Pastissos a base de formatge i mató (recull de receptes).

Pastissos a base de formatge i mató (recull de receptes).

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	2.5 Art.
Sucre	2 cullerades.
Mantega	150 g
Ou	5 peces.
Formatge fresc	500 g
Crema agra	150 g
Vainilla
Pols de coure	1/3 culleradeta

Mètode de cocció

• Galeta de mató
• Oli, 1 cullerada. sucre, 3 ous, sal, crema agra, triturar fins que quedi homogeni. Afegiu 2 cullerades. farina, pols de coure i pastar la massa. Ha de ser com la crema agra espessa. Barregeu mató, sucre, ous, vainilla i 0,5 cullerades. farina. Remenant suaument, combina la massa amb la massa de mató.
• Poseu la massa en un plat de forn greixat, alliseu-la en forma i enforneu-la fins que quedi ben tendra.
• El bescuit acabat es pot tallar en pastissos i sucar-lo amb qualsevol crema o melmelada ...

Nota

Benvolguts companys, a Occident hi ha una confecció que es diu cheesecake (pastís). Una cosa divertida, pertany a la categoria d’acrobàcia aèria. Hi ha diverses receptes de galetes de mató a la xarxa, però són molt complexes, costoses i no sempre estan disponibles quant a ingredients.
Comparteix una manera més senzilla de fer aquest miracle. Si n’hi ha, és clar.
Gràcies!

Potser aquesta recepta us convé

Recepta d’aquí 🔗 receptes / espectacle / 13222 /

Receptes similars

Pastís amb soufflé de mató (H @ tka)

Pastís de mató (sense coure) (sol-lena)

Pastís de quallada en una cuina de Panasonic (Lola)

[mr310]

mr310, i això?

Pastís de formatge italià

Per a la recepta necessitareu:

crema de formatge (es pot fer servir mascarpone) - 450gr
crema agra (greix) - 450gr
formatge ricotta - 450gr
ou - 4 unitats.
mantega (fosa) - 110gr
farina - 3 cullerades. l.
midó: 3 cullerades. l.
sucre: 1,5 tasses
vainilla - 1 cullerada l.
llimona (suc) - 1 cda. l.

Col·loqueu un paper d'alumini a la part inferior i als costats del motlle dividit amb un diàmetre de 30 cm. Unteu el motlle amb oli. Preescalfeu el forn a 180 graus.

En un bol gran, combineu el formatge i la crema de llet i batre fins que quedi cremós. Afegiu els ous d’un en un, remenant bé després de cada addició. Afegiu la mantega fosa. Combineu la farina, el midó, el sucre i afegiu-hi a la massa de formatge juntament amb la vainilla i el suc de llimona. Barregeu-ho bé.

Coure al forn durant 1 hora i mitja, apagar el forn i deixar-hi el pastís 1 hora més. Poseu el pastís a la nevera durant la nit, escampeu-lo amb sucre en pols i serviu-lo.

Bé, probablement sigui una recepta cara?

Gràcies estimades senyores. Pensaré com conciliar aquestes receptes amb realitats. Entre les preguntes sobre l’aprovació: - On obtenir la mascapone cremosa i quant costarà, què és la ricotta i hi ha anàlegs nacionals i on obtenir-les. Em temo que aquesta cooperació està més enllà de la meva espatlla i no és assequible. Doncs bé, aparentment no el destí. Només tinc la idea que no és una recepta molt senzilla, probablement no té anàlegs disponibles.
Fa uns quants anys, el francès Denis, el pastisser de l’hotel on llavors treballava, va exigir al servei de seguretat presidencial un certificat encomiable pel fet d’haver fet tal pastís en alguna ocasió. I ho va aconseguir. Puc dir amb seguretat que no va ser en va, perquè vaig tastar un fragment de la seva creació i vaig quedar molt impressionat.
Gràcies de nou per la vostra atenció i respostes.

El formatge Mascarpone i el formatge Ricotta es venen a les grans botigues. Els vaig portar al metro. Són bastant cars. Pel que fa a Ricotta, no recordo el preu, però Mascarpone és una mica més de 300 rubles per 500 grams. El mascarpone s’ha d’utilitzar alhora. Després d’obrir l’envàs, la seva vida útil es redueix a 4 dies, si no m’equivoco

[mr310]

mr310,
el mascarpone és una crema fermentada i no formatge. I a les botigues anomenades Philadelphia o Almette hi ha formatge crema. Probablement vist.En lloc de la ricotta, podeu prendre amb seguretat qualsevol formatge cottage gras sense gra i és millor fregar-lo per un colador. No es diferencia en cap gust especial. Bé, potser és menys àcid i s’espatlla més ràpidament.

[Recepta d'un pastís amb llentiscle per al 8 de març "Flors a la neu"]

Conec una recepta genial
Recepta d'un pastís amb llentiscle per al 8 de març "Flors a la neu"
Ingredients:

Mantega - 2 cullerades soperes culleres;
Farina / s: 2 gots;
Sucre - 1 got;
Crema agra - 1 got;
Sosa: 1 culleradeta;
Ous: 2 unitats.
Crema:

Crema de formatge de mató - 400 g
Sucre en pols: 140 g
Crema 35% - 400 ml;
Xocolata negra - 100 g
Llentiscle:

Colorants alimentaris;
Llet en pols - 1 got;
Sucre en pols: 2 tasses;
Llet condensada: 1 llauna;

_{Motiu de l'edició: els enllaços actius al lloc estan prohibits}