Pastís d’ametlla blanca

[Massa:]

Pastís "Ametlla blanca"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
farina de blat	2 cullerades.
pols de coure	1 cda. l
sal	1/2 culleradeta
mantega	185 g
sucre	375 g
extracte de vainilla	2 culleradetes
extracte d’ametlla	1 culleradeta
llet	1 cda.
clares d'ou	5 peces.
Crema:
formatge fresc	500 g
mantega tova	6 cullerades. l
sucre en pols	155 g
extracte de vainilla	1,5 culleradetes
extracte d’ametlla	1,5 culleradetes
Intercapa:
melmelada de gerds	235 g
Per a decoració:
pètals d’ametlla	155 g
--------------------------------------------------	-------------
vidre =	250 ml
forma per cuinar	Ø 23 cm

Mètode de cocció

• Massa:
• Escalfeu el forn a 180 graus. Unteu 2 llaunes de 23 cm de diàmetre amb mantega i escampeu-les amb una mica de farina.
• Combineu la farina, la pols de coure i la sal. Bateu la mantega per separat fins que quedi blanca, mentre bateu suaument i afegiu sucre i extractes. Reduïu la velocitat de la batedora i afegiu-hi farina i llet en 3 passades. No batre durant molt de temps.
• Bateu les clares per separat fins que hi hagi tocs suaus i afegiu-los suaument a la massa de mantega, remeneu amb una cullera de manera plegable.
• Posar la massa en 2 llaunes, aplanar-la i coure-la durant 30 minuts. fins un partit sec. Refredeu els pastissos acabats i talleu-los a la longitud.
• Crema:
• Bateu el mató, afegiu-hi mantega, pols i extractes.
• Escalfeu la melmelada al microones i refredeu-la. En lloc de melmelada, he utilitzat gerds frescos (es poden congelar), bullint-los una mica amb sucre.
• Muntatge del pastís:
• Apliqueu una capa de crema de mató al primer pastís i, a continuació, apliqueu-hi un revestiment de gerds de manera uniforme. Tapem amb el segon pastís i repetim amb nata + gerds. A continuació, el tercer pastís, crema + gerds i cobriu-lo amb el quart pastís.
• Raspalleu tot el pastís amb nata i guarniu-lo amb pètals d’ametlla o el que vulgueu.

Nota

Podeu coure la massa amb un pastís en un motlle de 26 cm de diàmetre i tallar-la en 3 trossos.
Deliciós pastís amb gust d’ametlla i frescor de gerds!



Que aprofiti!

quin pastís d’aniversari! hivern-hivern directe i els flocs de neu són de xocolata? ho vas fer tu mateix?

[Suslya]

Suslya, gràcies!
Jo mateix vaig fer flocs de neu amb llentiscle.

molt bonic! Mai he fet crema de mató, ho he de provar

[Tanya]

Tanya, la crema de mató és deliciosa i tendra. També podeu prendre pastissos de mató dolç o mató de vainilla per als nens en lloc de mató, però després no hi afegiu pols.

[Vitalinka]

Vitalinka
Quin pastís d’any nou!
Els flocs de neu són una delícia! I el fet que la crema no sigui oli: 100 avantatges !!!

[Irochka]

Irochka, gràcies!
Proveu-ho, el pastís és realment deliciós. I els gerds són molt adequats aquí.

[Vitalinka,]

Vitalinka, pastís bé ooo .. molt temptador! Tan elegant i festiu!

[Torsió]

Torsió, gràcies!
Espero que la recepta us sigui útil. El pastís no és complicat i assequible pel que fa als productes.

[Vitalinka]

Vitalinka, la recepta ja és a les adreces d'interès, segur que ho provaré.

Però, es pot substituir l’extracte d’ametlla pels propis fruits secs? cosa que encara no he aconseguit.

[Tanya650tta]

Tanya650tta , intenta-ho. A la massa, trituraria les ametlles en farina, però podeu afegir trossos a la nata. I assegureu-vos de fregir-la abans de coure-la.

OH! 🔗

Quan vaig veure el pastís, de seguida vaig pensar que s’havia de dir “L’ANIMA DEL NOU ANY”! Només classe !!!!

[VS NIKA]

VS NIKA , , i llavors

Natusichka, gràcies!

Vitalinka!
🔗

[Suslya]

Suslya, gràcies!
Jo mateix vaig fer flocs de neu amb llentiscle.

Si us plau, digue’m com assecar els flocs de neu perquè no caiguin, faig llentiscle amb marmyshki i, si els vull posar en flocs de neu, s’inclinen

[Vitalinka]

Vitalinka
Quin pastís tan bonic, només vull anomenar-lo Floquet de Neu! Súper, només la nit de Cap d’Any!

[oceà]

oceà , També tinc flocs de neu fets de marmyshek.Només els vaig tallar i durant 2 dies es van quedar a temperatura ambient, això és tot.

Margit , gràcies! M'alegria que la recepta del pastís us sigui útil.

[oceà]

oceà , També tinc flocs de neu fets de marmyshek. Els he tallat i durant 2 dies es van quedar a temperatura ambient, això és tot.

Moltes gràcies per la vostra resposta, he comprat especialment un pistó amb estampats "Floc de neu", però els flocs de neu no s'han assecat. Acabo de posar-me malalt quan vaig veure el vostre pastís

[oceà]

oceà, Espero que tingueu èxit!

Quin pastís d’any nou tan meravellós!

[Merri]

Merri, gràcies! Estic molt content que us hagi agradat el pastís.

Quin bon any nou!

[ilonnna]

ilonnna, gràcies!

[Vitalinka]

Vitalinka, Tinc un enorme agraïment pel deliciós pastís! Van menjar en un moment i van llepar els plats amb peticions de més.

Em sap greu que no hi hagi cap tall, però no he tingut temps.

[Marina]

Marina, meravellós pastís! Estic molt content que us hagi agradat el pastís! Dispara a tots els teus! Gràcies per l'informe.