espessir, què en penseu?

[SvetaI]

SvetaI, i en una ronda es pot apilar.
Fa poc vaig fer baklava i vaig esquitxar fruits secs molt generosament, no em va agradar molt. Massa fruits secs i no saborosos! Així doncs, tot queda perfectament combinat a la recepta: la primera fulla amb fruits secs, la segona sense !!! Gràcies de nou!

De nou, estic amb baklava. Aquesta vegada, després de la prova del nostre fabricant Filo, no em va agradar: la qualitat de les làmines és pitjor i les mateixes són menys. Tenint en compte que la massa importada costa 40 rubles més i el baklava surt el doble, és millor comprar importat. Els nostres seran entremaliats a tot arreu. El vaig regar amb xarop de maduixa deliciosament: em va agradar la dolçor oriental amb aroma de maduixa.

[Loksa]

Loksa, va resultar un bonic artefacte! El xarop de maduixa és un pensament. Quin fabricant tenia la prova? Vaig comprar Vkusvillovskoe de nosaltres, no em va agradar gens.

Noies, com són i com s’importen els nostres envasos?
Tinc això

Vaig agafar Talosto. Una vora s’ha assecat i la segona s’ha suavitzat després de descongelar-la. Però es tracta d’un emmagatzematge incorrecte, potser un defecte a l’embalatge. El més poc interessant és el petit nombre de fulles.

[Lliri]

Lliri, Vaig agafar aquest paquet per primera vegada. I talosto en paper d'alumini.

Noies, demano consell.
Ara venem massa filo en rotllos (produïda per Morozko). Però en descongelar, una part de la massa (no malaltissa, al mig) va quedar enganxada (la vaig posar per descongelar segons les instruccions). És a dir, no vaig aconseguir realitzar el meu somni ... Em podeu dir: per què, què fer (tenen la culpa els fabricants o el venedor?), Val la pena portar-hi aquesta massa en concret (en general, no es dibuixava en cap altre lloc), si no, voleu baklava ...

[Kokoschka]

Tinc això

Kokoschka, Lliri, i venem el mateix. El primer tutú va ser genial i el segon, per molt que descongelés, encara era enganxós al centre. Vaig haver de trencar ...

[Iúlia Antipova]

Iúlia Antipova, Ho vaig agafar abans, vaig fer l'achma, tot va sortir genial.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lliri, i venem el mateix. El primer paquet va ser fantàstic i el segon, per molt que descongelés, encara era enganxós al centre. Vaig haver de trencar ...

Yulechka vol dir que la massa és la que es va descongelar una vegada. Vaig veure la fotografia jo mateixa. Quan es va retirar, la dona de la caixa va canviar d’opinió per prendre la massa i només la va posar al taulell. Tornarà a la nevera més tard. I qui el compri després serà una sorpresa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandès, també estic segur que això es deu precisament a un transport o emmagatzematge inadequats. La qualitat de la massa en si és excel·lent. No en tenia un altre a les meves mans, però tu ho sents de seguida)))

[Kokoschka]

Kokoschka, També ho faig a partir d'això, m'agrada!

Vaig haver de trencar-lo ..

No cal esquinçar-se. Si sorgeix un problema d’aquest tipus, haureu de tallar acuradament aquest mitjà, enganxat entre si, a través de tot el gruix de la massa plegada i ... bé, penseu on és millor adaptar-la)))) Crec que en una galleda. I tindreu només dues meitats d’un full, una mica més estret que un full estàndard. No importa si alguna cosa es trenca en el procés. Enrotllem 2 capes, de manera que emboliquem una capa amb una altra perquè no hi hagi forats especials a la part superior. Res malament. Quan la massa queda i la congeleu un parell de vegades endavant i enrere, sovint queden algunes restes. Els poso d’alguna manera, un sobre l’altre, els greixo amb oli de tant en tant i embolcallo tot el que vull embolicar. Per descomptat, un pastís d’exposició no sempre resulta, però no afecta el gust.
Fins i tot hi ha una recepta d’aquest tipus (al meu entendre, fins i tot en aquest paquet de massa, com la de Lily), on les capes s’esmicolen i es trenquen deliberadament, es superposen, es greixen amb mantega, i després es col·loquen fruites fresques picades amb sucre a sobre i se’n fa un bonic pastís.

No, Ira, aquest truc no hi hauria funcionat, perquè s’enganxava en diferents llocs. Però vaig trencar les capes i després les vaig embolicar de totes maneres. Va sortir bé, només trist))))

No, Ira, aquest truc no hi hauria funcionat, perquè s’enganxava en diferents llocs. Però vaig trencar les capes i després les vaig embolicar de totes maneres.

Aquí i jo també ens vam enganxar en diversos llocs. Així que l’he embolicat desordenadament amb patates. puré de patates. La meva gent ho va lloar, però ja no vull deixar-me embolicar.

La meva filla i jo vam separar cada full i només després vam embrutar i ruixar, etc. La massa no era molt bona. De vegades, quan s’estén oli calent, s’enganxa per alguna raó. I no és convenient enrotllar-lo, es trencarà, llavors és millor separar cada fulla. Vaig decidir separar-me primer. Va resultar més ràpid. Fet amb pous d’albercoc: és massa olorós, per tant, és millor el sucre o el xarop d’auró. Resulta saborós. No necessiteu moltes nous: poden tenir un gust amarg.

No necessiteu moltes nous: poden tenir un gust amarg.

Si les nous són amargs inicialment, llavors seran amargs, qualsevol. Cal provar-ho abans de començar.

Estic parlant del gust, és una mica de tarta en una noguera i, si n’hi ha molta, tira el gust sobre si mateix. Els fruits secs vells són amargs, ho sé, vaig escriure una mica sobre una altra cosa. L’ideal és desprendre’ls, però .... poc realista. La pell de la nou dóna aquest sabor.

Caviar, quina cosa més intel·ligent que vas treure els meus dits favorits de filo i que obtinguessis una merescuda recompensa
És genial amb vosaltres, produeixen i serveixen amb avellanes i aquí amb anacards o festucs: nyam: però encara és deliciós
A la mare del meu mig amic, pel seu aniversari, feia els dits de pasta de full i el farciment era melmelada de pètals de rosa, era alguna cosa !!! Aquí i aquesta massa, si aboqueu xarop o farcit de color rosa, generalment una bomba! Eh, va remoure la meva ànima, aniré a comprar uns dolços per a mi

Jo estava amb baklava, aquesta vegada he utilitzat tot el paquet de massa, s’han espatllat diverses fulles, bé, així va passar, i xarop de melmelada Gulbesheker! A la meva família els va encantar tant aquestes postres ....... Estic començant a flipar!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, on agafeu els pètals!

[Loksa]

LoksaQuè fantàstic, gràcies pel que estàs fent i per fer feliç a la teva família!

[Lliri]

Lliri, ara no la prenc, tot i que encara tinc una rosa enfiladissa en flor. Vaig bullir maduixes i hi vaig afegir xarop, i els pètals van penjar durant molt de temps, vaig pensar: llençar-los de seguida o barrejar-hi alguna cosa. Karoch I els va assecar, va resultar una estranya massa de pètals dolços, completament comestibles. Ahir vaig tirar un parell de panets de pètals a l’aigua i els vaig escalfar en una micra, vaig filtrar, vaig afegir sucre i un vel, sóc xarop rosa!

[Ikra]

Ikra, Irina, també la promocio a les masses. Va venir la meva filla, dic: la mare t'ensenyarà, li va agradar el procés i el baklava. Ella i la seva amiga van llançar l'enllaç de la recepta. Gir perdut
Vaig torçar aquestes darreres fulles una per una. Potser n’hi ha prou amb una setmana ...

[Loksa]

Loksa, Hurra! M'encanta que els nens estiguin ocupats)))) Cercle "mans hàbils".

[Ikra]

Ikra, Ira, per fi ho he aconseguit!
Ens va agradar molt! Tan exquisida, tan dolça oriental!
Vaig veure sobre aquest tipus de baklava a Izbenka, unes 10 peces de 375 rubles ...
Ja he preparat fruits secs, en faré més!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, quina bellesa que tens!
Estic molt content que us hagi agradat.

[Irina]

Irina, moltes gràcies ! El baklava molt saborós va resultar ser real! I m’ha agradat molt fer-ho amb rapidesa i facilitat! Gràcies de nou !

[galchonok]

galchonok, imatge molt bonica! M’alegro que m’hagi agradat la recepta

Fa uns dies vaig comprar la massa filo per cobdícia. No sabia on anava a adjuntar-la i, de sobte, algú va agafar aquesta recepta. Signe!)))

[Espantaocells]

Espantaocells, gireu-lo aviat

[Irina]

Irina, al final, aquesta meravellosa massa es va portar al nostre poble. Va resultar molt saborós, ràpid i no car! Gràcies pel deliciós, ho repetiré sense ambigüitats!

[Nikusya]

Nikusya, Hurra! Estic molt content que tingueu aquesta massa. Quins macos i vermells que heu sortit, només pastissos de massa prims ... M-mm!

Afegit el dimecres 23 de març de 2016 a les 22:53

[Irina]

Irina, gràcies per l’elogi. Aleshores ho confesso (simplement no toqui fort), he fet un xarop de 50/50 amb suc de poma.

[Nikusya]

Nikusya, és bo que ho confessés!
La Ilona, ​​com que és el cas, digue’m, però, és bo amb el suc? Tot i que sospito que és bo

[Ikra]

Ikra, Ir, sí, m’ha agradat, m’agrada el dolç i l’acrit i tampoc no m’agrada l’olor de xarop, és una bossa. Ah, quasi me n’oblido !! El suc estava acabat d’esprémer !!

[Ilona]

Ilonabé, només una delícia! Ets una agulera! M'alegro que la recepta us hagi estat útil i m'hagi agradat.