Challah mel

Challah mel

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat d’acció ràpida i sec	1,25 culleradetes
farina de blat c. des de	350 g
llet	200 g
amor	50 g
sal	0,75 culleradetes
mantega	40 g
Per a la part superior:
llet	1 cda. l
sèsam	2-3 c. l

Mètode de cocció

• Afegiu sal i mel a la llet calenta, remeneu-ho.
• Afegiu-hi el llevat (tinc un moment segur) i la farina. Deixeu una cullerada de farina (del total), caldrà afegir-la a la massa una mica més tard.
• Comenceu a pastar la massa. Tan aviat com tota la farina estigui uniformement humitejada i la massa es reuneixi en un sol grumoll, deixeu de pastar i deixeu la massa sola durant 5-7 minuts.
• Afegiu-hi mantega tova (temperatura ambient) i la resta de farina. Pastar una massa suau, elàstica i no enganxosa.
• Fermentació 90-120 minuts amb un pastat al mig de la fermentació.
• Empolsineu una mica la taula amb farina, traieu la massa, pasteu i dividiu-la en 3-5 parts iguals (tinc 3 trossos de 231 g cadascun).
• Feu rodar cadascuna de les parts, estirant-la en un paquet de 30 cm de llargada i traient-ne una cua.
• Transfereixi el tros de massa a un plat de forn o a una planxa de forn folrada amb pergamí.
• Prova de 45 a 60 sota una pel·lícula per augmentar el volum una vegada i mitja.
• Abans de plantar-ho al forn, unteu la part superior de la trena amb llet i espolseu-la amb llavors de sèsam.
• Coure al forn a 220 ° C (convecció 200 ° C) els primers 10 minuts amb vapor. A continuació, obriu lleugerament el forn, deixeu anar l'excés de vapor, baixeu la temperatura a 200 ºC (convecció 180 ºC) i porteu el pa a punt. Temps total de cocció 35-40 minuts (guiat pel forn).
• 
• 
• 
• 
• 
• Pa deliciós, suau i aromàtic amb una lleugera nota de mel. La molla resulta ser la més delicada i fibrosa. Intenta-ho!

Nota

Font: 🔗

Receptes similars

Challah amb llevat (Natali06)

Hala de Peter Reinhart (forn) (AXIOMA)

Challah bielorús amb brou de patata (forn) (Administrador)

[ahh]

Xahhchuuu coure !!! Esgarrifós com xahhchuuu !!!

Demà ratllar per desgràcia de cap manera, de nou tot un dia sense llum ni aigua ...ja van entrar al consell ...

És possible que no s’apaguin com a mínim demà passat ...

[Inus]

Sí, Inus, des depeki! És tan deliciosa!

És possible que no s’apaguin com a mínim demà passat ...

Boom espera ...

[Innus]

Vaja! : swoon: Quina bellesa! : bravo: Otot l'última peça, oh, com vull, bé, no puc!

de nou tot un dia sense llum i aigua

Innus, que vas decidir morir de gana ???

[Manechka]

Manechka, Que bonic que és! Oh, com m'agraden les teves trenes! Aprèn a teixir aquesta bellesa, Home.

Aprèn a teixir aquesta bellesa, Home.

I jo!

[Manechka]

Manechka, això és una bellesa tan gran: ni en un conte de fades, ni per descriure-la amb un bolígraf, Marina l'artesana.

[Marisha, Natasha, Olya]

Marisha, Natasha, Olya gràcies noies! Perquè no obtingueu una preciosa cua, no pot ser! Mai no hi creuré! Bé, només per la meva volatilitat de tres arnesos. I que serra, Shura, serra teixir, verges, teixir.

[Manechka]

Manechka, morir no aixecar-se. Mestre !!!

Marinka quin pa, i quina molla súper. No podia passar per aquí, sens dubte intentaré coure

res més ... quina esponjosa! Home, pots sentir mel? fer olor o olorar? el meu marit de seguida gira el nas, tan bon punt fa olor de mel allà on fa olor, bé, arruga aquesta física, no vull cuinar res més tard

La Marisha, com sempre, és impecable!

Prepareu-vos per coure i menjaré
Marish, gràcies. El vaig coure al cotó, no volia conduir el forn, la cuina és petita, fa calor

[Noies]

Noies, gràcies!

i se sent mel? fer olor o olorar?

Volia olorar-lo, ja no fa olor. Es van menjar els truncats, havíem de posar pa urgent per demà! Tatochka, Ni tan sols ho sé.Em va semblar que la mel es sent una mica en un monyo calent, aquest matí no ho he sentit.

Prepareu-vos per coure i menjaré

Larissa, vaja, això és l’eficiència i quina trena increïble!

El vaig coure al cotó, no volia conduir el forn, la cuina és petita, fa calor

La meva cuina també és petita, però no fa calor. Fred com al fons marí (c). Cuino els rotllets, m’escalfo.

Manechka, pren panets, entremaliats en lloc de pa, per als hostes, perquè tothom tingui bellesa i sabor. Gràcies.

[Lyudochka]

Lyudochka, Tan bonic! Sort dels vostres convidats!

Quina sort, gràcies a un bon professor!

Manechka, aquest desafiament és només un àpat, em vaig enamorar d'ella la primera vegada, és tan ventilada, suau, esponjosa, bé, només un àpat. M’agraden moltes de les vostres receptes, moltes gràcies. Vaig coure el Challah segons moltes receptes, però aquesta ho va superar tot.

Molt saborós, aromàtic, tendre, esponjós !!! El vaig coure, però, en una màquina de pa, el forn estava ocupat, tot funcionava, va pujar molt !!! Simplement encantador, gràcies a l'autor !!!!

[Elena]

Elena, per la teva salut! M’alegro molt que la recepta ens hagi estat útil.
Victòria, quina bellesa! Groguenc, airejat! Eh, llàstima no robar una peça.

Manechka, ahahah al forn! inusualment saborós. Gràcies, carinyo!

[Irishkin]

Irishkin, gràcies, carinyo. No us podeu imaginar l’alegria que m’ha agradat

[Irishkin]

Irishkin, gràcies, carinyo. No us podeu imaginar l’alegria que m’ha agradat

tu també dius ... com no et poden agradar les pastes?

De vegades no m’agrada. De vegades aprenc alguna cosa i tinc un panell o un maó en lloc de pa.

De vegades no m’agrada. De vegades aprenc alguna cosa i tinc un panell o un maó en lloc de pa.

oh no m'ho crec. fent broma