Magdalenes de plàtan amb farina de gra sencer

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
Farina de blat integral	350 g
Sal	1/4 culleradeta
sucre morè	160 g
Mantega	150 g
Ou	4 coses.
Plàtans	400 g
Polpa d'1 vainilla de vainilla
Gingebre mòlt	1/4 culleradeta
De canyella mòlta	1/4 culleradeta
Pols de coure	2 culleradetes
Avellanes triturades	120 g

Mètode de cocció

Recepta original:
1. Batre la mantega i el sucre. Primer introduïu 1 ou fins que estigui completament connectat a la massa total i, a continuació, introduïu els ous restants un per un.
2. Peleu els plàtans, tritureu la carn amb una forquilla, no molt dura, i afegiu-los juntament amb sal, carn de vainilla, gingebre i canyella a la barreja de mantega i ou. Tamiseu la farina i la pols de coure, barregeu-la amb fruits secs triturats i afegiu-la a la massa total.
3. Unteu una paella de pastissos (30 cm de llarg) amb mantega i espolseu-la amb farina, remeneu l'excés de farina. omplir el motlle de massa i llisar per sobre. coure al forn escalfat a 190 graus. forn 50min. comproveu la disponibilitat amb un pal de fusta. Tot i així, cal recordar que els sucosos plàtans dificulten aquesta prova.
Per descomptat, he adaptat lleugerament la recepta del conjunt de productes disponibles en aquest moment:
1. En lloc de sucre morè, blanc
2. En lloc d’avellanes, nous
3. En lloc de coure en pols-0,5 h. l. amoni
4. Com que no hi havia pals de vainilla: 1 bossa de sucre vainilla
5. El gingebre va prendre fresc: 0,5 culleradetes. fregat
Vaig coure magdalenes en llaunes de paper, en què vaig posar 2 cullerades. l. prova. Escampat per sobre amb flocs d'ametlla (m'encanta aquest negoci).
Es cou al forn durant 25 minuts a 190 graus.
Vaig escampar les magdalenes refredades amb sah. pols.
Això és el que va passar:

Hora de cuinar:

50 minuts

Programa de cuina:

190C

Nota

Just ara pensava: on hauria de posar 3 plàtans massa madurs i els meus ulls van caure sobre els motlles de magdalenes de paper? La idea va néixer espontàniament. Vaig obrir el meu llibre favorit "100 millors receptes. Pastisseria. Obres mestres dels experts culinaris del món" Christian Teubneri, hi va trobar una recepta per a un pastís de plàtan (Puerto Rico). També em va atraure el fet que s’utilitzés farina de gra sencer.

Em van agradar molt els pastissets. L'olor de canyella gairebé no es nota.
Ràpid, saborós i saludable.