Cireres casolanes curades i seques

[Anyuta]

Anyuta, a la salut
D’on heu pres la cirera avui? La cirera no està madura a la regió del Volga? I nosaltres, aquí amb temps humit no veiem res

Sí, una deliciosa noble, també vaig estirar aquesta cirera com vaig poder

La cirera no està madura a la regió del Volga?

Sí, ja està madur. No tinc moltes cireres pròpies, doncs, de 5 a 6 quilograms, crec, la posaré a l’assecadora, però és molt car de comprar. Ahir vaig demanar el preu al mercat, gairebé em vaig desmaiar: 800 rubles per cub.

[Anya]

Cubell de 800 rubles

Quants cubells de litres, Anya ?

Encara no tenim cireres, i si serà aquest any és una qüestió ...

Quants cubells de litres, Anechka

10

Cubell de 800 rubles

I si a 300-400 rubles per quilogram, com? No defallim, passem silenciosament silenciosament

I si a 300-400 rubles per quilogram, com?

Horror!

10

Regala dos cinc deu !!!

Dóna-ne dos cinc deu !!!

Vine!

Dóna-ne dos cinc deu

També compraré, tindrem tensió amb la fruita aquest any

[Roma]

També compraré

Més barat a la dotzena ...

Vine!

Estem amb Roma, eh?

Al mateix temps veurem la ciutat !!!

Inna, tot el que es pugui dir, és imprescindible fer peces petites, perquè a l’hivern serà molt més barat quan les cases estiguin escampades

[Roma]

Estem amb Roma, eh?

Cap problema! Estic esperant!

[Romina]

I avui he pres albercocs a 75r / kg, demà els eixugaré: portaré fruites de la ciutat a la dacha. Aquesta serà la primera experiència fàcil Romina Va agafar les mans d'Isidrishka.

[Tanyusha]

Tanyusha, enhorabona, espero que no us decebrà l’assecadora

Espero que no us decebrà l’assecadora

Estic segur! És una llàstima que no m’atrevís abans, aquell any hi havia tantes prunes, però aquest any només hi haurà pomes. Vaig congelar les maduixes per costum, potser eixugaré els gerds. Les cireres encara no estan particularment al mercat (i a la casa també), realment vull marcir-me.

Aquest any gairebé he volat amb cireres! Tenia previst llançar-me al mercat el cap de setmana vinent i comprar galledes de 3 cireres. I dimecres a la nit em van portar a l’hospital: apendicitis ...
Una setmana més tard vaig rebre l'alta mèdica, vaig anar immediatament al mercat, i les cireres ja no hi eren. Vaig decidir l'endemà, al matí, tornar a conduir i, oh, miracle! una caixa de cireres !!!! Només m'esperava! Sí, i la van donar de forma econòmica, a 60 rubles / kg en total.
Ho vaig agafar tot alhora. Per a 19 kg ...
L’any passat, mig assecat i meitat només assecat. Dried va sortir amb un cop com un mos de te. I assecat (sense sucre) va resultar ser molt àcid, el vaig utilitzar per a compotes.
Aquest any ho he fet tot a trossos. M’ha agradat molt! S'aboca sucre sobre l'ull, menys d'1: 1. Vaig bullir l'almívar i el vaig enrotllar durant l'hivern. L’any passat també ho vaig fer, vaig anar bé! Diluït amb aigua, 2 c. l. almívar en un got d’aigua. Guai! Gairebé no vaig enrotllar compotes per a l’hivern, ja que hi havia l’almívar

[lana light]

lana light,

I només he assecat les cireres. No cal sucre. Molt dolç i saborós))).

[Administrador]

Informo
Total: 2,5 kg de cireres seques
Administrador, enormes gràcies !!!!

[Anya]

Anya, per la teva salut! I l’hivern serà deliciós i dolç!

[Tanyusha]

I des del 2013, tots els hiverns han estat deliciosos i dolços, gràcies a vosaltres, Tanyusha!
Les cireres, les cireres i els albercocs ja són a la nevera, esperem raïm i prunes. Gràcies per centena vegada, Tanya!

[Tanyusha]

Tanyusha, per la teva salut! Gràcies per les amables paraules!
Amb els vostres fruits assolellats i amb tanta abundància ... Déu mateix va ordenar assecar, assecar i posar en pots

També he marcit una mica les cireres, encara he de congelar, però els preus

[Tatka1]

Tatka1, els evacueu o què?

les evacues o què?

Anya, només per estalviar una mica d’espai al quadre. Em convé guardar-lo al congelador. I tot el que no marceixo, sinó que només ho seco, emmagatzemo en pots normals sota tapes.

Vaig posar totes les cireres seques en bosses de paper. Espero que es guardi amb normalitat.

Mireu periòdicament i observeu) A continuació, compartiu la vostra experiència

Mireu periòdicament i observeu) A continuació, compartiu la vostra experiència

[Rusalca]

Rusalca, Anya, revisa la cirera de la bossa més sovint. Tampoc emmagatzemo a la nevera, de manera que l’any passat la tapa no va estar ben tancada i es va engegar una arna alimentària

la tapa no es va tancar hermèticament i es va engegar una arna alimentària

Això encara no era suficient.

[Administrador]

Administrador, TatyanaGràcies per la idea de cireres seques.
Jo, per descomptat, no vaig organitzar aquests balls amb panderetes, tal com es descriu a la recepta. Acabo de prendre 400 grams de sucre per kg de cireres, em vaig adormir, vaig bullir l’endemà al matí i vaig deixar refredar. No vaig escórrer res, no hi vaig afegir res, només el vaig bullir un parell de vegades més en el mateix xarop i, quan em va semblar que la cirera estava bullida, la vaig posar a assecar.
I, tot i que vaig cuinar a la meva manera, aquesta recepta es va convertir en la motivació per a l’acció.
Un quilo i mig de cireres seques es refreden al congelador i encara queda alguna cosa per menjar.

[Sveta]

Sveta, per la teva salut!
Quina delícia és aquesta cirera seca Fins a 1,5 kg, tanta riquesa!

També m’encanten les cireres seques

Tinc moltes ganes de fer cireres seques i altres dolços per al nen, però una cosa em confon: el sucre.
No el podeu substituir per alguna cosa? Stevia, per exemple?

Esteu segur que el nen menjarà cireres d’estèvia amb el seu sabor específic?

Podeu reduir la quantitat de sucre a la meitat. El sucre no es fa sentir amb força a la cirera acabada, resulta agredolç.
O simplement no podeu processar les cireres amb almívar i eixugar-les sense ella, la baia és sucosa i surt bé sense sucre.

Cireres seques (Administrador)

He cuinat compotes amb estèvia, el gust del nen no molesta, al contrari.
L’Stevia no és molt bona per a mi. I la carxofa de Jerusalem resulta essencialment el mateix sucre ...
Intentaré millor "ningú".

[Milamila]

Milamila, sense sucre, les cireres són molt àcides. Només el podia fer servir per a compota. Per tant, pot provar una mica amb estèvia i una mica sense tot, i després decidir què funcionarà

Ara carregat sense sucre. Intentem veure si n'hi haurà. Ens hem enamorat dels dolços, així que crec que fer, potser no estigui malament que l’acidesa sigui. També hi ha lípia i alguna cosa més. No sé com té gust, potser sense el sabor específic de l’estèvia.

Per què escorrem el suc i fem xarop amb aigua? No és millor bullir bé aquest suc amb la quantitat adequada de sucre?

Perquè es descriu així en la tecnologia d'assecat de cireres i cireres.

El vostre dret a fer les vostres coses

Noies, no veig cap motiu per assecar les cireres. Només molts moviments corporals innecessaris. És molt dolça a diferència de les cireres. I carnós. Si també conté sucre, es tracta de melmelada seca
Traieu els ossos amb un empenyedor d’ossos i eixugueu-los. No s’asseca fins a un estat de pedra a causa de la gran quantitat de sucres. Quan el traieu de l’assecador, el suc sec s’estén com fils de xarop. Intenta-ho. Un mínim de moviments corporals. Vaig assecar dues caixes de cireres l'any passat)).

Asseco les cireres i les cireres així

Cireres seques (Administrador)

[Sibelis]

Per què escorrem el suc i fem xarop amb aigua? No és millor bullir bé aquest suc amb la quantitat adequada de sucre?

Sibelis, Natasha, no hi poso aigua, també és bona. Retiro els ossos, el cobreixo amb sucre durant un parell d’hores, fins que arrenqui el suc, el posi a ebullició i el coño durant 5-10 minuts. En un colador durant 20 minuts, després en safates a l’assecador. I aboco l’almívar bullint en pots nets, els enrotllo amb tapes bullides. Val la pena fins i tot a temperatura ambient.

[lana light]

lana light, vooot, i ho intentaré. És cert que també he afegit suc de llimona per fer-lo més interessant. Quants graus i hores es posen a assecar?

Tinc Isidri, em poso el màxim (65-70 * C) per la nit (10-12 hores)

[Romochka,]

Romochka, amb una admiració constant pels talents i gràcies a les vostres recomanacions, també vaig venir amb cireres. I el meu primer lot en general segons un esquema mixt va resultar per circumstàncies. Bé, tal com és:

Vaig treure els ossos, vaig abocar 400 g de sucre sobre 1 kg de cireres i el vaig deixar durant la nit. Al matí vaig haver de fugir, així que em vaig escalfar a calor. Era massa tard per estudiar al vespre. Es torna a escalfar:

El xarop tenia un sabor a cirera dolça i àcida.
Després de dos dies més d’escalfament (però no bullint (i sense que bulli):

El gust s'ha reduït: l'almívar ha agafat àcid, la cirera - sucre.
No el vaig fer bullir. Cireres en un colador i després en un assecador:

I cireres:

I cireres amb cireres:

Molt deliciós
Romochka - gràcies, gràcies, gràcies per la ciència

[Marysia]

Marysia, excel·lent resultat Per a la vostra salut!
I ara toca una mica: mantenir-ho tot, i no deixar que la llar es consumeixi tota l’assecat abans d’hora

[Romochka,]

Romochka, Seguiré les recomanacions de la floristeria

Gràcies per la deliciosa recepta. Fet cireres i prunes. Les cireres eren petites i, quan s’assecaven, eren semblants a les panses. ... La qüestió és sobre el desguàs. en quin estat assecar? Si és fort, gairebé no té pell, i menys, em temo que és molt humit. Però molt saborós. A tothom li agradava a qui tractava, però ningú no vol animar-lo, confús.

[Lena]

La qüestió és sobre el desguàs. en quin estat assecar?

Lena, per la vostra salut, GRÀCIES!

El temps d'assecat depèn del contingut de sucre de la fruita. Com més dolça sigui la fruita, més temps trigarà a assecar-se. No obstant això, la pruna no estarà massa seca, el sucre interfereix.
Si premeu la pruna, el suc i la polpa no haurien de destacar. El desguàs ha de ser de plàstic, però sense alliberar líquid quan es prem. El grau de suavitat i plasticitat de la fruita en assecar-se

Si la pruna està poc assecada, es pot guardar al congelador.

[Administrador]

Administrador, gràcies! El llegiré. Ho vaig pensar, posar-lo al congelador, si queda alguna cosa per posar

Noies, bona nit! I ningú va intentar assecar les cireres negres? Té gust de tarta. I després vaig plantar un arbust, ara em preparo per a la collita