Tomàquets verds salats de Geòrgia farcits d’herbes

[1 cda. l. sal sense portaobjectes.]

Tomàquets verds salats de Geòrgia farcits d’herbes

Categoria: En blanc

Cuina: georgiana

Ingredients
tomàquets verds	2 Kg
All	1-2 gols
julivert, anet, coriandre, alfàbrega, api	per mitja biga
bol vermell. pebre	1 PC.
pebre amarg	1 PC.
api + anet amb paraigües	1 paquet
Salmorra
aigua	1 l
sal	2 cullerades. l. sense corredissa

Mètode de cocció

• Sovint salo els tomàquets en un pot de 3 litres (és més convenient guardar-lo després).
• 2 kg de tomàquet només interferiran al pot. Renteu els tomàquets i feu una incisió al llarg del llarg.
• Emplenament: piqueu els verds el més petits possibles només amb un ganivet!, trossegeu els alls i tot el pebre. Afegeix pebrot vermell, en general, per bellesa. Barregeu el farcit i afegiu-lo 1 cda. l. sal sense portaobjectes.
• Introduïu el farcit en els tomàquets (aproximadament 1 culleradeta cadascun) i poseu-lo el més fort possible al pot, canviant-lo amb branques d’api i paraigües d’anet. Poso els tomàquets més vermells a sobre, perquè ja estaran a punt abans.
• Salmorra: Bullir 1 litre d’aigua, afegir 2 cullerades. l. sal sense portaobjectes.
• Refredar i abocar sobre els tomàquets. Si l’aigua és gairebé suficient, afegiu-hi aigua bullida. El temps de fermentació depèn de la temperatura ambient, aproximadament de 4 a 5 dies.
• Deixeu a la cuina fins que s’acidifiqui. A continuació, tanqueu la tapa de niló i poseu-la a la nevera.
• 

Receptes similars

Tomàquets salats (com d’un barril (celfh)

Tomàquets en vinagre "Summer Hit" (no per rodar) (Qween)

Tomàquets dolços en escabetx "Favorits" (fomca)

Bé, finalment! La gent ja està collint un nou cultiu de tomàquet

[Gitano]

Gitano, sí no, arrossego i deixo anar receptes a les masses des del tema del meu autor. Per cert, l’altre dia vaig obrir una llauna d’aquest tipus de tomàquets: no feien però peròxid. Els mantinc frescos sota una tapa de niló.

Lenusya, i quant es pot emmagatzemar?

Lli, el vaig conservar fins a la primavera. Mantingueu-ho fresc. Abans del fred, es queden al vell chill-out (treballant, és clar) i després al balcó a l'hivern.
Si hi ha algun celler o soterrani, generalment és un lloc ideal.

Aquí ho he trobat! Els meus tomàquets ja no maduran .... Els posaré verds!

... El vaig salar, el vaig enviar al celler ...

[MariV]

MariV, esperem junts que els tomàquets tinguin èxit!

[Elenka69]

Elenka69
Els tomàquets segons aquesta recepta sempre són deliciosos !! I es mantenen molt de temps. Només per escabetxar cal prendre rodones ... Ho he fet d'alguna manera amb crema verda, són molt més aspres.
Els feliços que tinguin un celler poden mantenir els subministraments fins a la primavera, si no mengen abans ...

[barbariscka]

barbariscka, Estic completament d’acord. a costa de la crema verda. Opció incorrecta. Ells. probablement per a una amanida, que es pot utilitzar.
Per al decapatge, trio els tomàquets durant molt de temps i amb cura perquè siguin bells i, preferiblement, tinguin una maduresa més gran de la llet.

[MariV]

MariV, esperem junts que els tomàquets tinguin èxit!

Sí, esperem! Aquests són el meu hivernacle, restes: no volien madurar de cap manera.