Pells de cítrics confitats

[Ganxet]

Ganxet, Inna, cal afegir ratlladura i suc de llimona al final de la darrera cocció? Espatllarà malament el gust?

[Mashenka]

Espatllarà malament el gust?

Mashenkai per què espatllar?

Pel que fa a mi, si el suc i la ratlladura de llimona afecten el sabor, el canvien exclusivament per millorar !!!

Però si no hi ha ganes o per alguna raó), afegiu suc de llimona i ratlladura, després no el poseu, és clar, perquè mengeu ...

Gràcies, Inna
Sóc molt mandrós. Canvieu l’aigua cada vuit hores i, a continuació, bulliu-la amb xarop; és fàcil, però no puc portar-me a ratllar la ratlladura

[Mashenka]

No puc portar-me a ratllar les ganes

Ah), aquí està ...

Si és així, no us tortureu, Mashenka , sense ganes, tot sortirà molt bé ...

Si us fa mandra fregar la ratlladura, espremeu almenys el suc de llimona; en cas contrari, les fruites confitades seran simplement dolces, gairebé sense cap nota cítrica: es bullen. I així s’afegirà una mica d’amargor. I l’entusiasme també afegiria la nota necessària.

[Ganxet]

Ganxet, Inna, bé, entens que no em molestaré amb 5 taronges?)))
Al matí els poso a safates per assecar-los, no sé què els passarà al vespre, potser els donaré la volta, però a la nit no els eixugaré al forn per lots))
Probablement una altra safata d’1 volum, el meu marit i jo vam menjar en un parell de dies amb mató i en forma de melmelada per prendre te (mentre es cuinaven fruites confitades, calia prendre una mostra?!)

El total va ser: 1,4 kg de llimona
1 kg de pell de taronja
almívar cuit per a tot el seu volum amb 1,2 litres d’aigua i 2,4 kg de sucre

Bullit 2 vegades amb sal, bullit en almívar 4 vegades durant 5 minuts (fins que es refredi completament, una vegada cada 15-24 hores)
resultat: si no s’hagués menjat d’una cassola, hi hauria 8 safates plenes)))) + almenys 1,5 litres d’almívar gruixut.

[Marina]

Marina, bonic!
I l’última vegada que no vaig tenir temps de ficar-me, primer vaig bullir l’amargor i després vaig cuinar alguna cosa com melmelada i en pots.
El meu marit beu te i només el besa, de vegades faig servir una mica al forn, perquè el sabor és específic.
Però la propera vegada tornaré a fer servir, segons les normes, fruites confitades als pastissos de Pasqua.

Necessito comprar sucre, fer pols i rotllo)))
Mentre cuinava, amb prou feines cabia una cassola en 5,2 litres

Acabem de menjar el xarop que ens queda, és molt espès. Tenia molta polpa, em treia suc de tots els cítrics i hi havia reserves al "cul". Mentre penso on emmagatzemar aquesta quantitat

Inna, moltes gràcies per les delicioses fruites confitades !!! : rosa: resulten tan ... màgics))) Ho fem periòdicament, en petites porcions, amb te i xocolata amarga .. mmm ... La meva filla se l'endugué a l'escola (per berenar), era una sensació! : noia-sí: ara tots els estudiants i professors necessiten una recepta! Avui farem un altre lot, ara variat

i en informaré. Innochka, moltes gràcies, tot va funcionar: deliciós, hi ha una picant amargor, no crítica, l'almívar amb formatge cottage va molt bé amb el te. Gràcies !!

Estic aquí amb els meus deutes recorrent les branques

(amb les fotos penjades amb instruments aquí; si no, ho veuen tot, excepte els inspiradors ideològics, i això no és correcte!)

La meva bellesa és vostra!
Bancs d'1,5 l

[Ganxet]

Ganxet, Inna, avui ha bullit les crostes només per tercera vegada, que belles que s'han tornat! El més ambre és l’aranja, queden dos dies)))

[Inna]

Inna, les fruites confitades són fantàstiques! Gràcies!

[Inna]

Inna, cuinant una segona vegada. Just a temps per Pasqua, els meus fruits confitats maduraran. La primera vegada que vam volar en una setmana aproximadament. Caldrà amagar-me dels pastissos per a pastissos de Pasqua. Gràcies per la recepta!