Carn segons la recepta de principis del segle passat

Ahir s’esperaven convidats i vaig fer carn segons aquesta recepta a cuina lenta.
Gashenka, gràcies per compartir aquesta recepta. No sóc un gran fan de la carn bullida i guisada, però va resultar fantàstic, a tothom els va agradar. I el sabor és bo i la carn en si és suau, així que és una recepta fantàstica.

Per la teva salut! Gràcies per les teves amables paraules, Dasha!

Gasha, finalment vaig arribar a la teva recepta de carn.
La carn normal no estava a l'abast, però tenia moltes ganes de provar-la, així que vaig lligar un fil d'un genoll de vedella. La peça era petita, de 500 a 600 grams. Encara no he desfet el fil, vull provar el refredat.

🔗

He afegit aigua un m / s, oli aproximadament 100. Ho he provat. Com que la carn és diferent, el gust també ho és. Bé, en el sentit que en algun lloc sec, però en algun lloc bé.

🔗

Ah, l’objectiu està “gastat”.

Marisha, amb mi, per a tu! La carn es veu meravellosa !!!

Marisha, amb mi, per a tu! La carn es veu meravellosa !!!

Encantat!
Vaig provar el refredat. Normul. Encara hem de fer-ho amb carn decent.

Aha, fes-ho! Aquesta recepta m’ha deixat mandra ... I el resultat és molt agradable!

[balabolka i Gael]

Necessàriament!
Per cert, un respecte per separat balabolka i Gael! Em van consultar per la nostra cassola Moulinex.
PD. I també Irman des de Antonovka.

Gasha, prengui també el meu informe:

Vaig fer vedella a la marca 37502 amb estofat durant 3 hores, després durant 2 hores vaig estar quieta escalfant (va passar). Abocat 1 mst d’aigua, es va formar molt líquid. Però després de llegir el que vau escriure sobre aquest tema, fins i tot em va encantar. Ho vaig abocar tot i el vaig posar a la nevera, l’utilitzarem. Ooooooooo deliciós! Gràcies per la recepta!

Gal, fins i tot vaig moure el nas, l'olor !!! Carn molt apetitosa !!!

Jo també el vaig cuinar Només a l'olla a pressió. En realitat, no m’agrada molt la carn, només la tolero quan és cruixent o picant). Però als meus nois els va agradar MOLT. I això significa que cuinaré sovint: un mínim d’esforç i la família estarà contenta.

Genial!

Gashenka, moltes gràcies per tal miracle !!! La recepta es va registrar fermament a la nostra família, ara la cuino regularment, ens agrada molt, i després vaig recordar que no havia presentat cap reportatge fotogràfic, així que corregixo i informo que utilitzo carbohidrats de porc, hi ha una capa de greix a sobre, la poso en una cassola amb aquest costat, ni tan sols hi afegeixo aigua, per durant la cocció, aquesta escorça es fon i es manté fina i resulta tan saborosa que fins i tot un marit que intenta treure greix de la salsitxa menja i elogia. Bé, aquí teniu la foto

Natasha, estic molt contenta que hi hagi més seguidors d'aquesta recepta. La carn de la foto és molt apetitosa!

Gashun, i jo també, i també faig carn així ... Vaig fer la carn una vegada, no em va agradar, no la vaig cuinar alhora, la vaig començar al segon cercle en un programa diferent, aparentment, es va capturar un cavall corrent així que la vedella o el porc és el mateix!

Galyun, ara cuino principalment vedella. Per a mi, aquesta recepta és perfecta. També corro la vedella en cercle dues vegades, perquè quedi totalment tova, però encara resulta molt saborosa!

Gashenka, tinc les GRÀCIES per una recepta tan convenient: vaig tirar la carn i vaig seguir la petita al jardí, vaig venir a dinar de seguida. No hi ha olla a pressió, ho vaig fer a la vinyeta, 3 hores no van ser suficients, vaig afegir una hora més. La salsa és deliciosa, hi he cuinat espaguetis en un dibuix animat: mai he menjat fideus tan deliciosos !!!!
🔗

I què he dit? Ben fet, Irisha, t’he fet feliç!

[Irlandès]

Ho vaig fer a la vinyeta, 3 hores no van ser suficients, vaig afegir una hora més.

Irlandès, i quin tipus de carn cuinaves, porc?

Has afegit una mica d’aigua?

Avui també he pres un tros de porc per aquesta recepta _{Jo també cuinaré a la historieta} , així que estic pensant a establir l'hora ... LAN, ho descobrirem en el transcurs de l'obra ...

Ta-daaaam !!!!!! Ganya! recepta - BOMBA !! la carn és tova, tendra. i ja marit paaahnet va dir - per cuinar l'única manera! el gos es gorgava tant que ja tenien por de posar-se malalt.
Sfotala ara, la il·luminació és una figa, però demà no hi haurà res per fer fotos, només queda mitja estona



Gan. Tenia tanta pressa que vaig tallar les fibres, ho sento

Vaja! Goldenfoot, com em fas feliç! Molt bona foto! I és perfectament visible que la carn va resultar suau i sucosa !!! Hola marit i gos (no estic segur de si la paraula gos s'adapta ... pot, gosset?)

Sí, gosset, fora, enrotllat i dorm

Menjava un gosset

[Gasha!]

I tinc una carn així
Gasha! Gràcies! Amb un mínim de moviments corporals, aconseguim carn sucosa, aromàtica i tova.
Vaig cuinar a Kukushka 1054. I això és vedella.

Bé, tothom té èxit. Per què em vaig assecar? També vaig cuinar a Kukushka. És una vergonya

El més probable és que el resultat depengui de la carn. El gelat de carn era?

El més probable és que el resultat depengui de la carn. El gelat de carn era?

No, comprat especialment per aquesta recepta al mercat

Per tant, hem de tornar-ho a provar; hauria de funcionar

Per tant, hem de tornar-ho a provar; hauria de funcionar

Ella, ara tinc por. Disculpeu la carn. El vaig córrer l'última vegada. Vam menjar creps amb carn durant molt de temps

També vull donar les gràcies a l’autor de la recepta de tot cor.
Aquesta és la meva vareta ara: un salvavides,
El meu marit marxava de viatge de negocis a Donetsk i jo només vaig tornar de la feina a la nit.
Un tros de porc congelat en una olla a pressió, temps de 50 + 20 minuts per si de cas-
i bellesa completa! La carn delicada i perfumada està a punt!)))
A més, a partir de carn congelada, sense descongelar, invariablement
excel·lent resultat.

Noies, dues Lenas, estic molt contenta que també us hàgiu enamorat d'aquesta recepta. La meva família fa temps que està enamorada d’ell!

Luda, no sé per què no va funcionar ... Potser no era el teu dia ... També passa ...

M'encanta aquesta recepta! AlenaT, i quan feu carn amb gelats, afegiu aigua o n’hi ha prou amb la de la carn?

Noies, dues Lenas, m’alegro tant que també us enamoréssiu d’aquesta recepta. La meva família fa temps que està enamorada d’ell!

Luda, no sé per què no va funcionar ... Potser no és el teu dia ... També passa ...

Gashenka, estic d'acord amb tu. Potser ho provaré amb porc

M'encanta aquesta recepta! AlenaT, i quan feu carn amb gelats, afegiu aigua o n’hi ha prou amb la de la carn?

No hi poso gens d’aigua, poso oli segons la recepta.
Us ho suggereixo!)))

Gràcies!

[Gan]

Podeu prendre qualsevol carn.

Gan, Jo .. o més aviat ESTEM amb EL aquí, aquí està ... Però, tu mateix ho vas mostrar - qualsevol !!!



No el vaig tallar amb un ganivet, només el vaig picar amb una forquilla i es va desfer. Gràcies!!!

[Ksyu!]

Però, vosaltres mateixos vau mostrar-ne qualsevol !!!

Ksyu! Moosie?

El lli, és clar, és un alç! Què més?

Ksyusha, meravellosa foto! Gràcies!

[Ksyu!]

Ksyu! Moosie?

Lenchikbé, va cridar.

Gash,

[Gash,]

Gash, doncs digue’m xde justícia? Vaig guisar-la durant 4 hores, vaig bullir la salsa, i van venir i ho van agafar tot d'una sola vegada, només em van donar una forquilla per llepar.

Per la foto, ho sento, només he aconseguit fer un sol tret. Dues persones estaven darrere nostre, ensumant i picant amb culleres, exigint carn.
He cuinat a Panas, 4 hores a Stew i 25 minuts a Steam per fer bullir la salsa. La carn va resultar tan suau que la podeu menjar amb els llavis (així van dir). Vaig intentar treure-la del cassó múltiple, recollint-la amb una forquilla, que es va trossejar.
Gashenka, moltes gràcies per la recepta! La propera vegada agafaré una peça més gran, dos quilos.

Home, foto, atordit! També bufo i pico amb una cullera !!! Una recepta genial, digueu-me?

Una recepta genial, digueu-me?

Gash, per això m’encanten les vostres receptes, perquè no n’hi ha de dolentes! La recepta és molt maca: poseu-la, oblideu-la i obteniu la carn més tendra. I quins aromes durant la frase! No sé com aniré a treballar demà al matí, els veïns ho diuen: "Així que aquest és qui ens cou el pa!", I després d'avui ... pren un dia de descans, o alguna cosa així ...

i després d’avui ... pren-te un dia lliure, o alguna cosa així ...

agafa'l! Batega!

Gash, per això m’encanten les vostres receptes, perquè no n’hi ha de dolentes! La recepta és molt maca: poseu-la, oblideu-la i obteniu la carn més tendra. I quins aromes durant la frase! *

Estic subscrit a cada paraula. Aquesta és l’única manera que prefereixo per fer carn.

Gràcies, Tanyush! I jo! Sense arrugues, molt saboroses, i ningú no es va molestar!

Ahir vaig fer un tros de tres-cents quilos de porc.
La peça també va sortir immediatament del congelador.
Ho vaig fer en una olla a pressió La Cucina, vaig configurar el cicle dues vegades
Torrat durant 55 minuts.
La carn va resultar ser molt saborosa, en una bella peça, tallada,
com al cinema, amb un ganivet gran i una forquilla.
En general, només es va fondre ...
Moltes gràcies per la recepta.)))

Per a la vostra salut, Alena!

Gràcies per la recepta, súper carn, el meu petit menjava gairebé res, però va menjar aquesta carn tota la nit i va demanar una peça abans d’anar a dormir. I el marit amb el vell, tota la salsa
Vaig intentar aconseguir-ho de seguida. El marit, per cert, només estima la carn fregida, però ell mateix va dir què és el superrrrr. 2 kg. va durar 2 dies. Fet a SV vimar 164.
T'estic dient.
Tenia 2 kg de pota de porc. Dividit en 2 parts (tots els 2 kg. No cabien a St. .. Untats de sal i pebre (als meus no m’agrada el pebrot). Talla la mantega fins a la part superior, posa la carn a sobre, un parell de trossos d’oli més, aboca 0,5 tasses d’aigua mesurant, tanca, encén la primera peça Va sortir bé, només per al butrik. No és tan tendre i en descomposició com el segon tros. El segon tros de carn el vaig posar en una cassola amb la salsa del primer, afegint oli gr. 20. I vaig posar 40 minuts (rostit, menú, + 10 minuts .) Va resultar molt tendre. A continuació, talleu les patates i les pastanagues i amb la mateixa salsa, sal, pebre i cobriu. Mode verdures (10 minuts). Tot.
Per força, CВ no es va obrir en 1 o 2 trossos de carn. Estava esperant el sagnat de la calefacció.

Olya, gràcies pel meravellós reportatge i història.

gràcies per la meravellosa recepta.

Per a la vostra salut, Olyushka! Estic molt content que us hàgiu unit als fans d’aquesta recepta.