Gelateria Clatronic ICM 3225

Per descomptat, quantes mestresses de casa, tantes opinions i mètodes de cuina. Tothom tria el que li convé més

Acordar.

Contingut d’atenció per a majors de 18 anys (gelateria nua). Ahir van venir convidats, i va girar un parell de vegades i es va aturar. Aquí, vaig haver de jugar culpable ...


La causa del problema (240V a la presa de corrent): el contacte de trencament es va cremar, 2 dies abans, passava el mateix amb la caldera


He trobat termoescombraries al motor, un fusible o alguna cosa més, encara no ho he vist.



Com tornar a unir els engranatges:





Simplement no pregunteu com i on prémer els engranatges, de manera que quan es posa la tapa, la molla no es desenrotlla; jo mateix no he vist exactament on s’aferra. El més important és que el comandament del temporitzador es troba a les "12 hores" i que el tap de la tapa transparent enganxa l'engranatge central.

Mash, bé, només ets un especial! Mai m’arriscaria. Probablement, si l’hagués desmuntat, no l’he muntat definitivament. Bé, ara funciona o què?

Gira, més tranquil que abans, i el bol no estarà llest per al seu ús fins al matí.

Mamadaragaya !!! L’acabat de demanar un fabricant de gelats l’altre dia per a mi, i ho esteu disposant així, em vaig sentir incòmode

Maman estimada! Allà es fa tot normalment.

Mamadaragaya !!! L’acabat de demanar un fabricant de gelats l’altre dia per a mi, i ho esteu disposant així, em vaig sentir incòmode

Què passa, doncs, amb això? Qualsevol tècnica, fins i tot molt bona, tendeix a descompondre’s per diversos motius. I aquí tenim una classe magistral sobre com desmuntar i muntar, és a dir, solucionar-ho si alguna cosa va sortir malament. Tinc la mateixa gelateria i funciona correctament. Per exemple, hem comprat una planxa de neules Clathronic. I de sobte va deixar de treballar. I per què plorar? No! El marit es va desmuntar i allà va resultar que només la pinça va volar. Ho va esprémer amb unes alicates i ja està, funciona com nou. I no ho vaig haver de dur a reparacions. Per tant, el més important no és entrar en pànic.

Bé, d’acord, m’has calmat, espero que em serveixi durant molt de temps! Fa temps que em llepo els llavis

va arribar la meva gelateria !!! en alguna cosa senzilla de provar-ho, per no traduir els productes, si no, de sobte descargo alguna cosa

Bé, el més senzill és el sorbet de llimona. Això
I també m’agrada muntar la nata en una escuma espessa, afegir sucre al gust i algun tipus de farciment: cafè instantani, puré de baies congelades, cacau, llet condensada bullida o ordinària, però sense sucre afegit. Bona sort!

[Julia]

Gràcies, Julia! També vaig pensar en els sorbets. Després faré la crema quan comprengui què és què

I m’agraden els gelats de llet normals. Només ho fem. Batre 4 rovells blancs amb 4 cullerades de sucre i 1 bossa de sucre vainilla. Dissoleu 1-2 trossos de xocolata negra extra en 50 ml de llet calenta. Aboqueu-hi la barreja d'ous. A continuació, afegiu-hi 400 ml de llet grassa (casolana) calenta, podeu combinar llet no grassa amb nata 1: 1. Barregeu bé i poseu a foc mig. Remenant constantment, escalfeu fins que apareguin bombolles lleugeres, uns 5-7 minuts. I apaga el foc. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient (el poso en un bol d’aigua freda) i després refrigereu-ho 1 hora o al congelador 30 minuts. I, a continuació, congeleu una geladora durant 20-30 minuts. Normalment faig un doble lot alhora, només redueixo la quantitat de llet a 800 ml. Molt saborós! Només escric i menjo gelats. Per cert, ho vaig encertar la primera vegada.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, gràcies! Prenc nota de la teva recepta

[Sant Valentí]

Sant Valentí, gràcies! Prenc nota de la teva recepta

M'alegro que us agradi. : rosa: Parlant de xocolata. M’agrada la xocolata amb un 72% de cacau.

En general, no em va sortir bé amb la màquina de fer gel: no va funcionar la primera vegada (vaig escriure l’informe fa aproximadament 3 setmanes).
Avui hi ha hagut un segon judici, de nou sense resultat.
La primera vegada que ho vaig fer a l’atzar, creient ingènuament que barrejant llet, nata casolana i afegint-hi sucre, aconseguiré gelat en mitja hora.
Ara ho vaig fer tot segons la recepta: llet grassa casolana a la meitat + crema casolana no menys grassa, batre 3 rovells amb proteïnes, llet + nata en una cassola fins que estiguin calents, després hi ha la barreja ou-sucre, vainilla, remenada intensament durant 5 minuts més a la cuina (i fins i tot korkhmalu va colpejar mitja culleradeta, diluïda en aigua, per a la tranquil·litat). El vaig refredar, el vaig posar a la nevera durant 30 minuts i, després, a la mateixa quantitat al congelador.
la missa va sortir com una crema pastissera, i jo ja tenia ganes de ...
Però durant 10 minuts el vaig muntar a la taula en un bol i vaig recordar que es va aconsellar posar-lo a la nevera, ja que estava calent.
L’he ficat, ja fa 40 minuts que el bato, encara hi és, a la nevera, sense signes de gelat. Massa lleugerament cristal·litzada, lleugerament més fina que la crema agra. Però AIXIS no s’assembla gens al gelat.

Què faig malament i què he de fer? Karauuuuullll !!!!

[qui vulgui fer-se amb aquesta unitat miracle: la vendré amb un petit descompte.]

És que em fa vergonya per segona vegada consecutiva al meu marit de dir que no en va sortir res ... Ho sento, no estic acostumat a perdre a la meva vida. Ho tinc tot la primera vegada ... i de sobte ...
En general, qui vulgui fer-se amb aquesta unitat miracle: la vendré amb un petit descompte. Bé, no tinc ni la força ni les ganes de treballar.
El vaig agafar per 350 UAH en una botiga d’Internet, el vendré per 320 UAH amb lliurament per New Mail a Ucraïna (l’he utilitzat només dues vegades).
El paquet està complet, inclosa la caixa d’embalatge, i una targeta de garantia durant un any (compra al juliol d’aquest any).
Qui ho necessita, escriu en un document personal.

[CurlySue]

CurlySue, No sé per què no s’aconsegueix gelat. Faig gelats regularment, gelats i fruites. Sempre bons resultats, fins i tot en èpoques de calor Aboco menjar refrigerat, però no del congelador. Potser teniu algun tipus de defecte al bol i no refreda prou?

[CurlySue]

CurlySuequant pesa el vostre bol de gelat? Potser és defectuosa, no té prou refrigerant? Ara la temperatura a la casa és d’uns + 30 °, però el gelat (refredat a la nevera) va resultar ser:

En general, no em va sortir bé amb la màquina de fer gel: no va funcionar la primera vegada (vaig escriure l’informe fa aproximadament 3 setmanes).
Què faig malament i què he de fer? Karauuuuullll !!!!

Quina temperatura hi ha al congelador? Posa un termòmetre al congelador! Això és el primer que cal fer. Si la temperatura és inferior a -18 ° C i la geladora es congela bé, el bol pot ser defectuós, però és difícil de creure, molt probablement el primer. Ara mateix he provat un bol completament congelat: 1737 g

Masha, que bonic! I les roses també es fan de gelat o gelat?

I tinc un bol de 1670 g, però el gelat és fantàstic

Quina temperatura hi ha al congelador? Posa un termòmetre al congelador! Això és el primer que cal fer. Si la temperatura és inferior a -18 ° C i la geladora es congela bé, el bol pot ser defectuós, però és difícil de creure, probablement el primer. Ara mateix he provat un bol completament congelat: 1737 g

Gràcies!
la nevera és nova, amb pantalla LCD, la temperatura és estable -18.
El bol portava cinc dies allà, ni més ni menys.
No puc mesurar el pes ara mateix, perquè he enviat el gelat al congelador perquè es congelés una mica més.
Mentre pateixi, ho aconseguiré tot i ho mesuraré.
Per ser sincer, ja hi havia un pensament sobre el matrimoni del bol, ja que la pastava la major part del temps a la nevera i, tot i així, el resultat va ser negatiu.

Potser és defectuosa, no té prou refrigerant?

Ja hi ha hagut precedents? D’on prové aquesta informació?

Ja hi ha hagut precedents? D’on prové aquesta informació?

És que no hi ha res més que impedeixi la congelació dels gelats. Ja sigui en cas de congelació o casament, el tercer no es dóna en la vostra situació.

També tinc una nevera amb pantalla, però posar el termòmetre i el sensor de l’estació meteorològica al mateix lloc es va sorprendre desagradablement que la temperatura floti i es mantingui de manera estable per sota de -18 ° C quan es posa a -20 ° C. Ara mateix, he posat -22C a la calor.Tot i que amb aquestes T a la pantalla, tinc tantes pantalles diferents que mostren la temperatura i la meitat de la bretxa és despietada. Un termòmetre d’alcohol al congelador, al menys una mesura més o menys precisa.

És que no hi ha res més que impedeixi la congelació dels gelats. Ja sigui en cas de congelació o casament, el tercer no es dóna en la vostra situació.

També tinc una nevera amb pantalla, però posar el termòmetre i el sensor de l’estació meteorològica al mateix lloc es va sorprendre desagradablement que la temperatura floti i es mantingui de manera estable per sota de -18 ° C quan es posa a -20 ° C. Ara mateix, he posat -22C a la calor. Tot i que amb aquestes T a la pantalla, tinc tantes pantalles diferents que mostren la temperatura i la meitat de la bretxa és despietada. Un termòmetre d’alcohol al congelador, al menys una mesura més o menys precisa.

Igualment! La pantalla mostra 18C i el termòmetre del congelador és de 16C. Exposat -20C, ara -18C. Ara, si agafeu el bol amb les mans mullades, us descongelareu amb el bol

Ja hi ha hagut precedents? D’on prové aquesta informació?

Algú tenia un fabricant de gelats (vaig llegir un tema general quan vaig triar el meu propi), però la marca NO era Clatronic, el bol hi estava tancat de forma tortuosa i es va filtrar. Ara poso un termòmetre, honest -32 °.

I les roses també es fan de gelat o gelat?

Gràcies Aquestes són les meves primeres roses, jugades amb una bossa de pastisseria. Hi quedaven restes de flam de xocolata, així que vaig ficar el nas dins del gelat i vaig fer el farcit i fins i tot el vaig decorar per sobre.

Mash, em va recordar la meva infantesa, quan hi havia un gelat a tasses de neules amb una rosa de nata! La propera vegada també ho faré!

Igualment! La pantalla mostra 18C i el termòmetre del congelador és de 16C. Exposat -20C, ara -18C. Ara, si agafeu el bol amb les mans mullades, us descongelareu amb el bol

Masyusha, gràcies, hi aniré i posaré -20.
Bé, ho tornaré a intentar. Però no ara mateix, més a prop del cap de setmana. Fins ara, ja n’he tingut prou de turments i decepcions.

Bé, faré un intent més. Però no ara mateix, més a prop del cap de setmana. Fins ara he tingut prou turments i decepcions.

Proveu de fer les paletes més senzilles, ho recomano a tothom: resultats ràpids i SEMPRE excel·lents

[CurlySue, Elena]

CurlySue, Elena, no desesperis i no et rendeixis abans d’hora! Hi ha una tècnica que no es permet conquistar-se des dels primers temps, per molt que ho intentem. Es va trobar i va fer amistat amb tot. Bona sort!

[CurlySue]

CurlySue Deixeu-me ajudar-vos, us garanteixo l'èxit
Al principi, també tenia tonteries, però després vaig trobar la recepta adequada i des de fa un mes només la faig segons ella. Resulta tan saborós que no vull ni experimentar amb altres. Què tastar, què en estructura, va superar totes les meves expectatives.

[CurlySue, Elena]

CurlySue, Elena, o potser esteu posant un gran volum? Vaig recordar que quan començava a utilitzar la geladora, vaig decidir fer més gelat i vaig abocar uns 800 ml o una mica més de la barreja, al final pràcticament no es va congelar. Després vam "menjar" la tercera part, els 2/3 restants es van congelar perfectament. Ara faig gelats de 600 ml. Quan es congela, la mescla s’expandeix.

Ara estic provant la meva gelateria. Per no traduir productes, vaig decidir fer un gelat de llet (si això no funciona, no m’importa tirar-lo). El gelat es va congelar en uns 15 minuts, l’agitador es va quedar al bol quan es va treure Afortunadament, hi havia 3 paquets d’Activia de maduixa a la nevera, el vaig abocar al bol (bé, no debades he congelat el bol durant tant de temps), ara interfereix, a veure què passa ...

No cal llençar res: reciclem els residus en panellets, panellets, magdalenes ... i diem a la família que "es pretenia així"

però, normalment ho faig. Res convertir No vaig haver de llençar-ho, tot es va congelar perfectament, només va resultar molt poc; tenia por de fer-ho excessivament, però, en general, fins a quin nivell es pot abocar la barreja? les instruccions diuen no més de 800 ml, és a punt d'on?

Sovint ho faig amb 800 ml de llet. I tot es congela perfectament.

Sovint preparo el meu gelat de llet preferit a partir de 800 ml de llet alhora. Tot es congela perfectament.

[Pardal,]

Sovint preparo el meu gelat de llet preferit a partir de 800 ml de llet alhora. Tot es congela perfectament.

Pardal, Puc tenir una recepta? És que ja he tingut un parell de fracassos ... Vull tornar a intentar-ho i no sé què començar.

Em vaig congelar fins i tot per un litre de la barreja, però una mica del gelat es va arrossegar fora del bol i va untar-se a la tapa. Per volum, no sé, sovint es munta amb escuma ... encara que només sigui "a ull", la vora superior de la batedora sobresurt per sobre de la superfície de la barreja acabada d'abocar.

[Pardal,]

Pardal, Puc tenir una recepta?

Si voleu, us escriuré una recepta de Kenwood 280:
Plàtan 1-1,5 unitats. (Depenent de la mida),
Sucre en pols -75 g (només es pot fer sucre, simplement batre la barreja més temps),
Crema -125 g (tinc separador al mercat),
Llet 250 ml.
Tritureu el plàtan a la batedora i afegiu-hi sucre. pols, nata i llet, barregeu-ho tot en una batedora i aboqueu la barreja en una gelateria que funcioni. Vaig configurar el temporitzador de 20-25 minuts, cal mirar la densitat.
Sempre funciona i a tothom li agrada.
Mai no aboco res al "ull", ho pese i ho mesuro tot. El gelat surt de 700 g.

[Vespa]

Vespa, Maria, gràcies! Almenys ho sé
CurlySue, homònim, només intenteu congelar una mica de iogurt per entendre el principi. Ahir, després de fer un gelat de llet (per cert, vaig fer gelat de llet segons GOST, no és una cosa molt saborosa, però sí), també vaig decidir congelar el iogurt perquè el fred no desaparegués en va. Vaig abocar 3 paquets de 125 grams d’Activia amb maduixes al bol. Va resultar molt saborós, però no prou
Proveu-ho això recepta

I no m’agradaven els gelats d’aquest iogurt, segons l’enllaç. Va ser una llàstima pel producte traduït en va.

Bé, podeu congelar qualsevol iogurt que m’hagi agradat de l’Activia congelat, però el gust i el color ... Acabo de suggerir-los

Bé, podeu congelar qualsevol iogurt que m’hagi agradat de l’Activia congelat, però el gust i el color ... Acabo de suggerir-los

És clar que tens raó. A molta gent li agrada.

És clar que tens raó. A molta gent li agrada.

Aquí us mostraré el que va passar.

Aquí us mostraré el que va passar.

Mireu les fotos ... Per què és blanc el vostre gelat de llet? Ho heu fet sense rovells?

[Sant Valentí]

Sant Valentí, no hi ha ous a la recepta

No, m’agrada amb els rovells ... Els gelats són cada vegada més suaus de gust .... Sobretot segons la recepta que vaig escriure anteriorment.

També tinc una recepta sense ous, no puc dir que sembli un gripau pàl·lid, molt saborós, tendre, d’aspecte i sabor cremós, gelat, es pot veure tot a la foto. Ho vaig fer per primera vegada, a tota la família li va agradar molt i ni tan sols m’atreveixo a experimentar i provar altres receptes, per a nosaltres aquesta és la millor i la més deliciosa.

🔗

També tinc una recepta sense ous, no puc dir que sembli un gripau pàl·lid, molt saborós, tendre, d’aspecte i sabor cremós, gelat, es pot veure tot a la foto. Ho vaig fer per primera vegada, a tota la família li va agradar molt i ni tan sols m’atreveixo a experimentar i provar altres receptes, per a nosaltres aquesta és la millor i la més deliciosa.

🔗

Em pots explicar la recepta?

Em pots explicar la recepta?

Espero que tingui l'enllaç 🔗 no serà matat

Vull afegir al sistema ja treballat. Si voleu un gelat espès i airejat, us proposo que us quedeu amb el següent ...
Muntar la nata batuda refrigerada i tornar-la a posar a la nevera.
La segona barreja, que es cou al foc, també s’ha de refredar i posar a la nevera durant unes 4 hores o més. Ambdues mescles no connecteu, just abans de cuinar.
La barreja no refredada, però molt ben refredada, permet estalviar gel, de manera que no es fongui tan ràpidament, un gelat i un volum perfectament batuts. Tinc una potència d'1 litre.
Cada dia tinc un sistema provat cada dia. Al vespre preparo les dues mescles i tota la nit a la nevera, l’endemà cuino. Els dies de molta calor, el gel de la gelateria es fon ràpidament, he intentat posar una geladora que funcioni a la nevera, súper, això és el que necessites.