Gelat de xocolata

Gelat de xocolata

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Xocolata 72%	200 g
Llet 6%	380 ml
Sucre (fructosa)	85 g

Mètode de cocció

• Poso a bullir 100 ml de llet (o nata) amb sucre.
• Vaig posar tota la xocolata picada a la llet calenta. Mentre remeneu, dissoleu la xocolata fins que quedi homogènia. Si la xocolata no va tenir temps de dissoldre's abans que la massa es refredi, l'escalfo al microones durant 15 segons. El trec del microones cada cop que ha passat el temps i barrejo bé. És important no sobreexposar-se ni escalfar-se en excés. La xocolata es fon lentament, de manera que remeneu-la més temps per no escalfar-la en va.
• 
• Refredar una mica la massa de xocolata. I començo a afegir una mica la resta de llet freda, remenant bé.
• 
• Quan s’afegeix tota la llet, la barreja sol estar prou fresca.
• Ho aboco en una gelateria.
• 
• Es congela durant 45 minuts.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

3

Hora de cuinar:

1 hora

Receptes similars

Gelat de xocolata (fabricant de gelats marca 3812) (Sonadora)

Gelat de xocolata amb alvocat (olgea)

Gelat de xocolata amb una capa de mató de llimona (julia007)

La recepta és senzilla. : girl_claping: Digueu-me, és possible sense una geladora, només al congelador fins que es congeli? O cal remenar-se un parell de vegades en el procés?

[Gelat de cafè i rom]

Sense un fabricant de gelats, definitivament haurà d’interferir-se sovint. Potser un cop cada 15 minuts.
La mescla resulta líquida, no saturada de bombolles, de manera que heu de saltar al seu voltant

Però !!! La xocolata també es pot fer amb natilles segons el mateix principi que el rom, però en lloc de fer cafè amb rom al final, barregeu xocolata desfeta i refredada. Ah, se m'acut!

mira aquí Gelat de cafè i rom
Aleshores resultarà muntat, airejat i no caldrà copejar la porta de la nevera.

[Arka]

Arka T'he superat disfressat?

[Arka]

Arka T'he superat disfressat?

aha, bonica! Com el seu gelat.

Arc! Em va agradar la recepta que només era llet, no nata, etc. lliris de calla. Per això no hi vaig, a les gelateries, perquè sigui quina sigui la recepta, llavors +500 quilocalories. I ara, aquí, vaig pensar en l’aparell

Sí, ahir vaig haver de vestir-me amb un vestit, en cas contrari tothom s’esforça per anomenar-los un noi i un noi de mi, francament, merda no

Senyora! Millor per a mi amb "tu"

Em va agradar la recepta que només era llet, no nata, etc.

Així doncs, a l’original hi havia les femtes més pures: una lliura de sucre, nata amb tot el contingut de greixos ...
doncs, com llançar-se amb un vestit?

Així doncs, a l’original hi havia les femtes més pures: una lliura de sucre, nata amb tot el contingut de greixos ...
doncs, com llançar-se amb un vestit?

i el més important, com saltar bellament després?

shl. subscrit al tema

Alguna cosa amb la meva dieta aquest any no vaig tirar la gelateria a la llum de Déu. Vaig a buscar-ho, hi ha llet a la casa (3%), xocolata també

i allà encara podeu abocar-hi un parell de grams de saborós (rom, cognac, whisky)
molt aromàtic
però es congela més temps

Només tinc la resta

Només tinc la resta

la llet es pot reduir amb aquest "residu"

la llet es pot reduir amb aquest "residu"

llavors caldrà canviar el nom per gelat de vodka amb un lleuger sabor a xocolata

el gelat de vodka ja és sorbet

el gelat de vodka ja és sorbet

??? Ah, aquí teniu la següent recepta, però sembla que ... només es va modificar la recepta ... però les conseqüències

Així doncs, a l’original hi havia les femtes més pures

Shaw i amb això pots fer gelats ??

Shaw i amb això pots fer gelats ??

aha, pots! i frega bé!

ara mateix reescriuré la recepta, sobretot per a la fugasca i el soroll!

Shaw i amb això pots fer gelats ??

Perdre pes, perdre pes ... TIR, ett, et preocupen els nostres hvigurs ??? Deixa’t de gana ???

NO AJUDARÀ!

NO AJUDARÀ!

Natasha, bé, mira, un home va publicar una recepta, pràcticament a l’aigua, i tu amb el teu veredicte categòric!

AAAA, i després de l’ajust hi ha la meitat de la bigota i l’altra meitat el sucre i altres calories.

En realitat, vull dir que res no posa en perill la nostra gana: res no pot superar-lo. I m’encanta morozhenko! Fort! Bé, de fet, de seguida es nota ...

[Plat de nabius-maduixes]

Tan! Va cridar aquí!
Mentre pastaves el whisky amb calories, ja en vaig congelar un de nou
d'acord tothom aquí Plat de nabius-maduixes

oh, ho he aconseguit !!!! Saborós!!!!!
especialment per als amants de la xocolata - bé, mooooolt xocolata !!!!

Gràcies pels teus suggeriments!
Fugasca, encara no és molt xocolata, intenteu eliminar 100 ml de llet, bé, reduïu el sucre, no el podeu distingir de la xocolata

Gràcies pels teus suggeriments!
Fugasca, encara no és molt xocolata, intenteu eliminar 100 ml de llet, bé, reduïu el sucre, no el podeu distingir de la xocolata

que vaig fer una cosa així!
Vaig reduir la llet amb sucre a ull, encara que bullia, hi vaig tirar dos bombons. després hi va haver un lent intent de batre nata al 33% de Prostokvashino ... He de dir que sempre que vaig muntar un got de nata amb la batedora en un bol, també ho vaig aconseguir!
en general, passa igual que amb els dolços: el gust depèn del gust de la xocolata. Encara havia d’escampar una cullerada de cacau, per obtenir una xocolata més gran

i també .... em va recordar aquest gelat Baskin-Robins amb sabor a xocolata! hi havia una mousse de xocolata reial amb malví i ametlles. haureu d’intentar acostar-vos al gust al màxim!

em va recordar aquest gelat Baskin-Robins amb sabor a xocolata! hi havia una mousse de xocolata reial amb malví i ametlles. haureu d’intentar acostar-vos al gust al màxim!

I ni tan sols ho he intentat ...
Vinga, "acosta't", com a mínim digues-me com fer-ho, així que amb la teva presentació ho intentaré

També faig gelats a la llet només 1,5 greixos, tinc al·lèrgia a la llet crua, de manera que sempre el poso a bullir i la xocolata es fon perfectament, hi afegeixo rovells d’ou (4 unitats. X 1 litre de llet) i de nou al foc

QUÈ NO OBTENI, QUÈ HE FET MAL? va prendre llet amb nata líquida. 2 bombons i ja està muntat al gelat durant una hora. i si ara es refreda i es bat amb ous?

QUÈ NO OBTENI, QUÈ HE FET MAL? va prendre llet amb nata líquida. 2 bombons i ja està muntat al gelat durant una hora. i si ara es refreda i es bat amb ous?

No ho entenia, vas abocar la barreja calenta a la gelateria?
Va funcionar al final o no? Si necessiteu informació addicional, pregunteu.

: boig: sí bé no, què estic amb salutacions? Acabo de refredar-ho a temperatura ambient. Vull dir que es refredi a la nevera? no, què passa amb l’atk i no va funcionar per alguna raó ... Després l’he agafat, he afegit crema casolana i l’he muntat amb una batedora, de nou a la geladora, de nou ha resultat ser líquid (però probablement la geladora ja estava congelada) - Vaig batre la suor amb una batedora i l’he enviat a un bol al congelador ... No entenia per què no funcionava. Potser és la xocolata? He comprat les 2 peces més barates. Ara ja he comprat un 6% de llet, tornaré a fer la prova. Ara aquesta pregunta em turmenta molt.

i una altra pregunta: quan barrejo llet amb xocolata, com he de refredar-la? temperatura ambient? o congelar una mica a la nevera?

: boig: sí bé no, què estic amb salutacions? Acabo de refredar-ho a temperatura ambient. Vull dir que es refredi a la nevera? no, es tracta d’ATK i no va funcionar per alguna raó ...Després l’he agafat, he afegit nata casolana i l’he muntat amb una batedora, de nou a la geladora, ha tornat a resultar líquid (però probablement la geladora ja estava congelada): he batut la suor amb una batedora i l’he enviat al congelador d’un recipient. No entenia per què no funcionava. Potser és la xocolata? Vaig comprar les 2 peces més barates. Ara ja he comprat un 6% de llet, tornaré a fer la prova. Ara aquesta pregunta em turmenta molt.

Amb prou feines es tracta de xocolata. El més probable és que el vostre fabricant de gelats sigui suficient per fer només una ració completa. Cal refredar a la sala t.
Puc recomanar fer gelats a base de baies congelades com a segona porció. El temps de congelació d’aquest gelat és el doble de ràpid que d’altres, ja que les baies congelades espessen immediatament la consistència, ja estan mig acabades. Podeu veure aquí Plat de nabius-maduixes.

He triat la teva recepta
Digueu-me, podeu escalfar xocolata al microones?

Per descomptat, és possible a MV
Però per no ficar-se en un embolic, és millor escalfar fortament (gairebé fins que bulli) la llet en una micra, treure-la i tirar la xocolata trencada a la llet calenta.

Recentment he estat fent un 3,2% amb llet

Així que m’ha agradat aquesta recepta. A causa d'ell, en general, i va comprar una gelateria. Però ...
Per alguna raó, tampoc puc. Ho vaig fer tot com a la recepta. La barreja es va refredar a temperatura ambient. La geladora va estar congelada al congelador durant 20 hores. I ha passat una hora a la gelateria i encara és líquid. Ho vaig posar 30 minuts més. Com solucionar-ho?
Abocar-lo en un bol i congelador?
Estalvieu, si no, el primer panellet és grumollós. Ordinari, escolta ...

Deva, mai he tingut punxades. Però tinc un congelador, no una geladora, el treball del qual depèn directament de la temperatura del congelador. Potser aquesta és la raó. Escriu, vas aconseguir provar gelats?

[Deva]

Deva, abans de comprar un congelador, cuinava a les dues gelateries habituals.

Puc compartir.
En primer lloc, la primera vegada que la rentadora es pot congelar durant més de 24 hores.
En segon lloc, és molt important quina és la temperatura del congelador, en realitat pot diferir de la declarada pel fabricant
Per últim, però no menys important, sempre he congelat la barreja abans d’abocar-la a la geladora. En un cullerot metàl·lic, poso la barreja a temperatura ambient durant 15 minuts al congelador (tinc 24 ° C) o 30 minuts a la nevera (al compartiment zero)

I després de fer el gelat, vaig temperar més d’una hora al congelador.

Però al final, encara he comprat un congelador, tot és sense capricis

[Arka, Alexandra]

Arka, Alexandra
Estic informant.
Vaig passar trenta minuts més a la gelateria fins que es va fondre completament. I la barreja encara és líquida. L’he abocat en un recipient i al congelador. S'ha impedit tres vegades en el procés de congelació. Era al vespre. Al matí ho vaig aconseguir i ho vaig provar. Per tastar xocolata congelada amb glaçons. Saborós, però al meu entendre no és un gelat. Puc fondre aquesta barreja, muntar la nata i remenar-la en aquesta barreja. I de nou a la gelateria. Què penses?
I la temperatura del meu congelador és de -20 graus.

Verge, la propera vegada utilitzeu crema en lloc de llet. El greix ajudarà a espessir la barreja. I deixeu la geladora al congelador durant 1,5 dies perquè es congeli correctament.

Mentre pensaven què fer, s’ho menjaven de tot.
I m’ha agradat aquesta recepta perquè és baixa en calories. Bé, és clar, en comparació amb els gelats amb nata. Al vespre, em vaig enfangar un gelat amb nata, llet i rovells amb xocolata negra, sens dubte, és fantàstic.

[Deva]

Deva, per a receptes de gelats baixos en calories, mireu-me al meu perfil o al lloc web 🔗

totes les receptes són originals, provades a la pràctica

[Arc]

Arc! Natasha, tens singlot avui?
Dap l'he pastat avui en una gelateria ... però almenys no espessa! Així que vaig abocar el truncat en un recipient, el vaig amagar al congelador perquè la meva ogleedy no aixafés la "salsa de xocolata" i després cada 15 minuts ...
Acabo de veure la 2a i 3a pàgina del tema, l’he donat segons la recepta: en llet.

Manka, ara sempre en faig amb un 3,2% de llet.
Crec que podria ser el fabricant de gelats.
Tinc un congelador.
Si les calories no us espanten, feu-ho amb nata, agafarà més ràpid. I la xocolata és millor que el 72-90%, també s’espessa ràpidament

No, no tinc congelador. La llet va prendre un 6% i la xocolata -75%, al congelador la barreja es va congelar durant molt de temps, tres hores. No vull fer-ho amb nata, és millor fer la base de flam amb un parell de rovells la propera vegada.

Em preparo així, però per un gelat https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142090.0

És estrany que no espesseixi ... Heu congelat bé la gelateria? Potser el vostre congelador no dóna els declarats -18 gr.? o l’agent refrigerant del recipient és feble.
Diuen que en algun lloc vaig veure queixes sobre bols, res, no es congela, independentment de la recepta

Natasha, fa pocs dies que el domino, el gelat segons la recepta Sushki i les paletes de Chuchelka van quedar bé. Això vol dir que o les potes del mnu estan tortes (el que és més probable) o que aquesta recepta és ideal per a un altre tipus de gelateria.

[Arc]

Arc! Estic de visita amb un informe

Vaig posar Oreo al costat perquè fos millor veure el ric que era el color del gelat.
No tinc congelador, el bol va quedar al congelador durant el seu temps i el gelat va resultar, de manera que la recepta és universal. La xocolata va prendre "Brut" el 78%

És una pena que es fon molt ràpidament. I al meu gust, era una xocolata freda més suau que un gelat.
Gràcies per la recepta