9 rotlles de copecs

el llevat és el mateix? tampoc no passen de cop en tant.

D’un paquet, només he vessat la resta aquesta vegada

després, una endevinalla
Heu provat de fer una massa així amb un farcit?

No, no ho he provat (aquesta massa és tan autosuficient) com a màxim amb panses

Si us plau, digueu-me, però la massa hauria de ser fresca, hi poso alguna cosa, però és tan fresca i gens plàstica, tot i que no s’enganxa a les mans, la massa ha pujat, tot és com una recepta, estic esperant una hora?

La massa és mitjana, no escarpada.
Potser heu obtingut aquesta farina: heu pres molt líquid?
Això m'ha passat més d'una vegada ...

líquids amb recepta, tot i que semblava que era massa poc ...

[ma-ri-na]

ma-ri-na

Ho han verificat?

"- si l'ou no treu 75 grams, és millor posar 1 peça i afegir els grams que falten amb aigua"

En general, aquesta recepta està d'acord amb GOST, dividida per la meitat, de manera que simplement ha de resultar.

Comptem tot el líquid de la recepta:

- llet 100 gr
- aigua 30 gr
- mantega 90 gr
- aigua 35 gr
- ou 75 grams

Resulta 330 grams

Aquesta és una proporció normal de 330 grams de líquid a 500 grams de farina.
El pa normal triga 300: 500

en cas contrari, tot està a la balança, tot i que en comptes d’aigua he dividit el segon ou)))), bé, què puc dir, ara ho comprovaré, però la segona vegada hauria de pujar fort quan el deixi per un hores?

Dues vegades i mitja

després esperaré una hora més ...

Només puc envejar. el meu forn no funciona, els productes no es couen gens fins que es daurin! Excepte Charlotte.
Vull provar-ho en XP, tinc un Panasonic 2502, però no s’adapta a tot alhora.

[Yulyasha]

Vull provar-ho en XP, tinc un Panasonic 2502, però no s’adapta a tot alhora.

Yulyasha, proveu-ho en HP: amb un monyo gran no és pitjor, fins i tot té un millor sabor!

Només heu de triar un programa on la prova sigui més llarga, tinc un HP programable, puc canviar l’hora com vulgui.
Doncs bé, quan es cou al forn, heu de tenir molta precaució amb el monyo: resulta molt airejat i tendre.
D'alguna manera el vaig treure de HP i el vaig posar al barril, al final vam menjar un trapezi
Calia posar-se el cul com cal

Recordo aquests panets ... Durant els meus anys d’escola, cada estiu descansava amb la meva mare en un sanatori i allà un cop a la setmana donaven aquests panets per sopar ... Era una cosa
Definitivament cuinaré, potser encara avui

Sí, els bollos del món
Demà també faré una massa avui

Vaig pastar la massa, però, vaig tenir 2-3 cullerades més. l. afegir llet, en cas contrari, el pa no es volia formar ... Vaig pastar uns 10 minuts, el vaig configurar perquè surti en mode "Iogurt". Però només crec que la massa va resultar escarpada, com a les boletes ... Pujarà, en general? I després, per ser sincer, encara no m’he trobat amb una massa així ... Normalment la meva massa és llet, llevat, una mica de farina i sucre ... i la massa sempre és fina, i després afegeix farina a la consistència desitjada ... I aquí estic confós ...
Calmat?

Hurra! La massa va pujant a poc a poc

La massa no pastar durant 10 minuts, només cal barrejar tots els ingredients fins que quedi homogeni.
És a dir, que no necessiteu desenvolupar gluten a la massa, de manera que el vostre panet s’ha tornat molt dens.

Els primers 2-3 minuts no vaig tenir un monyo, sinó engrunes ...

[Tasha]

Tasha - en qualsevol cas - van fer el correcte afegint!
Potser teniu tanta farina que va demanar més aigua.

He cuinat amb farina barata, de manera que la consistència de l’esponja és com un pa normal, i no com unes pastissetes.
Abans, de vegades comprava farina Makfa: aquí sempre requeria molt més líquid.

Quan vaig a Podolsk, sempre compro Makfa (mai no em va defraudar) i a Kíev - Khutorok o Kievmlyn.
I Makfa, té raó, sempre requereix 20-30 ml. més fluid

També he posat la massa. Aquests són panets i la meva infància.
Només la meva massa va resultar gairebé com un streusel, afegiu una mica d’aigua?
I una altra pregunta. Cal afegir una mica d’aigua o es pot substituir per llet?

[Julifera]

Tinc aquests panets: un èxit, els cuino dues o tres vegades al mes. Fins i tot es mostra la imatge de perfil
Julifera, de nou
Em vaig decidir per un mètode segur substituint la mantega per oli vegetal. Llevat osmotolerant (en podeu prendre de petits encara més petits). Funciona com un rellotge.
Per cert, si augmenteu lleugerament la quantitat de farina i ous, aquesta massa és bastant adequada per a pastissos de Pasqua, us sembla?

També he posat la massa. Aquests són panets i la meva infància.
Només la meva massa va resultar gairebé com un streusel, afegiu una mica d’aigua?
I una altra pregunta. Cal afegir una mica d’aigua o es pot substituir per llet?

I cal afegir una mica de líquid perquè la massa sigui com la crema de llet.
Hi afegiria una mica de llet tèbia. Sóc tan ximple.

I cal afegir una mica de líquid perquè la massa sigui com la crema de llet.
Hi afegiria una mica de llet tèbia. Sóc tan ximple.

Gràcies !!!

[Serenitat]

Per cert, si augmenteu lleugerament la quantitat de farina i ous, aquesta massa és bastant adequada per a pastissos de Pasqua, us sembla?

Serenitat - Una vegada més a la vostra salut

N’hi ha prou amb afegir moltes panses i coure-les al forn amb un pastís –i, probablement ja ho vaig escriure, fa aproximadament mig any–, vaig anar a tractar i els meus pares em van dir:
"Què estàs, mare, boja, però no és pas Pasqua"

Només la meva massa va resultar gairebé com un streusel, afegiu una mica d'aigua?
I una altra pregunta. Cal afegir una mica d’aigua o es pot substituir per llet?

Afegiu llet o aigua; no és crític
Aquí hi ha una farina tan diferent

Vaig afegir 100 g de llet a la massa i encara vaig quedar espès.

Vaig afegir 100 g de llet a la massa i encara vaig resultar espès.

La meva massa està ara mateix ... Al pastar la massa, he afegit unes 5 cullerades de llet ... I en pastar la massa, he afegit 2 ous ... La massa ha sortit bé ...
Hem de guiar-nos per la farina ... És diferent ...

Vaig afegir 100 g de llet a la massa i encara vaig quedar espès.

Victoria, afegeix una mica més de líquid, veus que la farina està molt seca. Em passa a mi i s’ha d’afegir quasi un 50% més de líquid amb farina molt seca.

Vaig afegir 100 g de llet a la massa i encara vaig quedar espès.

I amb el segon lot, en lloc de 35 ml. va afegir 50 ml d’aigua. L’home de pa de pessic va resultar no ser atapeït, sinó una mica estès ... Sempre faig massa per a pastissos d’aquesta consistència i resulta una meravellosa pastisseria esponjosa ...

I quan vaig afegir 50 g de llet, tenia exactament un monyo, però en decidir afegir-ne 50 g més, va resultar així.

I quan vaig afegir 50 g de llet, tenia exactament un monyo, però decidint afegir-ne 50 g més, va resultar així.

En aquest cas, us aconsello afegir els 35 grams d’aigua restants a la massa; no afegiu!
I després no se sap mai què, s’obtenen panets, no panets

En aquest cas, us aconsello que afegiu els 35 grams d’aigua restants a la massa; no afegiu!
I després no se sap mai què, s’obtenen panets, no panets

Sí, ja ho he pensat, així que he pesat el líquid afegit.

I vaig deixar la massa per pujar i vaig començar a treballar ... com a resultat, la massa va estar durant una hora més ... al final vaig haver de rentar la HP de la massa: = ((i la massa va resultar per ser prima ... al cap i a la fi, 25 ml. D'aigua era extra ... en general, va encegar els panets, però em temo que ja no quedaran esponjosos: = ((ho hauré de fer) una segona vegada ... així ...

El fet que sigui líquid no fa por, si es difon, no els farà menys saborosos.
Però, a causa de la sobreexposició, de vegades pot fer mal ... quina sort:
o pot haver-hi un sabor de llevat àcid,
o no podran pujar prou en la darrera prova,
o el número passarà i tot sortirà bé

Noies (no us llenceu les sabatilles), tinc una idea sobre aquests panets: i si els coureu com a pastissos? O la massa no és adequada per a pastissos de Pasqua?

Noies (no us llenceu les sabatilles), tinc una idea sobre aquests panets: i si els coureu com a pastissos? O la massa no és adequada per a pastissos de Pasqua?

yyyyyyy la idea està en l'aire.

[KULICHI: ÉS POSSIBLE]

Noies (no us llenceu les sabatilles), tinc una idea sobre aquests panets: i si els coureu com a pastissos? O la massa no és adequada per a pastissos de Pasqua?

KULICHI: ÉS POSSIBLE fer aquesta prova i Molt saborós!!!!!!!!!!!!!

[julifera]

juliferaHo sento, no acabo de llegir Temko sencer. Acabo de presentar aquests rotllos

[julifera]

juliferaHo sento, no acabo de llegir Temko sencer. Acabo de presentar aquests rotllos

Amb panses de veritat: no distingir del pastís de Pasqua !!!
Mai i ningú dirà que un pastís d’aquest tipus s’elabora segons una recepta de panets.

Amb panses de veritat: no distingir del pastís de Pasqua !!!
Mai i ningú dirà que un pastís d’aquest tipus s’elabora segons una recepta de panets.

Ho poso en servei, després pensaré quines receptes cal coure. El més probable és que provi aquesta recepta. I si ni tan sols pastissos de Pasqua, aleshores faré bollos

Finalment, els meus panets ja estan a punt
Va resultar molt saborós ... Més saborós que a la infància ... També l’he esquitxat de molles dolces ... En general, ni una hora més d’aixecar la massa, ni el fet que la massa resultés aquosa, ni el fet que he escalfat el forn una mica fins a 230 graus (em vaig distreure en el moment més crucial) no va evitar que els bollos fossin saborosos i esponjosos

Tasha, uns panets molt bonics! També he esquitxat de streusel, estic esperant.

Tasha, uns panets molt bonics! També he esquitxat de streusel, estic esperant.

I molt nerviós
Gràcies!

[julifera, moltes gràcies per la recepta !!!]

Aquí teniu els meus panets, oh, quin gust !!!


Els panets segueixen molt calents, però tocant-los amb el dit, entens que airejats estan !!!!

julifera, moltes gràcies per la recepta !!!

[julifera, moltes gràcies per la recepta !!!]

Aquí teniu els meus panets, oh, quin gust !!!


Els panets segueixen molt calents, però tocant-los amb el dit, entens que airejats estan !!!!

julifera, moltes gràcies per la recepta !!!

Sí !!!

[Vichka]

Noies - Vichka i Tasha - M'alegro molt que hagin sortit aquests krasapets

Quins bons deliciosos: demanen directament a la boca També hem de coure

Avui ja he esmicolat dos panets amb formatge i mantega per esmorzar i he fet que el meu marit sigui aquesta figura de comiat

Al vespre vaig tapar els panets amb una tovallola, però al matí van romandre airejats! (de 15 peces en queden 4 peces)