Pastissos de Pasqua (Paski) de Svetta

Natalia, gràcies! Heu utilitzat tots dos consells? En el moment en què afegim oli?

Hola! També em vaig enamorar d’aquest pastís, la massa augmenta)) Digueu-me si us plau, sembla que ho he remenat tot, però no vaig decidir com fer fondant. Abans cuinava sucre, però em costa molt aplicar-lo i trigar molt a jugar-hi, i tot plegat cau del pastís. Em pots dir què més pots, eh?
I una altra pregunta, quan descompondré la massa en formes, quanta distància li hauria de donar?

[Irisha]

Quan poso la massa en motlles, quanta distància li hauria de donar?

Irisha, Tenia exactament 40 minuts en els motlles, exactament fins al doble) ... però cal mirar-ho, és clar), la pujada depèn de molts factors ...

[innochka]

innochka gràcies, quin tipus de fondant estàs fent
Ho sento, el teclat és brossa: el canvi no funciona

Svetochka, una vegada més, un enorme agraïment per la recepta. el teu pastís és incomparable !!! el més deliciós i preferit. A més del pastís de flam, aquest any he provat una nova recepta, però no, encara no ha resultat tan saborosa com la vostra. Només em sap greu haver fet només una porció del vostre pastís de Pasqua, però crec que en posaré una altra la setmana de Pasqua.

gràcies per la recepta
pastat per 1/3 de la recepta
pes de la massa 920g, pastissos de Pasqua 850g. enfornant 35 minuts aprox



en el context

les petites de la dreta

També dono el meu gran agraïment. Va fer la primera vegada. Mentre pastava, em vaig arrepentir tres vegades, després hi ha grumolls a la massa, després la mescladora pateix per pastar una massa tan estreta i, a continuació, la mantega pot escampar tota la cuina i posar-se una tapa protectora.
Però !!!!! Aleshores la massa va resultar ser només super-tramposa! Va créixer preciós, va pujar al forn al forn. He intentat una mica. Una paraula: pastís deliciós.
Ja ho he escrit amb comentaris sobre la cuina.
De sobte, qui serà útil per a un bol de 4,6, hi havia normes per a 0,6 kg de farina
Arc baix i bona Pasqua a tothom !!!!!!!!!!!!

Ah, però no tenia la bellesa dels pastissos de Pasqua. En veure uns bonics barrets, vaig decidir posar la massa als motlles a mitja part, i va ser el meu error, immediatament van pujar uns barrets tan bonics i van navegar en un llarg viatge, els que no suraven van caure per alguna raó ... PER the el gust és excel·lent ... Demà hi haurà un doble, no hi haurà més errors així. Fotos, pastissos de Pasqua sense decoració, demà us en mostraré de bonics.

[Shalashen Tatiana]

Shalashen Tatiana, no sou l’únic)))) Ahir també vaig fer aquests pastissos de Pasqua. Vaig posar la massa a menys de 1/2, em vaig aixecar amb un barret i vaig córrer després d’encendre el forn .... És una llàstima que els barrets no funcionessin, el més important és que els pastissos de Pasqua són saborosos.

[Irisha]

quin fang estàs fent

Irisha, abans, sovint feia esmalt de llimona), però com que als meus menjadors no els agraden especialment tots els tipus d’esmalt / fondant, només escampo els pastissos amb sucre en pols o no en deixo res, cosa que és encara més preferible per a la meva)) ...

Sveta, moltes gràcies per la recepta. I en això, i enguany pastissos al forn segons diverses receptes, però aquest és el líder. Molt saborós! I és fàcil de fer.

Aquí teniu el meu informe, per a 300 ml de llet

El fill va prendre la mostra, de manera que no n’hi ha prou amb un bebè més
Sveta, gràcies per la recepta!

Aquests són els pastissos que tinc, però, els barrets rodons són ben visibles als pastissos, que he cuinat en llaunes i no en forma de paper.

Però això és un tall

L'esmalt va fer sucre sobre gelatina.
Gràcies de nou per la recepta!

Bona tarda!
Coño els pastissos de Pasqua segons aquesta recepta.La massa va resultar ser molt saborosa, però durant la cocció es va esquerdar la cúpula de tots els pastissos (((Per què podria ser això? Aturat a la prova)?

[korolenok]

korolenok, Crec que la massa va fermentar malament i durant la cocció el llevat va continuar la seva feina i la massa va esclatar.

I estic amb un informe. Avui he fet una porció més, així que tenia moltes ganes de coure-les més ràpidament (estava cansat de l’horror durant la preparació de les vacances, no sé com es couen 500 peces cadascuna), s’han posat una mica de peu i han entrat al forn i han rebentat. Llavors la mare va dir que no es podien mantenir en forma. Per cert, em vaig adonar que els rotlles amb fruites confitades no esclataven, eren suaus i bonics, però amb les panses hi havia alguna cosa malament, la forma de paper es va reduir. Però tots els pastissos de Pasqua tenen un gust excel·lent. Estic esperant el matí, vull tractar a tothom, presumir-me que ara puc coure rotllets I tot gràcies a la recepta de Svetlana !!!

Afegit el diumenge 1 de maig de 2016 a les 00:10

Hmm, potser, per descomptat, però m'ajusten 2 vegades durant 2 hores .. en les dues proves la massa es va duplicar ...
L’he abocat amb esmalt, he decorat els fills, hi ha homes guapos))
També n’hi havia un tercer, un veí se l’ha endut))

Sveta, moltes gràcies per la recepta, he estat mirant-la des de l'any passat, tantes crítiques, aquest any m'he decidit, sobretot perquè hi havia un ajudant a la llar: una màquina de cuina Kenwood. Ja que recopilem receptes i s’obrirà una sucursal (vam agafar el coratge) per adaptar la vostra meravellosa recepta a la nostra màquina

Pastissos de natilla de Svetta (adaptació de la recepta d'una cuina amb calefacció) (NataST)


Espero que no us molesti
Heus aquí un home tan maco que em va resultar (més exactament. Cortem-lo demà i provem-ho).

I jo, i vull mostrar els meus pastissos de Pasqua. He estat cuinant el segon any, el gust és excel·lent, Sveta, moltes gràcies !!! Felicito a tothom per la Lleugera Pasqua del món i per la bondat de tots vosaltres i els vostres éssers estimats

Sveta, moltes gràcies per la recepta del pastís! Molt saborós, difícil de fer.

Bona Pasqua a tothom!

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta! El pastís va resultar molt saborós! Delicat, suau, no sec. Generalment yum-yum, ja engolit)
Feliç Pasqua !!!

[svetta]

svetta, accepteu de mi l’informe i l’agraïment.
Ho vaig fer en mitja ració, vaig trigar 500 grams de farina + una cullerada per a fruites confitades.
La margarina no era a casa, de manera que vaig substituir part de la mantega (25 grams de 150) per oli de gira-sol refinat. gràcies fffuntic, per obtenir consells i raonaments.
Vaig moldre els rovells amb sal, al cap d’una hora els vaig batre amb sucre. Muntar les clares per separat.
Vaig decidir no afegir sucre alhora, vaig deixar 50 grams de 200 per al segon lot i em vaig oblidar d’afegir-lo! Personalment, els dolços són adequats per a mi, però entenc que el pastís hauria de ser més dolç, hi ha una raó per repetir la cocció.
I també vaig tenir una broma amb llevats. Sempre vaig coure sec, però després vaig decidir jugar-hi de forma segura i vaig comprar Saf Moment per coure. Així que va resultar que, a més del llevat, també hi havia algun tipus de colorant rosa i vanil·lina! Només em preguntava si em posaria vanil·lina o no, però tot estava decidit per a mi ... Però, per cert, no hi ha queixes sobre la feina del llevat.
No he fet servir panses, no ens agrada. Vaig prendre cireres seques, albercocs secs i fruites de taronja confitades casolanes. Tots junts 150 grams. Vaig remullar-lo breument amb xerès dolç (tinc una cosa tan maca!), Perquè els albercocs secs estaven completament secs i ni tan sols es tallaven.
El vaig posar al forn amb la llum posada (això fa uns 30-33 graus). Cada prova va durar aproximadament una hora i mitja.
Es cou al forn durant 25 minuts a 180 graus sense convecció. Aquesta és la meva forma de 120 grams, he posat 134 grams cadascuna.
Va resultar MOLT saborós. El pastís és gruixut i tou, però no sec ni esmicolat. La molla és clàssica! I el sabor és molt bo. Podeu coure una part completa amb seguretat, no es perdrà.

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta molt ràpida i deliciosa. Dels quatre que us van coure al forn al primer forn eren simplement macos. Normalment he cuinat pastissos clàssics, aquells que estan arrugats amb les mans, i aquest és molt fàcil de realitzar, em va agradar fer-los. El vam tastar amb la meva germana, ella en va portar la seva, la vostra va ser la primera. Al forn per 500 g de farina, van resultar dos pastissos de Pasqua.



Aquests són els resultats en el context.
Feliç Pasqua.

Avui hem tastat pastissos de Pasqua. Què puc dir ... increïble !!!
Fa molt de temps que coño pastissos, resulten deliciosos, no puc comparar-los amb els de la botiga, però cada cop que provo una recepta nova, de sobte té un gust encara millor, millor? ..
Però aquesta recepta sembla "meva")) Definitivament la repetiré, aquests van ser els meus pastissos de Pasqua més deliciosos !!
Sveta, gràcies !!!))

Svetochka, gràcies, estimada! Aquest any de nou, deliciós, fragant, meravellós resultat!

més lleuger que el primer, tampoc es va esmicolar, però per alguna raó menys dolç

I això es deu al fet que la fermentació ha anat bé. És a dir, les cèl·lules de llevat, quan "funcionen", mengen sucre. Menjant sucre, es multipliquen, eleven la massa a causa de l’alliberament de diòxid de carboni. Per això vaig menjar una mica menys de llevat dolç ... I en la primera versió, el llevat no funcionava bé i no menjava sucre, es quedava a la massa ...

Afegit el dilluns 2 de maig de 2016 a les 09:26

l’alta temperatura va permetre que la massa s’aguantés i, a continuació, va obrir el forn, caient les cúpules

Dissolució excessiva. A una temperatura T més calenta, la prova és molt més ràpida (el procés és més actiu) que només en una habitació on l’aire T és més baix. Quan feu proves calentes, heu d’escurçar el temps de proves.

Afegit el dilluns 2 de maig de 2016 a les 10:05

Svettulya, bona Pasqua! Que tot sigui bo per a vosaltres!
(En un xiuxiueig): "_{He sobreviscut!}"

[Dansa]

(En un xiuxiueig): "Vaig sobreviure!"

DansaI ho vas gestionar tot? Ben fet!
I moltes gràcies pels consells i comentaris, sempre molt precisos i valuosos.

[Svetochka]

Svetochka, aquest any tornem a tenir els vostres pastissos de Pasqua
Al forn en una proporció de 4 ous, van resultar 4 peces. 350 gr. i 1 coca - 300 gr.

Sveta, per què poden resultar que aquests pastissos de Pasqua s’esfondren? Quina pot ser la raó per la qual la massa no sigui fibrosa, sinó que s’esmicolés en trossos petits?

[Liz]

Liz, llegeix aquest ràpid
Per primera vegada els meus pastissos també es van esmicolar, i després va començar a pastar més temps i era normal, no es van esmicolar ... potser també teniu un motiu per això.

[Svetochka]

Sveta, per què poden resultar que aquests pastissos de Pasqua s’esfondren? Quina pot ser la raó per la qual la massa no sigui fibrosa, sinó que s’esmicola directament en petites molles?

aquesta pregunta es va fer al fòrum del moment SAF.

La resposta va ser que l’ensorrament apareix per una acidesa insuficient i per la manca d’humitat.
L’acidesa es pot millorar a casa: es tracta d’una massa, l’addició de sèrum, massa fermentada, que allarga el cicle de fermentació.

Específicament per a aquesta recepta. Té un alt percentatge d’ous i mantega. Aquesta composició és més propera a una magdalena, per tant, entre altres coses, es necessita una farina forta en què s’hagi de desenvolupar gluten, malgrat la cocció, perquè no quedi molla gruixuda.
El pastat també afecta la qualitat de la molla. Com més petita sigui, més dura serà la molla i l’escorça.
Per pastar, podeu millorar lleugerament el gluten: sèrum de llet o una mica d’àcid ascòrbic.

Una altra nota interessant sobre com fer que les fulles de te s’esmicolin. Sveta té molta cervesa, però el lloc web suggereix un enfocament científic
Permeteu-me citar tota la resposta com a referència:

Una de les principals raons de l’esfondrament del pa és la massa no fermentada i la manca d’humitat durant el pastat. El primer que es pot fer és posar una massa.
Per tant, les opcions suggerides són:
1) Per tant, es recomana prendre un 50% de farina, un 50% de llevat (% indicat de la quantitat total) i pastar prèviament la massa durant 2-3 hores, la temperatura de la massa és de 28-29 C, la consistència és força suau (per 1 kg de farina, uns 600 g d’aigua ), no tingueu por d’abocar aigua, ajusteu la humitat quan pasteu la massa. Si voleu un sabor i aroma més pronunciats, poseu la massa a la nevera durant la nit, però en aquest cas, haureu de prendre una dosi de llevat no del 50%, sinó del 30% de la seva quantitat total.
2) Augmenteu la quantitat d'aigua per pastar (total), en funció de la qualitat de la farina, podeu portar fins a 800 g per 1 kg de farina (es tracta d'aigua total: massa + massa). Però, amb un augment de la hidratació, podem obtenir un volum més gran, de manera que podeu reduir lleugerament la dosi de llevat, per exemple, no una bossa completa de SAF-MOMENT 11 g per 1 kg de farina, sinó 2/3. (7-8 g).
3) Una altra tècnica molt eficaç és preparar vosaltres mateixos les fulles de te. Això reduirà el volum, farà que la molla sigui més densa i millorin notablement les característiques organolèptiques (gust, aroma, suavitat). Una part de la farina, però no més del 15% del total, s’ha d’abocar amb aigua bullent, en proporció d’1: 2,5, barrejar bé i deixar-la fins que es refredi. Per obtenir un millor efecte, podeu sacarificar les fulles de te: afegiu-hi una mica (2-3 cullerades. L.) de farina a les fulles de te refredades i, després de barrejar-les bé, deixeu-les 2-3 hores. Després, continueu pastant com de costum.

Encara hi vaig llegir les preguntes i vaig tornar a trobar que l’esfondrament pot ser amb una agitació suficient, però amb una fermentació insuficient. En general, es necessita una combinació de tres factors: pastat, fermentació, humitat.
També hi ha una farina feble, no absorbeix els forns i també resulta exclusivament un pastís.

SvetochkaEspero que no us ofengueu pels meus versos del vostre tema? Només sóc jo perquè els vostres pastissos de Pasqua siguin estimats i tothom tingui èxit.
Vull que el vostre tema tingui moltes i moltes pàgines i la recepta hagi obtingut un reconeixement merescut.

Per aquesta Setmana Santa he cuinat pastissos segons aquesta recepta. Va resultar molt saborós, a tothom els va agradar, sens dubte ho repetiré.
Gràcies a l'autor!
A partir d’una porció de la recepta, es van obtenir 11 peces en formes de 200 g, a la següent. L’ampliaré en 10 motlles durant un any, perquè no vaig pujar amb barret per tot arreu.

Sveta, gràcies per la recepta! Els pastissos de Pasqua van resultar genials
Els pastissos menjadors de carn per kg de farina es van esgotar inesperadament ràpidament i avui he cuinat una porció de flam. Sorprenentment, les receptes són similars en la composició, però el resultat és diferent, però no hem pogut triar quina és millor. Molt saborosa i l’olor de les vacances a casa tot el dia.
He retirat un pastís de Pasqua, vull provar com serà d’aquí a una setmana.

Svetlana, i de nou un profund llacet per a la recepta. Vam provar el pastís des del primer lot i em vaig adonar que no ens seria suficient. Dissabte vaig fer un altre lot. En comparació amb el primer lot, els pastissos van resultar ser més humits, ambdós lots eren suaus i increïblement saborosos. I realment es mantenen frescos durant molt de temps. Per tant, cap ofensa per a aquells que cuinen Myasoedovsky, aquesta recepta ara és meva per sempre !!! Tothom que va aconseguir tastar almenys un mos va dir que no el tastaven més saborós. Tot està bé, només aleshores es fa por a la balança: fa temps que no menjo tanta quantitat de forn.

[svetta]

svetta, He cuit avui segons la vostra recepta. Abans, vaig coure segons una altra recepta d’un dels nostres membres del fòrum, per alguna raó no funcionava aquell any. Malestar. Vaig agafar la vostra i no em vaig penedir. Va resultar un munt de pastissos de Pasqua. Vaig pensar que distribuiria als familiars, sí! Ho vam gestionar nosaltres mateixos en pocs dies. Molt saborós i aromàtic. Només cal posar més panses i fruites confitades. Repeteixo, no amb pastissos de Pasqua, sinó només amb pastís. Sveta, l’acabes de coure així?

[iris. ka]

iris. ka, no, només cuino com els pastissos de Pasqua. Tinc gairebé una moratòria a casa sobre tots els productes del forn i sobretot els dolços, la dieta ...

Afegit el dissabte 7 de maig de 2016 a les 12:34

Noies, estimada, acabo de veure que no us agraïa els informes dels meus pastissos, oh, quina vergonya ...

provoloka, dana77, Parallel, Ljna, aprelinka, shoko11, lira3003, Shalashen Tatiana, NataST, korolenok, aksana, Olekma, olechka99, SvetaI, Shyrshunchik, Olga VB, Leka_s, L, marina-mm, milka80, (Espero que no em faltessin els que no s’han assolit): un agraïment enorme per les amables paraules dirigides a la meva recepta i un agraïment especial per les vostres fotos de meravellosos pastissos de Pasqua !!! Estic molt content que les vostres vacances hagin estat delicioses i boniques. Tot bé i prosperitat, i Crist us salvarà!

Svetik,

[Dansa]

Dansa, Tanechka, i us agraeixo enormement el vostre savi consell professional !!!

Oh, Svetulya, per l'amor de Déu, quin consell hi ha? Aquí vau llançar la idea! He ajustat la teva tecnologia a la meva recepta.

[Tanya]

TanyaDe fet, en qualsevol recepta de pastissos, podeu seleccionar una part dels productes per elaborar-la i tot està d'acord amb la recepta. Obtindreu un nou sabor i un procés de fermentació més curt. Estic pensant recte?

[Svetlanochka]

en qualsevol recepta de pastissos, podeu seleccionar una part dels productes per elaborar-la i, tot seguit, s’aconsegueix segons la recepta.

Svetlanochka, bé per a tu), ets un professional en aquest assumpte, però d’on he vingut, noia senzilla el diletant per saber quina part dels productes s’ha de seleccionar per elaborar ...

A continuació, s’explica com es calcula?

Jo ho composo pel meu compte, el dimoni s’espantarà de la meva generositat ...

[Ganxet]

GanxetInnu, si en aquesta recepta preparo (aproximadament a ull) 100 g de farina en 350 ml de llet i després afegeixo els 150 ml de llet restants i això suposa 1,1 kg de farina per a la recepta, proporcionalment també podeu fer-ho per una altra recepta. I les proporcions aquí són generalment aproximades, l'essència mateixa del procés és important. En general, podeu preparar la part de natilla per a 100 ml de líquid i després portar la massa a la consistència desitjada (segons la recepta).
És cert, coneixent el vostre amor pels números més precisos, ni tan sols sé què escriure.

Sí, Svetulya, tens raó. La infusió confereix elasticitat a la massa. És més fàcil que el llevat funcioni amb farina gelatinitzada. Kulichu es manté fresc. Utilitzeu un 10% de farina per elaborar cervesa i un 60% de líquid. Ho vaig fer amb la meva recepta.

[svetta]

svetta, Svetochka, gràcies per la meravellosa recepta, finalment també la vaig coure. Vaig tenir en compte totes les recomanacions contra l’esfondrament, els pastissos van resultar ser airosos, de capa molt fibrosa i sucosos. Em va agradar tot, només em fan olor molt cremosa. Creieu que és possible reduir la quantitat de grams d'oli a 200 en lloc de 300? i en quin moment és millor afegir espècies i ratlladura? No fa olor de les espècies, tot i que les he afegit decentment, fins i tot no es nota la vanil·lina, cosa que en general és molt estranya))

Afegit el divendres 13 de maig de 2016 a les 02:34

la massa crua era perfumada i dolça, però la dolçor al forn va perdre, voldria unes més dolces (puc augmentar el sucre?) i l’aroma de les espècies va desaparèixer. De què podria ser?

[svetta]

svetta, Svetochka, gràcies per la meravellosa recepta, finalment també la vaig coure. Vaig tenir en compte totes les recomanacions contra l’esfondrament, els pastissos van resultar ser airosos, de capa molt fibrosa i sucosos. Em va agradar tot, només em fan olor molt cremosa. Creieu que és possible reduir la quantitat de grams d'oli a 200 en lloc de 300? i en quin moment és millor afegir espècies i ratlladura? No fa olor de les espècies, tot i que les he afegit decentment, fins i tot no es nota la vanil·lina, cosa que en general és molt estranya))

Afegit el divendres 13 de maig de 2016 a les 02:34

la massa crua era perfumada i dolça, però la dolçor al forn va perdre, voldria unes més dolces (puc augmentar el sucre?) i l’aroma de les espècies va desaparèixer. De què podria ser?

Mentre Sveta hagi desaparegut, us explicaré la meva experiència.
Vaig reduir l’oli a 200-240 g sense problemes. La darrera proporció era de 160 g de mantega i 80 g de gira-sol, i abans 140 g de mantega i 60 g de mantega margarina. Què hi ha a la nevera i després en un pa de pastís.
Resulta esponjós, una mica menys "nutritiu" pastissos de Pasqua.

El sucre es va augmentar només una vegada a 440 g, utilitzant llevats per coure. Ho van fer.
El llevat només es pot menjar sucre durant una fermentació llarga, no pot anar a cap altre lloc. Controleu el temps de fermentació de la quantitat de sucre requerida.

I el que va passar amb l'aroma d'espècies no està clar. Mai he trobat tal cosa. No sé fins a quin punt és correcte, fregueu la ratlladura a la llet tèbia i després als rovells, o passa immediatament als rovells, i el sucre de vainilla, juntament amb la resta de sucre, sol entrar als rovells.

No tenia sucre vainilla, però sí pols de vainillina cristal·lina, bé, sempre ho cuino tot i el poso amb normalitat. Sorprèn que a la massa crua totes les espècies fossin clarament audibles, però a l’acabada desaparegueren en algun lloc. Bé, potser encara ha de passar el temps perquè els pastissos es preparen? No ho sé. I pel que fa a l’estructura, m’ha agradat la molla del pastís. Però no era gens dens, com es va prometre)))) Tenia por que estigués mullat, sí, però dens i obstruït. Ho he entès per la descripció. però va resultar ser una molla molt airosa, fibrosa, però humida.
I pel que fa al sucre, pel que sembla, a la darrera prova dels motlles, la massa va estar massa temps, encara no es van aixecar cap a mi.Més tard vaig llegir de Svetta que calia posar més massa als motlles. I hi vaig posar tant com estava escrit en formularis de paper. I això era clarament inferior a 1/3. Probablement per això van haver de pujar al cim durant molt de temps, de manera que van menjar sucre))

[Vei]

VeiLizunya, que bé que has prestat atenció a aquesta recepta
Quant a la mantega: intenteu substituir una mica de mantega per margarina o untar. Si no l’utilitzeu, proveu oli vegetal, tal com s’aconsella fffuntic... O posar una mica menys de greix, però no ho he provat.
Quant al sucre: podeu augmentar el sucre en 50 grams, una quantitat més gran farà que la massa sigui més pesada
Quant a les espècies: afegeix vanil·lina (és a dir, vanil·lina) junt amb farina, afegeix ratlladura de llimona juntament amb panses al final. Els meus Pascals fan olor dels 16 pisos. Per què ho heu fet de manera diferent: ni tan sols tinc cap idea ... Proveu d’afegir sabor la propera vegada que el Dr. Otter 1 serveixi ampolla, vainilla o llimona, m’agrada molt!

Mentre escrivies, vas respondre.
Per fer el pastís dens, heu de posar la massa tal com he escrit: sentiu menys de la meitat, 2/5 del formulari. I si la massa no n’hi ha prou, estarà airejada al forn, cosa que heu fet. Bé, la propera vegada que ho feu al vostre gust.
Bona sort Lisa!

Proveu d'afegir sabor Dr.Otter d'1 ampolla la propera vegada, vainilla o llimona, m'encanta!

No he vist això, només veia vainilla cremosa en aquestes ampolles, però sento que el sabor cremós no és gens natural, de manera que no la faig servir.

Bé, la propera vegada que ho feu al vostre gust.
Bona sort Lisa!

Sí, volia airejat, al contrari, no vaig començar aquesta recepta durant molt de temps, perquè pensava que s’obtenien coques molt denses. Només la dolçor em va deixar a causa de la llarga prova. Així que crec 6 com mantenir aquesta esponjosa i fer-la una mica més dolça? tens pensaments?

Liza, afegiu sucre, no sucre. pols. és més fàcil per a la prova.

Liza, afegiu sucre, no sucre. pols. és més fàcil per a la prova.

i quan afegir i quant? Només afegeixo sucre als ous i ho bato tot junt a Kenwood fins que quedi una escuma densa. Allà es dissol completament.