Pastar la massa a Ankarsrum Original

[Espantaocells]

Vaig arribar a l’ànima de Kroshin. O qui més és el propietari de l’arkansrum?

Krosh, pastes massa per pastissos a Arkansrum amb un ganxo amb rascador / sense rascador ni rodet? Encara no m'agrada ni l'un ni l'altre. Com em van arrossegar aquestes pastadores, caram! Encara no m'agrada la cuina ni Arkansrum, així que ah. Durant uns 15 minuts vaig tornar a barrejar massa per un quilo de farina en un suec. Vaig mirar-ho i mirar-ho tot, no m'agrada més la consistència i el vaig transferir a l'HP Panasonic. Per a mi, fins ara, és la millor de les tres pastes. Vaig deixar molts diners per ells i només juro fins ara))). La cuina encara ho fa tot per mi, encara l’estimo molt, però el suec ja m’enfada. Aquí teniu els pals dels arbres de Nadal. Arkansrum arrenca constantment la massa, liquidant-la. Per això, no m'agrada la coherència. Una vegada més, no puc entendre aquesta consistència fins que s’atura (en el sentit del que val la pena afegir: farina / aigua). Però això es deu a la falta d’hàbit, és solucionable. La massa no s’amassa de manera tan uniforme, hi ha moltes peces que vaguen molt de temps pel mateix lloc, sense arrossegar el procés.

Krosh, ensenya’m / digues-me, eh? Potser trobo a faltar en alguna cosa de petites coses o estic impacient i renuncio aviat, de manera que no aconseguiré el resultat desitjat. Per cert, l’utilitzo molt poques vegades des del moment de la compra. Ara només hi ha moltes coses a fer. Potser per això encara no m’hi he acostumat.

Espantaocells, Natus, hi ha un tema: l'elecció d'un pastador. Estic pensant que, aparentment, les meves cartes sobre la mescla seran inadequades. o anar a PM, o començarem un tema: com pastar en un suec?

perquè m’agrada molt el suec que un processador d’aliments per a la massa, és impossible arribar amb una recol·lectora de massa, primer vaig jurar amb ell, però després ens hi vam acostumar, i ara mateix el beso a tots els llocs, tan bon punt el trobo a la cuina, no estic tan trist, encara no estàs amb ell hem crescut junts ara mateix tot serà. aneu a obrir el tema i copieu la vostra carta allà, i us contestaré, vaja?

[kolenko]

uhty que llest que ets !!

per tant, comparteixo molt guanyat

Hi pasto tota la massa amb un corró. les instruccions diuen: per arrebossar - un ganxo, per a gruixut - un corró. Però ho barrejo tot amb un corró, d'alguna manera realment no m'importa amb un ganxo .. massa molt densa (en boletes de chebureki, etc.) Mesclo en una mescladora amb ganivets, molt ràpidament i sense problemes.

al principi vaig aprendre a pastar massa segons l’article de Luda de Toronto, aquí sobre aquest - 🔗

Vaig fer tot com deia Luda, però una bola tan bonica no em va sortir bé.

La pilota va sortir per primera vegada i, des de llavors, sempre sortia quan començava a pastar segons un patró determinat. Estava tan content que fins i tot vaig fer un vídeo quan la massa es va reunir en una bola per primera vegada


i foto

i es couia amb aquest tipus de pa (cubà, segons la recepta de Bernard Clayton, vegeu aquí la mariana-aga de Luda 🔗 - la meitat de la recepta de la foto, per 1 pa de farina de 425 g):


a totes les receptes de pa que cuino amb farina ucraïnesa, he d’afegir una mica d’àcid ascòrbic en pols (gràcies a l’ànima generosa de Lenochka-kolenko i Déu la beneeixi!)

ara l’esquema que faig servir per mallar. per primera vegada el vaig aconseguir en una bola amb una recepta de pa cubà, de manera que ara aplico aquest esquema a tots els pans. es veu així:

Barregeu la meitat de la farina amb el sucre, la sal i el llevat (moment de seguretat instantani). Aboqueu-hi aigua calenta (49-52C) (tota l’aigua segons la recepta) i batre 3 minuts a velocitat mitjana.
Marxa sol durant 10 min, a continuació, afegiu la resta de farina i afegiu greix, pasteu la massa, només en grumolls gruixuts, només perquè la farina s’humitegi amb aigua (no pasteu).
Deixeu la massa sol durant 20 min.
Pastar la massa fins que es desenvolupi el gluten, durant uns 4-5 minuts a una velocitat lleugerament per sobre de la mitjana, i després el temps que calgui (normalment 7-8-10 minuts, depenent de la massa) com a màxim.

per alguna raó, s’adapta al màxim a una bola. la massa és sedosa, brillant i llisa.per esbrinar què afegir, m'aturo i ho sento després d'aquest moment: 4-5 minuts a una velocitat superior a la mitjana, abans d'anar al màxim.

fins i tot en el procés, canvio la posició del corró: al principi, quan tot s’està barrejant en un munt o simplement comença a barrejar-se, quan el gluten encara no està desenvolupat, el rodet es troba a 2,5-3 cm de la vora. i quan el procés en si ja està en marxa (la batuda o el desenvolupament del gluten), el deixo anar fins a la vora, de manera que tota la massa de massa s’eixugui a través d’ella contra les parets del bol.

Acostumo a coure petits lots de pa, amassa fàcilment de 200 g de farina, tot i el bol de 7 l. per a mi és important poder pastar una mica. Crec que grans quantitats de massa, mentre escriviu, d’1 kg de farina, poden trigar més del que s’indica a la meva disposició per a un pa de cubà ..

Natus, si cal, escriu - combina patamushta - cou una cançó, potser cubà per provar-ho? hi ha una bona recepta deliciosa

noies i nois que pasten a Ankarsrume, compartim la nostra experiència aquí, eh? qui té quines impressions, a qui se li va ocórrer què?

Recentment també he restat el registre de Sergei (per alguna raó, l’eliminació automàtica val la pena, si escriviu el seu sobrenom en llatí, ja que és correcte), sobre la interferència de les panses. Vaig intervenir perquè el rodet i el rascador quedessin al bol. i les panses es van trencar, ofegades sota el corró. però ho vaig atribuir a la meva ineptitud i vaig intentar fer-ho tot el més ràpidament possible, per tamboritzar menys massa amb panses al bol, de manera que fes menys mal. i el vaig llegir de Sergei: treu el corró i només intervé amb les panses que surten del raspador. Encara no ho he provat, però l'aspecte del seu pa sembla que funcioni.

i, també he llegit al llibre de receptes per a ell que fan puré de patates amb un corró !!! Encara no ho he provat, però vull. No suporto aixafar patates amb aixafada!

massa molt densa (en boletes de chebureki, etc.) Barrejo en un processador d’aliments amb ganivets, molt ràpidament i zero enrenou.

Lyudmila, bona tarda! Ens podeu explicar més sobre això?

Hem obert un bon Temko !!!
I pasto la massa amb un ganxo això pa. Per dir-ho sense embuts, no és una simple massa. En primer lloc, ajudo amb una espàtula de silicona per ratllar la massa de les parets del bol. I després la massa queda perfectament recollida i enrotllada al ganxo (amb una velocitat creixent)

Lyudmila, bona tarda! Ens podeu explicar més sobre això?

pot, per descomptat, però només això serà pastar la massa a Bosch MCM5529-30-40, i no a Ankarsrum, anem, Dmitry, probablement a Bosch talla a daus, Us respondré allà

Hem obert un bon Temko !!!
I pasto la massa amb un ganxo això pa. Per dir-ho sense embuts, no és una simple massa. En primer lloc, faig servir una espàtula de silicona per ajudar a ratllar la massa dels costats del bol. I després la massa queda perfectament recollida i enrotllada al ganxo (amb una velocitat creixent)

oo, Lenok, però explica això !! com, què, per etapes, quants minuts i a quina velocitat i menys, anotaré .. (s)

pot, per descomptat, però només això serà pastar la massa a Bosch MCM5529-30-40, i no a Ankarsrum, anem, Dmitry, probablement a Bosch talla a daus, Us respondré allà

Gràcies, hi esperaré

[sol durant 20 min]

Bé, també tinc els meus 5 copecs ..

Si la massa resulta massa escarpada i cal afegir aigua, és més convenient fer-ho des d’un pulveritzador. Luda de Toronto va ensenyar.

Deixeu la massa sol durant 20 min.

Recomanen posar-lo a la nevera ... Però poques vegades ho aconsegueixo ... no hi ha lloc.

No el poso a la nevera si estic fent malles a Ankarsrum. si amb ganivets, sí, no hi ha vida sense nevera, és clar. i llavors el corró no té temps per escalfar-se amb mi.

Escriu, escriu i llegeixo gent intel·ligent, de sobte et resultarà útil.

i qui és el propietari d'Ankarsrum a casa nostra? i "reconeguem els herois a la vista"?

1. Molla
2. Omela
3.kolenko
4. El de Lisss
5. gasha?
6. Espantaocells
7. tuberista
qui més?

Jo també
El vaig comprar, impressionat per la serietat de l’enfocament de la fabricació ... a les imatges sembla esvelt)

oo, Dmitry, felicitats! Us desitjo que us hàgiu acostumat ràpidament i que tingueu un treball fructífer mutu.

Avui només he pastat la massa de salsitxes a la massa i l’he elogiat: estimo el meu suec

Lyudmila, gràcies! Molt agradable Aquesta és probablement la primera màquina de cuina que respectaré
No em pensava que fos tan de ferro
Vaig haver d'anar a Estònia per ell ... passant de Letònia ... aquí a Rússia és una vegada i mitja més car

Només el meu nom és diferent ..... Assistent i el cognom és el mateix ..... Original

Heu adoptat la configuració ampliada o la bàsica? i de quin color? i quant costa a Estònia?

Disculpeu tantes preguntes alhora: és interessant ...

Vaig agafar el bàsic, ja tinc un triturador de carn, una batedora i un espremedor de cítrics .... Allà està ara sota l’acció de 535 euros, aquesta botiga no emet lliures d’impostos. Hi havia ceps vermells i beix, jo vaig prendre beix.

oo, em van lliurar un molt bon preu des de Frankfurt, el model base també era pràcticament al mateix preu: 572 euros aproximadament. Tinc beix, molt bonic

Sense existències, hi costa 599 .... però també l’hauria comprat per aquest preu, realment volia)))))))))

ha pastat la massa avui

Bé, per això he vingut aquí? visqué i no ho sabia
ara VULL !!! peça de taku completament carregada (AKM6290B)
on és més barat comprar (s’organitzarà l’enviament a Alemanya)? algú pot llançar un enllaç?

Natasha i Bielorússia són a la CEI ??? Si és així, és aquí on s’organitza la compra fins a l’1 d’octubre: només a la configuració bàsica.

shl. l'enllaç està tallat .. envieu-me el vostre sabó, us enviaré un enllaç normal.

Nen petit, vull la versió completa, per la qual cosa tota la resta es llença

Si li pregunteu si pot portar tot o no ... no s’emporten diners per demanda.

He comprat aquí
Però no tenen lliurament, va anar ell mateix.

Bona nit.
Benvolgut Sergey, (registre .livejournal.com / 2013/11/25 /) va anunciar la compra conjunta de l'Assistent Original (Ankarsum Original) directament a la planta del fabricant. Algú està interessat en comprar aquesta segadora? Uneix-te :))

[GIZI]

GIZI Tema anomenat Pasta de pastar a Ankarsrum Original i no on comprar més barat

Té 110v o 220. Si l’americà és més probable que 110. Com es resol el problema amb el transformador.

Té 110v o 220. Si l’americà és més probable que 110. Com es resol el problema amb el transformador.

No entens qui és l’americà? Ankarsrum és suec i en té 220. El vaig comprar a Alemanya.

[als EUA, l'Assistent té 600 W i funciona amb 110 V.]

No només és suec.
La marca comercial "ASSISTENT ORIGINAL" és el nou nom de la marca anteriorment coneguda "Electrolux ASSISTENT" (avui aquest nom ja no existeix). Però en alguns països, l'Assistent Original es ven amb diferents noms, per exemple, als Estats Units, amb el nom de "Magic Mill", i a Israel recentment s'ha començat a vendre amb la marca "Davo mix". La llista de distribuïdors internacionals Assistant Original està disponible al lloc web del fabricant, on podeu trobar el proveïdor més proper. Recorda, als EUA, l'Assistent té 600 W i funciona amb 110 V.

Som una mena d’exactament sobre Ankarsruma Original. El tema del seu nom. Ho tinc.

El lloc web del distribuïdor oficial rus diu:
"Des de finals del 2012, s'ha aprovat una nova marca comercial per a la combinadora - Ankarsrum ® Original, que posa l'accent en l'originalitat de la combinadora de Suècia".


Des del lloc oficial (en la versió en anglès, el puc llegir): "Fabricat a Suècia. L'Ankarsrum Original és tan local com pot ser un producte. El motor i la majoria de la màquina han estat desenvolupats, fabricats i muntats al nostre propi taller a Ankarsrum, una ciutat molí a Småland, al sud de Suècia, amb empreses de la regió que realitzen pintura, màrqueting i molt més. Això crea flexibilitat, fiabilitat en el lliurament i una sòlida garantia de qualitat de la qual podem estar orgullosos ".

Ràpid i fluid: Ankarsrum Original és un producte el més local possible. El motor, la majoria de les peces de la màquina, es van dissenyar, produir i muntar al nostre propi taller a Ankarsrum, una ciutat industrial a Småland, al sud de Suècia, amb la participació d’empreses locals. Bé, etc.

Des del lloc web oficial: "Ankarsrum Original tillverkas i den småländska bruksorten Ankarsrum, mitt emellan Västervik och Vimmerby. Motorn och det mesta av maskinen utvecklas, tillverkas och monteras i vår Viär egen fabrik. kan göra i den egna fabriken försöker vi att anlita företag i trakten att göra. Bland annat köper vi plastdetaljer, lackering, marknadsföringsmaterial och förpackningar av företag inom kommunen. är att tillverka världens bästa köksmaskin. "

Malauradament, no sé el suec, però un traductor en línia dóna gairebé el mateix que en la versió en anglès del lloc:

"Ankarsrum Original es produeix als molins d'Ankarsrum de Småland, entre Västervik i Vimmerby. El motor i la majoria de la màquina es dissenyen, fabriquen i munten a la nostra pròpia fàbrica. Disposem de la nostra pròpia fosa i fabriquem nosaltres mateixos totes les peces d'alumini. Què no podem fer? a la nostra pròpia fàbrica, intentem contractar empreses de la zona per fer-ho. Entre altres coses, comprem empreses de peces de plàstic, pintura, comercialització de materials i embalatges al municipi. Això proporciona flexibilitat, fiabilitat i una garantia de qualitat fermament arrelada. estar orgullós.

El nostre objectiu és fabricar el millor aparell de cuina del món ".

Alguna cosa així ... Potser es produeix per al mercat americà i després es fabrica a 110 volts. Però, per què arrossegueu un cotxe produït a prop vostre costat des de l’oceà, quan el seu cost ja inclourà el transport primer i després? A més, els paràmetres de tensió de xarxa no coincideixen i la necessitat de comprar un transformador. Potser no entenc per què, però això és una mena de disbarat. I brou amb ous i nois al negoci))). Vaig demanar a Alemanya. No he pogut trobar on demanar directament a Suècia.

Alguna cosa així ... Potser es produeix per al mercat americà i després es fabrica a 110 volts. Però, per què arrossegueu un cotxe produït a prop vostre costat des de l’oceà, quan el seu cost ja inclourà el transport primer i després? A més, els paràmetres de tensió de xarxa no coincideixen i la necessitat de comprar un transformador. Potser no entenc per què, però això és una mena de disbarat. I brou amb ous i nois al negoci))). Vaig demanar a Alemanya. No he pogut trobar on demanar directament a Suècia.
Més detalls: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298256.0

Vaig anar al despatx. lloc web.
Vaig seguir l’enllaç a les botigues sueces. Cap d’ells no envia a Rússia.

Noies, com afronta un ajudant el tema de la pastisseria: batre les clares, fer la crema i també estan molt interessades en la massa de pa de pessic i molt, almenys 1,5 o millor que 2 kg de farina?
Té experiència o supòsits?

[Noies]

Noies, però com a ajudant afronta el tema de la pastisseria: vèncer els blancs

És una pena dir-ho, encara no ho he provat ...

Ara també em va interessar !!!

Noies i noisqui va assotar els blancs a Ankarsrum, fent front?!

Quant dura el procés de batre les proteïnes?

[ge]

De debò ningú va assotar?

No crec ...

Sí, això no és meuget a la nostra gent estic segur que de tot està lluny de ser complet llista propietaris d'Ankarsrum, ningú va assotar cap esquirol ...

Ho hauria provat jo mateix, però quan recordo on vaig per aquell bol, però per les batudes que he de pujar ... oooh ...

Però si ningú respon, cal pujar, sí ... per un bol i batre)) ...

Vaig assotar. 6 peces per galeta. El vaig assotar perfectament, però no vaig cronometrar el temps, però molt ràpidament. No vaig pastar la massa de pa de pessic, vaig pastar el pa.

Verge, gràcies a tots per les vostres respostes. Però ja he comprat Kenwood 020, ja que necessito batre moltes proteïnes i, en aquest cas, el bol és petit (((

[Anya]

Anya, moltes gràcies per respondre !!!

Va començar a assotar a baixa velocitat o immediatament a la màxima?

a la vostra unitat per a aquest cas, el bol és petit (((

Lizonka, i a la tassa de quin volum?

[Innus]

Innusja ho sabeu, les mitges mesures no són per a nosaltres. Necessito bigoti immediatament i ràpidament.
Alt. Les parets no estan tacades, els homònims no es veuen afectats.

Ay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay !!! Estic molt content yay-yay-yay-yay-yay !!!! Ha arribat la meva bellesa !!!! Vaig anar a rentar-li els gots. Ho provaré al matí !!!

I què?? El marit marxa demà en viatge de negocis i vull pastar-fuet-guix-caçar-ah-ah-ah! FSE! Aniré a beure un verí per no patir.

És ... És ... És com comprar el darrer BMW executiu al showroom! Els sentiments són els mateixos! I per primera vegada tinc un dispositiu que, quan s’encén per primera vegada, no fa olor de lubricants del motor. I desprèn l'aroma d'un bon perfum. So potent, segur, equilibrat i tranquil i ritme de treball. Estic en un xoc agradable. No m'ho esperava.

Fins ara només he intentat pastar i assotar. Vaig pastar pa abans de sopar. A-B-A-L-D-E-T-b !!! Quina massa va resultar! Tinc un Boshik 86. Solia pastar-me la massa. Però més sovint havia de fer una massa més dura del que m'hagués agradat. Al principi, la massa lleugerament més fina s’havia d’eliminar constantment de les parets fins que es va començar a desenvolupar el gluten. I més d’una vegada l’espàtula de silicona, amb la qual treig la massa de les parets, va caure sota el ganxo (bé, sóc tan desatent). I més d’una vegada aquesta escàpula em va pegar al braç amb tanta pena. Així, per no aconseguir un puny, vaig començar la massa de manera més brusca. I ara ni tan sols havia de ficar el cap al bol.La massa va resultar bonica !!! Encara no he tallat el pa (encara és calent), però la seva manera de comportar-se a la prova i als fogons és diferent del que he vist abans. Al forn sobre una massa agra de farina integral + farina de 2 graus (tot a ull).

I ara vaig fer una llet d’au d’ou (segons GOST). M’encanta, però sovint no ho volia fer perquè no és realista batre 3 proteïnes en un robot de cuina amb un bol de 6 litres. I els aparells de la cuina estaven tan malmesos que feia mandra batre els esquirols amb les seves plomes. Avui també he decidit reduir la porció de soufflé i he comptat tots els productes per a 50 g de proteïna (són 2 proteïnes d’ous de 2n). I-I-I-I (tryam-allà-allà, ara no tenim por de res), tot es va muntar amb "Hurra" !!! L'escuma va resultar ser forta i finament bombollosa (des del començament del fuet). És cert, quan vaig abocar xarop d’agar calent (tot i que en un raig prim), el vaig fregar una mica, no arruïnaria la tassa. És plàstica. No es va fer mal.

Així doncs, avui tinc alegria i el marit fa un esmorzar demà (està fent dieta i al vespre no provarà les meves coses, tot i que vaig llepar l’espàtula després del souffle - deliciós !!!).

També em va sorprendre gratament el disseny del dispositiu. Tot és tan senzill i sense adaptadors ni recanvis "extra". Tot es fa de forma sòlida i sense cap "rínxol" innecessari. En general, estic content! Estic molt feliç!

PD: Vaig comprar un Assistent AKM 6290 de color taronja. Vaig conèixer el venedor a eBay, ell és d’Alemanya, també va fer un descompte.

[La vida és bona !!!]

No vaig poder resistir-me. Vaig tallar una escorça de pa, la vaig untar amb mantega acabada de batre i ...... com expressar aquest plaer "sexual" en el gust ??? En general, sóc BON i molt, molt saborós.

I el pa va resultar estable i moderadament porós. Excel·lent textura.

La vida és bona !!! I el verí es cancel·la

[Inna]

Inna, Enhorabona! Que serveixi i si us plau!

Noies, i no sabeu on 🔗 mogut?

[Inna]

Inna, enlloc, ahir va ser el rècord. Luda la tanca periòdicament quan va de vacances.

Omelochka gràcies!

Potser algú em donarà un enllaç on es realitzi la compra d'ankarsrum ... No trobo la pàgina del registre de Sergei ...
Inna, on vas demanar aquest mesclador?

[Ne_lipa]

Ne_lipa, aquí teniu un enllaç a la pàgina de la revista Sergey. Traieu els asteriscs. Mentre s’acaba la compra. Mireu, potser encara es recollirà.

http: //r*e*g*istrr.livejournal.com/tag/%D0%90%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%80%D1%83 % D0% BC% 20% D0% 9E% D1% 80% D0% B8% D0% B3% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D0% BB

Galina, moltes gràcies, va anar a la pàgina ... la compra ja ha acabat. I el preu ha crescut, cosa que no és d’estranyar avui ... Intentaré entrar en la propera compra
Aquest ankarsrum màgic pot fer qualsevol cosa? I fins i tot pastar una massa dura d’ous per a pasta i batre els ous i la massa de llevat?