Pa de blat de moro de patata (forn)

Pa de blat de moro de patata (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Patates bullides amb els uniformes	250 grams
Farina de blat	500 grams
Farina de blat de moro	100gr
Mantega	70 grams
Amor	2 culleradetes
Sal	2 culleradetes
Ou	1 PC.
Sèrum de llet (formatge)	100 ml.
Llet	30 ml.
llevat sec actiu	1,7-2 culleradetes

Mètode de cocció

• Bulliu les patates fresques a la pell, refredeu-les fins que estiguin calentes.
• Tritureu les patates pelades amb una premsa (aixafeu), poseu-les en un cubell.
• afegiu-hi mantega a rodanxes, ou batut, mel, sèrum de llet, llet a les patates.
• Afegiu-hi farina i altres ingredients.
• Activeu el mode "massa". Assegureu-vos de fer un seguiment de l’estat del kolobok.
• Aquesta vegada vaig decidir enganyar massa massa fina i posar patates i prunes en un cubell. mantega tallada a trossos. Hi ha menys líquid a les patates bullides a la pell.
• Hi ha prou líquid a la massa, farina també. Afegeixo farina gradualment, primer 400 grams, després gradualment la resta. Al principi, el monyo serà dens, però durant el segon lot i abans d’aixecar-lo es tornarà força tou. La propietat de les patates per fer la massa és molt suau, així que no afegiu massa líquid a la massa, espereu el segon lot i ajusteu el pa amb farina.
• No afegiu massa líquid!
• Dividiu la massa acabada en motlles (1/3 de l'alçada del motlle) i poseu-hi una prova fins que la massa augmenti 2,5 vegades. La massa resulta molt esponjosa, suau. Enceneu el forn a 180 * C, poseu motlles amb trossos de massa per coure al forn calent, després de 25-30 minuts reduïu la temperatura de cocció a 165 * C i coeu-ho fins que estigui completament cuit.
• I aquí teniu quin tipus de pa va resultar:
• Es tracta d’un pa tradicional.
• 
• I així es veu a la secció després de refredar-se
• 
• I això és pa en forma de llargs panets units.
• 

Nota

La massa va resultar molt airosa, suau i saborosa. La farina de blat de moro no confereix al pa la seva sequedat inherent, la molla és moderadament humida.
El pa tenia molt bon gust.

Recomanar

Que aprofiti!

[Administrador]

Administrador, però, es pot adaptar aquest pa per a una màquina de fer pa i, si és així, digueu-me com?

[Administrador]

Administrador, però, es pot adaptar aquest pa per a una màquina de fer pa i, si és així, digueu-me com?

Sí, fàcilment! Si el volum del forn ho permet, agafeu tots els ingredients tal com són, coeu-los al programa Principal (base).
La meva recepta s’ha verificat, però encara cal fer un seguiment del balanç farina / líquid.

Si de cas, escriviu cartes

[Administrador]

Administrador, i ho he entès bé: aquí no hi ha llevat? o no figuren en aquesta recepta?

[Administrador]

Administrador, i ho he entès bé: aquí no hi ha llevat? o no figuren en aquesta recepta?

Com!

La recepta existeix des de l'agost del 2008 i ningú no ha preguntat mai sobre el llevat.

Nova gràcies per la vostra atenció
Ja corregit a la recepta: per a 600 grams de farina 1,7-2 culleradetes. llevat actiu sec o 12 grams de fresc.

Gràcies per la ràpida resposta, en cas contrari els ulls ja estan en flames.