Estris de cuina de ceràmica

[RESISTENT AL CALOR]

Camarades que fan servir RESISTENT AL CALOR plats de ceràmica a gas i no només - cassoles, cassoles, olles - respon, comparteix les teves impressions!

Ho he estat mirant Sacher, finalment ha madurat i hi ha molt poca informació, digueu-nos qui pensa què sobre aquest tema

0. Penso cuinar només a gas, el forn és elèctric, no té cap sentit conduir-lo.
Fins i tot té sentit comprar ceràmica per a gas?

1. Quant crema?

2. Té gust el tipus de tapa? - al cap i a la fi, hi ha vidre i hi ha tapes d’argila ... (el fet que es pugui posar al forn és comprensible)

Per què ho demano perquè m’agradava el cassó de color verd clar, però només vénen amb tapes de vidre.

3. Hi ha olles de canalé, però no hi ha de canalé, sinó llises: a què afecta això?

4. El gust té importància si el coll està estret o no?

5. És més saborós cuinar en una cassola petita una mica o de la mateixa manera que en una enorme?
Per als cereals, una olla de cocció lenta és ideal per a mi, però en ceràmica vull un guisat o el primer i no puc decidir-me’n (és millor prendre 3,3 litres d’amplada i baixa, o 4,5), té menys circumferència, però més alt.
Crec que serà fàcil de gestionar amb 4.5, encara és pesat, però normalment m’agrada cuinar molt, n’hi haurà prou amb 3,3 l

6. La qualitat del revestiment (negre i marró) difereix del verd clar i lletós?

7. Seran visibles restes de gas en ceràmiques que no siguin negres o només n’he demanat de negres?

Moltes preguntes, perquè no vull que una olla pesada i gran estiri a casa innecessàriament i ocupi espai.

Vull que sigui fàcil d'utilitzar i deliciós

[agut]

Fa uns dies la meva paella de ceràmica va esclatar per la meitat. Vaig començar a abocar-hi sopa calenta d'una cuina d'arròs i va ... vaig haver de llençar-la.

Pel que sé, qualsevol ceràmica i cristalleria, fins i tot aquelles declarades pel fabricant com a resistents a la calor, no poden suportar agut diferència de temperatura. Per exemple, no aboqueu líquids bullents a un plat tan poc escalfat ni poseu menjar directament del foc. Igual que posar-lo amb contingut fred en un forn molt calent.

Sí, Caprici, tot és correcte, és una balda que he estat rodant fins ara, i recentment és una molèstia. Puc donar la tapa al propietari del tema. No recordo l’empresa, la Xina, com gairebé tots els plats que tenim

També he llegit sobre aquestes advertències a tot arreu.

Però les ceràmiques de Sacher es posicionen com a endurides i suporten gotes fortes, es poden utilitzar amb gas, poden suportar fins a 400 C.

Intento trobar on el vaig llegir i no el puc trobar ...

Així que crec com es comportarà amb el gas ...

pel gas, no em sembla res més fiable que l’acer inoxidable o el ferro colat.

El vaig trobar aquí:

Ceràmica TM Sacher us permet cuinar aliments en forns de microones, en estufes elèctriques i de gas, en forns. Els aliments cuinats en aquest plat conserven totes les vitamines, els microelements i li confereixen un sabor inoblidable. Els laterals ondulats de les olles estan coberts d’esmalt a l’exterior, cosa que els confereix no només un aspecte sofisticat, sinó també practicitat, ja que es pot rentar al rentavaixelles amb detergents i agents de neteja.

La gamma de testos per a 0,3 litres; 2,0l; 2,5l; 2,8 l; 4,5 l., Aneguets, cullerots, jocs de testos. Cada paquet conté un fulletó que descriu les propietats de la vaixella per al consumidor.

El material ceràmic amb què es fabriquen les olles s’adapta a un refredament sobtat i a un escalfament intens, a causa del qual les olles poden suportar una caiguda de temperatura de 400 C a 20 C.Els testos de ceràmica de TM Sacher no requereixen una preparació prèvia abans de l’ús.

Hola a tothom!
Tinc una cassola com aquesta des de fa uns 5 anys.



Estic content amb ella. S'escalfa bé i el gas que hi ha a sota sempre s'ha de fer el més petit. Després d’apagar-lo, es "cuina" durant un temps; bull. És ideal per coure-hi farinetes, guisats, verdures. patates amb carn, pilaf. Vaig coure-hi i en MV (sense tapa, estava amb metall, cobert amb un plat) i al forn, cobert amb paper d'alumini. Vaig triar la tapa de vidre deliberadament per mirar cap a la cassola sense aixecar-la.

I el Zepter és dolent per a tu? Acer inoxidable amb efecte de cocció, si es vol, en un forn rus, de baix punt d’ebullició, no requereix oli per fregir, etc., etc. .. Fa més de 10 anys que faig servir plats i estic molt satisfet

No, no ho vaig dir ni tan sols crec que sigui dolent

La meva mare té una bona paella d'acer inoxidable, jo vaig jugar amb ella i d'alguna manera l'ànima no menteix a l'acer inoxidable i ja està, no sento el brunzit.
Sí, i tinc olles d’acer inoxidable cares amb un fons pesat: per a mi només són per a plats molt líquids i ja està.

Però agafo una olla de fang a les mans i no vull deixar-la sortir

Ahir vaig mirar amb atenció, em vaig sentir a la botiga i apareix una dona amb el seu marit i les mans també s’estenen per acariciar, tocar les olles i li diu al seu marit:
"Bé, no em vas deixar comprar-lo, perquè vas dir que lluitaven fàcilment".
Ell: "Sí, sí, són molt fàcils de trencar, es trenquen terriblement, no necessitem aquesta olla ..."
I encara no pot allunyar-se del prestatge amb olles, tot sospira i tot els assenyala.

Això passa: les mans no contenen els plats, tot el que es pot trencar ... Vaig tenir un sogre, tot el seu esmalt va morir.
I si teniu cura i si el tret va ser d’alta qualitat, espero que duri molt de temps

[julifera]

julifera, sobre la brutícia de la paella: d'alguna manera no recordo que la brutícia s'hi enganxés especialment. Com sempre, amb pols de neteja o xampú per rentar. Al principi em va agradar el color marró xocolata, ni tan sols es van plantejar altres opcions.
En general, la tapa sovint salta, perquè hi bull cada cop més (no sempre endevino el foc adequat a sota). La condensació de la tapa entra a la ranura de la tapa, de manera que sovint la deixo una mica oberta.
Gaudeix de les teves compres!

Ahir em vaig comprar la meva olla de fang, moltes emocions

El gust de l’olla és aclaparador

S'escalfa a l'instant i comença a bullir gairebé immediatament, fins i tot a foc baix, i no l'haureu d'augmentar, ja que pot començar a cremar una mica.

En general, aquesta capacitat de gorgotejar bé és sorprenent, al mateix mini-foc.
I després d’apagar el foc, encara es cuina allà com en una estufa elèctrica.
Quan vaig veure amb els meus propis ulls la interacció de l’argila i la calor, de seguida em va semblar com funciona la ceràmica al forn a baixa temperatura, perquè ho provaré igualment

Les meves nanses no estan foses, sinó amb un forat, cosa que dóna confiança a les meves, és a dir, un ganxo amb el dit al mànec i que no rellisca mai.

Tapa com un guant, lleugerament afilada. Per al guisat de verdures, l’he endollat ​​amb un munt d’escuradents de fusta perquè no s’evapori res, ja que tot es cuinava amb el seu propi suc.

Fins i tot vaig decidir-me per un plat que mai havia cuinat abans a la meva vida, com ara dumplings-julienne o julienne-dumplings, el meu fill volia realment dumplings.

Fregiu boletes, fregiu cebes amb bolets, aboqueu-ho tot amb una mica de brou de verdures, crema agra i formatge ratllat.

El resultat és un concentrat brillant molt sucós
Saborós horrible, sense cap mena de dubte, però no deixa de ser menjar pesat, quan tot està fregit,
intentem simplificar la recepta

Així doncs, dos plats diferents a la nit: el sabor és molt més brillant que el d’un estofat
Tot i que potser em sembla, potser aquesta autohipnosi funciona
Moltes més receptes de carn per davant, mmmm
Em pregunto si podeu escalfar la llet amb gas, no es bullirà tota la utilitat de la llet o només al forn?

A mi també m’agrada molt, però no en tenim cap a la venda, ja que en cas contrari l’hauria comprat en segon lloc

[julifera]

juliferasi us plau, digues-me on vius? Això no es reflecteix al vostre compte. És una mica difícil comunicar-se sense saber d’on és la persona.
Vaig veure els vídeos. Res d’especial. Fregiu la carn en aquest cassó, després guiso i hi afegeixo tot segons la recepta (pilaf, chanakh, guisat, rostit). Cuino goulash, vedella stroganov, chakhokhbili, però ara no ho recordo tot.

Rarament fregeixo carn, només quan tinc ganes de ser fregida.
I darrerament, marino qualsevol carn amb salsa georgiana Tkemali que no estigui fregida i la poso a guisar a tots els plats.

El més important per a mi és que la ceba estigui fregida, en cas contrari no estic molt bullida, espero que la ceba no es cremi segur.
I amb el pilaf, vaig ser tan mandrós, de terror, perquè estic 100% satisfet amb el pilaf d’un multicooker. Crec que provar, per descomptat, provaré en una olla, però després tornaré amb el pilaf a la historieta, no cal que la seguiu

Per descomptat, les verdures no es cremaran. I en general, la cassola va començar a molestar-me fa un any (després de 4 anys d’ús despietat!). M’asseguro que la carn no estigui fregida, però quedi una mica clavada fins que estigui rossa i que la ceba de pastanaga no sigui cap problema.

En general, per a mi, un gran descobriment és que en ceràmiques d’alta qualitat es poden fregir i cuinar al mateix lloc, no cal afegir-hi una paella, ja que no hi ha res a vessar de greix enlloc, perquè els costats són alts.

Sí, us vaig escriure sobre això, pel que sembla no van fer cas. Fregiu cebes, pastanagues, carn directament a la paella, i després afegeixo la resta segons la recepta.
En general, m’encanten els diferents plats de la cuina nacional (la varietat és tan molesta). I va viure a Geòrgia durant molts anys, alguns plats van arrelar per sempre. T'ho vaig preguntar, perquè si parlo d'alguna cosa, solen tornar a preguntar: "I això què és?" I ja ho sabeu, em va sorprendre gratament!

[Elenka69]

Elenka69, per descomptat, em vaig adonar que va ser després de la vostra resposta que vaig anar a fregir
És que tinc moltes emocions i encara no puc deixar d’admirar

Al meu fill li van agradar tant les boletes farcides de bolets, cebes i crema de llet que em mantenen al dia.
Ahir vaig decidir no fregir-los en oli, però simplement deixar-los en un líquid amb fregits, com a conseqüència, el fons va agafar-se massa bé, el va remullar durant la nit, al vespre descobreixo les greus conseqüències que tenen
Ara sabré que no es pot cuinar així ...

Pel que fa a les cuines nacionals, de la mateixa manera, la monotonia gairebé no es tolera i la majoria dels plats, segons va resultar, em van agradar de la cuina georgiana
Tot el que vull és provar de fer pastissos osetians.

Però les boletes, per descomptat, no són cuina georgiana.
Per exemple, no podem menjar aquestes boletes durant mig any i, tot plegat, es torna tan avorrit que estic content de les boletes com a única salvació. Després, els cuineu un parell de vegades i això és tot, i les boletes no són una alegria, però resulta que podeu diversificar-les, el principal desig.

Pokhlebkin té una descripció molt interessant de la història dels dumplings, tot i que escriu que es tracta d’una invenció dels nostres pobles, i van argumentar amb mi que era una invenció xinesa. Sens dubte, no discutiré per això, només conec dues històries

Les ceràmiques Sacher es posicionen com a temibles als canvis, però encara no volia abocar aigua bullent en una paella freda.
i des del congelador immediatament al gas, tampoc no estaria disposat a arriscar-se
- Aquest és un dels assetjaments més cruels

D’un drap: dubto que esclati

El cullerot Sacher pot suportar fàcilment una fregida llarga de sofregits en oli, sense separadors.
L'única cosa és que encara és millor no fer un gas enorme de seguida, deixar-lo escalfar amb gas lleuger, com a mínim, i després fa ràbia tant que tens temps de seguir

[Què més m’agrada Sacher, fet de tota argila, bull més ràpid que ningú]

Res no ajuda, sinó que empitjora.

Ara mateix, ho faré encara pitjor

Què més m’agrada Sacher, fet de tota argila, bull més ràpid que ningúoh que convenient

Però tinc un miracle tan gran: per als cereals, el que és correcte, m’encanten els cubs:


I tinc això per als primers plats: sopes i borshchiki terriblement saborosos, és brillant, perquè es couen a foc baix:

[tia Basie]

Després del cap tia Basie i encara no estrangulat Mueslik, estén els meus pots koptev:

El més saludable costa entre 400 i 500 rubles i amb prou feines s’adapta al forn, i encara és més difícil treure’l perquè fa calor:



En resum, tot aquest munt val un màxim d’un miler i mig. Un problema: cada vegada que voleu agafar una altra olla, però ocupen espai ... Almenys feu el aparador de les habitacions (bé, com abans amb cristall). I són diferents, diferents ... Fins i tot hi ha forma de peix baixa i estreta.

Bé, en resum, ara intento adaptar-me a la mida de l’assecador d’aire.

[PYREX Pyroflam]

Algú ha provat plats de ceràmica PYREX Pyroflam ?
És gairebé tres vegades més car que Sacher però m'agraden els seus productes.

És cert que l'assortiment és deplorable

[PYREX Pyroflam]

Algú ha provat plats de ceràmica PYREX Pyroflam ?
És gairebé tres vegades més car que Sacher però m'agraden els seus productes.

Aquest plat també m’agrada molt, en principi, em van picar les mans més d’una vegada.

Però em recorda a les olles Luminarc, que tenen llandes grocs / blaus, i que tinc gairebé inactives després de passar a l’argila.
Per alguna raó, em sembla que aquests plats no "respiren".

I l’argila respira: absorbeix i renuncia a l’aigua ...
Si realment pagueu una quantitat considerable (seria millor per a olles d’Emile Henri), encara no les he vist iguals, excepte potser la Casuela espanyola, però definitivament no les podem trobar a la venda.
Respiren així, i la conductivitat tèrmica de la porcellana és lluny d’argila ...

I, per tant, Pyrex és bonic, sens dubte, continuo desitjant, però no hi ha on posar, enlloc ...
Intento convèncer-me que no la necessito, perquè en comptes d’aquesta bellesa Pyrex la vaig comprar blanc una bella fang a la Sacher a l'epicentre per 4,8 litres, bé, bé, només amb un 25% de descompte i Cap d'Any i tot això, volia un regal ...
... i això ja és el límit, tot, no hi ha enlloc més, ja tinc totes les mides que m’encanten i tots els racons lliures de la casa ja estan presos ...

(Ooh, no parlo de Decock amb tapes, 2 olles, com Pyrex, que vaig comprar fa tres mesos, les vaig haver d'empènyer a l'armari de l'habitació i a la cuina per deixar lloc a una nova paella)

És hora d’explicar-vos-ho ATURA amb una veu més dura

[Lissa]

Per a Lissa:

Gràcies a una tapa tan cònica, el tajin aprofita al màxim la humitat interna dels productes, per tant, s’afegeix aigua al mínim, tot es prepara amb el seu propi suc.
La humitat torna a fluir per les parets i torna al plat.
I no hi ha efecte de guisat perquè no hi ha muntanya d’aigua.
Resulta l'efecte de coure a foc lent al forn!

I si hi ha l’oportunitat de comprar només una talla, en una nota:
- en una petita, es pot berenar per a dos alhora, és a dir, molt poc, la seva part inferior té una alçada molt inferior a la d’una gran.

Noies, visc a Turkmenistan des de fa molts anys, sé com es preparen diferents plats al sud i sobre quin tipus de plats, ja siguin ceràmiques o calderes de ferro colat. Després de graduar-se de la facultat de medicina, va viure durant tres anys en un poble llunyà i allà només la gent pobra tenia aquests plats: tajins. Els Tajines són un anàleg del nostre cassó, wok de paelles, de mida molt més petita. Sempre s’ha valorat menys l’argila que els estris de cuina de ferro colat i els pobres no es podien permetre el luxe de comprar estris de cuina reals. Un bon calderó “anava” de casa en casa, la gent s’emportava, cuinava i tornava. El pilaf, cuinat en un autèntic calder de ferro colat, era deliciós. Simplement és impossible cuinar aquest pilaf amb tajin. Us aconsello que tingueu una paella wok cara, però bona, amb tapa abovedada, i no caldrà tajin.

[Margit]

Margit, l’argila és diferent. No es pot parlar de tots els tajins com a plats per a pobres, tots són de qualitat diferent, només cal llegir comentaris sobre ells a tot el món.

En qualsevol cas, no discutiré sobre el pilaf, no sóc expert en pilaf i no el cuino en fang i a ningú li agrada el pilaf a casa, de manera que poques vegades el cuino i, a continuació, en una olla de cocció lenta, de la qual els professionals ni tan sols consideren el pilaf com a pilaf, M'agrada

A la meva foto de dalt, està lluny del pilaf, però només farinetes d’arròs amb pèsols mung i aquest plat no pretén ser un pilaf, però va resultar deliciós, i això malgrat que no m’agrada l’arròs en estat pur, però aquí el menjava per les dues galtes.

La resta de menjars, cuinats en tajins i altres argiles, resulten ser molt saborosos i això ho demostren no només els meus comentaris

Una altra cosa és que és igual de fang, independentment de la qualitat que tingui, té la capacitat de batre, en contrast amb els vasos metàl·lics.Per tant, qui no tingui les mans a sobre dels plats: l'argila i altres pallisses estan contraindicades, és millor treballar amb metall per no malgastar diners ...

Bé, val, sopes, borscht, rostit ... bé, penseu en una altra cosa, i si algú vol un rostit amb conques ... al meu marit li encanten les patates en qualsevol versió i molt més, així que si ho té Jo sóc una cassola, llavors arribarem a la seva marca de naixement, i allà és natural que les sopes i el borscht tinguin un desplaçament tan gran, jo mateix vull una gran historieta, però quan arribi al resultat, probablement agafaré una cassola com aquesta

[Svetik_]

Svetik_ , teniu estufa de gas o elèctrica?

Tinc dues vinyetes i gasolina i quin és el resultat?

Completament en la multitud, en els modes de guisat-cocció, per fer els primers plats o rostir o guisar - per a mi simplement no té sentit, és massa molest i llarg.

Així que vam portar una petita vinyeta al mar, de manera que periòdicament es reduïa el sobreescalfament en fregir un sofregit, sobretot si cuineu dos plats seguits i es fregia terriblement lentament, després del gas, generalment és un fre.

I en aquestes paelles de ceràmica: es fregeix sense problemes i molt més ràpid que en un dibuix, i tot s’afegeix al seu torn.

És cert que ara tinc una mandra i faig una gran quantitat de fregits els caps de setmana en una cassola Bergof amb un revestiment de ceràmica antiadherent i, durant tota la setmana, estic lliure de la paella, només cal afegir 2-3 cullerades on vulgueu.

Com a resultat, només s’utilitza una vinyeta per fer petites porcions dels cereals més frescos del matí per al seu fill. I com que som molt mandrosos per seguir i escórrer la pasta, sempre els cuinem (excepte els fideus, per descomptat) a la historieta en el mode "Pilaf".
Bé, un cop en cada cent anys, es cou al forn en una galeta múltiple o en alguna cosa de mató, perquè bàsicament tot està al forn.

Tot i que estic més que segur que, si no fos pel gas, la càrrega principal recauria en el multicooker, així ho tenen els meus pares, estic preocupat per la seva estufa elèctrica d’inducció mentre espero fins que la paella estigui llesta, estic en silenci sobre la resta

Per descomptat que pot

A TSUM a Dnipro vam vendre moltes de les sèries alhora, ho van desmuntar tot, no en va quedar res.
Aquest plat DeSilva de l’Úmbria és molt més transpirable que el xinès, és aconsellable sucar-lo abans de cuinar-lo, s’escalfa més lentament que la Xina, en definitiva, és per a aquells que no tenen pressa i s’obsessionen amb l’argila.
Les taques del fons són de gas, perquè el fons no està cobert, d’argila oberta.

Aquests són els conjunts del lloc d’origen de De Silva:

[julifera]

julifera, quina bellesa!

Es pot comprar aquest DeSilva a Itàlia?
Quant vau comprar aquest cullerot? També hi ha coberta? I per què un cullerot i no una cassola? Què hi podeu cuinar?
En general, vaig fer un munt de preguntes.
I, i una cosa més: queda l’olor de l’argila als productes d’aquest cullerot. En principi, no hauria de fer-ho, perquè hi ha vidres al seu interior.

El petit cassó blanc de la pàgina anterior encara fa olor de fang al menjar?

[Xinès]

No sé per a què, escriuré una resposta tan enorme, però no recomanaria comprar aquest plat de De Silva el primer i l’únic, em va costar més adaptar-m’hi, té els seus propis problemes.
Però encara escriuré amb detall, perquè també l’estimo

Es pot comprar aquest DeSilva a Itàlia?
No ho sé, encara no hi tinc coneguts
Només sé que un amic de Rússia a Magnitogorsk va comprar la mateixa galleda que la meva, però més petita

Quant vau comprar aquest cullerot?
El meu cullerot de 20 cm - 180 UAH
A 18 cm - 150 UAH, etc. des del diàmetre
Els més petits són iguals - com una cocota (8 o 10 cm) - 50 UAH
Aneguet - aproximadament 450 UAH

Però crec que és molt car, perquè els 18 cm de la meva amiga costen 10 dòlars, però realment en té un de sense vidre.

També hi ha coberta?
No, vaig adaptar la ceràmica de Decok, que coincidia de diàmetre

I per què un cullerot i no una cassola?
En aquell moment ja tenia olles i és molt més barat, per què necessito olles diferents del mateix volum?
I, a més, les seves olles d’aquesta sèrie no em van resultar molt agradables.

Què hi podeu cuinar?
Truita, blat sarraí genial, rostit amb carn, guisat .......
Però aquest cullerot no és el meu preferit, jo cuino menys que en altres, quan, per exemple, vull menjar directament del cullerot de la taula

I, i una cosa més: queda l’olor de l’argila als productes d’aquest cullerot. En principi, no hauria de fer-ho, perquè hi ha vidres al seu interior.
No, no hi havia una terrible olor d’argila i, oh, que sensible sóc a les olors
És al revés: l’olor dels aliments pot romandre a l’argila.

M’he ficat en un gran embolic amb aquest cullerot, vaig veure, en principi, com absorbia bé l’aigua, les taques eren visibles a través de l’esmalt, vaig veure que tenia una bona porositat i no seguia la regla bàsica: la primera vegada que era necessari moldre llet amb arròs, de manera que el primer que absorbirà l’argila és una olor lletosa i, al contrari, l’arròs absorbiria una olor estranya de l’argila, si n’hi havia.

Bé, no ho vaig fer, però de seguida hi vaig abocar un rostit amb patates sobre gas, hi vaig abocar una mica d’aigua i molt d’oli.
Com a resultat, l’oli vegetal es va absorbir i en grans quantitats, i al cap d’un temps el cullerot va començar a fer pudor d’oli ranci, tant que no vaig voler cuinar-hi.
Després em vaig reunir; al cap i a la fi, vaig cuinar la llet i l’arròs al vapor, però l’olor no volia desaparèixer. A continuació, un parell de preparacions de farinetes de fajol amb condiments i salsa, un parell de sopes amb fenigrec –i voilà– l’olor maligne va desaparèixer com si mai no hagués passat

Aquesta història tracta en realitat: que no hi haurà cap olor d’argila de cap manera, que l’argila pot tenir olor a menjar i que Déu n’hi do que cuini peix en una argila que respire bé, farà pudor durant molt de temps.
Bé, la primera passada - OBLIGATORYRIA - remull durant una hora i després durant un parell d’hores llançant llet amb arròs.

El petit cassó blanc de la pàgina anterior encara fa olor de fang al menjar?
En general, els xinesos tenen olles de tanta qualitat que semblen respirar, però dèbilment, no absorbeixen olors tant com els altres vasos.

Per comoditat - Xinès no obstant això, el més senzill i pràctic i prou fiable

[Freken Bock]

Freken BockCom va resultar el borscht?

Sense estar acostumat a aquesta mida, el borscht va resultar estar una mica massa cuinat per primera vegada en aquesta cassola, o potser no per costum, sinó perquè corria constantment al meu ordinador al fòrum i publiquava imatges amb borscht

En general, no sabia cuinar menys de 5 litres de borscht abans, les meves mans a la màquina recollien tot per 5 litres i la transició a 3,3 litres em va resultar molt difícil, la cullera estava constantment al borsch

I ara, finalment, amb prou feines em vaig acostumar a 3,3 litres, i després he de reconstruir 4 litres i vaig agafar-me les mans i per costum vaig tornar a tirar només 5 litres, de nou terriblement gruixut.

I com t'agrada el 4L - normul?

[juliffera]

A la pàgina 6 d’aquest tema, vaig escriure sobre el meu cassó, comprat a l’Epicentre. A jutjar per la descripció del quadre i de la foto, tinc exactament el mateix que juliffera, però a la caixa hi havia escrit 4,3 litres: la forma d’una olla, nanses amb forats, la tapa també és de fang. Però en els missatges que vaig llegir sobre el 4,8 ... Quan vaig comprar, vaig triar el volum més gran, perquè tots els menjadors de la nostra família haurien de tenir més plats per cuinar
Així que aquí teniu la pregunta: vegeu, si us plau, realment teniu una cilindrada de 4,8 litres a les vostres caixes?

Primer vaig cuinar col estofada amb carn a la cassola. Aquest any tenim una collita de cols: feu-vos mal, perquè la col va per al primer i el segon i per a les postres (només és broma! Però ara en mengem sovint). Primer estofats de ceba, pastanaga, carn, afegit de col, abocament de tomàquet calent. El tercer dia també vam menjar amb gust, cosa que també és inusual per als meus menjadors: la seva sogra els va espatllar amb el fet que mengen tot acabat de preparar.

Després va coure patates guisades (carn, patates, cebes, brou de carn). Va resultar molt més saborós (i tothom a casa se’n va adonar!) Que abans en un calder d’alumini. De fet, he comprat una cassola de ceràmica per substituir l’alumini de la cuina; bé, no m’agrada

Després va guisar patates amb verdures (bé, per simplicitat, vaig substituir les patates + guisat de verdures per sopar).També va sortir genial! Vaig preparar un plat així un parell de vegades en una olla de cocció lenta, però no em va agradar: si aboqueu immediatament les verdures amb salsa de tomàquet, les patates no es guisaran, quedaran fermes, cosa que no m’agradava gens. I cuino aquests plats a MV si necessito prendre un esmorzar calent al matí o quan surto de casa durant molt de temps i, en arribar, necessito alguna cosa calenta per estar-hi. La patata és pròpia, s’ha provat cent vegades en preparació, de manera que el problema no hi era. I a la ceràmica era genial !!!

No vaig cuinar sopes i borscht; encara no tenia temps.

Després de les primeres proves, en vaig comprar dues de més petites per a una paella gran: de 3,2 litres d’amplada i en posició a la gatzoneta i encara més petites (no recordo el desplaçament).
A la més petita cuinaven kutya per al Sant Vespre. Van dir que era la kutya més deliciosa que havien provat. I és cert: el blat es cuinava perfectament, ni tan sols estava cuit, però estava cuit.
En una cuina baixa i ampla, va fer nalisniki amb mató i crema agra -

Ara cal comprar una cassola per litre i mig, coure les farinetes perquè el nen les mengi. Normalment cuino farinetes per a tothom en una olla de cuina lenta, però sovint no el vull conduir a causa d’una porció de farinetes.

Així que estic molt content de les adquisicions. Un altre gran avantatge és que res d’aquesta paella s’enganxa amb força. No, bé, si el deixeu molt de temps i ho oblideu, pot cremar-se i enganxar-se, no ho he intentat, però a la primera prova del cassó amb col estofada es va cremar una mica. Però no vaig haver d’arrencar res amb les dents: tot es va treure amb una cullera normal i sense cap esforç. I el rentavaixelles va amagar tots els altres rastres
A la part superior dels missatges he llegit (no recordo de qui) que els preus més baixos dels plats Sacher són a Karavan i a un de Dnipropetrovsk. lloc. Vaig mirar els preus que hi havia; al meu entendre, a la "Nova línia" els preus són més baixos. Abans de comprar a Epicenter, vaig mirar a Sucher, a la Gran Bretanya. Però allà també, a mesura que hi arribeu, de vegades una àmplia gamma de testos a les prestatgeries, de vegades només restes.
L’únic que dubto és: si la ceràmica absorbeix bé l’aigua, no és perjudicial rentar-la al rentaplats, encara que digui que és possible? No conté la pols amb què rento els plats?

A la meva ciutat, només he trobat aquest tipus de testos:

El codi de barres es fabrica a la Xina, segons diuen els venedors a Turquia. La caixa diu 4L. - es troba a les vores, sense tapa.
Qui coneix aquest fabricant? I, tot i que no vaig trobar res a Internet, el vaig comprar, ja que feia temps que ho veia, vaig llegir aquest fil i volia tenir una paella de ceràmica.
Primer de tot, el borscht estava cuit, va resultar ser molt més saborós de l’habitual. També estofaven carn i patates a la cuina, i també més saboroses ... Ho cuinem tot sense divisor, ara penso a languidir al forn: poseu una cassola en una olla freda i després enceneu el forn, o puc posar-la en una de calenta?

Noies, m’interessa aquesta pregunta: si cuineu alguna cosa en una cassola tan blanca, la cassola serà de 4 litres. Resulta que no es pot menjar alhora. Aleshores, el menjar queda en aquest cassó i després què? El menjar fa olor d’argila? Sí? O cal abocar en un altre vaixell?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tinc borscht en una cassola durant quatre dies. Vaig anar i el vaig olorar, fa olor de borscht. Tampoc no se sent res semblant. Però realment no tinc ni idea de com se suposa que fa olor a l’argila
Encara cal julifera espereu amb una ressenya: tenia un borscht en una cassola com aquesta

[Zinger]

Zinger, ja heu demanat l'olor de l'argila - bé, no hi és, a les olles xineses cap !!!!!

Aleshores, a través de la tracció, vas trobar-te amb aquests testos de recanvi, en els quals vas enganxar per error l’adhesiu equivocat, però de fet eren de flors

A més, es conserva millor en fang, ni tan sols l’aboqui, així que el poso bé en una cassola a la nevera o en una loggia mentre estigui fred. Darrerament, no podem deixar de cuinar sopes amb diferents mongetes, que surt bé i si el borsch és fàcil de digerir, amb les mongetes

[Zhivchik]

Zhivchik, la paella no fa olor absolutament a res. Dono una dent.I, per ser sincer, sincerament, tampoc no sentia cap gust especial pel borscht. Borscht és com borscht. Només cal apagar-lo una mica abans, en cas contrari es digereix.

[puel]

puel , però em sembla, o teniu una cassola tota dins de mini-esquerdes?

Per contra, l'esmalt és de molt alta qualitat, tant per dins com per fora. Per molt que semblés, no vaig trobar cap defecte a l’esmalt. A la foto, l'aigua bull en una olla. Sí, no hem notat l’olor ni el gust d’un desconegut.
I fins i tot el meu marit va notar la diferència en el gust del borscht, perquè el borscht és el seu plat d’autor.

Informació: en una cassola blanca de 4 litres, la sopa de mandonguilles va bullir exactament 5 minuts després d’apagar-la. A foc lent Saaam, es va aconseguir un bull molt lent. Molt va agradar ... Sembla que sóc dels Bàltics!

[Zhivchik]

Zhivchik, Enhorabona!
"Propietats dels plats de ceràmica

Les terres tenen la capacitat d’extreure energia negativa negativa de les persones i omplir-la amb la que va rebre durant molts segles, o fins i tot mil·lennis, del sol, l’aire, l’aigua, la terra, els quatre elements i elements primaris. El ritual de rentar els plats té un significat molt més profund que simplement netejar-lo de restes d’aliments; al mateix temps neteja d’energia negativa. Cal destacar que, en estar en un apartament, els plats de ceràmica (o qualsevol altre producte de fang) serveixen com una mena de receptor i transmissor d’energia: absorbeix l’energia negativa dels cossos, els mobles, l’espai i, finalment, els aliments, i dóna energia positiva. Agafant una olla o una tassa a les mans i agafant-les una mica als palmells, sentireu com us resulta fàcil, tranquil i agradable: es tracta d’un flux d’energia renovada de llum, extreta per l’argila de l’espai circumdant. Als plats de ceràmica s’amaga algun tipus d’encant sorprenent, és difícil apartar-ne la vista i sempre és temptador comprar-lo, fins i tot si no s’adapta a l’interior de casa seva. Per què passa això? Sí, perquè la poderosa energia (salvatge) incrustada a l’argila afecta de manera irresistible el nostre subconscient.

Els plats de fang vermell han absorbit els corrents de radiació còsmica. Interactua activament amb la nostra sang, normalitzant la seva composició química; fins i tot pot "treballar" com a talismà, trencant llaços energètics amb persones poc amables, privant-nos de força, sort i felicitat i netejant el nostre cos subtil de les seves influències negatives. A l'antiguitat, a Rússia, es tenia el costum de posar-se en un petit nen una polsera d'argila o un coll: comptes de fang, per tal de posar una barrera a la influència energètica del mal d'algú, per no desfigurar la capacitat i la força del nen, per protegir-lo del vampirisme energètic dels altres.

Per cert, els aliments cuinats i servits en terrissa restauren ràpidament la força dels consumidors, són millor absorbits pel cos, ja que l’energia irradiada de l’argila s’afegeix a l’energia dels aliments; això es nota especialment en la millora de l'efecte dels condiments afegits als aliments ".

També em vaig ocupar de comprar un divisor. Va guisar la carn, no es va cremar res. Però quan va estofar les patates, després d'afegir crema agra, va començar a cremar al voltant del perímetre del foc.

Noies que tenen cassoles blanques, no es taquen de borscht i altres tomàquets?

No, no pinta, jo mateix tenia por, vaig pensar que pintaria la remolatxa, però tot es renta elegantment

Avui l’he cuinat per segona vegada al cassó. Aquesta vegada va ser sopa de pèsols. Això no ha passat mai abans. Els pèsols es van bullir durant 3 hores i 40 minuts i el conjunt no es va bullir. Ho vaig fer tot com de costum, el vaig remullar durant gairebé un dia. En una paella metàl·lica durant aquest temps, hi hauria una massa homogènia. I les patates, normalment bullides en 10 minuts, es van mantenir intactes després d’una hora de cocció. Per cert, quan vaig coure borscht en aquesta olla, les patates eren iguals. Crec que potser aquesta és una característica del meu cassó?

En una olla de cocció lenta, el mateix efecte. Bol de ceràmica i a foc lent a temperatura suficientment baixa.Fins i tot després de 10 hores de cocció a foc lent, els cigrons xops no s’esfondren. La col guisa fins que estigui daurada en 6 hores i encara es cruix una mica ...

Noies, podeu cuinar en aquestes cassoles només a gasolina?

Gaby Tinc una estufa de vitroceràmica, és fantàstic cuinar-la en olles de ceràmica, només primer poso el cassó i després encenc el fogó perquè s’escalfin junts.

Informo
La sopa (pèsol magre) estava preparada en 1 hora i 10 minuts. Els pèsols bullien en farinetes, les patates romanien sobretot en daus, tot i que les vores estaven "arrugades" ... Els pèsols els prenia "Kashevar", trossejats. Acabo de rentar-lo amb aigua i posar-lo en una cassola, l’he abocat amb aigua bullent perquè es cobreixi d’aigua 3-4 cm i l’he posat a coure al cremador més petit. Al cap de 30 minuts, els pèsols estaven llestos, però van mantenir la seva forma i, després de 30 minuts més, es van convertir en puré de patates.

Hola! Ahir vaig cuinar un borschik al cassó que comentàvem, és molt saborós!
Em presumeixo:

Aquesta nit tenim sopa de llenties. Realitzat per primera vegada. Em va inspirar un paquet de llenties que es veia en una botiga. El brou i les llenties d'ossos es van coure a l'olla a pressió durant 1 hora. Crec que podria haver estat menys. En una cassola (la poso sobre el separador), he escalfat l’oli, he fregit les cebes i les pastanagues. Va posar les patates, les va abocar amb brou de llenties ja fetes i les va coure durant cinc minuts. La va apagar i va marxar. De les espècies a l’hora de fregir cebes i pastanagues, he afegit un polsim de comí. Molt dolços!

[Zhivchik]

Zhivchik, Llenties remullades durant aproximadament una hora (així escrit a l’envàse).

Freken Bock, en teoria és millor sucar les llenties, però a la pràctica és millor cuinar-les de seguida.
Necessita 20-30 minuts (de la manera habitual).
Però sempre cuino llenties per a qualsevol plat per separat i afegir el acabat.
Zhivchik, Compro llenties verdes constantment ATB