Pastís mandrós

Pastís mandrós

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Llevat sec	1,5 culleradetes.
Sosa	0,5 culleradetes
Mantega o margarina	100-150gr
Ous	2 unitats.
Crema agra	200gr
Sucre	0,75 -1 got
Farina	550 - 600g
Sal	pessigar

Mètode de cocció

• Remull el llevat en aigua tèbia (unes 0,25 tasses), afegiu-hi una mica de sucre i farina. Deixar actuar entre 10 i 15 minuts.
• Tritureu els ous amb sucre. Es fon la mantega o la margarina i es barreja amb ous i llevats.
• Afegiu la crema de llet, el refresc assecat en vinagre, la vainillina i la sal. Afegir la farina i pastar la massa.
• Dividiu la massa en 2 porcions desiguals. Estireu la major part a la capa.
• 
• Poseu el farcit a la capa. El meu farcit és de 5 pomes, tallades a trossos, escampades de sucre i cuites a foc lent durant 3 minuts al microones.
• 
• Emboliqueu les vores.
• 
• Ara desplegem la part més petita. Fem talls transversals.
• 
• Ara teixiu una cua.
• 
• 
• Cobrim el nostre pastís i ens posem a arribar a un lloc càlid durant 2 hores.
• 
• Al cap de 2 hores, unteu el pastís amb un ou, espolseu-lo amb canyella i sucre i envieu-lo al forn (180-190 graus) durant 30-40 minuts.
• Tenim tanta bellesa
• 
• I aquí teniu el tallador
• 
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

Forn

Això és increïble !!! Gràcies per la instrucció de la coleta.

[mandra]

On es mandra ? Pastís, treballador de sempre = massa, farcit, revestiment, cocció ... O si està tot fet no les seves amb les mans ... Aleshores, per descomptat, va venir molt mandrós, es va asseure a la taula molt mandrós, de manera que va tallar mandrosament un tros de pastís i va començar a mastegar lentament ... una cua aixíteixir: no hi ha prou mandra

[Irsha]

Irsha, el pastís s'anomena mandrós perquè primer es fa el pastís i només després s'envia a la prova. Normalment, la pasta de llevat primer es fermenta i només després es formen pastissos i pastissos. I la cua és molt senzilla i ràpida de fer, literalment 1 minut.

la bellesa

Aquesta massa no farà un pastís dolç?

[LarL]

LarL, resultarà, només s’ha d’abocar menys sucre a la massa.

[mur_myau]

mur_myau, Irsha, LarL, gràcies noies!

[Rusalca]

Anya Rusalca, quina bellesa! Sé com fer ganxet, però no vaig pensar en dibuixar aquests bucles al pastís. Gràcies per la idea, tot és enginyós, senzill com sempre

[guanyar-tat]

guanyar-tatGràcies Tanya!

tot és enginyós, com sempre senzill

Sí, no podria ser més fàcil.

Quina coleta interessant. Gràcies per la recepta

[Natalishka]

Natalishka, la cua és certament interessant, però aquí la massa és senzillament preciosa. Proveu-ho, no us penedireu!

Bonic pastís !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, gràcies!

[Rusalca]

Rusalca, i quin paper juga la sosa (+ vinagre) a la recepta? Sembla que hi ha molt de llevat. Canvia de color la massa de bicarbonat després de coure?

[Biryusinka]

BiryusinkaNo sé quin paper juga el refresc. Així va ser a la recepta. Fa més de 20 anys que cuino aquest pastís. I fins que no trobi una prova millor. Sembla que el color de la massa no canviï (d’alguna manera no hi vaig pensar), mireu la talladora.

Biryusinka, no sé quin paper juga el refresc. Així va ser a la recepta. Fa més de 20 anys que cuino aquest pastís. I fins que no trobi una prova millor. Sembla que la massa no canvia de color (d’alguna manera no hi vaig pensar)

De totes maneres, el més interessant és que fa només vint anys, entre els meus amics, el kulebyaka amb col a la pasta de llevat amb soda era molt popular i, després, als famolencs anys noranta, junts esculpíem aquests kulebyaki gairebé tots els dies: ràpids, satisfactoris, saborosos i fiable ("barat i alegre"). Fins i tot en aquella època no només em vaig fer a mi mateixa, sinó també a tots els meus amics, la pregunta "per què hi ha sosa a la massa del llevat?" Però no vaig obtenir una explicació clara. La resposta de la mare d’una de les xicotes (el cuiner, per cert) que era “massa per als sense braços” no em va agradar i fins i tot em va ofendre una mica, i vaig deixar d’afegir refresc a la massa.Però això va ser fa més de vint anys! Llavors no era que no hi hagués Internet, però era difícil comprar un llibre de cuina. I ara ... uns segons de recerca al nostre fòrum - i aquí teniu, si us plau, el resultat:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[Biryusinka]

Biryusinka, gràcies per la informació! Molt interessant.

També em vaig endinsar en el nom, però on és "mandrós"? Al meu entendre, mandrós: barreja tots els ingredients al forn.

[Rusalca]

Rusalca, gràcies per la recepta que ja apareix a les adreces d'interès i la següent fila per coure
Em va encantar la idea de la coleta. Si feu els talls amb una pastobike, serà més bonic.
Anyuta, veig que el pastís és gran, probablement serà una mica massa per a dos.
Però gràcies a l'enllaç Biryusinki He llegit que una massa així tolera molt millor la congelació.
Per cert, a la llunyania dels 90, també em vaig trobar amb una recepta d’una massa amb sosa i llevat. Llavors em va sorprendre, no el vaig provar i vaig oblidar-me amb seguretat d’aquesta recepta.

També em vaig endinsar en el nom

Gyyyy, ja que ens enamoràvem del nom
També vaig llegir el títol i vaig córrer corrent. Em penso, què més se’ls ha acudit més mandrós que el meu Slacker ... oh, no! Tot i això, encara cal pastar i estendre. Però si proporcioneu el lot amb HP, encara serà mandrós.

Noies, no se m’acut el nom, així ho vaig aconseguir. Així que no em culpis.

Això és un pastís !!! Simplement horrible !!! Gràcies per la recepta i l'interessant modelat !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, gràcies! El pastís és molt xulo!

Aquí teniu una altra versió del pastís mandrós amb farciment salat (ous amb ceba verda i esquitxats de formatge per sobre).
Vaig espiar el model d’algú del fòrum (per desgràcia no recordo qui) i el vaig robar descaradament

Gràcies per la recepta! El pastís va ser un èxit) el meu primer pastís!)) I una massa molt lleugera.

[Blancaneus]

Blancaneus, Estic molt content que la recepta us hagi estat útil! Jo mateix l’estimo molt!

[Annushka]

És una llàstima que la gent hagi reaccionat de manera inactiva a aquest pastís. Perquè, de fet, el pastís és només un pal: un salvavides per a hostesses ocupades.
Viu a la nostra família fihznat Quants anys! Fins i tot conservo un tros de paper amb la recepta, en algun lloc, des del setè curs (quan el portava a les classes d’economia domèstica).
Només el fem amb llevat premsat.
I, es diu mandrós, perquè la prova per a ell no requerit... Bé, és a dir, absolutament.
Per tant, primer cuinem i refredem el farcit i després iniciem la massa ràpidament. I, aleshores: un parell de segons de feina, estireu-lo, poseu-lo, fiteu-lo al forn.
I la massa resulta extraordinària: tan llevat.
En resum: pastís de somni!
Jo, allà, vaig obrir el Temko i tu, Annushka, ja hi és.
Per tant, mostro una foto d’un tros del meu pastís ...


Bé, aquí, va informar ella.

[Irochka]

Ah, bé, el meu germà bessó és recte! L’estructura de la prova és la mateixa!
Irochka, gràcies! M'alegro que no sigui l'únic que tingui aquesta deliciosa delícia. A la nostra família, aquest pastís també ha viscut durant molts anys i té un èxit invariable.

[Anyush]

A propòsit! I, a quin límit afegiu mantega i crema de llet a la massa, Anyush? Jo, si ho faig a la part superior de la màquina, llavors el dimoni d'un calb pot transferir la massa al motlle. Heu de desplegar la capa inferior just a la safata del forn i fer ratlles des de la part superior i obrir el pastís, per obtenir una massa tan tendra.

[Irlandès]

Irlandès, sí, d’alguna manera no em molesto, si la massa és massa tendra, he afegit turmentadors i FSE! Un cop al poble vaig fer tota la crema de llet amb llet agra i també un pastís excel·lent! A obschem d'alguna manera m'he acostumat a fer-ho gairebé a ull, de manera que no puc dir del límit superior