Màquina de cuina Kenwood: treballa amb accessoris

potser algú ho tenia, digueu-me ... quan pasteu massa de llevat en inducció, el pa es divideix en dues parts: una entre la paret i el ganxo per girar i la segona al ganxo. heu d’aturar el cotxe i recollir-lo en un sol grumoll. en cas contrari, por a les impureses (peco per una petita quantitat de lot, no puc imaginar per què sinó podria ser així.

i no em va agradar la prova en inducció; per alguna raó, no sento la calor de la massa a 30 graus, i el monyo està cobert amb una escorça, tret que l’estrengueu amb una pel·lícula ... semblava que la pujada al forn amb una làmpada era millor. Potser estic fent malament

segons els experts, la temperatura òptima per al desenvolupament del gluten és de 18 a 20 graus.

Ens podeu explicar més sobre aquest número o enviar on llegir? No acabo d'entendre, sempre i a tot arreu on s'escriu, "al llevat li agrada la calor" i tot això ...?

[Asvatova]

potser algú ho tenia, digueu-me ... quan pasteu massa de llevat en inducció, el pa es divideix en dues parts: una entre la paret i el ganxo per girar i la segona al ganxo. heu d’aturar el cotxe i recollir-lo en un sol grumoll. en cas contrari, por a les impureses (peco per una petita quantitat de lot, no puc imaginar per què sinó podria ser així.

Asvatova, sempre em passa amb massa de pa de llevat normal (pes d’uns 1,5 kg) amb un contingut d’humitat del 63% aproximadament. Pasto aquesta massa a una velocitat lleugerament superior a la mínima, no descarto la massa, no hi ha imperfeccions, però la massa està dividida, al meu parer, gràcies al disseny del ganxo, amassa, per dir-ho així, amb moviments de plegament, intenteu pastar a una velocitat de minuts a 1.

Ens podeu explicar més sobre aquest número o enviar on llegir? No acabo d'entendre, sempre i a tot arreu on s'escriu, "al llevat li agrada la calor" i tot això ...?

AsvatovaMalauradament, gairebé tota la informació ja s'ha suprimit. Però ... em queda alguna cosa als meus registres personals, si us convé, ho deixaré en una nota personal. Et desitjo èxit!

[Asvatova]

Asvatova, Anna, Tenim moltes seccions del fòrum dedicades a la massa, inclosa la de llevat.
Llegiu-lo, us quedarà molt més clar.
Aquí seccions sobre pa i en particular, sobre la prova
Aquí i aquí específicament sobre la fermentació.
Hi ha notes interessants sobre aquests temes en altres parts del fòrum. Cerqueu a la part superior de la pàgina us ajudarà.
Hi ha molta teoria que us ajudarà a entendre els processos que tenen lloc a la prova.

Pel que fa a la pràctica en relació amb l'escalfament per inducció.
La inducció funciona per polsos, és a dir, si, per exemple, es necessita una temperatura específica, llavors la inducció "dispara" amb pauses a una temperatura més elevada fins que s'obté la temperatura desitjada i, a continuació, manté aquesta temperatura amb els mateixos polsos, però més rars.
És a dir, quan estableix una temperatura específica, per exemple, per provar, en determinats moments d’aquests impulsos, la massa pot estar exposada breument i periòdicament a una temperatura superior a la que necessiteu vosaltres i el llevat.
Això ho vaig explicar molt primitivament per què personalment prefereixo escalfar més fins i tot durant la prova, per exemple, sota un llum del forn.

Hurra !!! Kenwood va enviar una junta tòrica a la meva trituradora. Per celebrar-ho, avui m'he afanyat a fer maionesa, però no ha funcionat, ha quedat líquida i ha començat a escamar. Una vegada més, segueixo estrictament la recepta, el resultat és el mateix. va fer-lo en mantega Sloboda, l'última vegada que va sortir amb algun tipus de maionesa i barata la primera vegada que va resultar. És realment l’oli? Demà compraré una altra cosa i provaré. Algun tipus de kapets, traducció de productes. Vaig comprar un chopper per maionesa, continuaré experimentant.

si et convé, et deixaré caure en un personal. Et desitjo èxit!

Per descomptat, us estaré agraït

Vaig trobar oli de Kubanochka. Va treure una batedora i hi va trencar un ou, va afegir sal, sucre, mostassa, suc de llimona a la punta d'un ganivet i va començar a batre a gran velocitat durant 1,5 minuts, i després hi va abocar en un raig prim, sense deixar de remenar, 30 ml d'oli de Kubanochka i va batre durant 1 minut més. Quan la massa es va tornar blanca, també va començar a abocar la seva massa estratificada de la nevera en un raig prim. Va resultar la maionesa, tot i que no vaig haver de llençar productes espatllats. Hi havia gairebé tres racions de maionesa, havia de fer salsa tàrtara a partir d’una porció. No puc dir per què la mantega s’ha estratificat encara als sakanchiks, en un parell de dies menjarem aquesta maionesa en tasses amb mantega de Kubanochka. Com inserir una foto?

A MVideo va aparèixer un tamís per a Majors per al 2990. Potser algú és rellevant.

ordenat

🔗

Estic informant. El bol va volar en 10 dies, va arribar perfectament al KMS 053, avui ho pastava tot per obtenir un pastís de mató, estic molt i molt content. El plàstic és de color blanc bullent, fins i tot amb algun tipus de brillantor, o alguna cosa així, resistent als cops, el pes del recipient és de 595 g. El bol és llis, anava amb un raspador, com si fos rentat. Bé, i es renta molt ràpidament. Els ganxos a la part inferior del bol són exactament els mateixos que al de metall. Vaig escriure al venedor 1.000 gràcies. Em va costar 1400 rubles.

[Svetlana62]

Svetlana62I avui he rebut un bol per al Major del vostre enllaç. Vaig pastar-hi la massa, no cal fregar res, es va assecar una mica i ho va raspallar tot. Moltes gràcies per l’enllaç. D’alguna manera ho estava buscant tot, però pel que sembla era dolent, tot era car. I aquest bol té un preu normal.

On aconseguir un bol per a 020. Qui va menjar veurà on, feu-m'ho saber, si us plau.

[proshka]

proshka, així que vaig agafar allà per 020

I com s’hi indica el bol per al 020? Sembla que escriuen que el bol és per als xefs?

Noies, aquí teniu KENWOOD MAJOR FOOD BOWL A707 A907 KENLYTE / PLASTIC, AW26538, ** NOU **.

🔗

Què en penseu, hi haurà una altra acció "Comprar 6 broquets de màquina de regal"?

Per alguna raó, no puc pagar per ebay, deixa la connexió quan passo al pagament, bloqueja l’antivirus o la configuració de seguretat. No sé com fer-ho.

pel vostre enllaç un bol per al Major

Una cosa que sóc avorrit. Seguiu l'enllaç per als xefs, petit. Però no en vaig trobar cap de gran.
Voleu compartir un enllaç? Quant va trigar amb el lliurament?

[Miranda]

Miranda, missatges núm. 2263. Amb un lliurament surt un bol d’aproximadament 2 tir.

[Miranda]

Miranda, enllaç sota el spoiler, art. a707 a907. Pagat 2.000

proshka, També el tenia, havia de pagar des d’un altre ordinador. Al cap d’uns dies, va tornar a la normalitat.

[Miranda]

Miranda , aquí teniu un bol de plàstic 26538 per 16,50 euros 🔗

[lou]

lou, Natàlia, No tinc cap altre ordinador que una tauleta. Cal canviar aquests paràmetres de seguretat a la tauleta, però no puc ni ho faré. Estic trist...

[Branca]

Branca, lou, Peter Pushgràcies noies

Conec Amazon, però no ens l’envien, només intermediaris.
Surt més barat a ebee. Gràcies.

[Miranda]

Miranda, i em van dir que no els enviaven a Ucraïna, i allà estava escrit al costat de la mercaderia (Dieser Artikel kann nicht in die Ukraine geliefert werden), però que s’enviaven a Rússia.

[proshka]

proshka, Inna, avui he pagat la tassa a través de PayPel sense cap problema des del meu iPad. El pagament va passar instantàniament, al cap d'un parell d'hores van dir que havien enviat la comanda. No he canviat la configuració.

[Peter Push]

Peter Push, no, escriuen aquest nicht a Rússia
Dieser Artikel can can nicht in the Russian Föderation geliefert werden.

[Miranda]

escriu aquest nicht a Rússia

Miranda, arribem als locals, és pitjor per a ells que no treballin a l'estranger, crec que sí, però saben millor (((

Noies, potser junts comprarem bols de plàstic per 020? I l’enviament sortirà menys. I després l’enviarem a Rússia per correu.

Voleu passar per T.A.Tanechka? L’any passat li vaig demanar un bol de plàstic. va sortir al voltant del 2000, però ara la taxa ha baixat.

[Paral·lel]

Paral·lel, Hi participaria, és el mateix bol adequat per al 096?

També m'agradaria per 020. Ahir em vaig turmentar tota la nit registrant-me, la seguretat de la tauleta em va bloquejar tot. Vaig actualitzar el navegador, semblava que es va registrar a ebay, ara tot es va tornar a bloquejar amb PayPal. I igual, em vaig registrar, però no puc pagar. Hi ha alguna cosa que torna a fallar. Potser tan bon punt us registreu no podreu fer compres, haureu d’esperar alguna cosa o alguna cosa així. Digueu-me qui té experiència en aquests assumptes. No hi he comprat mai. Amb Ali, tot. I aquí ...

Inna
Vaig comprar molt activament a eBay fa un parell d'anys, mai no vaig tenir cap problema amb el pagament. El banc que ha emès la targeta us podria limitar? Per exemple, tinc aquesta restricció als pagaments a empreses estrangeres com a mesura de seguretat.

[Tatyana]

Tatyana, no, la configuració de seguretat és important, sovint passa. No puc instal·lar alguns programes, etc. Ja ho he sabut.
Si hi ha una compra, aviseu-me.

[proshka]

proshka, Inna, puc ajudar-te. Som de la mateixa ciutat. Em pregunto si, escriviu en un document personal, hi pensarem més tard al vespre)))

[Natàlia]

Natàlia, Moltes gràcies. Utilitzaré de bon grat la vostra ajuda, però si hi pensem, és millor que estigueu a la pista. setmana. Vaig anar a la meva mare a la regió de Tambov i Internet és molt dolent aquí, no puc comunicar-me amb normalitat, la connexió es deixa constantment, de vegades les notificacions arriben l'endemà. Una molèstia.

Noies, digueu-me quin gelat és adequat per a Cooking Chef KM096, en cas contrari estic confós i quina diferència hi ha entre ells AT956, AT957, KAB956, KAB956. A un preu de 2k entre 6 i 7

[cindy18]

cindy18, La gelateria AT957 us convindrà. AT956: per a bols de 4,6 l. KAB956, KAB956: per a sentits.

[Peter Push]

Peter PushCom va ser útil el codi de cobertura?
Tot i que encara provaria la idea de tallar un pal similar de fusta. Serà diferent de l'original perquè la portada és diferent. Si no podeu fer-ho, qualsevol mestre de la talla de fusta o artesania popular pot afrontar-ho fàcilment)))

[Pau I]

va ser útil el codi de cobertura?

Pau I, moltes gràcies, és clar, va ser molt útil, només cal esperar a que aparegui als nostres espais lliures, l’assortiment dels tallers és molt pobre.

[Peter Push]

Peter Push, disponible a Kíev
A la secció de batedores

🔗

🔗

un ganivet per encàrrec
🔗

Però ni vosaltres ni nosaltres tenim pals.

Però ni vosaltres ni nosaltres tenim pals.

Està a eBay.

L’altre dia vaig fer fruites de carbassa confitades aquí, per no desaparèixer, provar-les per primera vegada ... així que fins i tot el meu marit, que no menja carbassa, va menjar la meitat amb plaer durant la nit ... al matí vaig tenir un xoc)))) , al broquet 340 la mida dels blocs és què? Difícil de tallar a mà)))

al broquet 340 la mida dels blocs és què?

1 cm

Gràcies, Pavel! .. Una mica prim ...

Gràcies, Pavel! .. Una mica prim ...

No és el mateix per a tothom. La majoria, al contrari, són greixos.

Les fruites confitades es redueixen durant la cocció i posterior assecat, els daus es convertiran en palletes))))

Bona tarda,
algú s’ha trobat amb un problema d’aquest tipus: avui no he pogut treure el ganxo, he desplaçat juntament amb el niu i no m’he enlairat. Vaig intentar aproximadament una hora sense resultat, però no me la vaig poder treure, vaig haver de demanar al meu germà que vingués a ajudar. També va aconseguir treure el ganxo immediatament. La màquina va pastar la massa per pastissos, temps 3 minuts, trencament 20 minuts i 10 minuts més. La velocitat és mínima. Després vaig posar un colador i un broquet flexi, es van enlairar sense cap problema.

[Tatyana]

Tatyana, va ser una vegada, durant un minut, probablement, vaig patir amb desconcert, em va ajudar a pujar una mica, girant, no es repetia

Sembla que també vaig girar / prémer mentre buscava una oportunitat per treure el broquet, però definitivament tindré en compte si això torna a passar (espero que això no passi), primer provaré la vostra opció.
Gràcies per l'ajuda.

[Tan_ch]

Tan_ch, no del tot!

Companys, bona tarda! Avui he fet salsitxes amb un arxiu de picador de carn. La carn picada tenia només 1 kg. Vaig trossejar-ho tot en un triturador de carn i després el vaig girar al processador amb un ganivet inferior. Es va posar l'accessori de la salsitxa, va treure l'intestí de porc i va començar a servir carn de la safata a l'intestí. Estava desgastat. La carn picada, per alguna raó, no s’aplica. Durant gairebé una hora va omplir vint salsitxes petites. I això és tot. Tinc experiència en farcir salsitxes, ja que tinc un dispositiu de macarrons de cargol amb la capacitat de cuinar salsitxes. Allà les salsitxes volen directament. Es pot fer un quilòmetre en cinc minuts. I aquí gairebé vaig tocar 20 salsitxes petites durant una hora. L’empenyedor s’estreny directament al buit, la barrina gira i la carn picada s’atura. Què faig malament?

[Yutan]

Yutan, la pasta té una barrina lleugerament diferent.
Em va turmentar amb salsitxes amb qualsevol trituradora de carn, fins i tot manual, fins i tot elèctrica de totes les marques que tenia.

Per tant, he comprat una xeringa de salsitxa i en 3 minuts faig molts metres de salsitxa.