Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Sí, tot és possible en una peça, però una peça de 2 kg encara ha de tenir 5-6 cm de gruix i qualsevol longitud per adaptar-la. Així que el vaig fer de 9 cm de gruix, però es va salar durant 3 dies i, a continuació, es va veure durant 6,5 hores.

També va posar un dia de sal. Ho entenc Lin, gràcies!

[ir]

ir, Irisha, prova 7 hores i després no t'oblidis, tens gall d'indi. Aquest és un producte dietètic i, en principi, es prepara més ràpidament. Jo ho faria, per què tallar una bona peça? Era possible apretar-se una mica.

Oksana, gràcies!

i posaria 63 gr.

No tenia previst dejunar aquí, sinó per a aquells que dubten de la necessitat d’un bol revestit de tefló (o ceràmica). Avui s’ha fet un pastís de poma amb mel, ha sortit meravellós i també hi havia craffins als gots, però els vaig fer a la brasa (sempre posava a la graella 10 minuts abans de finalitzar la cocció)

i aquí en teniu una de la torradora i la resta de la seu veus quins costats són vermellosos?

utilitzeu el bol només per coure, adéu. Estic fregint als fogons

[Oksana]

Oksana, Vaja quins impressionants craffins !!!!
Bé, el pastís és excel·lent!

[Oksana]

Oksana, expliqueu-me com es cocien els craffins en gots. Tan simpàtics.

[Maria]

Maria, gràcies! Vaig ensenyar el pastís cap per avall perquè el vermell fos visible.

[marina-mm]

marina-mm, Pasta de Marina i modelat segons la recepta, i la va posar en espiral en un got amb un pinxo de fusta. no és difícil. Agafes una tira de massa amb la mà i la baixes en un got, amb un pal a l’altra mà ajudes a organitzar una espiral, una cosa així. Vaig untar el got amb oli, el vaig posar al cap i el vaig coure al forn ... No ho recordo exactament, sembla que són 110 hores, potser menys

[Oksana]

Oksana, M'interessa el mode de cocció, heu abocat aigua al bol?

Sense aigua, però he oblidat el temps, ho sento. Només tenia 5 gots al bol, podia haver posat tres trossos més. Segur que la temperatura és de 110, hi cuino tot, i avui el pastís ha estat de 120 i una hora i deu minuts, tinc una porció més gran (3 ous)

[Oksana]

Oksana, els craffins solen ser guapos! i quin vermell! súper!

[Oksana]

Oksana, i quines ulleres? Que se n’inclourien 8?

[marina-mm]

marina-mm, enganyat una mica, s’inclourien 7 gots meus. Són una mica inusuals: la part inferior és com una de plàstic i la part superior és més petita que una capa. -estreta. Ara us mostraré una foto

[Oksana]

Oksana, interessant. Els bols de vidre són adequats per coure a Steba?

Però estic pensant ... En presència de Steba DD1 amb add. bol de tefló i, quan es compra un Steba DD2 XL, quina mida necessita un bol de tefló / ceràmica? Amfitriona, quines consideracions té aquesta puntuació?

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, mireu atentament la foto del meu bol, actualitzada amb cura!
marina-mm, Perquè no? La calefacció és gradual, la temperatura no és crítica. facetades fins i tot posades al forn. Però si no em podeu treure un mal exemple, no l’agafeu. Estic a la dacha, estic amb aparells improvisats.

[Oksana]

Oksana, de fet, un bon exemple per fer amb dispositius improvisats.

[A.lenka]

A.lenka, es necessita el bol, xL és més alt i el bol del primer dd1 no arriba a l'element calefactor. marina-mm,

[A.lenka]

A.lenkade quant de gran es necessita un bol, només em vaig adonar que quan no hi havia llaunes de 650 i 750 grams al meu bol de 5 litres de Shteba. El meu bol de 5 litres només s’adapta a llaunes de mig litre. Així que tinc gairebé tota la conservació feta en mig litre. És imprescindible un bol de conservació gran.

[A.lenka]

A.lenka, Lena! Si ja hi ha Shteba dd1 amb un bol de tefló i el deixareu, XL només ho podrà fer amb un d’acer.
No cuireu pastissos per 6 litres, ni fregiu carn fins a sis litres !!!
Així podeu dividir la feina entre ells!

[Alevtina]

És imprescindible un bol de conservació gran.

Alevtina, Gràcies! En primer lloc, ho prenc per conservació. També per a formatges i carns gelades. I en quin bol conserves? Teflon o acer?

No cuireu pastissos per 6 litres, ni fregiu carn fins a sis litres !!!

Sí, estic pensant en el mateix ... Generalment cuino al forn. O una princesa. D’alguna manera, la meva cocció no funcionava a la historieta. Però m’agrada el bol de ceràmica de color verd pàl·lid de la imatge. Només ara probablement només quedarà allà ...

Lenchik, mira detingudament la foto del meu bol, el corrent actual!

Oksana, on puc veure una foto?

xL és més alt i el bol del primer dd1 no arriba a l’element escalfador

Bé, això s’entén, Oksanochka. No pensava fer servir un bol de cinc litres per a la gran Shteba.

[A.lenka]

A.lenka, si he entès la pregunta correctament, amb dos Steba DD1 i DD2XL, n'hi ha prou amb un bol de tefló. El tefló és necessari per coure i fregir. Els bols de diferents altures, DD1 i DD2XL, no són intercanviables. Depèn de què cuinar, és clar. La conservació és indiscutiblement millor en XL en acer inoxidable. DD1 pot manipular productes de forn.
Si teniu previst coure simultàniament dos productes de forn o cuinar alguna cosa que quedi en un acer inoxidable, haureu de prendre un bol de tefló.
Oksana a la pàgina anterior sota l’aleró em va mostrar una foto amb ulleres.

[Pla de set anys]

Pla de set anys, Sveta, estic d'acord, llavors és millor un bol de ceràmica! L’he esterilitzat en un de metall: fins i tot es fonen llaunes de 2 litres (3 vàlvules interfereixen) Lena, no es pot mirar la foto, té un interès diferent.

[Lena]

Només ara probablement només quedarà allà ...

Lena! Ja ho veieu, vosaltres mateixos sabeu la resposta a la vostra pregunta !!!
Així que no us preocupeu, agafeu-lo amb la vostra pròpia tassa, i ja està !!!
Necessitem grans volums per a l’esterilització de la carn amb gelatina de sopes !!
I allà només hi cap un bol d’acer!
Millor comprar una altra cosa amb els diners estalviats.

Millor comprar una altra cosa amb els diners estalviats.

Oksana a la pàgina anterior sota l’aleró em va mostrar una foto amb ulleres.

Lena, no has de mirar la foto, tens un interès diferent.

Oksan, ja ho he mirat! Resulta que l’has amagat sota l’aleró. Vaig agrair les tasses! Vaig pensar que eren membres del personal de Shtebka.

Noies, estimada !!! Moltes gràcies pels vostres consells !!! Vobchim ... Vaig decidir amb la vostra ajuda que de moment m'aturaria a dd2 xl amb un bol d'acer estàndard. Si, de sobte, en el procés d’operació resulta que es necessita desesperadament un gran bol de tefló, qui m’impedeix comprar-lo després?

Sense un bol de tefló, és com comprar una ploma estilogràfica sense recàrrega.

[Loksa]

Avui he cuinat un pastís de poma amb mel, n’ha sortit un de meravellós i encara hi havia craffins als gots

Loksa, Oksana, receptes a l’estudi, pliz

[A.lenka]

A.lenka, Faig la conservació en un bol d’acer. I ni tan sols poso res al fons. Potser això no és correcte, però he conservat més de cent llaunes així. I la majoria de les vegades també cuino amb acer: revesteixo les parets amb margarina i escampo amb pa ratllat casolà finament tamisat.

[Rottis]

Rottis, Elena, Aquí teniu la recepta

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393857.0

[Umka19]

Umka19, Gràcies per l'enllaç
Aquí hi ha una altra cosa sobre els craffins per esbrinar quin tipus de bèstia

Craffins https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431173.0

Noies, quant de temps heu de posar verdures en una vinagreta al vapor? Tinc dd2xl, la seva capacitat és 1000))) afecta el temps de cocció? Gràcies!

Ahir vaig rebre el meu preciós DD2, ara no sé a quin costat m’hi he d’acostar, on posar-lo, em temo que no seria com córrer per la casa amb el congelador com un poll i un ou, reordenant-lo tres vegades. Noies, què m’aconsellaríeu cuinar per conèixer, alguna cosa senzill (aquesta és la meva primera cuina lenta), vull fer-ne amistat la primera vegada

[Olga]

Olga, pilaf o una mica de sopa.

[Loksa]

Loksa, Oksana, les heu tallat al costat CURT? Va resultar dolorosament alt.

En algunes receptes, hi ha una recomanació: escalfar el bol durant un parell de minuts i afegir-hi els ingredients.
Com fer-ho correctament?
- Cobrir obliquament o sense cap cobertura?
- En quin mode? Al mateix, o seleccioneu "Calefacció" durant un parell de minuts i, a continuació, activeu el mode desitjat?
- Si escalfeu (preescalfament), per exemple, en un mode amb pressió, com es combina això? El dispositiu, al cap i a la fi, intentarà entrar al mode, però no podrà fer-ho.
Gràcies.

[Olga]

Olga, fes pilaf des d'aquí:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310182.0
tot són resultats senzills, ràpids i garantits. Al mateix temps, es comprovarà el mode d’olla a pressió.

Noies, digueu-me, si us plau, he decidit fer un filet de pollastre de Sous-vide. Tinc un paquet (quatre filets). Embalat al buit en les quatre, 2 files de 2. A quina temperatura he de fixar i quant de temps? Gràcies !!!

[Ludmila]

filet de pollastre sous-vide

Ludmila, 63 g., 3 hores.

[gala10]

gala10, Marca de verificació, MOLTES GRÀCIES !!! Vaig córrer a posar-me’l.

[Guzel62]

Guzel62què significa curt?

[Loksa]

LoksaBé, doblegueu el rotlle i tenim un RECTANGLE (no un quadrat), hi ha un costat curt i un de llarg. Així doncs, en forma curta (petita però petita) o llarga (salsitxa fina però llarga)? És que si es talla pel costat curt, les ratlles són curtes. Com et vas posar tan alt en un got? Vaig pensar que havies rodat i tallat de llarg i allà la massa (rotllo) és llarga i molta, per això és tan ALTA!
(Vaig escriure sobre això, jo mateix no entenia res!)

[a través de la temperatura]

En algunes receptes, hi ha una recomanació: escalfar el bol durant un parell de minuts i afegir-hi els ingredients.
Com fer-ho correctament?
- Cobrir obliquament o sense cap cobertura?
- En quin mode? Al mateix, o seleccioneu "Calefacció" durant un parell de minuts i, a continuació, activeu el mode desitjat?

Si la descripció conté el nom del mode, de vegades es realitzen totes les operacions preliminars. Però, més sovint, aquesta descripció es refereix a fregir. I això es fa principalment a Zharka. Ho fan sense cap tapa, o sense trencar, obliquament. Quan tot estigui fregit o saltat, aboqueu-hi líquid i configureu el mode i el temps requerits.

- Si escalfeu (preescalfament), per exemple, en un mode amb pressió, com es combina això? El dispositiu, al cap i a la fi, intentarà entrar al mode, però no podrà fer-ho.

Shteba és una olla a pressió amb control de pressió mecànic. No sap regular-lo directament i no sap abocar l’excés. No sap en absolut quina pressió hi ha i si n’hi ha: els programes es controlen indirectament, a través de la temperatura.

Benvolguts novells!
gran sol·licitud per llegir material!
100 vegades demanes el mateix, però tot això està en un tema especial
Conceptes bàsics sobre l’ús de l’olla a pressió Steba

En sous-vide hi ha dos temes amb el temps i la temperatura

Cuina al buit en vídeo
Su = amable i tots els detalls de la cuina