Carn segons la recepta de principis del segle passat

No barregem llet amb carn, així que no és destí provar-ho

[Gasha]

Com podia oblidar-me d’aquesta recepta que vaig comprar vedella, està escrit que bielorús, bé, molt dur, ahir va guisar-la amb moltes cebes durant 4 hores, encara va resultar ser una carn dura, ara sé cuinar la resta
Gasha ,

Natashik, la mateixa Providència us va portar a aquesta recepta.

Gasha, la festa de la carn està en camí, cosa que significa que la vostra recepta està destinada a fer-se realitat. Podskashi, en un multicooker amb pressió (fangs ràpids) quant per cuinar-lo? Tinc modes: carn, estofat, manual ... d'alguna manera em vaig confondre. I quant triga? A-a-a-a, i quina pressió, 1, 2 o 3?

Natasha, tinc una altra marca ràpida: no tinc ni idea del que signifiquen aquests 1-2-3 ... En teoria, un tres és pressió arterial alta, oi? Així doncs, entre els tres primers. Mireu a les instruccions: quina és exactament aquesta pressió. A una pressió de 70, amb mi mitja hora és suficient. Però també depèn de la mida de la peça i de l’edat de la carn.

Oh, Gashenka, gràcies per la ràpida resposta. Carn aproximadament serà de fins a 1 kg. Desconec la seva vellesa (senglar). Penso remullar-me almenys un dia (sempre ho faig amb aquesta carn). Tres són la pressió arterial alta. Tinc Polaris. La carn refrigerada es cou en 60 minuts. Ara, si estableixo el mode a carn, 3 pressió i 30 minuts? Sospito que la carn salvatge és semblant a la vedella o similar al pollastre casolà. És a dir, és més dur que només el porc.

[Xai de Shirvindt]

Natasha, ja hem parlat de carn salvatge

Natasha, combina dues receptes: aquesta i Xai de Shirvindt

Sí, ho vam fer, però .... no vull combinar aquestes 2 receptes. Diguem que cuino carn amb tot tipus d’additius, com ara cebes, etc., per a cada dia. I m’interessa fer carn exactament segons la vostra recepta. Per poder-lo servir a rodanxes. I com que tinc una quantitat suficient de carn salvatge, no vull anar al mercat específicament per a productes polonesos / químics, no vull. Per què no l’he cuinat encara, perquè la unificació no m’adequa i no vull espatllar-la

Natasha, com pots espatllar la carn? Si no hi ha prou temps i la carn sembla dura, sempre podeu afegir més temps. En qualsevol cas, fins que no ho intenteu, no ho entendreu, fins i tot si hi penseu dos mesos més

Acordar! Fins que no ho intento, no ho entenc! Em preocupa que, al contrari, sobreexposaré i anirà a fils (fibres). Això és el que no voldria. Encara estic preparant-me per la Setmana Santa, i no per a tots els dies

Natasha, no tinc paraules!

per estar segur del resultat, al meu entendre, era necessari intentar cuinar la carn abans. En dos mesos, podreu cuinar-la una a una o altra recepta, i fins i tot provar de combinar-la i decidir quina recepta us agrada més i quant trigareu a fer la cassola perquè la carn no es desfaci amb fibres ...

Gasha, accepto les crítiques, me n’adono i les corregeixo
Per defensar-me, puc dir que quan us arrastreu cap a casa a les vuit del vespre i hi ha 3 boques afamades, no hi ha temps per fer experiments. Ràpidament carregem tot a la historieta d’acord amb les receptes antigues i provades des de fa molt de temps, tots còmics, estimem, estimem i caiem morts a les 12 de la nit (volia amagar el text de justificació, però no vaig trobar com)

[Sp]

volia amagar el text de l’excusa, però no trobava com

Icona Sp ...

[Sp]

Icona Sp ...

Nena, gràcies, ho sabré!

[Sp]

El text es pot amagar fent clic al botó Sp (spoiler)

[Gasha]

Gasha, i ja us estic agraït cent cinquanta vegades per aquesta i per moltes altres receptes que estic encantat d'utilitzar, recordant-vos cada vegada amb una paraula amable.

Hola Galchonok! I us agraeixo que ho estigueu agraint!

I us agraeixo que ho estigueu agraint!

"Vaig mirar al meu voltant per veure si mirava enrere per veure si mirava enrere ..."

Això és exactament sho ...

Quina és la vostra temàtica escaramussa la correspondència ... penetrada i culata. Ah, i us estimo a tots !!!

Duc i nosaltres som tu!

Aha!

Oh! I la Mona i jo ens quedem? Com això

Scout, i tu morera?

Gasha, gràcies per la recepta, vedella cuita avui, molt saborosa!
Crec que és un gran avantatge que quedi la salsa, l’aboco al platet.

Els nens van venir de l’escola, van tastar la carn, van dir deliciosos, aquí teniu una foto:

[Gasha]

Gasha, gràcies per la recepta! Els caps de setmana feia de coll de porc no gras! no va afegir aigua en absolut! Va resultar molt saborós. Després de la nevera, es va tallar molt prim, van menjar en lloc de salsitxa!

Noies, salut!

Noies, i algú ho va fer al personal, en cas contrari vaig assecar un tros de carn a 0,7, és a dir, la carn està seca i hi ha molt líquid. No entenc quin programa utilitzar.

[arrossegar]

arrossegar, Ho vaig fer a Shteba. Mode "Carn" 30 min, pressió 0,7. Tot va sortir molt bé.

M’he trobat amb aquesta interessant recepta, però a casa només es descongela el pollastre ..) Intentaré cuinar-ne una mica des d’aquest angle .. Crec que també funcionarà molt bé .. per què no?

Gràcies, demà ho tornaré a arriscar.

Molt saborós! La primera vegada que vaig cuinar vedella amb tant d’èxit! Sol mastegar molt malament.
Hi havia un tros de vedella de 535 g. He cuinat al forn en una torradora de ceràmica. Dividiu 68 g de mantega en 6-7 parts, poseu-hi carn per sobre, patates als costats (s’inclouen 6 peces), salades. Vaig abocar 1 got ple d’aigua. El vaig posar al forn escalfat (pa al forn). El vaig conservar durant 3-3,5 hores (definitivament no me’n vaig adonar), em va guiar l’olor, em va sentir l’olor de fregit. La salsa era una mica 1 / 3-1 / 2 tassa.
El fill menja vedella grollera a contracor, però aquí amb gust.
I una mica de feina.
Un miracle, no una recepta!

Sí, Lil, estic d'acord: la recepta és meravellosa.

Avui també he fet aquesta carn, però he abocat la marinada de tomàquet amb salsa de soja, boníssima !!! Vaig escórrer el líquid més tard i el vaig afegir com a salsa

[Galyun]

Tampoc hi afegeixo aigua, ja que la vaig provar per primera vegada amb aigua, de manera que ja no la vaig vessar

Galyun, és a dir, ratllem l’aigua amb valentia, oi?

Creus que el meu tros de vedella (2,1 kg) serà suficient durant 3 hores a "Guisat"?

Kroshik, per si no n’hi ha prou, ho pots deixar fora, oi?

[Galyun]

És així, Galyun ...

Em pregunto si té sentit afegir ghee en lloc de mantega normal?

Si és així, no canvieu la quantitat?

A primera vista, sembla molt ...

Noies, algú ha fet aquesta recepta amb menys oli?

Realment espero l’ajuda del públic !!!

gràcies. Va resultar una súper carn.

Kroshik, normalment poso menys mantega, sóc llaminera ... no aboco aigua, però cuino en una olla a pressió, hi ha prou aigua. Tot resulta deliciós.

Maryana, a la teva salut!

[Ganxet]

Ganxet, Ho vaig fer a l'olla a pressió i a la lenta, una mica d'oli al fons per l'olor, ni tan sols pesava quant, el resultat sempre és
Gasha, gràcies de nou !!!

[Lerele]

Lerele, el següent - a la vostra salut!

[Innus]

Em pregunto si té sentit afegir ghee en lloc de mantega normal?

Si és així, no canvieu la quantitat?

Innus, Tinc mantega, només un 82% de greix, i la resta ... la prenem com a aigua
I el ghee és greix pur

[Gasha]

GashaMoltes gràcies per aquesta recepta! cuinat diverses vegades, sempre resulta fantàstic! i moviments mínims del cos, que de vegades és molt important

[Gasha]

Gasha,
i gràcies per mi !!! Una recepta única amb una història preciosa!
Molt senzill, tant en la preparació com en el gust
Resulta una carn meravellosa! Com TOTS !!!
Per primera vegada a la meva vida vaig cuinar carn per tallar-la a rodanxes

Aquest és el primer, el vaig cuinar en una cassola senzilla amb un fons gruixut, durant 3 hores a la segona etapa d’escalfament de les 6 disponibles.
No és tan bonic ... el tallo encara calent ...


Diverses vegades vaig cuinar en una cuina senzilla multicooker, vaig llegir: una cassola elèctrica

Tinc encès 1 kg de carn pren 10 g de sal marina finaperò això és abstracte ja que la sal marina és molt absorbent. No m’agradava fregar amb sal grossa o no sé gens ni mica

Vaig comprar trossos de carn preparats per coure en una reixeta (per a un boor), però la reixeta és aquí ... perquè no s’esfongui si s’hi apleguen peces individuals, ja que quan s’estofen / filen, els trossos de carn encara prenen la seva pròpia forma. Si s’hi empenyia un cub, la pilota en estat brut encara es convertirà en un cub

La carn de vedella ens va agradar més!

Gashenka, gràcies !!!

: girl_love: Bon dia a tothom !!!!! i faig aquesta carn a la meva olla a pressió !!!! No puc esperar ..... estic segur que serà deliciós !!!!! gràcies per la recepta !!!!

Noies, gràcies per les amables paraules! Que sigueu tots deliciosos!

Gran recepta! Hi cuino la carn d’alces dura i seca, sempre resulta saborosa i no seca. Gràcies per la recepta.

I si poseu alces marinades en adob de vi sobre mantega? Però la carn d'alc en un tros a pressió no funcionava per a mi abans, es va encongir i era dura. Potser en un dibuix animat?

[Gasha]

Gasha, moltes gràcies per la recepta! Resulta una carn molt saborosa i suau. L’altre dia feia carn de vedella a l’olla a pressió, de manera que els amics que venien de visita no creien que la carn de boví pogués ser tan suau i saborosa.