Pells de cítrics confitats

Bé gràcies! Faré servir la recepta, molt oportuna.

Alguna cosa que no voleu llegir el Temko sencer, i després del congelador també sucar les crostes?

I després del congelador, també remull les escorces?

Gràcies també per la recepta. Vaig fer una versió accelerada: la vaig escalfar dues vegades al dia. Però el resultat és meravellós.

[Tanyusha]

Tanyusha, Estic molt content d'escoltar que el resultat us ha agradat !!!

Molta salut per a vosaltres !!!

Bon dia a tots!
També he fet aquestes fruites confitades. Noies, per què les tinc amargues? Remullat amb aigua, com era d’esperar. Durant el dia, l’aigua s’escorria fins i tot amb més freqüència del que s’escriu a la recepta. I el xarop que queda també és amarg. Les pells eren majoritàriament de color taronja, amb una mica de mandarina i aranja. Sembla que ho vaig llegir tot i ho vaig fer tot bé, però potser no vaig veure cap secret

[Noies, per què les tinc amargues?]

Bon dia a tots!
També he fet aquestes fruites confitades. Noies, per què les tinc amargues? Remullat amb aigua, com era d’esperar. Durant el dia, l’aigua s’escorria fins i tot amb més freqüència del que s’escriu a la recepta. I el xarop que queda també és amarg. Les pells eren majoritàriament de color taronja, amb una mica de mandarina i aranja. Sembla que ho vaig llegir tot i ho vaig fer tot bé, però potser no vaig veure cap secret

M'has espantat

M'has espantat

I afegiré. Va passar així. Això passa.
Tampoc van arrelar amb mi. Durs i amargs. I no es preparen ràpidament.
Fa un any i mig que faig sense ells. Potser perquè la tecnologia confitada de pela de síndria i carbassó ha arrelat molt millor amb mi. De juliol a novembre només n'he fet. El xarop del parell de cilindres local encara està esperant a l’alçada del dia. El passo en un gelat a la clandestinitat.
Ara domino les fruites confitades del rave verd. És massa aviat per dir-ho. Amb l’aromatització, per cert, només pells de taronja.
Probablement, no tornaré aviat a les pells cítriques pures.

M'has espantat

Jo mateix no entenc per què aquesta amargor no va desaparèixer, com van escriure aquí les noies. Però perquè els nens mengin en lloc de dolços, els meus fills, fins i tot adults, no, perquè són amargs. I les noies van escriure que el xarop era deliciós amb panellets i tot això, però el tinc amarg. Així que es van assecar quan es van tornar tan brillants i bells (no vaig rodar amb sucre). En general, estic perdut

Jo només ho anava a fer, però ara ni tan sols sé que no vull matar el meu temps per alguna cosa que serà una llàstima tirar-lo més endavant.

No sé quin és el problema ... Ja ho he cuinat 3 vegades. Vola amb una explosió. Els néts (2 i 3 anys) mengen amb plaer en lloc de dolços, encara que estiguin secs. Aquesta vegada els he enrotllat amb sucre en pols i abans els he deixat tal i com estan. Afegiu boletes a mandonguilles mandroses, pico fines, carcassa de carbassa amb elles, afegeixo a pilaf dolç ... Ara, de nou, s’acumulen crostes al congelador. I que...

[Albina]

Bon dia a tots!
També he fet aquestes fruites confitades. Noies, per què les tinc amargues? Remullat amb aigua, com era d’esperar. Durant el dia, l’aigua s’escorria fins i tot amb més freqüència del que s’escriu a la recepta. I el xarop que queda també és amarg. Les pells eren majoritàriament de color taronja, amb una mica de mandarina i aranja. Sembla que ho vaig llegir tot i ho vaig fer tot correctament, però potser no vaig veure cap secret

No sé quantes n’he fet, mai han tingut gust amarg. És cert, sobretot tinc pells de taronges i mandarines, no hi havia toronja ... Potser en té un gust amarg?
Albina, no tingueu por, no el tirareu! Es mengen tots!

les crostes fresques necessiten 1 kg i, si estan congelades, més pesades? o també 1 kg?

les llimones són diferents: més o menys àcides, també amb amargor, l’aranja és un producte específic. Proveu-ho amb taronges primer, només heu de rentar-les bé abans de tallar-les i pelar-les, i després seguiu la tecnologia ..

les crostes fresques necessiten 1 kg i, si estan congelades, més pesades? o també 1 kg?

També prenc 1 kg de congelats.

Moltes gràcies per la recepta! Tot va sortir genial! Mai no vaig pensar que les pells de mandarina poguessin ser tan delicioses. En tenim més de la meitat. Totes les fruites confitades són gotes suaus i no amargues. En lloc de dolços per prendre te i cafè, això és tot! Tots els parents ja estan recollint frenèticament les escorces als congeladors.

Hola noies! Estic aquí una mica madur de fruites confitades i ja "estalvio" les crostes. I qui va fer res amb Pamela? Hi ha crostes d’aquest tipus))) Jo també el poso al congelador, creieu que rodarà?

Pràcticament només els faig.

Hola a tothom :-) :-) :-) Vaig entrar bé, volia provar fruites confitades durant molt de temps, gràcies per la recepta, la vaig portar als vostres preferits

[Kroshik,]

Kroshik, Innus, i 48 hores a quina temperatura s’ha de sucar l’escorça, a temperatura ambient o millor a la nevera? Estic frenant alguna cosa avui, no recordo com ho vaig fer la darrera vegada.

Era a l'habitació, Manyun ...

Gràcies, Innus. Vaig anar a mullar-me. Ara faig arrugues aquestes crostes, com els embolcalls de caramels d’un ximple (el meu marit de la cinta ha envasat 35 re de taronges per suc), la meitat de la caixa amb elles (crostes) al congelador ja s’ha omplert.

Krosh, gràcies per la recepta!
Èxit i molt assequible.
Just a temps per a l'Any Nou per a tota mena de llaminadures!
I, per tant, no està malament rosegar.
.

Kroshik, gràcies !!! Ho vaig fer durant molt de temps, confesso que el vaig portar tard
Va ser deliciós, s’ha de repetir I el pomelo és realment el més deliciós

[celfh]

celfh, He comprat un pamelo avui, escrius en forma de pera dolent, i que és bo. I per què és dolent, cabrà a les escorces?

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetulya, estimades noies, estic molt contenta que la recepta us hagi estat útil !!!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

apte per a crostes?

Definitivament ...

Us ho recordo, crostes de pomelo, que beuen, al meu entendre, amb molta indecència ... xarop ...

Faig més per xarop de pamelo ...

Uraaa !!!!! Vaig aconseguir!!! Gràcies per la bona recepta! Bé, no pensava que resultaria alguna cosa que valgui la pena de les "sobres" que el gripau escanyava per tirar i el hàmster l'ajuda en això. Tots els meus intents anteriors (amb altres receptes) han estat decebedors. Hi ha amargor, però absolutament no fastigós, però tan ... picant. Bé, com en els olis essencials. No és gens amarg amb tu? Em va agradar tot amb amargor. GRÀCIES!

[Noies]

Noies, una pregunta per a tots els fabricants de fruites confitades) ...

Qui processa les pells de cítrics com, abans de posar-les en fruites confitades?

Sóc tot fruit i cítrics inclosos, rentar amb una esponja, amb líquid per rentar els plats, Utilitzo "Eared" ("Eared nanny") ......

Els cítrics, sobretot si s’han de rentar molt alhora, abans de rentar-los, estic durant 20 minuts en una solució refrescant ...

I l’altre dia que vaig llegir el següent, es conserva l’ortografia de l’autor:

Crec que no tothom ho sap, PER the les ganes de gairebé tots els cítrics venuts NO SÓN APTES PER AL CONSUM)
val la pena fer una reserva de compra de fruites confitades orgàniques.))
He estat a plantacions on creixen cítrics (i pomes, peres, etc.) i he vist com es processen els arbres ... però aquest no és tot el procediment .. després es processen abans d’anar a l’estranger, és a dir, a les nostres botigues ... No tinc dret a anomenar de què es tracta. I el fet que encara estigueu saludable és insignificant que d’avui a demà s’hagi desaparegut. Koneshno és que tothom ha de decidir per si mateix què menjar. Personalment, trio fins i tot d’on prové aquest producte, sense parlar de la pell.

No és que m’ho prengués molt personalment, però ... però hi vaig pensar ... també ho vaig pensar ...

D’on són totes les pells recollides no bio-mandarinok posat ...

És una llàstima a la galleda ...

Què dieu, companys?

Ara no cuino fruites confitades perquè estic a dieta. I llenço les escorces. I la meva àvia a l’antiguitat els va assecar i els va ficar als armaris.

[Anya]

perquè a dieta

Ho sé, amor ...

Tothom està molt content per tu !!!

Ets molt intel·ligent!

Anyaquant de temps us enganxareu a la sibarita?

Benvolgut company Innochka Krosh! Aquestes històries de terror s’escriuen constantment. Tot es processa a tot arreu i no és un secret. Com em van aconsellar els nostres químics: esbandiu bé els cítrics just a sota de l’aixeta, després traslladeu-los a un bol i aboqueu-hi aigua bullent, manteniu-ho durant 5 minuts i desproveu el revestiment de cera de la pell amb el costat aspre de l’esponja. Fa temps que ho processo tot, mentre tothom és viu.
Tot s’ha processat des de temps immemorials. Fins i tot al propi jardí es busca tot des de plagues.
Per a l'exportació, el processament és molt més dur, però la vida sol ser perjudicial.
Del que arribava ara per l'any nou, les mandarines abkhazes i turques no es van processar i les llimones abkhazas.

[Anya]

Ho sé, amor ...

Tothom està molt content per tu !!!

Ets molt intel·ligent!

Anyaquant de temps us enganxareu a la sibarita?

Sí, ja ho sabeu, d’alguna manera em vaig involucrar, ara en un disc, és a dir, només en el marc dels productes permesos amb l’autoregulació del nombre de menjars i del temps. És cert, ara, a NG, alguna cosa ha florit, però definitivament tornaré. És una pena perdre el que heu aconseguit. I tan bon punt comenceu a menjar de tot, escriviu desaprofitat. Ara faig servir productes de forn (de puré de cigrons) i formatge processat de mató baix en greixos. I finalment m’encanta el còctel Sybarit, sempre el porto per esmorzar i sopar per un dia. Per tant, de moment, no tinc cap resposta exacta a la vostra pregunta. Vaig perdent pes molt lentament, així que, de moment, d’alguna manera.

Benvolgut company Innochka Krosh! Aquestes històries de terror s’escriuen constantment. Tot es processa a tot arreu i no és un secret. Com em van aconsellar els nostres químics: esbandiu bé els cítrics just a sota de l’aixeta, després traslladeu-los a un bol i aboqueu-hi aigua bullent, manteniu-ho durant 5 minuts i desproveu el revestiment de cera de la pell amb el costat aspre de l’esponja. Fa temps que ho processo tot, mentre tothom és viu.
Tot s’ha processat des de temps immemorials. Fins i tot al propi jardí es busca tot des de plagues.
Per a l'exportació, el processament és molt més dur, però la vida sol ser perjudicial.
Del que arribava ara per l'any nou, les mandarines abkhazes i turques no es van processar i les llimones abkhazas.

De la mateixa manera .. Només cal rentar-lo bé amb aigua calenta i un raspall i ja està ..

en un altre tema van discutir la pell de plàtan .. "Oh ... no sé, no sé sobre els plàtans. Vaig veure el programa. Així, allà van dir que les plantacions de plàtans s'escampen de productes químics, perquè el clima és càlid i hi ha molts insectes menjant arbres. Així que els treballadors les fàbriques on s’envasen els plàtans funcionen amb guants perquè no hi hagi cap contacte de la pell de les mans amb els productes químics que processen els plàtans ". Sembla?

És impossible viure i defugir de tot allò que es veu .. Crec que el cos humà, en general, és un sistema bastant estable: pot fer front a tan poc, o alguna cosa

Vaig fer fruites confitades diverses vegades, a tothom li agrada molt! Gràcies per la recepta!

[notglass]

notglass, Iris, noies, moltes gràcies per la vostra capacitat de resposta !!!

és bo esbandir els cítrics just a sota de l'aixeta, després transferir-los a un bol i abocar-hi aigua bullent, mantenir-lo durant 5 minuts i desprendre el revestiment de cera de la pell amb el costat aspre de l'esponja.

Anya, També he sentit parlar d’aquest mètode ...

Només a mi encara m’interessava una pregunta lleugerament diferent ...

Com rentar les pells ja retirades de la fruita)?

El meu casolà, no renti mai els cítrics abans de pelar-los ...

Pavlena, Helena, fruites confitades molt delicioses !!!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

[Kroshik]

Kroshik, Crec el mateix que he dit. Tot i que és una mica més difícil, fregar una fruita sencera amb un pinzell o una esponja és més fàcil, però també ho podeu fer. Els cuinem igualment. Els taps no són pitjors, però tots som millors.

Però és una mica més complicat

Sí, en realitat d'això estem parlant ...

Aquest petit és més fàcil per a mi en una rentadora, en una bossa de rentar llença-la, en lloc de fregar cada esponja ...

Per cert, d’alguna manera les vaig banyar, les pells, les que estan separades de la fruita, en aigua calenta amb sosa, en un assecador per a verdures ...

I jo també, sempre abans de menjar-lo amb una esponja abrasiva i després hi aboig aigua bullint bé, això és tot ...
Però, al cap i a la fi, segons la recepta, els posem en remull durant molt de temps, canviant l’aigua i probablement allà es renti tot.
Sóc un "cartó estúpid", tenia por de posar immediatament fruita confitada en un pot amb tapa, la guardava en una bossa de paper amb farina i es tornaven tan rígids que ara els menjo com els caramels actuals.
Ara la pregunta és com tallar-los, si cal, remullar-los? Així que són a Sakha. pols?

També vaig elaborar fruites confitades, tot i que no va arribar a assecar-se completament, vaig menjar d’una safata de forn, i això és el que és interessant amb les taronges amb una capa de blanc, que és molt més saborosa sota la pell. Es mossega com un caramel. Ho faré, gràcies per la recepta, heu d’estalviar les crostes per fer-ne moltes alhora. I després vaig decidir provar amb 5 taronges, va resultar una mica

Com rentar les pells ja retirades de la fruita)?

El meu casolà, no renti mai els cítrics abans de pelar-los

Sí, sí, això també m'interessa! El meu tampoc no renta els cítrics ... Reeducarem ...
Però gairebé un quilogram de pells són al congelador, què puc fer amb elles ara ??

[Ksyusha]

com tallar-los si cal, remullar-los? Així que són a Sakha. pols?

Ksyusha, D'alguna manera, també tenia un lloc on estar ...

Els tinc abans d’utilitzar-los al forn, amarat de cognac ...

Així que tinc aquest dolç cognac el sucre en pols va entrar en cognac, llavors hi va haver una cua del sofriment ...

què fer amb ells ara ??

Nastenka, Vaig llençar la meva sense lamentar-me ...Sóc astut, és clar, va ser una llàstima igual ... lluny del pecat ...

Ara estic recollint pells meravelloses "grasses" de mandarines, que vaig rentar amb les meves pròpies mans segons totes les regles immediatament després de la compra, totes 2 kg. ...

vaig tirar el meu propi sense pesar

Krosh, tampoc no ho podré fer sense lamentar-me ...

Ara estic recollint pells meravelloses "grasses" de mandarines, que vaig rentar amb les meves pròpies mans segons totes les regles immediatament després de la compra, totes 2 kg.

Ja hi he pensat. Actualment, ara mateix, hi ha alguna cosa tranquil·la en termes de cítrics ...

[Ganxet]

Ganxet, gràcies per la idea!

[salomeya29]

salomeya29, Ganxet, noies, només hi ha una sortida en aquest cas: rentar-ho tot després de la compra i posar fruites netes en un gerro.
I tinc dues preguntes urgents. Vaig començar a fer fruites confitades per primera vegada i resulta que en 48 hores vaig canviar l’aigua només 7 vegades. És cert que hi havia molta aigua, 7 litres. Pregunta número 1: cal mullar la vuitena vegada o és suficient? Què és més important: el temps de remull o el nombre de canvis d’aigua?
Pregunta número 2: no he pesat les escorces abans de remullar-se (ja sé, sé què és un fideu), ara com es calcula el pes del sucre? Puc pesar les escorces humides, però com es calcula la sorra?
En resum, estalvia, ajuda!

He vingut a donar-vos les gràcies per la recepta! 😊 Realment saborosa, tot i que cuinada a un ritme accelerat. No m'agrada esperar molt el resultat ... El meu marit i jo vam menjar i, en els nostres pensaments, vam agrair a Kroshu. Ara estic acabant el tercer lot. I les fruites de llimona més delicioses per a mi. Gràcies!

[Ritochka]

El meu marit i jo vam menjar i vam agrair mentalment a Kroshu

Ritochka, no només vas vessar bàlsam sobre la meva ànima, sinó que hi vas fer caure almenys una destil·leria ...

Estic molt satisfet, sincerament ...

Gràcies !!!

Bona salut per a vosaltres i la vostra ànima bessona !!!

I el meu xarop és líquid (al cap i a la fi, hauria de ser espès, segons tinc entès) ... Gairebé com l’aigua, només dolça. O se suposa que és?
I també tinc una cassola plena d’almívar, la quantitat gairebé no ha disminuït del tot ...
No ho entenc, potser estic fent alguna cosa malament ...

[Àngel amb banyes]

Àngel amb banyes, Irin, Fa temps que no vaig entrar en el tema, no vaig veure que fes la pregunta. Per ser sincer, no us podia ajudar, ho sento. Aquesta és la primera vegada que faig fruites confitades i també he tingut alguns malentesos.
Explica’ns què ha passat! Segur que hem sortit de la situació!

El meu xarop va resultar de gruix mitjà, però molt, molt poc. No he assecat la fruita confitada, he posat la melmelada en pots, perquè les escorces fines es van deixar molt fines durant el procés de cocció, seràs torturat per separar-les. I no sé on disposar aquesta quantitat i com cobrir-les de la pols i la pell de gat. Vaig arribar a la conclusió que per a les fruites confitades seques es necessiten fruites cuites al forn i una taula gratuïta amb aire perfectament net.

I l’almívar va tenir MOLTA aigua.
Les crostes són grassonetes ... van absorbir aigua, vaig intentar extreure-la. el que vaig poder, vaig extreure, però encara l'aigua és mnooooooooo
Així doncs, ja els faig bullir el tercer dia ... i l’aigua no queda menys ...

In-oh-from ..... una persona té la mateixa cançó que la meva ..... Bli-in .... bé, què puc fer ......
Simplement no puc entendre com les crostes estan saturades d’almívar si estan saturades d’aigua (en què s’han mullat). Tinc una mica de crostes de pomelo, sí, són com una esponja. Bé, no menjaven aigua, però no em vaig atrevir a sortir, per consell de Kroshi ...