Carn de porc en una cuina multicooker Panasonic

i el meu multicooker es va negar a treballar sense aigua en mode d’extinció, vaig haver d’abocar un got d’aigua

Què, ho va dir?
Quin tipus de dispositiu teniu?

Polaris 5012. poseu trossos de carn, activeu el mode d’estofat durant 2 hores. es va encendre, però al cap de 3-4 minuts va passar a la calefacció. obert: no hi ha líquid, la carn del fons acaba d’agafar-se. Vaig pensar que era un fracàs, ho vaig tornar a posar. es va canviar immediatament a la calefacció. després va cobrir una mica d’aigua. guanyat

i la meva pregunta és com farcir tot un tros de carn? tallar i empènyer dins, o em falta alguna cosa? Explica, si us plau !!! demà vaig a comprar MV, però ja cuido receptes !!! gràcies per endavant.

Vaig escabetxar la carn, espero tan bon punt la cuino, si la tinc, llenço la foto

Hola a tothom, avui he intentat fer carn segons aquesta recepta, en tinc un dex 50. Un tros de carn d’uns 0,5 kg, no greix, però amb una capa de greix per un costat. Així que vaig tirar al forn al dibuix animat i, al cap de 7 minuts, sense ni tan sols fregir-la, la carn va començar a cremar i el líquid al fons del cassó va començar a cremar. Resulta que de la carn s’alliberà molt poc líquid i de seguida començà a cremar-se. Amb pena, d’alguna manera vaig fregir una mica per la meitat, el vaig treure, vaig rentar el cassó, el vaig tornar a posar, vaig abocar una mica d’aigua i el vaig engegar per guisar, però al cap de 6 minuts, quan l’aigua bullia, el dibuix animat grinyolava i passava al mode de calefacció. Algú ho tenia, faig una crida als propietaris de dex 50? Ajuda !!! Què fer amb un tros de carn?

Alguns models de multicooker en modes tan potents com "Fregir" o "Cuinar" no funcionaran si no hi ha prou líquid. el dibuix animat suprimeix immediatament aquest mode i es transfereix a Calefacció.
Fregiu la carn en una paella o forn i traspasseu-la a una vinyeta per estofar-la.

Caram .. Acabo de notar que la pregunta del 6 de desembre .. Ja no és rellevant ...

I tinc aquesta pregunta, vaig cuinar durant 2,5 hores. un tros de 700 g, va resultar no dolent, però molt sec i una mena de porc bullit en mig.
no sucós, què cal fer per aconseguir sucositat ...

Tinc el mateix tema ... Tot i que es van atrevir en una sola sessió. Em sembla que el coll no és més adequat aquí, sinó el coll, ja que és menys sec. I el pernil és pràcticament curat, però és magre ..

[Pumar]

PumarSí, els experts també em van parlar del coll, tot i que al forn el nostre pernil resulta sucós, buscarem les nostres opcions.

perquè la carn sigui densa, s’ha de coure menys i llesta per embolicar-la amb paper d’alumini o film i deixar-la reposar a la nevera durant la nit o durant diverses hores. en general per a carn de porc bullida necessiteu trossos amb greix. i aquest greix encara és bo per tallar-lo a la xarxa amb un ganivet. Normalment només prenc el coll.

Per aconseguir sucositat, cal sucar la carn amb salmorra. Aboqueu aproximadament 1 kg de carn amb salmorra durant 1 hora, després la trec de la salmorra, la rento lleugerament amb aigua corrent, l’escampo d’espècies, pebre negre mòlt grosserament, ho revesteixo amb oli vegetal i el poso a la nevera durant 1 dia. Un cop la carn va estar durant 2 dies, va ser encara millor. La carn s’ha de donar la volta diverses vegades al dia. I després es pot fregir fins i tot a la cuina lenta, fins i tot al forn. Salmorra: 250 ml d’aigua i 1 cda. l. sal.

[Elena8]

Elena8, hi afegiu sal? És a dir, n’hi ha prou amb que la carn estigui a la salmorra, oi? Tinc un problema a la vida: no poso prou sal, però m’agradaria cuinar-lo normalment per a la taula festiva.

No afegeixo sal a més. Però la carn que trio no és una peça rodona, sinó en forma de pa que quedaria salat. Un cop vaig intentar no esbandir, va resultar salat al meu gust.Però no esbandiu massa, sinó lleugerament. I no estalvieu les espècies, ja que algunes d’elles quedaran a l’oli, si voleu, podeu afegir herbes i alls triturats i necessàriament fulles de llorer.

[Elena8]

Elena8, podeu compartir la recepta de l’escabetx?

Salmorra: 250 ml d’aigua (un got) i 1 cullerada de sal. No cal bullir la salmorra
, només remeneu bé i ja està. Si la carn no es cobrirà amb salmorra, afegiu-hi un altre got de salmorra.

I no estalvieu les espècies, ja que algunes d’elles quedaran a l’oli, si voleu, podeu afegir herbes i alls triturats i necessàriament fulles de llorer.

aquí, per experiència i gust personal, va resultar el contrari .. les espècies de la historieta són d'alguna manera necessàries en quantitats mínimes. en cas contrari, surt la força bruta. i sobre l'all, puc dir que es torna dolç després d'una llarga preparació. en general, el porc bullit surt bé sense remullar-se. sofregiu per tots els costats i, tot seguit, afegiu-hi sal per sobre. coure-ho al forn durant 65 minuts i, tot seguit, guisar durant 1 hora. Afegeixo una mica d’espècia al guisar i, de vegades, només sal ... i no trai la carn calenta de seguida, quedarà seca. El poso en un cassó de dibuixos animats a la nevera. el suc es pot utilitzar en un altre plat o la salsa es pot fer per al mateix porc bullit. per cert, en lloc d'all, el gingebre va molt bé.

[*** yana ***]

*** yana *** , No hi estic d'acord! Sempre afegeixo més espècies al multicooker: durant una llarga cocció en un recipient petit però no tancat, s’evaporen ràpidament. Ara, en general, vaig començar a afegir espècies, com hauria de ser segons la tecnologia de la cuina, 15 minuts abans de la preparació.
Sense sucar porc bullit, sempre em salo.
A més de treure immediatament la carn de la paella, que la deixa reposar al brou; no hi ha diferència, sovint el porc bullit resulta més aviat sec, o fins i tot francament sec i solt.
Per tant, la tecnologia de remull preliminar de carn en salmorra és tan interessant.
I pel que fa a l’all, estic d’acord, que la cuina llarga està contraindicada per a ell. L’aroma desapareix, el sabor no canvia a millor.
Gràcies per la idea de gingebre, una idea fresca, sens dubte la provaré. Només cal especificar, pliz, en quina forma utilitzeu gingebre, escabetx, pols o arrel?

[floran]

floran Jo només faig servir gingebre amb arrel fresca. i l'àrea de la seva aplicació resulta ser il·limitada en termes d'espècies; aquí tothom ho fa segons el seu gust. No m'agrada la lavrushka en una cuina lenta, amarga. I sobre la carn, per descomptat, cal aclarir aquest moment: si la carn es pren d’un propietari privat, estarà seca, l’alimenten amb gra. però de les grans explotacions és diferent en qualitat. No parlo de mercaderies importades, mai no les prenc. a més de domèstic, refrigerat, en un envàs al buit ... sempre és xaropós.

Sí! Lavrushka, ho és! No en va escriuen a les instruccions de l’olla a pressió, diuen, no poseu el llorer, bull molt!

Bon Nadal a tothom, molta sort, prosperitat! Avui he fet un porc bullit. És alguna cosa! Calent és deliciós inusualment, i només quan s'ha refredat i congelat, mmm !!! Gràcies a tothom per la recepta i els consells, tot va ser útil. Vaig agafar el coll de porc, marinat en adjika, maionesa, mostassa francesa, sal i pebre al gust. Super-rr!

Selena, quant de temps vas escabetxar?

Marinat durant 12 hores, posat a la nevera durant la nit. Cuinat durant 2,5 hores al guisat.

Entenc que no és necessari abocar aigua?

fregir per tots els costats, tancar i coure a foc lent, oi?

fregir per tots els costats, tancar i coure a foc lent, oi?

Natasha, fregeixo i després passo al guisat durant 2 hores. No afegiu aigua, la carn deixarà una mica de suc.

Estimades noies. Digue'm si us plau! Al model 10, es pot fregir la cocció al forn amb la tapa oberta o s’ha de tancar, després apagar el programa, girar la peça de porc i tornar a encendre el programa amb la tapa tancada? Contesta siusplau. Cartoon Panasonic 10 és un model de la meva vella mare i només puc contactar-hi per telèfon.

També es pot fregir amb la tapa tancada, però si es vol un marró més daurat, es fregeix amb la tapa oberta.Per a mi, personalment, no funciona molt vermellós, ja que en el 10è poder no n’hi ha prou.

També es pot fregir amb la tapa tancada, però si es vol un marró més daurat, es fregeix amb la tapa oberta. Per a mi, personalment, no funciona molt vermellós, ja que en el 10è poder no n’hi ha prou.

: hola: Gràcies, el més important és que es pugui fregir amb la tapa oberta.

Vaig llegir sobre el porc bullit i la meva saliva va començar a fluir. Ho vaig posar al forn, tot i que no el vaig escabetxar; no hi ha temps, però crec que també serà deliciós.

[Una pregunta urgent]

Una pregunta urgent - ja heu posat porc bullit a fregir a MV. Cal instal·lar la vàlvula o no? o només en productes de forn sense vàlvula, però en guisats?

Una pregunta urgent: ja he posat carn de porc bullida per fregir a MV. Cal instal·lar la vàlvula o no? o només en productes de forn sense vàlvula, però en guisats?

No trec gens la vàlvula. La "cocció" va simplement amb la tapa oberta, i per "Estofar" la tapa (amb la vàlvula) tanco.

[AVZ]

AVZ, gràcies, ho vaig fer, no vaig esperar respostes ..)) Queden 15 minuts, estem esperant))

Vull dir un enorme agraïment per la recepta. Van venir convidats, el porc bullit va ser el "plat fort del programa". Vaig fer servir sal Adyghe, pebre mòlt i mostassa seca, una mica esquitxada de vinagre de sidra de poma al 6%, la carn era el coll. Ara ho faré sovint.

[tu]

VostètuFa anys que no cuino carn de porc bullida a olla lenta ...

Tot està al forn, sí al forn)) ...

NoiesRecordeu-me quant de temps trigarà a "Estofar" un tros de coll de porc que pesa 1,3 kg. ?