Pastís "Nou amb prunes"

Pastís "Nou amb prunes"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Prunes (han de ser fortes i sucoses)	1 kg
Ametlla	125 g
Avellana	125 g
Mantega suavitzada	200 g
Sucre en pols	150 g
Ous	3 unitats.
Farina / s	100 g
Melmelada d'albercoc (o qualsevol altra)	4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Preescalfeu el forn a 190⁰DE.
• 1. Tritureu les ametlles i les avellanes a la batedora (jo he utilitzat 250 g de nous).
• 
• 2. Batre la mantega estovada amb sucre en pols, batent, afegir ous un a un, afegir fruits secs, farina tamisada.
• 3. Tallar les prunes longitudinalment en quatre parts. Tenia prunes prunes fresques i les vaig tallar per la meitat.
• 
• 4. Unteu amb mantega una llauna rodona de pastís amb forma de moll de 28 cm de diàmetre (o una altra de mida i diàmetre adequats) i poseu-hi la massa. He utilitzat una forma de flor de silicona.
• 5. Començant pel centre, enganxeu les falques de pruna, submergiu-les a la meitat a la massa (intenteu col·locar el màxim nombre de prunes possibles).
• 6. Enfornem els primers 15 minuts a 190⁰C i després restar a 150⁰C i enfornar durant 30-40 minuts més. Aquesta vegada em va semblar una mica i vaig coure a 150⁰Amb una hora sencera.
• 7. Escalfeu la melmelada en una cassola fins que quedi líquida, fregueu-la per un colador. Raspalleu el pastís amb melmelada amb un pinzell de cocció per crear una cobertura brillant.
• 
• Això és un tall:
• 

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts

Nota

Va convidar un amic a prendre el te. Volia alguna cosa nova per al te. Vaig fullejar els llibres, em va agradar la recepta del llibre "Postres" de Yu. Vysotskaya, però el pastís semblava dolorosament poc interessant a la foto i no semblava gens pastís ...
Vaig decidir provar-ho. El resultat va superar totes les meves expectatives! La massa va resultar fluida, però gruixuda, gairebé tota la pruna encaixava. Posa-ne més, és boníssim! Tot i que no hi ha pols de coure a la massa, ha doblat el seu volum. És una llàstima, em vaig deixar emportar, em vaig oblidar de fer una foto abans del forn, el nivell de la massa amb prunes estava exactament al mig del motlle, en els primers 15-20 minuts va pujar fins a la vora. Vaig untar el pastís amb melmelada calenta tan bon punt el vaig treure del forn. Va resultar molt saborós! Per respecte a la recepta, vaig deixar el nom original.

Receptes similars

Pastís de cacauet en una olla a pressió marca 6050 (MariV)

Pastís de "nou" sense farina (dolços de la infància-3) (Nagira)

Pastís amb capes de vidre o "Cake 100 fruits secs" (NOU TESTAMENT @)

Quina bellesa! Pruna sucosa i molt útil) em va començar a fluir la baba ...

[Julia]

Julia, Gràcies per entendre! Un munt de fruits secs i prunes suaus i dolces fan que aquestes postres siguin dignes de qualsevol festa de te.

[Irina]

Irina, sembla molt apetitós!

està clar que és un pastís molt sucós, és una llàstima que sigui impossible sentir l'aroma a través del monitor, estic segur que és impressionant

[Merri]

Merri, la vista del pastís és incomparable! I a jutjar pel tall i pel gust també!

[Àngela]

Àngela, SanechkaA, Anna, Moltes gràcies! Penseu a repetir, no us penedireu! I les prunes, tantes prunes com pugueu cabre. Premeu-la cap als costats cap a la massa.