Pastís "Kutuzov-2" (d'alta velocitat)

[Massa:]

Pastís "Kutuzov-2" (d'alta velocitat)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Sosa	1 culleradeta
Sucre	0,5 cullerades.
Mantega / margarina	100 g
Ou	1 PC.
Farina	2 cullerades.
Amor	1 cda. l.
Crema:
Sucre	0,5 cullerades.
Mantega	30-50 g
Crema agra	500 g
Fudge:
Sucre	5 cullerades. l.
Cacau	3 cullerades. l.
Mantega	30 g
Crema agra	5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Hi ha moltes receptes de mel al lloc, no ho he vist ... i per parafrasejar l’amic-natapit de Natasha diré que “mai hi ha massa begudes de mel”, sobretot perquè són diferents.
• El nostre professor va compartir la recepta d’aquest senzill pastís amb nosaltres, alumnes de 5è, per la qual cosa estic agraït ...
• Aquest és un dels meus pastissos preferits, encara cuino, el que m’agrada és el temps de cocció ... 40 minuts, bé, un màxim d’una hora i el pastís està llest, proveu-lo.
• Comencem.
• Posem una cassola amb aigua al foc, combinarem els ingredients de la crema al bany maria i mentre l’aigua s’escalfa, comencem a preparar la massa.
• Pastissos:
• En un bol, tritureu la mel amb gasosa, si la mel espessa, com la meva, escalfeu-la una mica i barregeu-la amb sosa
• 
• A continuació, afegir el sucre, la mantega (jo sempre fon) i un ou, afegir la farina i pastar ràpidament la massa. No és enganxós.
• 
• Dividiu la massa en 5 trossos. Enrotllem cadascuna sobre un full, la llanço sobre una estora de tefló i la tallo immediatament del terrat de la paella, es pot escampar una mica la farina amb farina i la massa no s’enganxarà al corró, recullo les guarnicions de la massa i, en conseqüència, en treuré el 6è pastís, i Coeu restes del 6è pastís immediatament amb ell, van a la molla per decorar-les.
• 
• coure al t-200-220^SobreDe 4-5 minuts fins que estiguin rossos. Mentre es cou un pastís, en desplego el segon, resulta un transportador tan senzill: si coeu immediatament sobre el full, al rodar el full també podeu espolsar-lo amb una mica de farina i, després de coure-lo, traieu-lo immediatament del full, en cas contrari, quan es refredi i es faci dur, serà difícil treure-lo.
• Cada pastís fa 0,5-0,7 cm de gruix.
• 
• Crema:
• Barregem la crema de llet amb el sucre, afegim mantega i portem tot a l’homogeneïtat al bany maria, el sucre es dissol, la mantega es fon ... de vegades només el poso al foc i el poso a bullir, però després, per regla general, la crema de llet s’arrissa, tot i que el sabor del pastís no en pateix.
• Untem cada pastís amb la nostra crema (com es diu fort), no espero fins que es refredi, això és una pila
• 
• Fudge:
• Fondant de cuina per a la part superior del pastís. Barregeu el sucre amb el cacau, pasteu grumolls, barregeu-ho bé amb la crema de llet, poseu-lo al bany maria, afegiu-hi una mica de mantega, coeu-lo fins que estigui tendre. Simplement podeu fer bullir tot, però la crema de llet és diferent i algunes tendeixen a arrissar-se, aquesta opció queda completament exclosa quan es cuina al bany maria.
• Aquí hi ha una foto
• podeu agafar xocolata desfeta o qualsevol dels vostres fondants preferits i abocar-la sobre la part superior del pastís, escampar-hi les molles que queden del 6è pastís.
• 
• El pastís és molt tendre! Intenta-ho! Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

Pes: 1,1 kg; Ø = 23,5 cm; El gruix de cada pastís és de 0,5-0,7 cm; ↑ = 3,5 - 4 cm

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

Forn

Nota

↑

Ah, sóc el primer per deliciós 🔗 Genial!

Ajuda't a tu mateix!

Camperola! És encantador! I a què es cou? De quina paella hi ha la tapa o el paper de forn?

En una placa de forn per a mi sobre tu

Ajuda't a tu mateix!

Les gavines estan a punt 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Gràcies per la recepta que la faré aquesta nit.

Estic esperant l’informe!

[ileus]

ileus,
Simplement Kutuzov anirà sense una?

[Antonovka,]

La presència d’aquest pastís en particular va fer que posés 2 al nom
Antonovka, gràcies!

[Leka_s]

Leka_s,
També intentaré coure, però el cap de setmana: el tall sembla massa apetitós

[Antonovka]

Antonovka, Esperaré el resultat, espero que us agradi! El pastís es fon a la boca, la meva filla està preparada per absorbir-lo almenys cada dia

[Leka_s]

Leka_s,
Tot el problema és que jo odi No sé com rodar pastissos: el meu etern problema! I vaig provar un corró de fusta i un de silicona, però el resultat no és feliç

Primer aplano la massa amb les mans, després la polso amb farina i la rodejo del centre, la massa és obedient en un instant tot resulta

[Leka_s]

Leka_s,
Espero poder-ho fer

[Antonovka]

Antonovka, guarda els punys!

Súper. ahir només es van coure pastissos de mel. Definitivament, ho faré amb la vostra crema de llet (només sense oli) i hi abocaré la cobertura, bé, ara puc tastar-la

Bé, aquesta crema d’impregnació us serà útil

🔗

Gràcies! Però són completament diferents

Tot triga 40 minuts? Si realment és tan ràpid, ho heu de fer.

[Albina]

Albina, sí, sí, sí, cal fer la massa durant 5 minuts, coure els pastissos durant 20-25 minuts, untar la resta amb nata i cobrir-la amb esmalt .... si ningú no interfereix, llavors la crema es "cou" en paral·lel a coure els pastissos, tot està molt ràpidament

Moltes gràcies per la recepta!
De fet, ràpid i molt saborós. Vaig fer la massa estrictament segons la recepta, i la crema era crema de llet de crema. Apreciada no només per la meva filla, que en general adora els homes de mel des de la infància, sinó també el nét, per al qual aquest és el primer pastís de mel de la vida, que en va demanar més.
L'única cosa és que vaig obtenir sis pastissos d'aquesta quantitat de massa, però amb un diàmetre petit de 20 cm, és a dir, la nostra gran família pot prendre te un cop al vespre. La propera vegada faré una doble porció. Després de coure-les, els pastissos són molt tendres i, si s’eliminen sense cura del paper, es poden trencar fàcilment, de manera que els van treure amb molta cura i utilitzant l’espàtula rodona més gran que es va trobar a la granja.
🔗
🔗

Què m'alegro que la recepta que us hagi agradat dels pastissos després de coure siguin realment molt tendres, bé, també es llisquen directament de la catifa de tefló del pastís, després de comprar-la em vaig desfer de la necessitat de portar-los ordenadament.

I també els vaig coure en una catifa de tefló, però no s’hi enganxaven, però per alguna raó tampoc no relliscaven. Potser haureu de deixar refredar-se una mica a la catifa i després treure-la?

Doncs sí, aleshores els pastissos es tornen durs, fins i tot si els manteniu verticals i se’n treuen amb normalitat, o bé podríeu enganxar un ganivet entre el pastís i la catifa i treure’ls quan s’endureixin

Doncs sí, aleshores els pastissos es tornen durs, fins i tot si els manteniu verticals i se’n treuen amb normalitat, o bé podríeu enganxar un ganivet entre el pastís i la catifa i treure’ls quan s’endureixin

Gràcies pel consell! Aleshores la propera vegada ho faré! Afortunadament, tinc aquests fulls de reserva.

[Anastasia]

Anastasia,

Afortunadament, tinc aquests fulls de reserva.

I només en tenia 2, un d’ells estava triturat per la meitat (en una fregidora d’aire) i el segon estava en algun lloc

[Anastasia]

Anastasia, I només en tenia 2, un estava triturat per la meitat (en una fregidora) i el segon estava en algun lloc

No, ara només la malla es dirigeix ​​a la fregidora d’aire (també sé tefló, que jo sàpiga), al tema AF ja se n’ha escrit, una cosa divertida, però només tinc els fulls al forn, per coure. Lli, si cal, potser voleu que els compri d’alguna manera i els doni. Els venem a Butovo, tant de malla com de fulls ... Anem, si de cas, estarem d’acord en forma personal

[Alyona]

Alyona, Leka_sGràcies per recordar la recepta!
Recordo el gust d’aquest pastís des de la infantesa, però la recepta s’ha perdut durant molt de temps.
Per cert, en general hi ha una opció "mandrosa": amb llet condensada. Sobretot si la llet condensada també és casolana (es pot fer no tan dolça).
I també amb un mató de llimona molt, moltíssim!
Gràcies de nou pel recordatori: ara faré el forn!

[Olga VB]

Gràcies pel consell! Aleshores la propera vegada ho faré! Afortunadament, tinc aquests fulls de reserva.

El plaer és meu! I per a mi eren suficients 2 catifes

Recordo el gust d’aquest pastís des de la infantesa, però la recepta s’ha perdut durant molt de temps.
Gràcies de nou pel recordatori: ara faré el forn!

Olga VBbé, aquesta recepta s'ha trobat! hi haurà un informe?

Quant de temps s’ha de sucar el pastís? Les coques són toves al principi, però després s’endureixen i s’assequen. N’hi ha prou amb un parell d’hores o és millor deixar-la tota la nit? I com determinar la preparació de la "crema"? Ha de ser líquid?

[kava]

kava, la nata és líquida, sembla més aviat impregnació
Hi va haver un cas que vam menjar aquest pastís en una hora ...
És més saborós, per descomptat, quan es mantingui durant almenys 2-3 hores, farà infusió, però en general em sembla que es tracta d’un pastís de la categoria de menjar al forn refredat

es tracta d'un pastís de la categoria al forn-refredat-menjat

En general, m'agrada això

Sí, aquesta vareta màgica l’he esquitxat amb una molla i està decorat ... pastís casolà

Hola !!! O podeu coure els pastissos per endavant i on és millor enterrar-los

No l’he cuinat amb antelació, es fa prou ràpidament, però crec que és possible, sinó que només cal guardar-lo a la nevera en una pel·lícula o fins i tot en un armari, depenent de l’hora d’enfornar

Gràcies per la recepta i la resposta. Ahir vaig coure pans curts d’una doble porció, només els vaig fer petits, em va semblar més convenient. La massa semblava poc "tenaç" va afegir més farina. Demà és el dia de la confitura, vull mimar els meus companys, em donaré de baixa dels resultats.

[nailia]

nailia, Espero ... espero que us agradi

Doncs hem menjat els pastissos !!! Comparteixo. Elaborat amb crema de mató, prunes prunes i fruits secs. El flam és més suau per consistència i el meu error va ser que no vaig sucar els pastissos amb cap xarop. Vaig posar el segon pastís amb conserves. pinyes i va resultar ser més tendre. Però, igualment, tothom era intel·ligent amb les dues galtes. Gràcies per la recepta ràpida.

[nailia]

nailia, content que us hagi agradat la recepta

Moltes gràcies per la recepta! Vaig coure pastissos segons la vostra recepta, la massa és molt dòcil, suau. La crema es va fer amb crema agra de crema i untada amb mató de llimona, va resultar molt saborosa, estava tot xop, bé, els convidats van quedar encantats. Tot i que la volia encara més humida, crec que les fruites en conserva són molt adequades aquí. Definitivament en faré una mica més! I la massa hauria de fer grans galetes.

[RaspberryJam]

RaspberryJam, gràcies pel consell!

[Leka_s]

Leka_s, moltes gràcies per la recepta!
RaspberryJam, moltes gràcies per la idea!
Informo: he afegit 1 cullerada a la recepta del pastís. l. farina i al forn ... galetes! Va resultar deliciós, esmicolat.
Es va dipositar amb una premsa amb matrius. Tot i que les galetes han augmentat significativament en volum, el patró no s’esborra, no es perden els contorns, fins i tot queden petits detalls.
Tinc 33 galetes cuites al forn durant 10 minuts a 200 * C.
M’ha agradat molt, sobretot perquè la recepta és fàcil, ràpida i assequible, ja que tots els ingredients són sempre a la granja.
També vull provar opcions amb ratlladura de llimona, amb canyella, amb cacau, potser penso en alguna cosa més
Alyonushka,

[Olya]

Oh, el creatiu ha desaparegut, ni tan sols he intentat coure alguna cosa amb galetes, tot i que els pastissos se’m van arrabassar per sota del nas
Olya, gràcies per l'informe d'un experiment tan meravellós

Ahir el meu fill gran va complir 30 anys i, tot i que viu per separat i no podia venir, vaig decidir coure un pastís per prendre el te de la nit, vaig fer tot segons la recepta excepte el fondant, li vaig fondre una mica de xocolata de menta finlandesa i el pastís tenia un gust de pa de gingebre casolà de manera que van dir: "M'agradava tot, cuit a la princesa, no tenia temps de rodar
🔗
🔗

[Vesta]

Vesta, Svetlana, gràcies per l'informe! M’alegra molt que m’hagi agradat el pastís!
I els pastissos es couen molt ràpidament.

Oh, noies, que maco és. Aquest és el meu pastís preferit per consistència! Mai he fet un pastís, excepte una lliçó de treball a l’escola, quan vam tirar el nostre pastís. (El mestre era una mena de sense braços amb nosaltres, segons la recepta que vam fer amb les noies i les vam tirar fora de fàstic).Em pregunto si puc fer-ho jo per primera vegada, sense cap preparació? És difícil la recepta per a un principiant?

[Natàlia]

Natàlia, per primera vegada per a principiants, només pot ser difícil desplegar-la, assegureu-vos de coure-la a la catifa i cuinar-la, no seria capaç de desplegar-la sobre la taula i després transferir-la. I, per tant, tot és molt fàcil i senzill. Bona sort!