Mariners domèstics

Bé, en algun lloc durant mig any, potser més ...

Hola a tothom.
Em van donar un marinador per al nou any, així que intento fer-lo servir a poc a poc. He rellegit el tema, he trobat algunes receptes per a mi, ho he provat, m’ha agradat. Però encara hi ha preguntes, potser mariners experimentats))) em podran respondre.
Una pregunta sobre el principi d’acció.
M'agradaria entendre per mi mateix la necessitat / necessitat d'aquesta cosa. Només accelera el procés mitjançant el buit i la bolcada, o fa una altra cosa. És a dir, si poso la mateixa col o bolets a la nevera durant la nit i no ho faig en 30 minuts, hi haurà el mateix resultat?
I tinc moltes ganes de demanar les receptes.
Per exemple, vull escabetxar l’api (arrel), buscava receptes a la xarxa, però tot és amb vinagre, tinc un nen petit, no vull abusar del vinagre, sé que encara es pot escabetxar amb suc de llimona. Però amb la llimona no trobo una recepta (((Potser algú us ho dirà, les proporcions són d’interès).
I, en general, agrairé moltíssim les receptes no amb vinagre, sinó amb llimona.
Moltes gràcies per endavant!

noies, vull marinar tomàquets verds. Si us plau, comparteix la recepta qui la té, però no la vaig trobar aquí

Alguna cosa que el tema ja fa temps que s’ha esvaït ... Avui he comprat el VES VMR13. Vaig anar a llegir el que es va comentar aquí anteriorment.

Vaig buscar a Internet i vaig decidir cuinar el verat segons aquesta recepta.

Verat al marinador

verat 2pcs
1 cda. l. salar amb un portaobjectes
1 culleradeta Sàhara
3 cullerades. l. coriandre
2 cullerades. l. vinagre
2 cullerades. l oli de gira-sol
3 gols cebes.
3 grans d'all
Gra de mostassa i pebre rosat.
Pebre vermell, uns pebrots negres i vermells. I pèsols dolços.

Ho barregem tot en un marinador. Vaig tallar el verat en 2 parts. El vaig netejar ja en deixar el marinador.

Tinc un mariner VES VMR13. Es recomana 15 minuts per als peixos. Ara crec que quan l’autor de la recepta va escriure uns 3 cicles, potser va significar 45 minuts? Vaig fer el peix al vespre, de manera que no el vaig obrir fins a l’hora de dinar. Això és el que va passar:

Per descomptat, m’agrada el salmó gairebé cru (salat durant la nit amb sal i sucre). Però per alguna raó no va arriscar el verat. Vaig enviar les peces amb parts vermelles al marinador durant 15 minuts més. Mentre menjava aquelles parts que estaven sense sang. Tot i que m’encanta tot lleugerament salat, em va semblar força insalat. Però encara és molt saborós. Vaig salar una mica el meu, el meu marit ja estava picant. També m’agradaria tenir en compte que vaig llegir que algú talla immediatament i algú adoba cadàvers sencers. D’entre els que talla immediatament, hi ha hagut ressenyes que resulta “pobra”, en el sentit de caure a trossos. Vaig decidir tallar els caps, netejar els budells i tallar la carcassa per la meitat. De dos peixos gruixuts (uns 600 g.), Van resultar 4 peces. D’aquestes, només una es va marinar bé en 15 minuts. Però la ceba, per cert, em va resultar salada. Per tant, es va pensar que el greix va impregnar greument el peix gras. I, de fet, amb la segona part, que ja s’havia tallat 1 cm, ja era normal amb sal. I res es va desfer. A la zona de la cua, en general és excel·lent. Una mica desgastat per les vores, on es tallava el cap. No tant aquest mariner la sacseja per dins, com em pensava. Gira suaument i suaument al matràs. La propera vegada el tallaré de seguida.
I una cosa més sobre les espècies. No he afegit pebre vermell, pebrot vermell, mostassa i pebre rosa, ja que no n'hi havia. M'encanta el coriandre, però aquí d'alguna manera es va dificultar. Fins i tot si hi hagués tota una canal, seria fàcil pelar-la abans de tallar-la. I quan ja estigui tallat, llavors 3 cullerades. l. molts. El marit va demanar que no ho posés la propera vegada.Sobretot a la proa que es va colar. La propera vegada agafaré una cullera i la trituraré amb un morter. Crec que el sabor no perdrà molt. Si us agrada la salaó picant, és millor utilitzar receptes on l’adob es cuina per separat i, a continuació, aboqueu-lo colat al peix.

[Tiramisú]

Tiramisú, Lena, gràcies per la recepta recentment descoberta i, sobretot, provada. Ens encanta el verat, hem de provar de cuinar-lo (tinc un adob Supra, fa temps que no l’utilitzo, però vaig veure el peix i el volia marinar).

Costelles de porc en salsa de soja

Costelles de porc - 500 gr
Salsa de soja: 5 cullerades l.
Mel - 1,5 cullerades. l.
All - 1 clau
Aigua 1,5 cullerades.
Condiments al gust
Doblegueu les costelles en un marinador, salpebreu-les i salpebreu-les al gust. Prepareu la marinada: afegiu-hi aigua, mel, all a la salsa de soja, barregeu-ho bé. Aboqueu les costelles amb la marinada resultant i desplaceu-vos 3 cicles al marinador. Després podeu guisar o coure al forn. Vaig guisar a la cuina lenta juntament amb la marinada. Les costelles són delicioses.

Devchuli, avui tinc una improvisació, que està disponible. Un paquet de pits de pollastre, una mica de salsa de soja, una mica de vinagre al 6%, condiment de carn a la brasa, 4 grans d'all, dues cullerades de crema agra. Vaig carregar-ho tot al marinador durant dos cicles i el vaig fregir a la graella Miday. Va resultar ser un pit molt sucós i molt saborós.

Noies, la bomba es va trencar en 9 minuts. Potser algú els va veure a la venda?

Utilitzo una bomba de bossa de buit per guardar la roba, que he comprat en una llista de preus fixa. Acabo de tallar-me el nas i vaig treure la geniva de la meva pròpia bomba (em vaig vestir com la meva). Xucla aire en dues respiracions.
I quantes d'aquestes bombes he llençat ... Estaven a cada paquet al mateix temps.

[Vinochek]

Vinochek.. Vaig comprar una bomba de buit de recanvi als Seven Hills. Va costar uns 100 rubles. Ho vaig provar: bombeja l'aire.

Eh! No tenim ni Seven Chromium ni Fixprice (((

[Vinochek]

Vinochek, Doncs amb una aspiradora ...

L’ozó té una bomba Status per 403 rubles. Es dirigeix ​​cap al mariner.

Gràcies, vaig anar a veure!

[tia Besi]

Durant molt de temps Temka està en silenci ((, durant molt de temps (un parell d'anys) i no vaig aconseguir el mariner. Però l'última setmana ho vaig aconseguir i - col) tia Besi, cogombres lleugerament salats, bolets, carbassó. Saborós com és tot i ràpid! El dispositiu es va emetre inmerescudament. Ara estic pensant en comprar la meva filla com a regal: per les vacances, tots els nostres convidats i els seus convidats han comprovat els objectes del mariner. I també la velocitat de cocció)))