Magdalenes en una pa (recollida de receptes)

Aquí teniu una recepta senzilla:
Magdalena amb pomes per prendre el te

La recepta és senzillament magnífica !!!
Tot va funcionar. GRÀCIES

I avui he cuit un cupcake, llimona, amb cireres seques:

[Magdalena amb pomes per prendre el te]

Magdalena amb pomes per prendre el te

Ho he intentat fer avui. Només en comptes de poma vaig tirar les panses. I el forn va trigar 70 minuts ... I a la sortida vaig escampar el pastís amb sucre llustre. Va resultar només una delícia! Gràcies per la recepta)))

[Ingredients: 1kg.]

Ingredients: 1kg.
Ous: 4 unitats.
Mantega o untada - 150gr. (suau)
Sucre - 150gr.
Farina - 450gr.
Pols de coure - 1 paquet
Sucre vainilla - 1 bossa
Panses - 1 got

Preparació:
Batre els ous amb el sucre amb una batedora, abocar-los en un motlle, afegir-hi tota la resta i activar el mode cupcake. Després d’acabar la cocció, deixeu-ho 20-30 minuts més en mode calefacció.
Resulta deliciós!
P.S. Ho pese tot en una balança electrònica.
També vaig posar les panses a la caixa de seguida, perquè per alguna raó el dispensador no funciona en mode cupcake, sinó en altres programes, com s’esperava en 8 minuts. abans del final del lot.

911zerber, per alguna raó no m’agraden coure magdalenes a HP, prefereixo un multicooker. Però la recepta m’ha agradat molt. Ara pensaré quina quantitat hi ha a la historieta. I cuinaré (amb sort)! I, si us plau, digueu-me què és un spread? Vaig conèixer aquesta paraula per primera vegada ...

[Lídia]

Lídia ,
Un pastís és un producte que s’obté com a resultat de barrejar greixos vegetals i animals (i un munt de tot tipus d’additius), i s’anomena orgullosament mantega tova ... Per regla general, el pastís es ven en safates de plàstic (pots) ... I encara és millor prendre mantega o margarina normal. estovat o una barreja de mantega i margarina (IMHO) ...

Bona tarda! Les receptes de Delongy 125 tenen això:
Pastís
150 ml de llet
1 ou sencer + 1 rovell d'ou
60 g de mantega estovada
250gr de farina
1 pessic de sal
12g de llevat de forner sec
100 g de sucre
40 g de barreja de cacau amb sucre

Crec que 12 grams de llevat sec són molts. I quant sucre afegir si hi ha cacau en pols pur?

No sóc un especialista en magdalenes, però al meu entendre és realment massa llevat de 12 g. Jo el tallaria per la meitat. Per cert, en algun lloc de Temka van dir que les magdalenes es distingeixen precisament per l’absència de llevats a la composició, però que es fan amb una pols de coure.

12 grams de llevat viu són massa per a aquesta quantitat de farina ... n’hi ha prou amb vuit

Alexandra

amb vuit n'hi ha prou

Voleu dir que el llevat sec?

[onkolog]

onkolog , Crec que la barreja de cacau i sucre és un producte del tipus Nesquik, que substitueixi segons convingui.
I el llevat Alexandra significava sec.

En quin entorn s’ofereix aquest pastís per coure? Això és important, perquè el producte amb llevat de forner s’ha de coure al mode "Pa dolç" i amb llevat químic, és a dir, al forn en pols al mode "Pastís". I a les instruccions hi ha errors tipogràfics.

Ho he intentat fer avui. Només en comptes de poma vaig tirar les panses. I el forn va trigar 70 minuts ... I a la sortida vaig escampar el pastís amb sucre llustre. Va resultar només una delícia! Gràcies per la recepta)))

També vaig provar de fer-ne una, però ho vaig fer amb pomes. Vaig batre els ous amb sucre i mantega amb una batedora, i la resta es va barrejar amb HP. Va sortir bé, molt saborós i bonic.
El meu marit menjava gairebé tot amb te a la nit. L'única cosa és que augmentaria el nombre de productes exactament dues vegades, llavors serà més alt i encara més bonic.

No volia dir llevat sec, no ho cuino gens.
És fresc (viu). He cuinat a raó de 2 grams de llevat fresc per cada 100 g de farina. És a dir, per a 500 g de farina necessiteu 10 g, fins i tot en podeu fer 8.
Però aquest pastís és ric i, com a norma general, es necessita més llevat. Aquí hi ha 250 g de farina.Fins i tot si preneu dues vegades la quantitat habitual, només necessiteu 10 grams. Però al meu entendre, això és massa, amb 8 grams n'hi ha prou.

Acabo de coure el pastís de llevat Kugelhof amb mantega i ous (vegeu el Temko del mateix nom) i el seu anàleg dietètic (al Temka sobre alimentació saludable) amb farina sencera, proteïnes i formatge cottage baix en greixos. El primer cuit al forn 20, el segon 15 g, però va arribar a la conclusió que en ambdós casos n’hi ha prou amb 15 grams per 500 g de farina.

És a dir, per a 250 g de farina (repeteixo una vegada més), n’hi ha prou amb vuit grams de llevat fresc.
I abocar 12 grams secs només és un delicte contra el pàncrees !!! (IMHO)

I abocar 12 grams secs només és un delicte contra el pàncrees !!! (IMHO)

: o Expliqueu aquest punt amb més detall o envieu un enllaç a la informació sobre la relació entre el llevat i el pàncrees. I després, amb la compra d’una màquina de pa, la família va començar a menjar més productes de forn, naturalment amb llevats, i és interessant conèixer aquests detalls aterridors ...

No tinc cap referència, hi ha queixes dels membres de la família sobre l’ardor d’estómac i el dolor, i els resultats del meu examen després de diversos mesos consumint els meus pans amb llevats secs: exacerbació de la pancreatitis.
I hi ha el resultat de l'any passat: coure amb massa fermentada i llevat fresc, el llevat sec està estrictament exclòs, no hi ha fenòmens descrits en els membres de la família i en la meva ecografia;

Aquí, aquesta discussió està completament fora de lloc, si hi ha ganes: aneu al tema sobre l'alimentació saludable o obriu un tema diferent.
Aquí parlem de pastissos de llevat.

Llest per repetir-me: fent servir llevat fresc, podeu fer un pastís de llevat excel·lent a raó d’uns 3 grams de llevat fresc per cada 100 g de farina.

Per al pa normal no ric fet amb qualsevol farina, el càlcul és de 2 grams de llevat fresc per cada 100 g de farina

En un pastís dietètic amb farina de 100% de gra sencer (paper pintat de blat), i fins i tot amb segó, completament sense oli, amb proteïnes i sense formatges. després d’haver espiat una idea a la col·lecció de receptes de Bork, poseu-hi a més 15 g de llevat per 500 g de farina + 4 cullerades. l. segó - també 1 culleradeta. pols de coure. Així, doncs, la meva magdalena va créixer més amunt que la galleda i, per por de la tapa sense coure, vaig haver de triturar-la ... Ara crec que n’hi hauria prou amb 8 grams de llevat i una culleradeta de licor solt.

L’estructura d’un pastís de llevat és molt diferent a la d’un pastís en pols de coure, es tracta de dos tipus diferents de productes de forn. Llevat: més aviat com el pastís de Pasqua, però no el pastís de Pasqua Estructura interessant en una paraula

Aquí teniu una foto i una recepta a Temka sobre una alimentació saludable.


I aquí teniu el pastís de llevat Kugelhof, també sobre farina sencera amb una quantitat reduïda de sucre 3 vegades, 20 g de llevat fresc per 500 g de farina sense afegir-hi pols de coure.

En ambdós casos, la quantitat de fruita seca és 5 vegades superior a la indicada a la recepta

Qween

Quin ambient s’ofereix aquest pastís per coure?

Aquesta recepta del llibre suggereix el forn en mode "Magdalena". I així ho va fer. El resultat és una massa de xocolata densa, gairebé sense coure, gairebé sense coure per llocs. Sembla que aquesta recepta es va imprimir al lloc equivocat del llibre. Una recepta local de Kugelhof amb panses va resultar fantàstica.

Tinc moltes ganes de pastissets com si venessin maons a la botiga, tan grossos. Algú em diu la recepta?
Molt agraït

Base de magdalenes:
175 grams de mantega fosa
175 grams de sucre: prenc fructosa, resulta molt més esponjós, ho recomano
3 ous
175 grams +3 cullerades. l. farina (a la recepta original hi havia 3 litres de cacau, substituïu-los per farina)
1 1/2 culleradeta pols de coure
1/2 paquet de vainilla

Hola, un sadomasoquista que tracta la pancreatitis us escriu ...

Més precisament, vaig trigar 1:15 minuts a coure adequadament.
Vaig afegir cacau, panses i fruits secs, 30 grams de fructosa amb vitamina C, la resta del sucre habitual.

L’equilibri mental es va veure minat per l’olor i, al matí, amb llàgrimes als ulls, em vaig obligar a escopir-lo, ja que ara no puc fer tot això. Gràcies a la família, em van salvar del turment i a les deu del matí ja no quedava rastre del pastís

Sadomasoquista que tracta la pancreatitis:

Mireu el meu tema sobre les receptes i els secrets d’una alimentació saludable.Hi ha els pastissets més dietètics, sense mantega, ous i sucre, i fins i tot només amb segó de civada. Us garanteixo que no haureu d’escopir els pastissets acabats amb llàgrimes de fàstic

Alexandra, gràcies, faré una ullada!

És cert que no vaig plorar de fàstic, sinó del fet que no podia empassar-me'n una sola peça, sinó que volia menjar-ho tot d'una sola vegada.

Per tant, ho vaig entendre lamentablement i vaig oferir

Avui he intentat coure un pastís en una màquina de pa per primera vegada. Després de llegir aquest Temka, em vaig preocupar una mica, de sobte no funcionarà. He pres la recepta del manual per a LG:

Magdalena blanca:
farina de blat: 1 tassa i 2 cullerades. culleres
sal - 0,5 culleradetes
pols de coure - 1 culleradeta
sucre: 0,7 tasses
mantega fosa: 0,3 tasses
ous - 3 unitats.

Tassa 230 ml

En un bol petit, combineu la farina, la pols de coure i la sal. Separeu les clares dels rovells, dividiu el sucre en parts iguals. Batre les clares per separat amb una batedora, afegint sucre a poc a poc, batre els rovells amb la resta de sucre en un bol separat. A poc a poc, combineu aquesta barreja amb les clares d’ou batudes i la barreja de farina, mentre bateu, afegiu-hi la mantega fosa. Aboqueu la massa resultant en un motlle untat amb oli vegetal i coeu-lo al mode KEKS. El tinc: 1 hora i 10 minuts.

A aquesta recepta, he afegit 2 cullerades més de fórmula infantil a la farina (tinc un fill petit, així que queden restes de la barreja) i panses.
Després de coure-ho, vaig mantenir el pastís a la calefacció durant 20 minuts.
El resultat és increïble.
Malauradament, no puc publicar cap foto fins que no l’hagi après. Però molt saborós i ben cuit.

Ajuda si us plau! Tinc un LG amb un programa per fer melmelades, no hi ha cap programa de cocció separat, però realment vull una magdalena. I si enceneu l'estufa sense cubell (per exemple, per al pa ràpid) i inseriu el cubell en el moment adequat. HP resistirà aquest tipus d'assetjament?

La pau amb vosaltres forners!
Bellochka i ella s'encendran sense la galleda inserida ???
D'alguna manera, vaig intentar ometre el lot del meu 5004 traient la galleda
de manera que l’estufa no va reaccionar amb la galleda estirada
per descomptat que ho podeu fer d’una altra manera !!

Ajuda si us plau! Tinc un LG amb un programa per fer melmelades, no hi ha cap programa de cocció separat, però realment vull una magdalena. I si enceneu l'estufa sense cubell (per exemple, per al pa ràpid) i inseriu el cubell en el moment adequat. Resistirà KP a aquest assetjament?

Em sembla millor no arriscar-me i fer una magdalena al forn o a la cuina lenta (si està disponible).

Gràcies per l'eficiència !!! probablement no m'arriscaré La curiositat va prevaler! Funciona sense cubell!

Nois, si us plau digueu-me què pot faltar a la magdalena, que ja es queda ranci al matí ?? Faig segons les receptes de LH, els mateixos pastissets resulten deliciosos, però si no els mengeu ràpidament, al dia següent ja està ranci: ((

estrany, no quedo ranci durant gairebé una setmana ... potser cal més petroli? i també - al forn, els pastissets (subjectivament) resulten millors

Els meus pastissos tampoc no queden rancis, tot i que poques vegades viuen fins al dia següent

normalment una peça em sobreviu fins al cinquè dia ... bé, ningú la necessitarà

La pau amb vosaltres forners!
Judi components principals passen ??
però en general, rinishek iren_adler tenen raó
el cupcake és una cosa molt estranya aquí que hi ha i ara no ho és

Bé, per exemple això:

farina 1 tassa
sal 0,5 culleradetes
pols de coure 1 culleradeta.
sucre 0,5 tasses
cacau 0,5 tasses
mantega 0,3 tasses
llet 0,3 tasses
vainilla 1 culleradeta
llimona. suc 1 cda. l
ou 2 peces
tassa 240 ml

Anteriorment, les meves magdalenes de la màquina de fer pa no funcionaven molt bé. I recentment una amiga es va comprar una màquina de pa i va començar a coure magdalenes segons les seves receptes provades. Me la va portar per provar-la. Saborós. Per descomptat, li vaig copiar la recepta.
Ja ho he provat amb cireres seques, prunes prunes i nous. Els més saborosos van venir amb fruits secs, seguits de cireres i, finalment, de prunes prunes. Vaig provar de barrejar amb una batedora i en una màquina de fer pa amb boletes. Quan s’amassa en una màquina de fer pa, el pastís té un millor sabor. I aquí teniu la recepta en si.
-1 ou
-1 tassa de sucre
-1 got de quefir
-2 tasses de farina
-100 g de mantega o margarina (vaig coure amb mantega)
- mig sobre de forn en pols
- mig got de farcit (en poso més)
Bateu l’ou amb sucre i, a continuació, afegiu-hi la resta d’ingredients, és clar, barregeu-ho tot. Coent 1h23min + no obris el forn durant 5 minuts més.
Vidre facetat regular.

bon dia a tothom! Qui us pot dir per què no es cou al mig la part superior del pastís, sempre humit! recepta d’un llibre que s’ofereix als fogons!

[doamna]

doamna les meves magdalenes no es couien al forn. I després vaig comprar un formulari especial per a un pastís, amb un forat al centre (com una àvia), i tot es cou perfectament al forn, molt millor que a KhP. Tot i així, els pastissets surten millor al forn i em sembla millor barrejar-los a mà

rinishek, tinc problemes amb el forn, no té èxit, és una mena de magdalena intrínsecament deliciosa, tots els meus amics estan encantats, he de tallar un tros gran!

bé ... llavors a HP podeu provar de mantenir-lo durant almenys 30 minuts. després de coure-les amb calent. En general, no diré que no tenia cap magdalena a HP. Segons la recepta d'HP, va resultar saborós, amb barrils una mica torrats. He descobert aquí que alguns fabricants recomanen col·locar una galleda amb paper enganxat. No ho tinc a les instruccions. I una cosa més: NO OBREU la tapa HP durant la cocció, com beure? Doneu-me una magdalena, segur que en va patir, i el pa una vegada, a causa de la meva impaciència o curiositat, va baixar (sempre obro la tapa de la impaciència). En algunes receptes de magdalenes, s’hi escriu tan directament: no obriu el forn. en els primers 15-30 minuts.

rinishek, gràcies, ho provaré! finalment, al meu pare li encanta fer-ho, de vegades al meu marit! doncs, què intentarem amb ell?

[doamna]

doamna, mantingueu el pastís a la màquina de fer pa durant 20-30 minuts més. També vaig tenir la mateixa situació, ara tot està bé. Ja he cuinat molts cupcakes.

Guardo els cupcakes a l’HP durant molt de temps: 1,40 min-1,50 (poso 2 productes de forn seguits, quan el color del sostre del cupcake em convingui, l’apago).
mentre es couen formatge cottage i magdalenes de plàtan un parell de vegades, es couen perfectament, no com al meu vell forn: ((

hmm, estrany ... el meu cupcake a HP ja està fregit: els costats són marrons. Diferents HP, diferents modes, he preparat productes de forn per al programa de magdalenes: 1 hora, si poso la cocció seguida, probablement obtindria un carbó

Solia coure magdalenes al forn. Vaig posar l’últim cupcake durant 50 minuts, ja és hora d’aconseguir-lo i té un sostre blanc, el vaig posar durant 20 minuts més. Propex, però les bótes estaven molt cuites. Correctament diuen aquí, probablement haureu de posar la cocció durant 1 hora i, després, no aconseguir-la durant 30 minuts més, potser es cuinarà i no es cremarà.

Salutacions als magdalenes! Fa poc més d’un mes que faig servir la màquina de fer pa Moulinex OW 5004. He provat moltes receptes tant del llibre de receptes adjunt a l’estufa com de les receptes d’aquest lloc. Tot funciona molt bé. Recepta de magdalenes:
Ous: 4 unitats.
Sucre-220 g
Suc de vainilla-0,5 sobre (si voleu, podeu més)
Sal - 0,5 culleradetes
Rom o cognac-2 cullerades. culleres
1 x Llimona (suc) i la ratlladura de la massa.
Mantega (suavitzada) o margarina "Pyshka" - 200 g (vaig coure amb mantega).
Farina del més alt. grau-450 g
Pols de coure (pols de coure) -3,5 culleradetes
Panses-100 g
Fruites confitades (si n’hi ha) -70 g
P.S Ous de sucre, vainilla. Batre sucre i sal durant 5 minuts .. A continuació, afegir rom, suc, ratlladura, pruna tova. mantega, farina de blat i pols de coure.
Programa "Magdalena" (si no n'hi ha cap, aleshores, crec, farà pa dolç). L’escorça és mitjana. Coure durant 1 hora i 10 minuts. Pes 1 kg.
Resulta ser un cupcake molt alt i vermellós. Es manté fresc durant molt de temps. Excel·lent tall. R.S No cal aigua ni llet !!!

Hola a tothom!
Vaig comprar una màquina de fer pa i, abans d’iniciar el propi procés de cocció, vaig estudiar l’estora. part i tot .. tot .. tot ..
Digueu-me si us plau, quan, per exemple, a la recepta d’un pastís hi diu "Ous: 4 unitats", vol dir afegir un ou sencer amb proteïna i rovell, o només rovell?

S’entén per ous sencers. Si es proporciona separació, la recepta normalment ho estipula

Potser no en el tema, però Muli té bones receptes.

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu ATP per a la resposta.
rinishek Ara estic gairebé madur i començaré a coure i provar de tot. Tot aquí està tan deliciosament descrit i el llibre de receptes té imatges tan convincents que estic completament d'acord amb vosaltres. Ara només és una qüestió petita: comenceu a coure i provar.

En el meu esquiador, el pastís surt molt bé. El meu preferit és el blanc (del llibre de cuina de la cuina). Però ... una porció no és suficient per a nosaltres, el forn no en coure dues, així que em vaig traslladar al forn amb la magdalena. La recepta es multiplica per 2 més fruites confitades o panses. No una magdalena, sinó un conte de fades.

[Nattusik]

Estar d'acord amb Nattusik ... Hi ha magdalenes massa petites en una màquina de fer pa que es mengen gairebé en una sola sessió. Probablement, també passaré a la cocció al forn normal.

La pau amb els forners!
Hi ha massa magdalenes massa petites a la màquina de fer pa
No sé que tinc 1200-1300 magdalenes per a una família \ 5 persones \ durant 2-3 dies
suficient