Gelat de vainilla llis

[Anastasia]

Gelat de vainilla llis

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Crema baixa en greixos	45 ml
Crema molt espessa	450 ml
Sucre granulat (pols)	150 g
Sucre vainilla	1 sobre
Sal	1/8 culleradeta

Mètode de cocció

• Aquí em vaig trobar amb una recepta sense ous a la cocció, però no es va especificar el contingut de greixos de la crema, per ser savi a l’atzar o què?
  
• Combineu tots els ingredients en un bol gran. El sucre s’ha de dissoldre completament. Aboqueu aquesta barreja en una gelateria. Batre i congelar tal com s’indica a les instruccions de la geladora. Tindreu uns 1,4 litres de gelat.
  

Nota

Vaig trobar un gelat de Anastasia, allà resulta en un gelat directament ous crus, acabats de batre. Me l’emporto!

[julifera]

julifera , sí, al gelat de Anastasia , els ous són crus. A més, he intentat fer-ho sense ous, aleshores el sabor és molt diferent (per descomptat, no de forma saborosa).
No hi ha ni un gram de gust d’ou. Però sobre la qualitat dels ous: això ja és per a vosaltres per als venedors ...

Pel que fa a la recepta de cuina, aquesta és la recepta habitual i el gelat tindrà un gust senzill (però bastant agradable per començar). La crema de greix i baixa en greixos: què volen dir? ... Per als gelats, prenc crema casolana i la dilueixo amb llet 1: 1 - després de batre, s’obté una massa densa i esponjosa. I, repeteixo, ens agrada més amb l’ou que sense ell.

Cal anar amb compte amb el sucre, en cas contrari pot ser massa dolç.

Aha! M'he oblidat de dir que heu d'assegurar-vos de batre fins que el sucre es dissolgui, en cas contrari el sucre no es dissoldrà a la gelateria.

Aha! M'he oblidat de dir que heu d'assegurar-vos de batre fins que el sucre es dissolgui, en cas contrari el sucre no es dissoldrà a la gelateria.

per això el couen .. i per no cuinar-lo, podeu prendre pols o llet condensada.