Gelateria Clatronic ICM 3225

[Vespa,]

Vespa, no us fa vergonya ?! Un gelat personal! I la resta?

No, ni una mica!
Gelat de baies

Sundae, mentre preparava:
Ingredients:
625 g de llet 1,5%
1 got ple de sucre HP: uns 270 g, va resultar molt dolç, però m'agrada molt
1,5 culleradetes midó,
4 rovells d'ou (a partir d'ous C0).
Preparació:
• Aboqueu la llet en una cassola i poseu-la al Panasonic 18 en mode Steam. Bullir.
• Mentre bull la llet, convertiu el sucre en pols en una batedora (cub de Bosha), afegiu midó i rovells; el nifiga no es barrejarà fins que no aboqueu 30 g de llet. Batre fins que quedi homogeni. Haureu d’obtenir una consistència que s’assembli a la crema agra líquida.
• Aboqueu gradualment la massa resultant a la llet bullida, sense deixar de remenar.
• Quan la barreja torni a bullir, traieu-la, apagueu-la, poseu el bol en aigua freda i continueu remenant fins que la barreja estigui calenta. Deixeu refredar.
• Introduïu la barreja refrigerada a la nevera del prestatge inferior, refredeu-la addicionalment i, a continuació, aboqueu-la a la geladora i al cap de 50 minuts el gelat estarà llest.

Prepareu-vos de la resta de proteïnes Merengue

Tot deliciós! -323064519.html]

[finanna]

finanna Anya, gràcies, li vaig donar tot a la meva filla, denyuzhka, la llista. esperaré

Aquesta porció és només per a un fabricant de gelats complet.

Anya, gràcies! Ho vaig escriure, ho intentaré.

[Vespa,]

Vespa, no us fa vergonya ?! Un gelat personal! I la resta?

Luysia, prova-ho també. El gelat és deliciós. Un cop el vaig llegir a Internet, però no recordo on.

Crema
Ingredients:
500 ml de crema (22%),
3/4 tassa de sucre
1 culleradeta midó,
· 3 rovells d’ou.
Preparació:
• Aboqueu la nata en una cassola, poseu-la al foc. Bullir.
• Mentre bulli la nata, barregeu el sucre i el midó, afegiu-hi els rovells, bateu-los fins que quedi homogeni.
• Afegiu una petita quantitat de llet a la massa resultant, barregeu: hauríeu d'obtenir una consistència semblant a la crema agra líquida.
• Aboqueu gradualment la massa resultant a la nata bullida, sense deixar de remenar.
• Quan la barreja torni a bullir, traieu la cassola del foc, poseu-la en aigua freda i continueu remenant fins que la barreja estigui calenta. Deixeu refredar.
• Aboqueu la barreja refredada en una geladora i al cap de 40 minuts el gelat ja estarà llest.

[finanna]

Bé, aquí estic congelat !! Gràcies, finanna ... Vaig posar una galleda al congelador .. resulta que és tan gran !!! Volia comprovar-ho d'alguna manera, però no ho entenia, si la fulla gira constantment allà o periòdicament? Al principi, ella la va encendre i no va girar gens .. Simplement vaig ficar alguna cosa endavant i enrere, vaig girar-me .. estrany, però.

L'agitador només gira quan es prem el passador del motor, és per sota, així és petit. Per prémer-la, cal instal·lar la tapa amb el motor i girar-la fins que faci clic.
I, per tant, hauria de girar sense interrupcions.

[Elena]

Elena, gràcies! Espero que giri. Potser només ho va equivocar.

Quan vaig comprovar la gelateria en rebre’l, al principi em vaig espantar: el temporitzador s’aconsegueix, però no gira res ... Fins que no vaig endevinar fer clic sobre aquest proxeneta que surt de la part inferior)))

Woo .. i també vaig comprovar ... el noi venedor es va refredar. Vaig anar a engegar-lo, vaig prémer un proxeneta: tot està bé!

[Omela]

I estic amb una gelateria, gràcies a l’Anya. Ara ho ha recollit i sembla que fregui amb un costat i grinyoli alhora. Ho vaig tornar a organitzar, el vaig torçar i va acabar. : sí: només el congelador està ple, no hi ha on posar-lo, demà hauràs de menjar amb urgència alguna cosa
Omela Quina recepta tastareu?

El vaig llegir, demà (després de sabantuy, espero poder-ho fer), tornaré a casa a la crema per tornar a casa.

Noies, i després de congelar-se, el líquid que hi ha a l'interior del bol hauria de gorgotejar o congelar completament? No sé quina recepta encara .. maduixa o xocolata, suposo.

No hauria de fer gorgotes, vegeu T al congelador: poseu-hi el termòmetre.

[Omela,]

Noies, i després de congelar-se, el líquid que hi ha a l'interior del bol hauria de gorgotejar o congelar completament?

Omela, si gorgoteja, el gelat no funcionarà.

Ho vaig entendre .. Vaig anar a reordenar-lo en una altra nevera.

I la temperatura hauria de ser -18 i -15 no funcionarà, no n’hi ha prou? Ara també ha ficat el bol al congelador, bé, està sana, amb prou feines ha alliberat un lloc: jo cuino compota.

I la temperatura hauria de ser -18 i -15 no funcionarà, no n’hi ha prou?

El més important és que després de congelar el bol no gorgui. És durant la descongelació que prendrà calor de la barreja. Refredeu també els ingredients del gelat si no esteu segur.

Vaig comprovar el bol, em vaig congelar, no gorgoteja. Demà només prometen les pluges, hi haurà temps per fer gelats ... espero.

Vesc, has posat el termòmetre en un altre congelador? Quants graus va resultar que el bol no es va congelar? I quant de temps va passar a aquella cel·la?

[Sveta]

Sveta, no va posar el termòmetre (No la tinc). La nevera és antiga, fins i tot sense congelador separat. Tot i que la carn es congela. Al cap d'unes 14 hores estiraven. I aquí es va congelar en 8 hores.

Quan vaig comprar un fabricant de gelats, el vaig arrencar de la finestra, no vaig treure el termòmetre de les pinces. El meu marit em va fixar amb ell durant molt de temps. Però ara viu al congelador.

Ho compraré de tant en tant. Fora de la meva finestra, en tinc una enorme perquè es puguin veure bé els números.

I quan vaig començar a veure malament aquests números, vaig comprar una estació meteorològica amb un sensor remot; ara ho veig tot i no he d’anar a la finestra. El més important és trencar el termòmetre a temps.

Dissabte vaig a la oficina de correus nous a buscar un paquet. Avui he demanat a la botiga en línia una geladora i una planxa de neules per a neules fines Klatronic. Tinc una pregunta: qui sap quant pesarà el meu paquet? És a dir, quin és el pes d’una gelateria i una planxa de gofres .. Aniré en autobús amb un nen petit de 3,5 anys, i després caminaré 1,5 hores més fins a l’autobús, tornaré a casa ... No em seria molt difícil?!

[vorobyshe]

vorobyshek, crec que serà difícil. Ara he pesat una màquina de gelar-2395gr, una planxa de neules-1750gr (tot i que tinc un Supra). Tot sense embalatge. Alguna cosa així.

Gràcies per la seva ràpida resposta ... Però no tinc més remei, no hi ha ningú més per recollir el paquet. Hauré de trucar a algú dels meus coneguts de la ciutat, perquè almenys ajudin a tornar a l’autobús ...

Vaig fer gelats .. al cap de 10 minuts la fulla va deixar de girar perquè el gelat estava completament congelat a les parets. Amb prou feines es va arrencar .. Així hauria de ser ??? L'únic que no es va carregar completament, sinó per 1 \ 2.

Vesc, segons tothom, va ser així amb mi quan eren: 25 ° C al congelador. Quan el vaig configurar a -20 ° C, va deixar d’aturar el mesclador tan ràpidament. Encara m’agraden més els gelats tous.

[Omela]

Vaig fer gelats .. al cap de 10 minuts la fulla va deixar de girar perquè el gelat estava completament congelat a les parets. Amb prou feines es va arrencar .. Així hauria de ser ??? L'únic que no es va carregar completament, sinó per 1 \ 2.

Omela, Mai refredo la barreja a la nevera o al congelador. Quan preparo la barreja, està calenta i la refredo posant-la en un segon cassó amb aigua freda, remenant amb una espàtula o una cullera, la barreja i canviant periòdicament l’aigua del cassó inferior fins que aquesta barreja es refredi a temperatura ambient i, tot seguit, enviant la barreja al bol de gelats. Embolico el bol amb una tovallola de pèl, manté el fred millor o més aviat més. El gelat es prepara durant 30-40 minuts. Es va coure només una vegada en 20 minuts. Em sembla que no cal enviar-lo al congelador i no hi haurà problemes. I sempre carrego 1/2, perquè el gelat puja la meitat més alt quan es congela, de manera que pot passar per les vores (al forat) ... Els gelats sempre s’enganxen una mica a les parets, però sempre resulten no durs ni suaus, però de mitjana, agradables d’utilitzar.

[Svetlana, Maria]

Svetlana, Maria, gràcies per l'ajuda! També va reduir el temperament al congelador. I realment vaig refredar la barreja a la nevera i els plàtans del congelador. La propera vegada intentaré fer-ho a partir de baies fresques.

La meva temperatura al congelador és de -33 graus. El bol sempre hi és. I el gelat és fantàstic.

[Poc]

Gelats sempre Poc s’enganxa a les parets

No, estic atapeït. Fins i tot va rascar el bol quan el va triar amb una cullera. Però el gelat va resultar deliciós.

Aquí teniu el meu segon gelat:

!

Al final del vídeo, podeu veure la consistència del gelat. I em trec el gelat que s’enganxava a les parets amb una estreta espàtula de silicona.

I retiro el gelat enganxat a les parets amb una espàtula estreta de silicona.

Ho va provar amb una espàtula .. gru i amb prou feines amb una cullera. Morozhenko és bonic, espès. Els mostraré els meus una mica més tard.

Ho va provar amb una espàtula .. gru i amb prou feines amb una cullera. Morozhenko és bonic, espès. Els mostraré els meus una mica més tard.

Passa, per descomptat, s’enganxa bé, de manera que el podeu deixar al bol per ara, que s’allunyarà lentament. Encara cal rentar el bol més tard. He notat que no totes les mescles s’enganxen tant a les parets. Potser si el gelat és més gros, s’elimina millor de les parets. Ho vaig fer amb nata, semblava que anava millor, però no en faig greixos sovint.

Fins i tot va ratllar el bol quan el va triar amb una cullera.

Per a aquests casos, és molt convenient i segur triar un gelat amb una cullera d’un multicooker.

La propera vegada intentaré fer-ho a partir de baies fresques.

Amb els primers saborosos fruits del bosc, feu-los deliciosos! Vaig fer de gerds i groselles negres suaus al centre: me les menjo, durant aquest temps els costats es descongelen, després rasc amb facilitat les restes de gelats amb una espàtula de silicona i distribueixo magdalenes dels motlles de silicona. Normalment en faig 700-1000 grams, així que el refredo bé, en cas contrari pot no congelar-se.

[Lagri]

I avui he fet gelats segons la recepta de l’Anna

Pren immediatament 100 grams de sucre i faig sucre llustre en un got amb ganivets Bosch, després 500 ml de nata al 20% (és possible un 15%) i baies congelades allà (qualsevol: maduixes, cireres, nabius, etc.) -300 gr. Bat-ho tot durant 2-3 minuts i en una geladora.

Vaig configurar el temps durant 30 minuts i després vaig afegir-ne 10 (per si de cas). Així doncs, la gelateria només es va aturar uns 6 minuts i va començar a encallar-se, girant cap endavant i cap enrere. I la consistència del gelat era com la crema espessa. Tenir Lagri al vídeo, el gelat sembla que prové de 2 grumolls i tinc una barreja airosa i saturada d’aire i a les parets de la part inferior del bol ja està congelat. Probablement per això, el mesclador va començar a parar. Com saps quan el gelat està a punt i deixar de barrejar-lo?

És possible fer menys greix, si no, el 22% de la crema és massa espès per a mi? Només es dilueix amb llet?

Faig del 10% de nata de 500 ml i 100 ml de 1,5% de llet i baies igual en algun lloc.

[Laris]

SOBRE, Laris, com tinc recta. Tenia un 20% de crema.

[Stafa]

Així, segons una recepta que van fer
Stafa I no molts de 500 i altres 100? Em van pastar fins a la fita i volia córrer al forat. També ho provaré ara quan el mengem. Vaig menjar alguna cosa per la nit. És terriblement satisfactori

No, de vegades intenta escapar al forat, però mai ha fugit lluny.

Així, segons una recepta que van fer

No, sóc diferent.

Sabeu, quan ho vaig fer per primera vegada, també tenia un gelat ben congelat a les parets, era impossible d’arrencar-lo. I després vaig llegir en algun lloc d’aquest fil que primer heu d’encendre la geladora perquè funcionés l’agitador i després abocar la barreja, en cas contrari. aboqueu la barreja en una gelateria inactiva i, tot seguit, engegueu l'agitador; en aquests segons es congela a les parets (segons el principi d'una llengua a l'hivern fins a un gronxador). Quan vaig començar a fer això, el problema va desaparèixer, ja no s’enganxa.
Però els palets encara són saborosos, heu d’estar d’acord

És possible fer menys greix, si no, el 22% de la crema és massa espès per a mi? Només diluït amb llet?

Quan el faig amb un 22% de nata, després de muntar-lo en un got, queda massa massa gruixuda a les parets del got i acabo d’abocar uns 50 ml de llet al got, esbandir el got i afegir-lo a la gelateria. Resulta que la crema sembla estar diluïda
I tan bon punt la massa puja a la tapa, l’apago, de vegades n’hi ha prou amb 10 minuts i, de vegades, amb 40, de diferents maneres ...

Sabeu, quan ho vaig fer per primera vegada, també tenia un gelat ben congelat a les parets, era impossible arrencar-lo. I després vaig llegir en algun lloc d’aquest fil que primer heu d’encendre la geladora perquè funcionés la batedora i després abocar la barreja, en cas contrari. aboqueu la barreja en una gelateria inactiva i, tot seguit, engegueu l'agitador; en aquests segons es congela a les parets (segons el principi d'una llengua a l'hivern fins a un gronxador). Quan vaig començar a fer això, el problema va desaparèixer, ja no s’enganxa.

D'alguna manera vaig pensar en això mateix ... així que no hi va haver problemes de congelació i frenada)))

que primer heu d’encendre la geladora perquè el mesclador funcioni i, a continuació, aboqueu-hi la barreja,

Semyon Semyonitch !!! Anya, gràcies !!! Morozhenko no va fer segons la vostra recepta, sinó deliciós. El nen va menjar un gelat real per primera vegada. Abans, feia el ridícul amb nata muntada. Complements necessaris.

Ho faig afruitat per desesperança, perquè el més ràpid: barrejar-ho tot en un got, muntat i llest
És que ara sóc a la casa i hi ha 6 nens: hi ha tres i tres nebots propis, de manera que no poden esperar molt de temps, necessiten molt alhora i ràpid Avui he fet una cirera, així que fins i tot al congelador li van congelar una mica, van menjar gairebé un kg i van anar a dormir.

També vam menjar la sella sense congelador.

Ho faig afruitat per desesperança, perquè el més ràpid: ho vaig barrejar tot en un got, vaig muntar i està llest
És que ara sóc a la casa i hi ha 6 fills: els meus tres i tres nebots, així que no poden esperar molt de temps, necessiten molt alhora i ràpid Avui he fet una cirera, de manera que fins i tot al congelador li van congelar una mica, van menjar gairebé un kg i van anar a dormir.

Iiiiii! Quin idil·li de casa d'estiu!
... Eeeee-eh, això és genial: un pa de gelades!

Quan era nena, vaig llegir el llibre kalinarny d’E. Molokhovets, on tenia receptes de gelats ... COM somiava tenir un fabricant de gelats, no t’ho pots imaginar!
Han passat 30 anys, i el iot s’ha fet realitat ...