Màquina de cuina Kenwood: treballa amb accessoris

premem lleugerament el tamís amb la mà al llit (només cal moure-ho) i baixem el cap, es tanca sense esforç.)))

Amb KAV930, aquest truc no em va sortir ... falta una mica.
Sí, seria convenient no retirar la carcassa tèrmica

Aquesta recepta sempre la tinc a la llet sense ous

També es pot fer amb soja (per a aquells que no poden consumir llet habitual)

Podeu dir-m'ho, però la batedora del cotxe no sap assotar un batut escumós? Avui tinc llet dolça, ni un còctel

Podeu dir-m'ho, però la batedora del cotxe no sap assotar un batut escumós?

Difícilment, hi ha un principi de funcionament diferent.
Aquí es va parlar fa un parell de pàgines.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Recordo la maionesa, recordo haver fregat, però matar el batut, no ho vaig veure quan ho vam discutir.

[Rituslya]

Recordo maionesa, recordo fregar, però matar el batut, no ho vaig veure quan vam discutir

Aquí teniu el missatge Rituslya,

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...com_smf&topic=121798.1960

[Vlad]

Vlad, gràcies, ara tot em va quedar clar.
Bé, puc tenir una altra pregunta? I els batuts de fruita a quina velocitat i quant de temps fan? I fins i tot abans de l’amuntegament ... feia puré de patates amb un broquet, tampoc va quedar molt impressionat (s’assembla una mica a la pasta). Quina velocitat i temps necessiteu? Disculpeu les meves preguntes potser estúpides

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, no sé res de la pasta, no hi havia tal cosa, potser tal patata? Encara tenia peces, vaig preguntar al tema, després d’afegir velocitat i temps, tot va funcionar. Aquí les noies em van respondre sobre puré de patates:

Màquina de cuina Kenwood (3) # 2735

Màquina de cuina Kenwood (3) # 2733

[Olga]

OlgaSí, ho vaig fer ... No hi havia grumolls, però la consistència va resultar, gairebé com després d'una batedora. Un cop ho vaig provar immers, va resultar ser una pasta (però va anar directament a la pila d’escombraries) Però quan el vaig batre amb un batedor manual, el puré de patates surt com un núvol exuberant. Vaig pensar que aquesta consistència també s’hauria d’obtenir a Kesh. Les meves patates són iguals. Potser he pensat, quin algorisme especial heu de conèixer?

Vaig pensar que també a Kesh s’hauria d’obtenir aquesta consistència

La velocitat no és gran. No superior a 2.

[Natàlia]

Natàlia, Bato el puré amb un batedor.

fins i tot abans del munt ... feia puré de patates amb un broquet, tampoc gaire impressionat (una mica com una pasta).

Per cert, i en quina condició vau cuinar les patates? s'ha de cuinar gairebé, sense que la velocitat de la barreja sigui superior a 2

: girl_in_dreams: M'encanta el puré de pèsols ... Sobretot el que cuinen a l'hospital ... Però només m'encanta ... No vull anar a l'hospital només pel puré de patates ... Per tant, fins ara només somia ...

[marinastom]

M’encanta el puré de patates ... Sobretot el que cuinen a l’hospital ... Però només m’encanta ... No vull anar a l’hospital només pel puré de patates ... Per tant, fins ara només somia ...

marinastom, els somnis es faran realitat, visita 🔗

No sé quin tipus de puré de pèsols serveixen a l’hospital (mmm), però l’altre dia vaig cuinar sopa de pèsols a Shteba. En mitja hora, una història així va resultar. Pèsols completament bullits.
(es preguntava un nen a la infància: mare, cuina una sopa de pèsols sense pèsols, així que això és TI)

Vaig fer puré de patates a Kesh amb K-shkoy, va resultar bastant bé, no era una pasta, però com que vaig comprar un accessori de puré de patates per a una batedora, ja no em molesto. I simplement bullir patates a Kesh en presència de CF em sembla irracional.

També faig puré de patates a Kesh, sense batre a baixa velocitat. Sempre resulta molt saborós i airejat!
Creieu-me, sóc molt exigent amb el puré de patates. Llet allà i mantega, mmmmm, boníssima !!!
Vaig obtenir un kleister quan vaig intentar batre amb una batedora una vegada.

També suport per al puré de patates!
Ahir sí.

Patates, una mica de líquid on bullia, mantega, una mica del meu iogurt casolà. I primer, a 1-2 velocitats, per tal de trencar les patates i el líquid no es vessés, després la pujo a 5, premo el botó P per augmentar la velocitat, perquè les patates estan calentes i el cotxe mostra 65 + -2 graus. I fa una onada en forma de K durant uns 2 minuts.

Puré airejat i deliciós!

Sí, també augmento la velocitat.

[Miranda]

També suport per al puré de patates!
Ahir sí.

Patates, una mica de líquid on bullia, mantega, una mica del meu iogurt casolà. I primer, a 1-2 velocitats, per tal de trencar les patates i el líquid no es vessés, després la pujo a 5, premo el botó P per augmentar la velocitat, perquè les patates estan calentes i el cotxe mostra 65 + -2 graus. I fa una onada en forma de K durant uns 2 minuts.

Puré airejat i deliciós!

Miranda, tal com va resultar, cal emetre una recepta

[ull]

ullTinc tants deutes de prescripció com aquest

Noies, encara estic ordenant les caixes de creuament, estic farta de la paraula equivocada. Però quan expiri, anotaré tant això com el que s’havia promès anteriorment.

[Natusichka]

La velocitat no és gran. No superior a 2.

Això és molt probable. També vaig pensar que la velocitat era massa alta
Natusichkasembla que la meva família és més exigent)))) també en saben molt sobre el puré de patates, ja que van dir que ja no assotarien amb la màquina. Ho tornaré a intentar més tard, no m'agrada, no és crític)))
Avui per fi he agafat el fregament de Mvideo. netegeu només, com volgués la sort, no hi ha absolutament res

Un d’aquests dies, una oportunitat em va portar a un centre comercial, i allà la representant de Kenwood recull els fideus assecats de l’assecadora, els talla als 6 mm més amples, com va dir ... per als fideus casolans, per a mi, em sembla òptim ... o què ens aconsellaria sobre la mida d’un altre? ?)) i així vaig començar una conversa amb ella (amb un representant) sobre ratlladors / broquets, i va dir que si hi ha un processador i una bàscula de cuina casolana (no és una peça), no necessito res més, ja que tots es reprodueixen amic. Ben fet! No és convenient treure el producte del de baixa velocitat, de manera que el processador no perd aquí, podeu fregar els mateixos productes aquí i allà. Pel que fa al d'alta velocitat, va dir que els discs no són diferents, només es va afegir un disc per a un disc gratuït (cosa que realment volia))) i, per tant, la pregunta és qui té tots aquests broquets i no tenir en compte la limitació del volum del producte al processador, és el representant de Kenwood? o hi ha "xips" a causa dels quals no intercanviaràs aquests fitxers adjunts?))) La segona pregunta és: els discos d'un fitxer adjunt d'alta velocitat (interessats en patates fregides) són adequats per al processador? Gràcies 😊

[Miranda]

Miranda, desmunteu-vos i descanseu, si us plau, no us afanyeu, no teniu deutes, amb què us heu acudit?

Avui per fi he agafat el fregament de Mvideo. netegeu només, com volgués la sort, no hi ha absolutament res

puré de patates

[LenaPena)]

la segona pregunta és: els discos del fitxer adjunt d'alta velocitat (m'interessa el gratuït) s'adapten al processador?

LenaPena), no, no hi caben.

els discos d'un fitxer adjunt d'alta velocitat (interessat en la versió gratuïta) s'adapten al processador?

No, aquí hi ha una comparació visual.

Màquina de cuina Kenwood: treballant amb fitxers adjunts # 193

[Elena]

Elena, Ja s’ha escrit molt sobre la intercanviabilitat en el tema. Al meu entendre, la d’alta velocitat és convenient per a peces de gran escala, perquè triar cada 2 pastanagues ratllades del processador és trist, tot i que és possible.

Sí, ho he llegit tot, però per alguna raó la varietat de broquets persegueix))) Ho vull tot, però ho necessito ..))) Així que he llegit sobre la diferència entre discs, però he oblidat, gràcies a Miranda per la vostra paciència, ho recorda tot i ho recorda a tothom!) )) Amb el moviment, per cert, tu! Que sigui còmode al nou lloc i arribi la bondat, en tots els sentits)))

[LenaPena)]

Acedo la col amb un processador d’aliments.
Sí, heu de buidar el bol 3-4 vegades. Però aquest és l’únic procés en què va passar un any buidar el bol. La resta estan fregats / picats i el bol no s’omple. Per tant, encara no en compro cap d’alta velocitat.

LenaPena), gràcies
Aquest és un lloc antic, casa. Un altre seria combatre la renovació / demolició.

Digueu-me, és convenient utilitzar els accessoris per estendre i tallar la massa?

[Anastasia]

AnastasiaM'ha agradat molt més que el full separador. Més aviat, a causa de la facilitat d'instal·lació (només cal fixar el broquet i ja està) + a causa de l'alçada.

allà la representant de Kenwood recull els fideus assecats de l’assecadora, els talla als 6 mm més amplis, com va dir ... per als fideus casolans, per a mi, em sembla òptim ... o què ens aconsellaria sobre la mida d’un altre?))

Per la meva pròpia experiència (tot i que petita), les reflexions són les següents. Si heu d’assecar i emmagatzemar els fideus en algun lloc, hi ha un moment tal que és molt fràgil. I quan el traieu de l’assecador i el poseu en un contenidor (tenim contenidors d’estat de 30 cm d’alçada). Els fideus es trenquen alhora. En conseqüència, com més prim és, més fàcil es trenca. Tenim tres tipus d’esquers: 6 mm, 4 mm i espaguetis. Així doncs, amb l’envàs d’espaguetis secs, hi va haver un turment absolut i després també amb la retirada dels contenidors. Agafeu algunes peces i una part es trenca a les mans. Amb els de sis mil·límetres va ser notablement més fàcil, tot i que, per descomptat, també se sentia molt fràgil.
En el residu sec, probablement cuinarem en aquest mode: mig quilo de massa, els primers rotlles a assecar 6 mm i el darrer parell de rotlles poden ser espaguetis, cuineu-los immediatament fins que s’assequin. Fins i tot puc posar a la venda un tall de quatre mil·límetres (bé, o deixar-lo per a una col·lecció, de sobte, quan es produeix un impuls espiritual, queda 4 mm per tallar).
També hi ha un broc per tallar un mil·límetre i mig d’amplada; bé, definitivament només es posa directament a la paella. Secs, probablement es trencaran d'un cop d'ull.
Per tant, val la pena començar la compra de talls amb els més amplis, bé, o si l’amplada dels fideus us sembla massa gran, aleshores teniu el segon darrere, que és de 4 mm.

Digueu-me, és convenient utilitzar els accessoris per estendre i tallar la massa?

Suposo que sí. Tot i que hi ha un moment poc convenient: heu de tirar constantment el broquet: he estirat el panqueque amb una màquina de laminar la massa, l’he tirat per tallar-lo, el tallo en fideus, el torno a enrotllar, etc. Em sembla perillós enrotllar diverses fulles seguides perquè poden assecar-se. ... Pel que fa a aquest moment, pot ser més interessant un tallador de fideus independent, sobre el qual hi ha rodants i talls, amb un motor, però també hi pot haver paneroles ...

També hi ha un broc per tallar un mil·límetre i mig d’amplada; bé, definitivament només es posa directament a la paella. Secs, probablement es trencaran d'un cop d'ull.

La vaig tallar en una massa de xocolata, la vaig estirar sobre un 2 ke, i després la vaig tallar amb un ganivet en fideus d'uns 3 cm de llargada, va resultar ser excel·lent, m'agrada molt la meva néta.

Va tallar una massa de xocolata com aquesta, estirada sobre un 2-ke

Ho entenc bé, es laminen fins a un gruix de 2 a la laminació? I desplegem fins a les 8. Es tallarà una massa tan gruixuda normalment en un tallador de massa?

després, talleu-lo amb un ganivet en fideus d’uns 3 cm de llarg

Doncs bé, fa 3 cm de llarg; sens dubte és més fàcil. La nostra longitud d’una pasta resulta de 25 centímetres.

Podeu provar de desplegar-lo amb 3 o 4 ke (proveu el vostre accessori de tall, que li resulti més còmode), després talleu-los en espaguetis llargs (1,5 mm) i després en fideus.
Més exactament, els fideus, tot i que no són rodons en secció transversal, sinó quadrats, cosa que no afecta el gust.

D’acord, la propera vegada intentaré desplegar-la més gruixuda. Si funciona, és fantàstic (menys cicles de laminació), estarà llest més ràpid i serà possible, a causa de l’acceleració, provar de fer dues làmines per canviar els broquets amb menys freqüència.
I per tenir una secció transversal rodona, cal comprar un "espagueti" de tall. Allà, l’amplada de tall és de 2 mm i els rodets de tall no són rectangles de secció transversal, sinó amb tallats semicirculars: s’obté una secció transversal realment circular per a la pasta.

A Internet, em vaig trobar amb un broquet per a pasta de plàstic AT936A, completat amb broquets de plàstic. Ningú no feia servir aquest broquet? S'ajustarà al 096 Kenwood?

No és convenient treure el producte del de baixa velocitat, de manera que el processador no perd aquí, podeu fregar els mateixos productes aquí i allà.

És convenient extreure-ho tot del 643. Però té fre de baixa velocitat i, com en el processador, no funcionarà. Bé, o encara no entenia aquest fitxer de baixa velocitat. Em vaig burlar d’ell per sobre de la ceba i la pastanaga, em vaig molestar ... i el vaig suspendre durant un temps. Potser la propera vegada intentaré ratllar formatge. Processador - sí, cosa! Tant ratlladors com ganivets. No n’hi ha cap d’alta velocitat i probablement no la necessito, ja que el processador és suficient.

Tinc un tall de 4 mm, l’he triat perquè el considero el més òptim per a mi.
No moc els fitxers adjunts cap endavant i cap enrere. Primer ho torno tot, després ho tallo tot.
Per descomptat, les espaguetines seques tenen una certa fragilitat, però si no premeu, no es trituraran.
No obstant això, quan cuino, jo mateix els trenco a propòsit, sobretot si estic en brou, perquè després no arribin a una cullera.
I si es tracta d’un plat secundari, normalment es cuinen de llargs, no es trenquen gaire.

[Olga VB]

Tinc un tall de 4 mm, l’he triat perquè el considero el més òptim per a mi.
No moc els fitxers adjunts cap endavant i cap enrere. Primer ho llanço tot, després ho tallo tot.

Olga VB, digueu-me, fins a quin gruix estireu la massa?

Mentre esperava el pa, vaig mirar el programa culinari, on Kenwood era als assistents.

Em pregunto com tenia tantes cebes amb una batedora, ara vull un pal remenador encara més. I també vaig fer un parell de salses fresques amb un mini-chopper, vaig omplir un got als globus oculars per obtenir salsa vermella.


***

Per cert, sobre el pal de remenar.
Em sembla que si actualitzeu la batedora amb un ganivet nou i un pal remenador, necessiteu una tapa diferent. Em va semblar que hi havia un altre forat per al pal.

Però no trobo l'article de la nova portada.
Algú s’ha trobat?

fins a quin gruix estireu la massa?

Vaja
D’alguna manera no em fixo en això ...
Ho descobriré
Vaja, estic publicant l'1-3-5-7.
És a dir, diverses vegades per 1, fins que la massa es torna plàstica, després 2 vegades per 3 i 5 i després 2-3 vegades per 7, depenent de la suavitat de la capa.
Normalment, mentre la faig rodar a "1", queda clar l'estat de la massa, si cal polsar més amb farina o, al contrari, humitejar les mans amb aigua i aixafar la massa a les mans. Després de fer diversos pastats fins a "1", hauria de ser força dens, monolític i alhora molt plàstic, còmode quan es pastés, hauria de deixar de desmoronar-se, però no embrutar-lo en absolut. I només després d'això passo al 3-5-7. De vegades n'hi ha prou amb rodar una vegada durant 3 i 5 vegades.
Després, el passo pel tauler o sobre la taula amb la mà en farina, no perquè l’espolsi, però com si tinc la superfície de manera uniforme, hi poso una capa i, de nou, la faig passar per la capa amb la mà en farina, poso la pel·lícula a sobre perquè no s’assequi fins a la següent capa Em faig rodar, poso cada vegada la següent capa sobre l’anterior. No s’enganxen ni s’assequen.
Després ho tallo tot tallant, bé amb rodes, o amb un ganivet a mà, segons el tipus que calgui al final.
Faig tot això a la màquina tant que ni tan sols em vaig adonar de quant, com, quant

Noies, bona nit! Vaig comprar una màquina de cuina KVC 5000, vaig començar a treballar amb un broquet en forma de K, vaig pastar una massa força fina sobre un pastís de pastanaga i, en aquest procés, en un lloc determinat, el marc va començar a contrarestar-se, com si estigués aferrat a alguna cosa, tot i que hi vaig interferir diverses vegades amb una espàtula. Algú es pot trobar amb això? El broquet funciona bé en un bol buit.

Oh Rodion al vídeo, una cara coneguda
A la Masterclass vaig tenir una bona conversa amb ell un parell de vegades :)
Vaig pensar que ho era, ve a passar l’estona

[Shynia17]

Shynia17, Mireu aquí Màquina de cuina Kenwood: treballant amb fitxers adjunts # 1932,
potser aquesta és la resposta a la vostra pregunta.

Olga, gràcies per la teva resposta. Potser aquest sigui realment el problema, intentaré canviar la posició del batedor i el bol

Sí, proveu les 4 opcions, trieu la millor, ajusteu el broquet i marqueu aquesta posició amb un marcador permanent; serà convenient.
A més, tingueu en compte que a gran velocitat el cap del mesclador encara pot sacsejar lleugerament d’un costat a l’altre, cosa que també pot provocar el cop del broquet contra el bol.

Olga, doncs, què fer en cas d’enrotllament del llit? També em vaig adonar que trontolla, només cal reduir la velocitat?

[Shynia17]

Shynia17quan la massa està ajustada, no es recomana la velocitat alta.
Si he entès bé que amb el llit vol dir el cap

Bé, sí, ajusteu els agitadors, comproveu la seva posició en relació amb el bol, seleccioneu la velocitat correcta i trieu el broquet correcte.
Tot és segons les circumstàncies. L’ideal seria que el cap no es trenqui massa.