Galetes de pa de pessic amb sucre cremat

[lappl1]

lappl1Moltes gràcies per la recepta. Ahir el vaig coure, avui és igual de suau i deliciós. Elaborat amb maduixes de melmelada. Va resultar 1,7 kg

[Alinamama]

Alinamama, oh, ja has cuit !!! Estic molt content que ho hàgiu aconseguit! Quins meravellosos pa de pessic que teniu! I amb maduixes, deu tenir un gust increïble! Hem d’intentar fer-ho amb ella. I seran igual de suaus i saborosos durant molt de temps ... Si es queden, és clar ...
Moltes gràcies pel vostre informe i les vostres fotos! Cuineu galetes de pa de pessic per a la salut!

M’encanten aquestes galetes de pa de pessic, gràcies a Lyudmila per la recepta. Tenia previst provar de coure demà, tot i que no el puc menjar jo mateix a causa del gruix, però hi ha algú que tracti amb te amb pa de pessic. Potser abocaré fudge de xocolata, ho faré de diferents maneres, als meus nebots els agrada el fondant des de la infantesa.

[natushka]

natushka, Estic molt content que us hagi agradat la recepta. Peki, si us plau els teus nebots! Bé, no és pecat provar-ho jo mateix. Abans de sopar podeu ... Els aliments que es mengen al matí no aporten quilograms. I amb fudge de xocolata hauria de quedar molt saborós. A la recepta original, l’autor es va cobrir amb esmalt de llet, però no li va importar utilitzar altres tipus de recobriments. Per tant, experimenteu, ens ho direu i us prendrem un exemple.
Bona sort!

Noies, he fet addicions a les notes de la recepta:

Aquesta massa es pot utilitzar per coure capes de pastís. Poso els pastissos amb nata de crema agra espessa i sucre. Afegeix nous. Resulta un pastís molt saborós. Gairebé no es distingeix d’un pastís de mel!

Lyudmila, la fructosa es fondrà fins i tot més ràpid que el sucre. És un monosacàrid. I, en general, prou ja per picar! Després de tot el que va passar entre nosaltres aquest estiu (una gran quantitat de te preparat), és hora de ser amics de les cases, és a dir, de les famílies

[Verònica]

Verònica, Prou, prou ... Rient ... Bé, almenys va explicar entre parèntesis ... Boom per ser amics ... Sí, ara ja som amics, però, en línia ...
I vaig entendre sobre la fructosa. Només fa temps que no l’utilitzem (20 anys). És hora de tornar enrere. Serà més útil d’aquesta manera.

Noies, ajudeu a fer el debriefing. Avui he fet pa de pessic, tot segons la recepta, fins i tot m’han guiat les imatges (he imprès la recepta). Però quan vaig afegir farina, em van torturar, la massa es va lligar directament a les mans, era molt difícil barrejar-la, vaig haver d’afegir farina de més d’1 kg, si no, era dura. La massa va resultar bastant densa, però encara sembla un chtoli "esquinçat", és a dir, no un kolobok tan suau i suau com a la foto. Potser tinc aquesta farina, en faig pa (fleca) o alguna altra cosa no va bé. Quan el vaig enrotllar, també s’enganxaven al tauler i al corró. I quan vaig fer que les vores fossin boniques, la forma del pa de pessic estava trencada, retorçada, estirada. No tenia gust de pa de pessic, però com de les coques de llet, feia que les vores del pa de pessic fossin gruixudes, però es cruixien. En general, vaig acabar amb algun tipus de desgràcia, ni tan sols sé on posar-los, segur que no els tractaré. Vull fer una altra porció, ajuda. Tens aquesta bellesa, jo també la buscaré.

[natushka]

natushka, probablement, mentre pugueu editar-ne, eliminaré la quantitat de farina dels ingredients, per tal de no tenir vergonya ... La recepta original no tenia aquesta quantitat de res, vaig intentar pesar-la abans de configurar la recepta. Potser s’equivocava. Però sembla que no. Per tant, aquest pes està condicionat. Va resultar 1 kg - i està bé! Depèn de quins ous eren (grans - petits), de quina margarina (més densa - més suau). Tinc a la meva recepta una foto de pa de pessic de 2 festes. Vaig coure el primer lot amb margarina "Hostess", el segon amb "Pyshka". "Hostess" és una margarina més densa que "Pyshka". Em va costar menys farina a "Hostess" que a "Pyshka".
A continuació, tinc una foto de la prova del primer lot (a "Hostess"). Quan l'endemà vaig coure a "Pyshka", per descomptat, no estava "esquinçat", però ja estava amb forats de l'aire (pel que sembla, els productors posaven algun tipus de pols de coure a la margarina). Però això no va afectar el sabor de cap manera. Les dues margarines tenien el mateix gust.

Quan s’enrotllaven, també s’enganxaven al tauler i al corró

Sí, la massa és una mica enganxosa, sobretot de Pyshka. Escampo lleugerament un tros de massa per enrotllar amb farina; submergeixo la mà amb farina i després amb la mà de "farina" repassaré la peça que estiraré. I res no s’enganxa.

Potser tinc aquesta farina, en faig pa (fleca) o alguna altra cosa no va bé.

També cuino al forn.

I quan vaig fer que les vores fossin boniques, la forma del pa de pessic estava trencada, retorçada, estirada.

I la meva forma està trencada. Res malament. Simplement, quan el poso sobre una plata de forn, retoco les galetes de pa de pessic fins que quedin uniformes. Això es fa fàcilment, ja que dirigeix ​​el pa de pessic, de manera que caurà. I ja vaig escriure que una margarina diferent produeix un avantatge diferent. Si el vostre bell aspecte ha desaparegut, vol dir que la margarina fa que la massa resulti massa esponjosa i aquesta vora desaparegui durant la cocció. Ho puc veure si s’hi fixa bé. A la primera foto de la recepta, la vora es va mantenir igual que jo la vaig formar i a la darrera foto aquesta vora s’ha evaporat. Perquè a la darrera foto les galetes de pa de pessic són només d’aquella "esponjosa" margarina. Però, de nou, això no afecta el gust. Simplement, si volem obtenir galetes de pa de pessic en relleu, hem de recollir-ne la margarina.

les vores del pa de pessic es feien gruixudes, però cruixien.

Al principi, poden trencar-se, però l’endemà, després d’estirar-se a la bossa, l’estructura del pa de pessic s’equivoca. Vaig escriure que, com més llargs són els pa de pessic, millor s’emmagatzemen. Al cap d’un dia o dos, les galetes de pa de pessic de la bossa es tornen suaus i al voltant de la vora.

En general, vaig acabar amb algun tipus de desgràcia, ni tan sols sé on posar-los, segur que no els tractaré.

Deixeu-los estirar-se a la bossa un parell de dies. El gust canviarà, millorarà.

No tenia gust de pa de pessic, sinó de pastissos làctics

Mai he tingut aquest gust. Per tant, és difícil jutjar per què va passar això. El meu gust de pa de pessic és de caramel mel.
Potser no al forn? Heu anat bé de la plata de forn? O enganxat?
O potser el sucre no es va fondre tan bé i no es va cremar? De quin color va ser la cremada. És del mateix color que el meu?
Natasha, tinc moltes ganes d’ajudar-te. Hauria mirat el pa de pessic amb els meus propis ulls, potser hauria vist el motiu del pa de pessic amb poc èxit.

Potser no al forn? Heu anat bé de la plata de forn? O enganxat?
O potser el sucre no es va fondre tan bé i no es va cremar? De quin color va ser la cremada. Va resultar

Estaven cuits al forn, no s’enganxaven, tot i que eren de color clar. Margarida Hostessa.
Però el sucre ... potser per culpa d’ell. El xarop té el mateix color. Quan el sucre es va fondre, va abocar aigua bullent, es va arrugar i es va remenar fins que es van fondre tots els grans. Pot fondre el sucre més temps, de manera que sigui més fosc (però que faci por cuinar massa) o bullir amb aigua. Potser per això, el gust no va funcionar. Ara s'han refredat completament, la posaré en una bossa fins demà, potser canviarà.

Miro l’últim missatge i penso: "No vaig escriure res semblant. Potser tinc problemes".

Estaven cuits al forn, no s’enganxaven, tot i que eren de color clar. Margarida Hostessa. Però el sucre ... potser per culpa d’ell. El xarop té el mateix color. Quan el sucre es va fondre, va abocar aigua bullent, es va arrugar i es va remenar fins que es van fondre tots els grans. Pot fondre el sucre més temps, de manera que sigui més fosc (però que faci por cuinar massa) o bullir amb aigua. Potser per això, el gust no va funcionar. Ara s'han refredat completament, la posaré en una bossa fins demà, potser canviarà.

Sembla que tot és correcte! I també sempre tinc grumolls quan afegeixo aigua. Després remen fins que es dissolgui. I no cal cuinar amb aigua. El més important és cremar el sucre i, amb aigua, ja no es tornarà més fosc.I una cosa més: el pa de pessic s’ha de coure bé, si no, serà viscós i pàl·lid. Espero que tot surti bé. Bona sort.

[Albina]

Miro l’últim missatge i penso: "No vaig escriure res semblant. Potser tinc problemes

AlbinaVaig pensar durant molt de temps de què es tractava ... Llavors em vaig adonar. Sí, pel que sembla, hi ha algun problema ... Però no al vostre lloc, sinó al lloc ...

Gràcies per la recepta!

[Venècia]

Venècia, per la teva salut! Gaudeix de coure pa de pessic!

Lyudochka! Gràcies per la recepta! Vaig coure amb mantega a la nit, no vaig coure la crema, ho vaig fer amb melmelada de prunes: molt orgànica! No la vaig enganxar, no podia, la massa es va treure per recollir. M'ha agradat, el meu marit també! Milloraré!
Aquests són el meu primer pa de pessic! Demà encara estic navayu, ja que vaig fer la meitat de la porció!

[Rada-dms]

Rada-dms, i fins a quin punt heu fet rodar la massa per al pa de pessic? hi ha tants farcits a l'interior que van resultar tan grassonets, o va pujar molt / molt?

Aquestes són les galetes de pa de pessic. Molt saborós!

[Rada-dms]

Aquests són el meu primer pa de pessic! Demà encara estic navayu, ja que vaig fer la meitat de la porció!

Rada-dms, gràcies pel meravellós reportatge fotogràfic. Van resultar bells pans de pessic. Estic molt content que tant a vosaltres com al vostre marit us hagi agradat el pa de pessic.

No la vaig enganxar, no podia, la massa es va treure per recollir.

No acabava d’entendre com aquesta massa “s’estenia per recollir”. Normalment és tan flexible: allà on el tireu, hi anirà. Potser va resultar una mica ajustat? Tot i que la foto mostra que les galetes de pa de pessic són exuberants i van augmentar molt bé. Això vol dir que no s’obstrueix amb farina ni es barreja.

No vaig coure la crema, la vaig fer amb melmelada de prunes: molt orgànica!

i tinc por de perdre el moment, perquè la dona de pa de pessic no es cremi. Passa molt ràpidament. Així que proveu de fer la crema una mica més la propera vegada. El més important és no cremar-lo. Per cert, aquella dona cuita al forn, que vaig mostrar a la foto com a matrimoni, encara estava identificada al pa de pessic. Encara estava deliciós.
I amb melmelada de prunes, mmm ... puc imaginar el deliciós que és. També podeu afegir-hi algunes nous. van molt bé amb les prunes.

[Vei]

i quant de gruixuda va fer rodar la massa per al pa de pessic? hi ha tants farcits a l'interior que van resultar tan grassonets, o va pujar molt / molt?

Veiel pa de pessic sol pujar molt bé. Bé, esperem per Radu ... A més, va coure amb mantega, i aquesta pregunta us va interessar.

[Venècia]

Aquestes són les galetes de pa de pessic. Molt saborós!

Venècia, Elena, tens pa de pessic molt bonic! Fins i tot s’ha conservat el relleu! Al meu parer, les heu fet sense esmalt. Sí?
Gràcies per utilitzar la recepta. Cuineu galetes de pa de pessic per a la salut!

Sí, sense esmalt. La meva va començar a provar-la quan el pa de pessic s’havia refredat una mica. Per tant, ni tan sols vaig començar a fer l'esmalt.

Clar! Si esteu pensant a coure pa de pessic, proveu de fer-los amb cobertura. N’és molt bona.

[Vei]

Vei, hi ha molt farcit, vaig estendre la massa fina, però va tornar a recollir-se en una capa gruixuda, la vaig fer a la nit, literalment en 15 minuts, de manera que no hi va haver temps per a la forma.

Definitivament també cuinaré amb farciment i cobertura.

[Venècia]

Venècia, l'esmalt és molt necessari !!!!!!!

va desplegar la massa fina, però es va tornar a reunir en una capa gruixuda,

M’alegro d’intentar entendre per què s’estrenyia la massa. De vegades tinc unes boletes així (no hi podia fer res), les llanço i tornarà a estar llesta. Llavors em vaig adonar: el vaig pastar molt. I va marcar molt amb farina.
I aquesta massa de pa de pessic no necessita pastar durant molt de temps; el més important és que es converteixi en homogènia.

[Rada-dms]

l'esmalt és molt necessari !!!!!!!

Rada-dms,

[lappl1]

lappl1, Luda, i gairebé trobo a faltar la recepta! Segur que ho intentaré. Les vostres receptes són molt ànimes. Gràcies.

[Marinochka]

Marinochka, alegre que us hagi agradat! Gràcies per aquesta qualificació. Coure pa de pessic, tracta els teus éssers estimats!

Lyudmila, ni tan sols sóc GRÀCIES, però DELICI-DELICI-DELICI !!! i moltes gràcies!
això és una delícia, una recepta tan reeixida! molt bones galetes de pa de pessic suau

[Larissa]

Larissa, això és pa de pessic! No us traieu els ulls. I el color és correcte, daurat !! Què m'alegro que tot us hagi sortit i que us hagi agradat el pa de pessic!
Gràcies per confiar en la recepta! Cuineu galetes de pa de pessic per a la vostra salut, alegreu-vos i complau els vostres éssers estimats.

[musya]

musya, Larissa, realment tens un pa de pessic exemplar! Semblen molt apetitosos!

[Ludmila]

Ludmila, Elisabet, gràcies!
Una vegada vaig tenir l’experiència de coure pa de pessic, tal merda va resultar una tonteria. Durant molt de temps vaig decidir per aquestes galetes de pa de pessic i no em vaig penedir que estigués madura. Definitivament, reescriuré aquesta recepta al meu estimat llibre, on només hi ha receptes provades.

[Larissa]

Larissa, Estic molt més content que de totes les receptes de pa de pessic us hagi agradat més. I que viurà al vostre estimat llibre.

[Musya]

Musya, Larissa, m'ha agradat molt el teu pa de pessic! Bé!
I podeu preguntar-vos com els heu connectat, no heu trenat una cua al voltant del perímetre,
O encara quedava borrós per coure?
Digue'm si us plau. (en cas contrari, d'alguna manera no sóc molt bo en les cues)

[Anna]

Anna, Larisa té galetes de pa de pessic rodones que no són grans, així que (fins que Larissa no va respondre) suposaré que va connectar les capes amb una llauna de cargol (com a la recepta). A les galetes de pa de gingebre, connectades per un pot, no cal una cua de porc, les capes estan subjectes tan fortament.
I les trenes no són tan difícils de "teixir". Podeu veure com fer-ho aquí 🔗

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, gràcies per una meravellosa recepta de pa de pessic, deliciós pa de pessic !!!
la propera vegada intentaré substituir el bicarbonat de sodi per bicarbonat (sento aquest bicarbonat per alguna raó)

[Ludmila]

que va connectar les capes amb una llauna de cargol (com a la recepta). A les galetes de pa de gingebre, connectades per un pot, no cal una cua de porc, les capes estan subjectes tan fort.

Això és! Clar, Ludmila, gràcies, d'alguna manera he perdut aquest moment. És possible fer una pregunta fins i tot llavors, podem empènyer-la de dalt a baix amb un pot o fins i tot desplaçar-nos al mateix temps? Disculpeu si això ja s'ha expressat en algun lloc.

[Anna]

AnnaVaig emmotllar de la mateixa manera que va respondre Lyudmila, només no amb una llauna, sinó amb un motlle Teskomovskaya (un anell culinari). La cua es va teixir sobre un pa de pessic gran (no es troba al marc, ja que l’esmalt no és fotogènic). I després miracles: la margarina "Hostess" i la coleta van desaparèixer ...

És possible empènyer el pot de dalt a baix o fins i tot desplaçar-se al mateix temps?

Vaig disposar grumolls de melmelada sobre la capa i per sobre amb una altra capa, i després, per dir-ho així, la vaig retallar (vaig prémer i vaig girar una mica d’un costat a l’altre per tallar la massa)

Luda, també li va donar les gràcies
Les meves galetes de pa de pessic amb melmelada van resultar ser bastant llamineres. Després d’una setmana d’emmagatzematge, es van tornar encara més tendres, molt més tendres que les que no s’omplien.
I va passar que gairebé simultàniament amb el pa de pessic va coure pastissos de mel per al pastís. Aquest any no tinc mel fosca, així que he fet servir mel clara de gira-sol. Així, doncs, aquests pastissos van sortir tan gustats al pa de pessic que va sorgir una idea: no hauríeu d’utilitzar la massa per fer pastissos en un pastís? Però ho intentaré! Informe meu!

[Anna]

És possible fer una pregunta fins i tot llavors, podem empènyer-la de dalt a baix amb un pot o fins i tot desplaçar-nos al mateix temps? Disculpeu si això ja s'ha expressat en algun lloc.

Anna, sí, cal prémer i desplaçar-se. Podeu caminar d’anada i tornada.

i un motlle teskomovskaya (anell culinari).

Genial! I no tinc gens de motlles, així que vaig sortir amb un pot. I el vidre no funcionava així.

I després miracles: la margarina "Hostess" i la coleta van desaparèixer ...

Però ja ho sabeu, la meva coleta gairebé es va difuminar per última vegada a la "Hostess".

[Ludmila]

Ludmila, aquí teniu el meu pa de pessic. I té gust de pastissos de pa de pessic. El farciment de compota de poma (també segons la vostra recepta) confereix al pa de pessic una lleugera acidesa. En general, súper !!! És cert, encara he de treballar amb l'emmotllament. Luda, i quan embolcallo el pa de pessic en una pel·lícula, on emmagatzemar-lo, a la nevera? La temperatura a l'habitació és de 25 g.

Luda, li va donar les gràcies i aquí. Les meves galetes de pa de pessic amb melmelada van resultar ser bastant malvades. Després d’una setmana d’emmagatzematge, es van tornar encara més tendres, molt més tendres que les que no s’omplien.

Tanyusha! Gràcies pel "gràcies"! Estic molt content d’haver-vos complagut amb la recepta. De fet, les galetes de pa de pessic amb melmelada com més temps s’emmagatzemen, més gustoses es tornen.

i no si utilitzar la vostra massa per a capes de pastís? Però ho intentaré! Informe meu!

De fet, el gust d’aquests pastissos és molt similar a la mel. Tanechka, però sobre les capes de pastís, he afegit a les notes. M’ha agradat molt fer un pastís amb aquesta massa. Ho faig amb crema agra. Intenta-ho! Espero les vostres impressions.

[Natasha]

aquí teniu el meu pa de pessic. I té gust de pastissos de pa de pessic. El farciment de compota de poma (també segons la vostra recepta) confereix al pa de pessic una lleugera acidesa. En general, súper !!! És cert, encara he de treballar amb l'emmotllament.

Natasha, tens un pa de pessic genial! I l’esmalt és tan bonic! M'encanta aquest. Estic molt content que us hagi agradat la recepta. I què passa amb la melmelada! De fet, funciona molt bé amb melmelada agra.

quan s’embolicarà el pa de pessic amb paper d’alumini, on guardar-lo a la nevera? La temperatura a l'habitació és de 25 g.

Natasha, no pots embolicar-la amb paper d’alumini, sinó posar-la en una bossa de plàstic. Embolico només galetes de pa de pessic grans amb paper d'alumini i les guardo petites en una bossa normal, en un armari penjat de la cuina. Allà fa molta calor. No se'ls farà res: al mateix lloc, la massa de flam, de fet ...
Natasha, gràcies pel reportatge i la foto!

[Ludmila]

Ludmila, comprensiblement. I els meus pa de pessic van resultar ser grans, van augmentar dues vegades: o ni tan sols ho esperava. I a la foto són els més petits: jeje: la propera vegada sabré quina mida escollir.

[Tatyana]

Lyudmila gràcies per una meravellosa recepta de pa de pessic, deliciós pa de pessic !!! la propera vegada intentaré substituir el bicarbonat de sodi per bicarbonat (sento aquest bicarbonat per alguna raó)

Tatyana, teniu bons pa de pessic! Per descomptat, proveu de coure-ho amb fornejat en pols. Crec que anirà bé. És cert que el refresc no em molesta. Crec que s’extingeix per una crema cremada.
Gràcies pel vostre informe i la vostra foto. Cuineu pa de pessic per a la vostra salut! I recomano encarir la cocció amb melmelada. Us agradarà!

I els meus pa de pessic van resultar ser grans, van augmentar dues vegades, ni tan sols ho esperava. I a la foto són els més petits. La propera vegada sabré quina mida escollir.

Natasha! Ai, els pa de pessic augmenten quan es couen bé!
I es pot fer qualsevol mida. Fins i tot de 20 a 30 cm! I decora. Més a prop de l’hivern, cuinaré un pa de pessic tan gran, el posaré en una caixa de regal i el mostraré aquí.

[Ludmila]

Ludmila, les galetes de pa de pessic són delicioses! Tan deliciós i tendre!
així, sí!
Què meravellós que compartís la recepta! Gràcies mil i
La massa de mantega va resultar molt tova, el farcit és melmelada de poma.
Tens raó sobre un pot amb un coll cargolat, que es manté unit el millor de tot, però el vaig fer servir per formar les galetes de pa de pessic extremes i la massa principal amb forma de tall rodó. Confirmo que és millor un pot, ni un sol pa de pessic obert al forn, la propera vegada només el tallaré amb ell.
Potser no vaig resultar bastant maco, però els tastadors van dir que eren les millors i més delicioses galetes de pa de pessic que mai havia tastat! Jo mateix no em podia apartar d’ells, que bo que és! Ens va agradar molt!
Lyudmila!



l’esmalt s’asseca: tallar: trencar:

I estic amb les GRÀCIES!
Treballar de manera ràpida, econòmica i, el més important, saborós i molt. Fet rodó, de 5 cm de diàmetre amb melmelada de poma. La potència és d’1,8 kg.

Acabo de trobar l’esmalt. La primera safata de forn es va fer segons la recepta: es van assecar de moment, i després vaig decidir afegir suc de llima per a l’olor; el zarah va romandre, però l’esmalt no es va assecar, van menjar enganxós. Així que no us aparteu de la recepta!

Gràcies de nou!