Pastís de sèmola amb mel i cúrcuma

Pastís de sèmola amb mel i cúrcuma

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	1/2 cullerada.
Sèmola	1,5 cullerades.
Sal	pessigar
Sucre	1/2 cullerada.
Crema 20%	1 cda.
Rast. oli	3 cullerades. l.
Mel líquida	1/2 cullerada.
Pinyons pelats	1/2 cullerada.
Cúrcuma	1 cda. l.
Mantega per greixar el motlle
Pols de coure	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Tots els aliments secs (sèmola, farina, pols de coure, sucre, cúrcuma i sal) es barregen. A continuació, s’afegeixen a la barreja nata lleugerament escalfada, oli vegetal i mel (si no teniu mel líquida, no cal que us treieu l’últim pèl. Simplement escalfeu una mica l’existent. De seguida deixa de ser pedra). Ara barregeu-ho tot bé. Barregeu-ho bé. Amb una batedora o una mescladora a velocitat mitjana (5-7 minuts). També podeu fer-ho manualment, només necessita més temps.
• Ara unteu el motlle amb mantega, espolseu-ne la part inferior amb fruits secs (en la seva major part, aquesta és la futura part superior del pastís; generalment m’oblidava de fer-ho, després l’havia d’escampar per sobre), aboqueu la massa, espolseu l’altra meitat de les nous per sobre i enforneu-la durant uns 35 minuts a 170-180 graus. Vaig pensar durant molt de temps i no posar les nous directament a la massa, sinó que vaig canviar d’opinió. Els pinyons són molt greixos, començaran a fondre’s en lloc de rostir-los i faran que la massa sigui massa pesada (com passa amb les nous).
• 

Nota

Del llibre gastronòmic "Sobre les espècies". Simplement no m’agraden molt els manniks, però aquí hi ha tantes adorns. No vaig poder resistir-me.

És cert, sense ous !!!

Tot és tan senzill que el vaig cuinar entre l’escultura de pastissos. Dinàmic i informal.

En general, té un gust molt curiós. Una cosa original, sense batre, d’un alegre color groc, amb motius africans de gust. Em va agradar. El gust de la cúrcuma i la mel s’escolta bé. Els fruits secs (és a dir, els pinyons) són molt benvinguts. Al meu marit li va agradar molt. No em vaig molestar a molestar-lo perquè el pastís estigui fet de sèmola. Odia les farinetes de sèmola des de petit.

La magdalena va resultar impressionant. Moltes gràcies per la recepta

La magdalena va resultar impressionant. Moltes gràcies per la recepta

Ah, per què no vau portar la foto? I encara menjar sa.

[Espantaocells]

Espantaocells, ahir i em vaig burlar de la teva magdalena.
S'ha acabat la cúrcuma, substituïda per canyella.
No hi havia pinyons: els vaig substituir per nous.

El gust és molt especial.

Prenc te sense sucre, però fins i tot això no m’ha ajudat: magdalenes molt dolces.
M’ha agradat l’estructura: probablement es deu a l’engany.

Va sorgir la pregunta: és possible cancel·lar el sucre en aquesta recepta i deixar només mel. Això no afectarà l'estructura del pastís, és a dir, augmentarà?
Vull tornar-ho a coure sense sucre. Em van agradar les nous.

Afegiu mel i sucre? Com t'agrada?

[alyona]

alyona

Sí, el pensament no es pot matar ... Sembla un pastís excel·lent!

Hi poso tot el que diu la recepta: estic bé. Crec que el sucre es pot deixar tot el que necessiteu, perquè aquesta massa no augmenta el sucre, sinó la cocció en pols. I la cúrcuma encara seria bo afegir-la. S’està tornant molt groc.

[Espantaocells]

Espantaocells, Sens dubte ho faré amb cúrcuma i mel (sense sucre).
I quins fruits secs prendre: hi pensaré. Els nostres cedres són molt cars, més cars que les ametlles. Si els pinyons d’aquesta recepta tenen un significat especial, compraré 50 grams, els tenim d’uns 20 dòlars el quilo ...

Ah, per què no vau portar la foto? I encara menjar sa.

La càmera està en reparació i no hauria tingut temps de treure-la. La magdalena ni tan sols va passar fred, va quedar sufocada per les dues galtes. Tenim una gran família: 5 fills.

[alyona]

La càmera està en reparació i no hauria tingut temps de treure-la. La magdalena ni tan sols va passar fred, va quedar sufocada per les dues galtes. Tenim una gran família: 5 fills.

5 coses? !!! : wow: Ospidya, em van portar dos per mozhay ... Doncs finalment, bé, sorpresos, tan sorpresos !!

alyona

Bona pregunta ... només el vaig menjar amb cedre i tu només amb nous. Com sabem si és fonamentalment o no? O intento fer-ho amb nous, o bé tu, amb cedre, per comparar. Els pinyons em van semblar molt adequats allà, però de sobte les nous, ni pitjor, ni tan sols la mortalitat? No puc respondre exactament a aquesta pregunta.

I ara poso flocs de coco al forn, a veure què passa ...

[kleskox35]

kleskox35 , També tenia pensaments sobre el cacau. L’heu afegit a la massa o l’heu abocat a sobre (a baix)?

Espantaocells, Definitivament no ho faré amb pinyons. Ahir vaig voler comprar, de manera que no són 20 quilos, sinó 50 dòlars. I vaig comprar cúrcuma. Avui anava a coure aquesta magdalena, però després, com a dolent, el mató aparegut a la hamazina, vaig haver d’esculpir la vaca Burenka (la meva passió gastronòmica).

L’he esquitxat per la part inferior i per sobre, moltíssim, no l’abocaria a la massa, l’estructura que hi ha ja és granulosa ...

[Espantaocells]

Espantaocells
I us ho agraeixo 🔗! Avui he format aquesta magdalena, tot i que l’he cuit a la cuina lenta, això és el que ha passat:

🔗

🔗

Ho vaig fer tot segons la recepta, excloent els fruits secs (no m'agraden, cap) i el sucre (si no, el meu seria massa dolç). Va coure a MV durant 40 minuts, temps durant el qual el pastís es va coure "de" i "a". A la meva li va agradar i el va semblar interessant.

També vaig coure aquesta magdalena. Mel va prendre 2 culleradetes. amb una muntanya gran, però encara dolça i per a mi fa molta olor a mel. Em va agradar molt l’estructura, ventilada, agradable. Intentaré més amb altres farcits. I és molt senzill i ràpid: una recepta convenient

[Ganxet]

Ganxet

Al principi vaig caure en una estupor, mirant la foto. Crec que com es poden coure sectors així?! Al cap d’un parell de segons va arribar: es va tallar i es van capgirar les peces, oi? És que la part inferior està més cuita, de manera que va resultar ser d’un color diferent ...

Sofim

Per reduir la dolçor, cal eliminar el sucre, la mel no edulcora tant com el sucre. Quan cuino muffins de mel i pastanaga, hi ha 360 g de mel (got) i sense sucre. Són moderadament dolços.

Bona salut per a vostè.

[Espantaocells]

es talla i les peces estan al revés, oi? És que la part inferior està més cuita, de manera que va resultar ser d’un color diferent ...

Espantaocells
Això és correcte! Tan bon punt el meu marit va entrar a la cuina, de seguida va dir: "El propi Oleg Popov ens va venir?" -blanca en general era, i a la caixa ...

[Ganxet]

Ganxet, còpia genial!

Espantaocells, tot i que és tard (vaig fer al forn fa 10 dies), però em donaré de baixa:
No em va agradar la cúrcuma: ho vaig fer tot segons la recepta, només les nous. Sabor molt específic.
Però amb canyella encara cuinaré, només trauré el sucre.

Bé, què pots fer. Gust i color. No noto especialment la cúrcuma al sabor, generalment és una espècie discreta, però, per descomptat, dóna un cert regust. Per a un aficionat.

[Espantaocells]

Espantaocells, Estic agraït de nou.
Com sempre, amb alteracions i ennuegaments

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

[Espantaocells]

Espantaocells, Estic agraït de nou.
Com sempre, amb alteracions i ennuegaments

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

Al meu entendre, es tracta d’una barreja composta de mel amb cúrcuma, caramel de gingebre i fins i tot amb amordagues i alteracions.

Segons tinc entès, el mató i el kéfir substitueixen la mantega?

De gingebre-caramel només gingebre

Aquí teniu una reelaboració neta:
kefir en lloc de crema,
formatge cottage en lloc de mel: la mel es redueix al mínim, queda per "olorar"
sèmola amb segó i brots en lloc de sèmola normal
farina sencera en lloc de blanca
estèvia en lloc de sucre
Embolicant cardamom, pebre, vainillina i gingebre

Anava a pastar la massa d’aquest cupcake i de seguida vaig començar a dubtar, però definitivament no necessiteu una pols de coure?

Anava a pastar la massa d’aquest cupcake i de seguida vaig començar a dubtar, però definitivament no necessiteu una pols de coure?

Necessitat !!! 1 cullerada sencera !!!
Com no em vaig adonar que no hi era? ... Els demanaré als moderadors que ho solucionin.

Ah, gràcies per la rapidesa, en informaré més endavant

Què és això, he cuinat sense coure en pols?!

O potser era originalment a la recepta i després va desaparèixer?

Passat en la nostra història i tal, sí ...

[Ganxet]

Ganxet,

Molt probablement desaparegut, Inn. Se l’esmenta al text, però no a la llista, ja hi ha algú que s’ha fixat tres-centes vegades. perquè molta gent el va coure.)))

[Nata]

Nata, agafeu la feina

Vaig coure a forn lent, no vaig afegir sucre. El vaig coure, el vaig deixar refredar i vaig anar a fer una manicura. Quan vaig tornar, el meu bolet "yakeksynelyublyu" ja estava mig esquerdat. Molt saborós! Definitivament, ho repetiré!

[Tus]

Molt probablement desaparegut, Inn.

Sembla que ...

tres-centes vegades algú ja va parar atenció

Seria el primer a preguntar ...

Tus, i vosaltres als moderadors si estan en aquesta secció copejat)?

[Masyusha]

Masyusha,

Sí, no els agraden moltes coses)))). Aquests marits))).
Ganxet,

Vaig escriure de seguida. Silenci.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, aquí teniu el meu informe.
Al forn en forma de magdalenes, lleugerament bronzejades, però que no afecten el sabor, molt aromàtic, la mel se sent bé, segons la família. gràcies

[Lanochka007]

Lanochka007,

Les porcions també són el cas. Aquest cupcake és molt perfumat i original. Això és el que és bo.

[Espantaocells]

Espantaocells, gràcies per la interessant recepta! Tinc un color fosc, gairebé xocolata, el sabor és molt interessant, peculiar. Sucre, mel, tot segons la recepta, res més. I en lloc de cedre, ametlles picades.

[Mishel0904]

Mishel0904,

Oh, Tatiana, gràcies per recordar-ho. També ens hem de coure. Encara tinc una recepta d’un cupcake amb pebre blanc del mateix llibre. No puc reunir-me.