Components ideals

Bon dia a totes les agulles hostesses! Sóc nou aquí, així que, si ja hi ha hagut un tema similar, redirigeix-me, si us plau) Ara estic establint preus per als meus pastissos, comparant els preus de tots els productes, en relació amb els quals va sorgir la pregunta: tens alguna llista de productes que sempre compra per a les seves receptes? Diguem llet - "TM №1", mantega - "TM №2". M'alegria que compartiu els productes que creieu que són els millors per a la vostra cocció) Gràcies per endavant.

Bona tarda, vaig veure un Temka nou, tot i que hi ha temps, puc compartir la meva pròpia experiència. Benvingut a la nostra estimada PANADERIA !!!!! : m_zh: No sé de quina ciutat sou, de manera que no escriuré fabricants, és possible que siguin diferents. Sempre compro: 1. Mantega (només natural, idealment el 82%, però no la venem a les botigues, per tant, el 72%, només amb crema normalitzada. 2. Farina Makfa (vaig provar altres tipus de farina, em vaig adonar que aquest és millor!) 3. nata al 33% (només tenim petmol, però ben batuda) 4. Xocolata "real" (així es diu, s'escalfa perfectament, es solidifica meravellosament en ganache, l'utilitzo per tapar el pastís abans del llentiscle) 5. Sucre -sorra 6. Sucre moreno (resulta un xarop meravellós per impregnar una galeta de xocolata, i si hi afegiu alguna cresta més .....) 7. Pols de coure "Etker" 8. Gelatina "Etker" 9. Prenc ous només la primera categoria. 10. Crema agra 22% (no en tenim cap més grossa, he provat "una casa al poble" ni una figa que no hagi batut).
Bé, com vaig escriure la llista principal, crec que les noies recolliran aquest Temko.