Mantega casolana

Al principi del fòrum, a les primeres pàgines, es donava GOST per mantega. Al final es diu que no es permet la venda de mantega cruixent. I com aconsegueixen la necrosi? De fet, al GOST no hi ha additius vegetals ni altres escombraries.

[Tatiana M]

Escorreu el retorn de l'ampolla amb una palleta

Què guai que se t’ha acudit!

Tatiana M, deixem oli casolà després de la nevera perquè es tiri a temperatura ambient i, a continuació, amb una cullerada d'ella: s'hi allibera excés d'aigua, que hi va quedar després del rentat. Escorrem l’aigua, de nou tres. En general, fins que deixin d'aparèixer les gotes. I ho posem a la nevera, i després obtindrem un oli dens i normal. Però immediatament després de batre, no es pot treure tota l'aigua.

I també elaborem amb crema no àcida. Només, com ja vaig escriure, primer escalfem la crema fresca a la cuina no a ebullició, sinó a 80 graus, després la refredem i l’endemà fem mantega. Anteriorment, no l’escalfaven, la feien amb crema agra, amb crema agra i la mantega no era tan saborosa.

Abans, quan la meva mare era viva i teníem la nostra pròpia vaca, vaig fer mantega un parell de vegades. Per eliminar el líquid restant del producte acabat, els flocs d’oli extrets del líquid es van transferir immediatament a un bol d’alumini i, sacsejant el bol d’un costat a un altre, com sacsejar un tamís, tamisar la farina, va fer caure la mantega en una mena de gruix oval dens ... el líquid restant al mateix temps separats per si mateixos ... Per xerrar amb un bol durant literalment deu segons, el líquid va sortir, buidar-lo, continuar sacsejant-lo, tornar-lo a buidar, i així successivament fins que les gotes deixin de destacar ... Si tot es fa correctament, obtenim una bonica forma ovalada de la forma correcta una massa d’oli en què gairebé no hi ha líquid. Aquest oli té un bon aspecte sobre la taula, no s’esmicola en tallar, s’estén bé.
Fa molts anys vaig veure la transferència de com es fabrica l’oli casolà als Alps, de manera que, després d’aquest procediment, la bola llisa ovalada ja tombada es va “marcar” amb un corró especial de fusta, aplicant un patró i la marca del fabricant de l’oli. Com volia trobar un corró així, no tenia forces !!! Però no ho vaig trobar mai ... però ara vaig conèixer motlles especials de fusta per a oli, bonic ... però ara ja no necessito
A la nostra zona, la mantega es feia a partir de nata fermentada ... Crec que això no és propòsit, sinó només perquè la llet fresca s’emmagatzema poc temps ... però l’ayran o uyran que quedava de la producció de mantega era una de les begudes d’estiu més cobejades. ... i les patates bullides joves i uyran amb petits flocs d’oli groguencs que no es podien collir i les verdures picades que hi suraven eren el menjar d’estiu més deliciós !!!

Gràcies per les respostes.
Un d'aquests dies intentaré fer mantega amb nata pasteuritzada, intentaré escalfar-les no a bullir. I després treuré aigua de l’oli resultant amb una cullera. Informaré dels resultats.

Realment no entenc per què necessiteu fermentar la crema quan pugueu fer-ho tot des de les no àcides.

Tan, tot és molt senzill. Hi ha mantega dolça i mantega àcida.
Dues maneres diferents de preparar la mantega.

Fa temps que prenc llet a una dona del mercat, ens vam fer amics. Va dir que escalfar la crema produeix més mantega.

Aquí teniu la meva mantega feta de llet, nata!
Vaig enderrocar la cuina en una batedora (gràcies Chuchenka). Tot va sortir molt bé)
Ara ho faré tot el temps!

Irina, explica’ns amb més detall com ho vas fer, quanta crema vas aconseguir recollir i quin tipus de mantega vas obtenir? En cas contrari, hi ha kitschen a la granja, també hi ha una lletera, també hi ha gust per la mantega, però el marit vol exactament dolç i cremós, com a gust a la botiga.

[Tatiana M]

Tatiana M, avui he intentat fer mantega segons el vostre mètode, he sacsejat la crema tèbia a temperatura ambient en un pot, al cap de 5 minuts es van convertir en una substància oliosa-cremosa, per més que l’agités, els grans d’oli no apareixien de cap manera, ja ho posava en una cassola, cullera La bato, la bato amb un batedor, no passa res, poseu aquesta crema a la nevera, demà veurem com fer-la amb mantega i llet de mantega

Va ser crema crua o pasteuritzada?
Ahir vaig fer mantega amb crema pasteuritzada per primera vegada. Tinc el mateix que tu. Aquest terròs blanc i cremós va haver de ser eliminat amb una cullera durant molt de temps fins que en sortís tot el llet de mantega. El resultat és mantega.
El mètode que vaig descriure la darrera vegada va consistir en la crema crua. Es perden en un terreny molt més fàcilment, gairebé immediatament se separen del llet de mantega. No sé per què passa això. Però el gust és diferent. Ara tinc dos pots: amb mantega crua i pasteuritzat. El tastaré.

[Tatyana]

Tatyana, cru, només va estar molt de temps a la calor, fins que després de la nevera vam marxar

[Natasha]

Natasha, Jo, probablement tan descuidat, no mesurava ni pesava res.
Aquesta és la meva primera experiència i hi va haver bancs sòlids!
Això vol dir que va recollir la crema dues vegades, a partir de 9 litres de llet. És cert que amb una llauna va resultar així: no va aguantar durant molt de temps i vaig recollir el que s’havia acumulat en poc temps. La crema es va quedar freda, i després la vaig treure i la vaig posar al caliu durant un dia; es va espessir, però no en va quedar res i jo, per por que quedessin àcids, la vaig posar a la nevera. Llavors va llançar la nata freda a la batedora i, mentre Natasha Chuchelka va descriure el procés, ho va fer. Descripció, si escau, a la pàgina 22.
També va resultar batre la crema diverses vegades: ja que el procés em va deixar portar, vaig oblidar completament l’hora i vaig haver d’anar a l’escola pel meu fill. Vaig parar la batedora i vaig anar corrent a l’escola. Va arribar, va acabar el llet de mantega abans de l’aparició, el va escórrer i va anar a buscar els altres nens. I així, quan vaig tornar, ho vaig acabar completament!)
Aquestes són les aventures!)

[Tatiana M]

[Tatiana MPer tant, a partir de la crema desnatada, he fet 1 opció segons el vostre mètode, 2 opcions segons l’habitual: fermentar, refredar, remenar, aquí teniu una foto:


a sobre en una llauna de 0,5 l i cap a la capa. envasos de mantega i llet de mantega per 1 mètode, en una cassola 2 m.

Com vaig escriure, segons el primer mètode, gairebé immediatament es va convertir en una massa de crema de mantega, l'oli no volia anar més enllà, el vaig posar a la nevera, el vaig treure pel camí. dia, va deixar l'estat de "colom" i el vaig convertir en mantega amb una cullera força ràpidament

la diferència és que segons el primer mètode, la mantega no s’aconsegueix, va resultar igual que segons el segon mètode, però hi ha com una part de nata batuda, de manera que s’esmicola i es talla malament a causa de la presència de fragments no grassos (i, per tant, resulta que és menor), però no va arribar al final i no ho va voler aconseguir, segons el 2n mètode tot va anar bé

de 0,5 lslouk de 450gr de mantega nata van sortir 310gr per a cada mètode
Irina F., per tant, no és interessant, cal notar-ho tot, pesar-me sobretot el temps de transformació de la mantega a partir de les preocupacions de la crema, potser només la tinc durant molt de temps del batec eliminat .... no vaig anar a l'aigua i la crema .... vaig posar la bateria? simplement no surt a temperatura ambient, a la bateria i l'embolcalla. en tot cas, escriu-me molt bé. interessant!

[NataliARH]

NataliARHbé, demano perdó. La propera vegada definitivament ho pesar tot!
Vaig posar la crema de la nevera al forn amb la llum encesa i la vaig escalfar una mica (uns 10 minuts). Es van mantenir així durant 12 hores i es van engruixir. Però em feia por que quedessin molt àcids, de manera que els vaig treure per refredar i després els vaig vèncer. Bila, em repetiré amb un mesclador de kitschen estacionari, un total de 15 minuts.
Després de llançar el tros de mantega a l’aigua, quasi va quedar transparent. Em va sorprendre molt, perquè esperava la terbolesa des del primer rentat.
El sabor és molt neutre, probablement estem acostumats a comprar a la botiga amb tot tipus d’additius, tot i que sempre he intentat comprar oli car (he pensat almenys d’alguna manera protegir la meva família), Vologda, per exemple, en un paquet verd-groc.

Natalya, els teus dos tipus d’oli difereixen en VKS?

No poso la nata crua en un lloc càlid, sinó que la mantinc a temperatura ambient durant diverses hores. Ho vaig provar a diferents temperatures: les cremes fredes i calentes baixen molt més. Però, independentment d’això (és a dir, com més temps tombi o resulti més ràpid), el resultat que sempre tinc (i ja he fet mantega 15 vegades) és el mateix: una bola cremosa en un pot. A més, gairebé no hi ha llet de mantega. Escorro la llet de mantega i agito una mica més el grumoll. Després d'això, el rento amb aigua freda i ja està. L’oli no és blanc, sinó groc, no hi ha fragments. Però això només s’aplica a la crema crua. La propera vegada us adjuntaré una foto.

Sí, sobre les proporcions. D’1 litre de llet s’obtenen uns 250-300 g de nata, de la qual es barregen 55-70 g de mantega. La mantega sempre té la mateixa qualitat, només la quantitat és diferent a causa del diferent contingut en greixos de la llet.
Per cert, al matí vaig tastar mantega feta amb mantega quasi bullent i nata crua. El gust és lleugerament diferent. Potser, els escalfats són més saborosos. És cert que si el mengeu amb pa, la diferència de gust no es nota. El gust és diferent al de la botiga. El casolà té un gust menys pronunciat, té un gust més insípit, o alguna cosa així. No sé perquè. Potser no pels sabors, però la tecnologia de fàbrica encara és més precisa. Allà, la crema s’escalfa no a punt d’ebullició, sinó a una temperatura predeterminada, després es refreda ràpidament i, després, s’enderroca d’una manera especial. Crec que tot això afecta el gust. Per descomptat, això només s’aplica a l’oli natural car fabricat d’acord amb GOST

**

A la part superior esquerra hi ha mantega feta amb nata calenta, a la part superior dreta és crua i a sota, per comparar-ho, hi ha mantega de botiga. És encara menys groc.

[Tatiana M]

Tatiana M,

A més, gairebé no hi ha llet de mantega.

250-300 g de nata, de la qual s’eliminen 55-70 g de mantega

en general, una cosa estranya! i on desapareixen 200gr a la foto teniu bon oli, en el meu primer mètode tampoc hi ha inclusions, és a dir, són invisibles a la vista, com puc explicar-ho ... com si la nata batuda a la mantega es repartís uniformement, en general no va aconseguir per què llavors no faré més tecnologia ...

D’1 litre de llet s’obtenen uns 250-300 g de nata

molta crema! Tinc 500 ml de nata de 3 litres, és a dir, no immediatament després de munyir, em porten llet al matí i hi ha uns pots del matí d’ahir i del vespre d’ahir, és a dir, la crema ja ha pujat bé fins a la part superior i n’hi ha menys, però més gros ...

No poso la nata crua al foc, sinó que estic a temperatura ambient durant diverses hores

Vaig posar-ho a la calor: aquest és un mètode completament diferent per a mi, avui ho he fet amb crema desnatada, que es va traslladar a temperatura ambient ... i va sortir una infecció així ...
descremeu crema freda? quantes hores pots aguantar? els meus, fins i tot en 3-4 hores, no m'allunyo molt després del fred ...

i la crema freda i tèbia s’enderroca molt més temps.

Sí, sí, solia sacsejar-ne de fred durant 1-1,5 hores en un banc

CatNat, Natasha són sens dubte diferents! tant pel seu gust com pel seu aspecte, la segona mantega groga i la primera untada amb nata va resultar que el llet de sota de la foto no sembla llet de mantega, ho tornaré a intentar més tard amb el mètode Tatiana M, però no diria que la meva mantega, fins i tot amb peròxid de llet (i de fet fins i tot tinc un líquid segons el meu mètode) és àcida. ni tan sols, un oli tan bo, em sembla que s’agradarà si s’extreu malament de les restes de llet de mantega i s’esbandida malament (també estrenyent i rentant) ... d’alguna manera els meus familiars em van donar un tros d’oli de camp d’1-1,5 kg, això és fàstic probablement estava molt rentada i amarga i agra, va retornar a la sogra, no sé què va fer amb ell, no la va enviar al poble segur))))

[Irina F.]

Irina F., heu aconseguit muntar el temps de la crema desnatada = crema desnatada, i no puc entendre per què el desnatat en 2p és menys gras, faré més trencaclosques))))

descremeu crema freda? quantes hores pots aguantar?

Em porto a casa la llet de la munyida del vespre, encara calenta. El poso a la nevera. Al matí s’assenta. Aboco pel tub de retorn. Deixo la crema sobre la taula durant diverses hores al pot en què l’enderrocaré. Quan arriben a temperatura ambient, començo a sacsejar la llauna. Demà em faré una foto. Avui acabo de portar 2 litres de llet al munyir al vespre. Ja són a la nevera.

en general, una cosa estranya! on van 200 g llavors?

La resta és de llet de mantega. L’afegeixo a la devolució, a l’ampolla. Això és el mateix. Afegeix massa fermentada i faig kéfir!
La distribució és la següent: 1 litre de llet = 55-70 g de mantega, i la resta s’inverteix (és a dir, quefir posterior. Molt convenient, s’obté dos en un).

a la primera, tot està clar, el que significa que les meves són més llargues, de manera que n'hi ha menys (crema) ... sí, es pot sense fotos i tot queda clar)
al segon missatge: vau escriure que el llet de mantega destaca molt poc quan es trenca (això és el que he citat) i la quantitat de nata és de 250-300 g per 1 litre, la mantega surt de 55 a 70 g, vull dir que més llet de mantega hauria de tenir 200 grams per porció de 55 g de mantega .... això no és poc, bé, bé, no és la qüestió

Una altra cosa és interessant, per què truqueu a la llet de la qual s’ha desnatat la nata ... el retorn és la llet desnatada després de la separació completa, de seguida és menys grassa només el 2-3%, la llet normal per a iogurt i kefir i la resta de llet agra és la mateixa? després, també fermento aquesta llet ... només mantega de llet, no afegeixo, per què hi és ... introduïm microorganismes amb massa fermentada i el llet de mantega ja no és composició pura ...

només jo no afegeixo llet de mantega, per què hi és ... introduïm microorganismes amb massa fermentada, però el llet de mantega ja no és una composició pura ...

Així que faig mantega dolça. La llet de mantega en aquest cas és la mateixa llet desnatada. No es diferencia pel gust del tret. Encara no és agre. Per tant, hi afegeix kefir o entrant de iogurt. Si es fermenta sense massa fermentada, obtindreu iogurt i no m’agrada molt.

està clar que cadascú té els seus propis mètodes, tampoc no m’agrada el iogurt

Noies!
Vull exposar tot el procés de batuda de mantega a partir de nata crua. Potser algú us aconsellarà com es pot millorar aquest procés per fer l'oli més plàstic, de manera que després de la nevera sigui tan suau com l'oli de Vologda de pagès de la botiga. Al cap i a la fi, hi ha força llet de mantega a la mantega de pagès. Per què és de plàstic?
(Disculpeu que algunes de les imatges estan laterals. No sé com girar-les. Normalment es troben al meu ordinador, però per alguna raó es van girar en descarregar-les)
1. Tinc 900 ml de llet de la munyida d’ahir al vespre, la llet ha estat tota la nit a la nevera. Es pot veure que la crema és lleugerament inferior a la meitat.

2. Amb l’ajut d’un senzill dispositiu format per un tub i una gerra, així com la llei sobre vasos comunicants, separo la nata de la llet.

3. Va resultar 500 ml de llet i 400 ml de nata.

4. La crema s'escalfarà naturalment a temperatura ambient en 2 hores.
5. Començo a tremolar just a l’ampolla. Al cap de 3 minuts, va començar el procés de retall d’oli.
Al cap de 2 minuts més, l’oli es va tallar.

6. Escorreu el líquid (llet de mantega o revers, no ho sé) i continueu tremolant. L’oli es recull en un grumoll, el líquid continua destacant, el dreno.

7. Després d’uns minuts de sacsejades, el líquid deixa de destacar, sacso l’oli de l’ampolla. Surt fàcilment ja que és molt suau.
Com a resultat, vam obtenir 300 ml de llet desnatada. L’afegeixo al que queda de descremat. Hi haurà kefir!
8. Rento la massa d’oli en un recipient amb aigua freda.

L’oli va resultar ser de 85 g. Això és molt, normalment menys. La vaca va menjar una cosa que satisfava Dowsechek: això és el que es va recollir de les parets de l'ampolla de plàstic després de tallar-la. Si es fa caure en un pot de vidre, no queda res a les parets.

9. Tiro lleugerament l’oli amb una cullera, destaquen unes gotes més de líquid.

deu.Vaig posar l’oli en un bol petit i vaig construir una llauna d’oli amb segell d’aigua. Intentaré mantenir la mantega a la taula en lloc de a la nevera.

Cal provar molt bon pes de sortida.

quanta crema! La vaca és rècord, en tinc tantes:


Sí, el pes és excel·lent oli! em sembla que això no prové del mètode, sinó d’una vaca així! la mare del meu lleter té una vaca que dóna groc de llet recta, i la mantega d’ella és encara més groga .... demà em portaran llet, tornaré a intentar segons el vostre mètode ... Miro la foto amb llet de mantega, em sembla o no és gris ? poc blanc? o el fotik li va donar ...

Miro la foto amb llet de mantega de mantega, em sembla o no és gris? poc blanc?

És blanca. Es tracta d’una llet baixa en greixos. Per què hauria de ser gris?
I el rendiment de la mantega, crec, depèn realment del contingut en greixos de la llet. La dóna una vaca jersei. Diuen que tenen una llet tan grassa.

llegeix, escriu que a partir del 5% comença i "Als països que reprodueixen bestiar Jersey hi ha moltes vaques el contingut de greix de la llet supera el 8%. I la vaca Mary, per exemple, participant en proves competitives a Anglaterra, era del 14%". si comenc una vaca, només sembla un màxim normal del 6%, ara i intento no caçar segons el vostre mètode, sé quin és el motiu. super dama! val, vaig a arriscar-me, sé que no haureu de sacsejar el pot durant més d’1,5 hores

Benvolguts! M’afanyo a informar!
Mitjans com aquest: hi havia 720 g de nata, nata, desnatada per mi de dues llaunes de tres litres de llet. Vaig treure la crema a última hora de la nit passada, a les 11. Ens vam quedar fins al matí a temperatura ambient. Llavors va començar a vèncer-los. Deixeu-me recordar que ho faig en una batedora fixa de cuina, amb un broquet en forma de K. Després de 10 minuts de treball, a la crema no li va passar res, també al cap de 15 minuts. Tada em vaig enfadar, vaig encendre la velocitat més alta, vaig córrer cap al meu bebè, que es troba amb una cama trencada (bebè de 3,5 anys), vaig a córrer al cap de 5 minuts i, heus aquí, veig mantega i llet de mantega !!!
Ràpidament ho vaig vessar, el vaig eliminar una mica més, vaig tirar el gel durant uns 30 segons, després em vaig quedar amb aigua gelada i! voilà: una llesca de mantega 210g, llet de mantega 430g.
El procés no va fer una foto, més una vegada, vaig passar d'un nen malalt a la mantega i l'esquena.
Explicaré per què descric amb tan detall. L'última vegada que vaig desnatar la crema diverses vegades, en total vaig recollir una setmana, dues vegades. Després els he posat en un lloc càlid (molt càlid) durant 12 hores. La crema s’espessí, però tenia por del sabor agre de la mantega, així que la vaig refredar i vaig fer mantega. El procés va ser molt més ràpid, però! El sabor de la meva mantega no és molt bo!
Llavors vaig decidir que provaria de crema desnatada immediatament, tot i que els deixaria una mica a la cuina.
Bé, aquest oli té molt millor gust!
Mira)

[Irina F.]

Irina F., Irin, quant et costen 3 litres de llet? És a dir, obtindreu 720 g de nata. amb 6 litres de llet, no sóc especial, però em sembla una molt bona sortida
6 litres de llet = 210 gr. mantega, 430 gr. llet de mantega, 5,3 litres de llet (1,5% de greix, el més útil, per cert, greix).
Podeu fer tot tipus de pastissos amb herbes, alls, pebrots ...
Emmagatzemar l’excés d’oli al congelador.
En resum, aviat seràs com Matroskin

[Nadyusha]

Nadyusha, Prenc llet per 60 rubles el litre. La lletera està demostrada, té 4 vaques, ara en donen dues, la meva llet diu que la llet serà encara més gustosa! Té vaques jersey i Irishka sola.
Vinc a agafar el parell!
És més fàcil per a mi, visc al poble!), Bé ... gairebé al poble)

Intentaré mantenir la mantega sobre la taula, no a la nevera.

i com resulta?

Moltes gràcies a tots els que heu compartit! Quan llegia el tema, a la nevera hi havia una llauna de llet de camp bullida. Amb una cullera vaig treure el dens (no sé què - crema o crema agra, però gens agra) va resultar 270gr. Amb una batedora, va batre instantàniament, immediatament va començar a fer-se groc i a recollir-se en grumolls, però fins ara sense separar el líquid. Tenia por de batre més temps amb una batedora, vaig començar a pastar amb una cullera i de seguida va aparèixer el llet de mantega, però va destacar tan activament. Ho vaig abocar tres vegades amb aigua freda, el vaig rentar fins que quedés transparent. Pesat: 109 g. A tothom li va agradar el sabor, no fa olor a res desagradable, al sabor de la mantega delicada. No esperava que fos tan senzill. Vaig comprar la mantega del poble un parell de vegades, a ningú li va agradar, era àcida i l’olor no era molt bona, la vaig posar a la cuina fornera perquè es notés a la cuina fornada. Crec que la mantega estava feta de crema agra agra i no es rentava.

i com resulta?

Molt bé. L’oli queda untat.És cert, cau del bol petit tot el temps, no vol agafar-se a les parets. No sé com s’aguanta en una llauna d’oli amb segell d’aigua.

Vaig fer una vegada més amb crema no àcida desnatada, es van muntar 500 ml de nata en 300gr de barreja oliosa, semblant a la mantega, però no es va separar la mantega ni fins i tot el llet de mantega, però aquesta barreja ja no volia entrar en mantega ... Estic acabant la neteja amb crema no àcida , Faré com ho vaig fer ..... i he afegit aquesta barreja oliosa al muntar el següent lot de mantega segons el meu mètode ...... no és la mateixa vaca al lleter! pel que sembla, el contingut en greixos no ens permet obtenir un oli ben eliminat, bé, d’acord, ens conformarem amb el que tenim

batut en 300 g d’una barreja oliosa, similar a la mantega, però no la mantega ni tan sols la llet de mantega separada, però aquesta barreja ja no volia entrar en mantega

Sí, una història realment misteriosa. Faig mantega de crema dolça cada setmana i només he tingut aquesta història una vegada, amb crema pasteuritzada. Després els he acabat amb una cullera en un got.

[NataliARH]

NataliARH,

No és suficient. El meu tord de la mateixa vaca periòdicament ha de batre mantega durant 40 minuts o més. Fins i tot de manera intermitent. No he pogut trobar patrons. La primera vegada que vaig deixar de fumar. comptant. que va començar a fer malabars. La segona vegada vaig mostrar més persistència i, tot i això, va assotar, però després d'una línia de temps de batuda. Després es va muntar de nou després de 15-20 minuts, com sempre abans. Així passa ...

Fa 4 anys que faig mantega, si un cop per setmana és de + - 1,1 kg resulta, si 2p a la setmana - 500-600g cadascun, al principi no el feia a base d’àcid, sinó que l’he sacsejat durant 1,5 hores, durant 1,5 anys el meu marit i jo vam aguantar) ))) després amb una batedora, i també va funcionar durant 1 hora, i finalment vaig pensar en augmentar el contingut de greixos separant part del líquid de la nata durant la fermentació, ho faré, en absència d’una vaca que doni llet de greix extra!

Noies, podeu fer mantega amb crema pesada comprada a la botiga? O de crema agra de botiga greixosa?

[Maria]

Maria, resultarà, només tots els conservants i greixos vegetals (si el producte original els conté) entraran en oli, en tinc un de baixa qualitat, així que no em va agradar

Podria ser la temperatura de la nata batuda? El temps de batre depèn de la temperatura. Si la crema està a temperatura ambient, es converteix en mantega en 5 minuts. No exagero. És cert, sempre bato una mica, és a dir, prenc nata de 2 litres de llet.

[NataliARH]

NataliARH, què és tan fastigós? I volia intentar fer-ho.

Prefereixo fer una venda a l'engròs de 2-4 litres de crema que moltes vegades durant una mica de temps, ja en tinc poc a la nit))))

Sí, només ho faig per mi, vivim junts amb el meu marit, ell no menja mantega. I vull una mica de mantega fresca, així que en faig una mica

[Maria]

Maria, podeu i ho heu de provar, ho vaig provar una vegada, vaig anar al departament de lactis, vaig escollir la crema agra més grassa, semblava una crema agra del poble, va sortir amb una terrible olor a iode, ho vaig provar purament per diversió. .... costa trobar una crema agra 100% real, és a dir, no té sentit fer-ne mantega, però val la pena provar-ho! exclusivament per l’experiència i el procés de cocció.

més opcions per trobar crema d'alta qualitat, és millor fer

Per què és tan repugnant?

Primer cal estudiar la composició del producte a l’envàs amb nata. Normalment no només hi ha crema, sinó també tota mena d’emulsionants, colorants i estabilitzants. Això és repugnant. Però si només és crema, llavors podeu

[Masinen]

Masinen, Masha, tot depèn de la crema, del 33-35% de Parmalat i Petmola (només cal mirar el que no hi hauria als espessidors), surt una mantega saborosa molt delicada, a Thermomix es fa amb una papallona durant 5 minuts com a màxim.